"এভাবে কষ্ট পাওয়ার কোন কারণ নেই।"

খাবারের জন্য লাইনে দাঁড়ানোর বিষয়টি নিয়ে আলোচনা করতে গিয়ে, অনেক পাঠক ভিয়েতনামনেট পত্রিকায় মতামত জানিয়েছেন যে, আমাদের কেবল খাদ্যাভ্যাসের চাহিদা মেটানোর জন্য সময় নষ্ট করা উচিত নয়। পাঠকদের এই দলের মতে, আজকের জীবনে অনেক কিছু করার আছে, আমাদেরকে লাইনে দাঁড়িয়ে ঘণ্টার পর ঘণ্টা অপেক্ষা করে এক বাটি ফো খেতে বা "হট - ট্রেন্ড" পানীয় কিনতে না হয়ে সময়ের সাথে "দৌড়" করতে হবে।

এইচটিভির পাঠক বলেছেন যে, তার ব্যক্তিগত মতে, খাবার কিনতে লাইনে দাঁড়ানো তার কাছে অনেক বেশি মনে হয়। “আজকের সমাজে, প্রতি মিনিট, প্রতি ঘন্টা, প্রতিটি দিনই সোনা, রূপা এবং হীরার মতো। অন্যদিকে অলস মানুষ ৩০ মিনিট ধরে লাইনে দাঁড়িয়ে আছে শুধু খাবারের জন্য, এমনকি সিট না থাকা সত্ত্বেও এবং খেতে দাঁড়িয়ে থাকতে হয়।

"যেহেতু একটি রেস্তোরাঁ বা খাবারের দোকান সুস্বাদু, তাই তারা লাইনে দাঁড়াতে রাজি, তখন সেই লোকেরা কেবল খাবারের জন্যই বেঁচে থাকে। অন্যান্য জায়গায় খাবারের মান একটু খারাপ হতে পারে কিন্তু পরিষেবার মান অনেক ভালো, তাই লোকেরা খারাপ পরিষেবার মান বেছে নেয়। তাহলে কি এটা সত্য যে "শুধু খাবারের জন্যই মরি"? এই মতামতের জন্য আমি সকলের কাছে আন্তরিকভাবে ক্ষমা চাইছি, কিন্তু আমাদের আচরণ পরিবর্তন করতে হবে যাতে আমরা সমাজের সেবা করতে পারি, কেবল খাবারের জন্য সময় নষ্ট না করি!", এইচটিভি পাঠক জোর দিয়ে বলেন।

একই মতামত শেয়ার করে পাঠক হিয়েন লে প্রকাশ করেছেন যে তিনি কেবল একটি খাবার খাওয়ার জন্য 30 মিনিট বা ঘন্টা অপেক্ষা করতে পছন্দ করেন না। পরিবর্তে, এই গ্রাহক অন্য একটি অনুরূপ রেস্তোরাঁ খুঁজে পাবেন অথবা খাবারটি উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত সময় বেছে নেবেন, যেখানে খুব কম গ্রাহক থাকবেন। "এক বাটি ফো উপভোগ করার জন্য ঘন্টার পর ঘন্টা অপেক্ষা করা "মূল্যবান" কিনা, সম্ভবত প্রতিটি ব্যক্তির সময় বাজেটের উপর নির্ভর করে। আমি সারাদিন কাজে ব্যস্ত থাকি, তাই কেবল এক বাটি ফো খাওয়ার জন্য কয়েক ঘন্টা ব্যয় করার পরিবর্তে, পড়ানো, আমার বাচ্চাদের সাথে খেলা এবং আমার প্রিয়জনদের সাথে সময় কাটানোই সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার হবে।"

পাঠক সি.-এর মতে, খাবারের জন্য লাইনে অপেক্ষা করা একটি "অদ্ভুত আনন্দ"। কারণ অনেক মানুষ "লাল আলোতে কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করতে পারে না, কিন্তু খাওয়ার জন্য ঘন্টার পর ঘন্টা অপেক্ষা করতে এবং খাবারের জন্য একটি টুকরো কিনতে ইচ্ছুক"।

সব কাস্টার্ড কেক বিক্রি হয়ে গেছে, গ্রাহকরা সব কিনতে লাইনে দাঁড়িয়ে আছেন 1570.jpg
অনেকেই মনে করেন যে খাবার খাওয়ার জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে থাকা বা খাবার কেনার অর্থ সময়ের অপচয়, যখন খাবারের দোকানে একই রকম খাবার, একই দাম এবং আরও ভালো পরিষেবার মান সহ আরও অনেক রেস্তোরাঁর বিকল্প থাকে (ছবি: নু খান)

পাঠক এনকে বলেছেন: “আজকাল বাইরে খেতে গেলে, জায়গাটি সুন্দর, ঠান্ডা, পরিষ্কার, পরিষেবা দ্রুত, উৎসাহী হওয়া উচিত,... কিন্তু কখনও কখনও এটি খাবার গ্রহণকারীদের খুশি করে না। তবুও এমন কিছু সংকীর্ণ জায়গা রয়েছে যেখানে পরিষেবার মান খারাপ, তবুও অনেক লোক এখনও সেখানে ভিড় করে কেবল একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য অপেক্ষা করে।”

একইভাবে, পিএল পাঠকরা মন্তব্য করেছেন, কেন আমাদের কেবল খাওয়ার জন্য লাইনে অপেক্ষা করতে হচ্ছে? যদিও বস্তুনিষ্ঠভাবে মূল্যায়ন করা হচ্ছে যে ফো খাওয়ার জন্য লাইনে অপেক্ষা করা এবং তরুণদের "ট্রেন্ড অনুসরণ" করার জন্য লাইনে অপেক্ষা করা একই নয়, তবে এগুলি অভ্যাস এবং প্রবণতা উভয়ই সময় নষ্ট করে। অর্থনীতির দিক থেকে, উল্লেখ না করেই, যেসব রেস্তোরাঁ লাইনে দাঁড়িয়ে পরিষেবা দেয় তারা কেবল সেই গ্রাহকদের ধরে রাখবে যাদের প্রচুর সময় থাকে এবং অন্যান্য সম্ভাব্য গ্রাহকদের কাছ থেকে আয় হারাবে।

"আমি খেতে পারার আগে অন্যদের খাওয়া শেষ হওয়ার অপেক্ষা করার চেয়ে টেক-আউটের জন্য অপেক্ষা করাই ভালো। আমি খাবো না এবং অন্য সময়ের জন্য অ্যাপয়েন্টমেন্ট নেব। উল্লেখ না করে, আমার পালা আসার আগেই আমার খাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় খাবার শেষ হয়ে যেতে পারে," পাঠক ফুওক শেয়ার করেছেন।

AT পাঠকরা বিশ্বাস করেন যে খাবারের মান সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় নয়। “আমার জন্য, অগ্রাধিকারের ভিত্তিতে একটি রেস্তোরাঁ বেছে নেওয়ার মানদণ্ড নিম্নরূপ:

১. রেস্তোরাঁর স্থানটি পরিষ্কার এবং বাতাসযুক্ত

2. বন্ধুত্বপূর্ণ মালিক এবং কর্মী, উৎসাহী পরিষেবা

৩. খাদ্যের মান

অতএব, কেবল সুস্বাদু খাবার খাওয়ার জন্য লাইনে অপেক্ষা করে সময় নষ্ট করা আমি মেনে নেব না, এত কষ্ট পাওয়ার কোনও কারণ নেই।"

"সারিবদ্ধ থাকা ন্যায্যতার সংস্কৃতি"

খাওয়ার জন্য লাইনে দাঁড়ানো সমর্থন করে না এমন মতামত ছাড়াও, অনেক পাঠক ভিয়েতনামনেট সংবাদপত্রের সাথে মন্তব্য করেছেন এবং ভাগ করেছেন যে এটি একটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ, যা সাংস্কৃতিক সৌন্দর্য এবং ন্যায্যতা প্রদর্শন করে, পাশাপাশি স্থানীয় পর্যটন শিল্পে যোগাযোগের মূল্যবোধের পাশাপাশি ইতিবাচক সংকেতও নিয়ে আসে।

পাঠক থু হিয়েন বিশ্বাস করেন যে লাইনে দাঁড়ানো ন্যায্যতার সংস্কৃতি। তাড়াহুড়ো না করে একের পর এক গ্রাহক লাইনে দাঁড়ানো রেস্তোরাঁর মালিককে শান্ত থাকতে এবং আরও মনোযোগ সহকারে সকলকে পরিবেশন করতে সাহায্য করে। কেবল হ্যানয় নয়, কোরিয়া, জাপান বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো কিছু দেশে পর্যটকদের এখনও লাইনে দাঁড়াতে হয়, কখনও কখনও কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করতে হয় অথবা কয়েক মাস আগে থেকে বুকিং করতে হয় সুস্বাদু খাবারের জন্য কয়েক মিনিট সময় পেতে।

একই মতামত শেয়ার করে, পাঠক দ্য হাং শেয়ার করেছেন যে তিনি জাপানের টোকিওতে এক বাটি উডন নুডলস খাওয়ার জন্য অনেকবার লাইনে দাঁড়িয়েছিলেন। এর ব্যাখ্যা দিতে গিয়ে তিনি বলেন যে খাবারটি কেবল সুস্বাদুই ছিল না, বরং যুক্তিসঙ্গত মূল্য এবং পেশাদার পরিষেবাও ছিল প্লাস পয়েন্ট যা তাকে আসন পেতে এক ঘন্টা অপেক্ষা করার সময় অস্বস্তি বোধ করতে দেয়নি। তিনি খাওয়ার জন্য লাইনে দাঁড়ানো সমর্থন করেন, কারণ এটি রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিতে সভ্যতা এবং পরিশীলিততা প্রদর্শনের একটি উপায়।

পাঠক লে থানের মতে, খাবার কেনার সময় আমাদের লাইনে দাঁড়ানোর সংস্কৃতিকে সমর্থন করা উচিত। এটি আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে হ্যানয় পর্যটনের সুন্দর ভাবমূর্তি ছড়িয়ে দেওয়ার একটি উপায়, বিশেষ করে রাজধানীতে এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনামে তাদের আকৃষ্ট করার জন্যও।

“যখন আমি বাত ড্যান বা আউ ট্রিউতে ফো খেতে যাই, তখন দেখি অনেক ব্যবসায়ী এবং বস ফো খেতে আসছেন। তাদের টাকা এবং রুচি ভালো। তারা এখনও সময় নষ্ট করার অভিযোগ না করে অপেক্ষা করে,” ল্যান নামে একজন পাঠক মন্তব্য করেন।

ঘরে তৈরি লেবু চা ৫ ১.jpg
অনেক তরুণ-তরুণী হাতে গুঁড়ো করা লেবু চা, লবণাক্ত কফি, সোরসপ চা,... এর মতো "ট্রেন্ডি" পানীয় কিনতে ঘন্টার পর ঘন্টা লাইনে দাঁড়িয়ে থাকতে দ্বিধা করে না। (ছবি: কিম এনগান)

পাঠক দাই দাও সুস্বাদু খাবারের জন্য অল্প সময়ের জন্য হলেও লাইনে দাঁড়ানোর পক্ষে তার সমর্থন প্রকাশ করেছেন। “জাপানে আমাকেও নাস্তার জন্য লাইনে দাঁড়াতে হয়েছিল। প্রথমে, আমার কাছে এটি অদ্ভুত এবং কিছুটা হতাশাজনক মনে হয়েছিল, কিন্তু তারপর আমি দেখলাম যে তারা এটি পদ্ধতিগত এবং বৈজ্ঞানিকভাবে করেছে: যখন গ্রাহকরা নাস্তার জন্য রেস্তোরাঁয় প্রবেশের জন্য লাইনে দাঁড়ান, তখন কর্মীরা জিজ্ঞাসা করেন যে সেখানে কতজন লোক আছে (১, ২, ৩...), তারপর তারা ভিতরের কর্মীদের জানিয়ে দেন যে তারা দলবদ্ধভাবে টেবিল সাজিয়ে রাখুন এবং তাদের টেবিলে রাখার জন্য একটি কার্ড দেন। প্রতিটি দল তাদের টেবিলে যায় এবং তাদের কোট, ব্যাগ... অন্যরা তাদের জায়গা না নিয়ে স্বাধীনভাবে রেখে যায়। খাওয়া শেষ করার পরে, আপনি বাইরে গিয়ে কর্মীদের কার্ডটি ফিরিয়ে দেন, তারপর আগের টেবিলটি অন্য ব্যক্তির জন্য সাজানো হয়েছিল, কোনও বিশৃঙ্খলা বা বিশৃঙ্খলা ছাড়াই। আমাদের জাপানিদের কাছ থেকে এই বিষয়ে শিখতে হবে।”

এছাড়াও, পাঠকরা আরও জোর দিয়ে বলেছেন যে সমস্যাটি কেবল লাইনে দাঁড়ানো নিয়ে নয়, বরং দাম, পরিষেবার মান ইত্যাদি নিয়েও। অনেক রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকান বর্তমানে অগোছালো, অস্বাস্থ্যকর এবং অসুন্দর বলে সমালোচিত হচ্ছে।

বস্তুনিষ্ঠ কারণগুলি (ছোট দোকান, ভিড়) ছাড়াও, আরেকটি কারণ হল বিক্রেতারা গ্রাহকদের সম্মান করার বিষয়ে সচেতন নন। তারা হয়তো ভাবেন যে "শত শত বিক্রেতা, হাজার হাজার ক্রেতা" তাই তাদের গ্রাহকদের খুশি করার দরকার নেই। খাবার খাওয়া খাবারের মনোভাবের কথা তো বাদই দিলাম, তাদের কেবল সুস্বাদু খাবারের প্রয়োজন, অন্য সবকিছু গুরুত্বপূর্ণ নয় যাতে তারা প্লাস্টিকের চেয়ারে, নর্দমার পাশে, সিঁড়ির নীচে, আবর্জনা, ধুলোয় ঘেরা ... খেতে পারে।

"আমরা ধীরে ধীরে দারিদ্র্য এবং পশ্চাদপদতা থেকে মুক্তি পেয়েছি। পেট ভরা খাবারের প্রয়োজন এখন সুস্বাদু, পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর খাবার দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে। জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে এবং হ্যানয়ের পর্যটনকে আরও উন্নত করতে বিক্রেতা এবং ক্রেতাদের এক বাটি ফো মূল্যায়নের পদ্ধতি পরিবর্তন করা প্রয়োজন," একজন পাঠক শেয়ার করেছেন।

সম্প্রতি হ্যানয়ের কিছু বিখ্যাত রেস্তোরাঁয় খাবারের জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে থাকা খাবারের ছবিটি নিয়ে অনেক মিশ্র মতামত এসেছে। অনেক নেটিজেন বলেছেন যে এটি "খাওয়া কষ্টকর এবং অপমানজনক", "এখন আর ভর্তুকি সময়কাল নয় যে আমাদের খাওয়ার জন্য অপেক্ষা করে সময় নষ্ট করতে হবে"। এছাড়াও, বিপরীতে অনেক মতামত বলেছে যে, কেবল ভিয়েতনামেই নয়, বিশ্বের উন্নত দেশগুলিতেও পর্যটকদের সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার জন্য লাইনে দাঁড়াতে হয়। লাইনে দাঁড়িয়ে থাকার চিত্রের কারণে অনেক রেস্তোরাঁ এবং দোকান আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীদের আকর্ষণ করার গন্তব্যস্থল হয়ে উঠেছে।

ভিয়েতনামনেট ভ্রমণ বিভাগ পাঠকদের "খাবারের জন্য সারিবদ্ধ হওয়া: সভ্যতা নাকি 'অপমান'?" এই বিষয়ে তাদের গল্প এবং মতামত শেয়ার করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে। dulich@vietnamnet.vn এই ইমেল ঠিকানায়। সম্পাদকীয় নিয়ম অনুসারে উপযুক্ত নিবন্ধ প্রকাশিত হবে।

আপনাকে অনেক ধন্যবাদ.

ফান দাউ