ওজন না বাড়িয়ে কীভাবে চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া যায়?

[বিজ্ঞাপন_১]

ওজন না বাড়িয়ে কীভাবে চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া যায় তা শেখার আগে, চর্বি সম্পর্কে বোঝা জরুরি। সব চর্বিই ক্ষতিকর নয়। কিছু চর্বি আসলে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।

যুক্তরাষ্ট্রের পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট Eat This, Not That! -এর মতে, চর্বি প্রধানত তিন প্রকার: সম্পৃক্ত চর্বি, ট্রান্স ফ্যাট এবং অসম্পৃক্ত চর্বি।

Ăn chất béo như thế nào để không bị tăng cân?- Ảnh 1. — অ্যাভোকাডোতে অনেক স্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে।

সম্পৃক্ত চর্বি হলো এক প্রকার চর্বি যা সাধারণত প্রাণীজ খাদ্য, যেমন গরুর মাংস, শূকরের চামড়া এবং কিছু উদ্ভিজ্জ তেলে পাওয়া যায়। অতিরিক্ত সম্পৃক্ত চর্বি গ্রহণ করলে ওজন বৃদ্ধি এবং অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস ও হার্ট অ্যাটাকের মতো অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। তবে, এটি পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করা যেতে পারে।

অন্যদিকে, ট্রান্স ফ্যাট সাধারণত প্রক্রিয়াজাত এবং ভাজা খাবারে পাওয়া যায়। ট্রান্স ফ্যাটের পরিমাণ সীমিত রাখাই শ্রেয়, কারণ এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে সম্পর্কিত।

অসম্পৃক্ত চর্বির মধ্যে মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত। এগুলোকে স্বাস্থ্যকর চর্বি হিসেবে বিবেচনা করা হয় এবং অ্যাভোকাডোতে পাওয়া যায়। অসম্পৃক্ত চর্বি, বাদাম এবং তৈলাক্ত মাছ হলো সম্পৃক্ত চর্বির ভালো উৎস। আপনার খাদ্যতালিকায় অসম্পৃক্ত চর্বি অন্তর্ভুক্ত করা আপনার সার্বিক স্বাস্থ্যের ওপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

ওজন না বাড়িয়ে চর্বিযুক্ত খাবার খেতে হলে নিম্নলিখিত তিনটি বিষয় মনে রাখতে হবে:

অংশ নিয়ন্ত্রণ

চর্বিযুক্ত খাবার উপভোগ করার ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলোর মধ্যে একটি হলো পরিমিতিবোধ। চর্বি পুরোপুরি এড়িয়ে চলার পরিবর্তে, আসুন আমরা তা অল্প পরিমাণে খাই।

স্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতি বেছে নিন।

চর্বিযুক্ত খাবার তৈরির সময়, ভাজা বা কড়াইতে ভাজার পরিবর্তে সেদ্ধ করা, ভাপানো বা বেক করার মতো স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি বেছে নেওয়া উচিত, কারণ এগুলোতে প্রচুর তেল লাগে। এতে খাবারের মোট চর্বির পরিমাণ কমানো যায় এবং একই সাথে আপনি আপনার পছন্দের স্বাদও উপভোগ করতে পারেন।

চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে আঁশযুক্ত খাবার মিশিয়ে খান।

Ăn chất béo như thế nào để không bị tăng cân?- Ảnh 2. — চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্যের মতো আঁশযুক্ত খাবার খেলে তা চর্বি শোষণের গতি কমিয়ে দিতে পারে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।

ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্যের মতো আঁশযুক্ত খাবারের সাথে চর্বিযুক্ত খাবার খেলে তা চর্বি শোষণের গতি কমিয়ে দেয় এবং পেট ভরা থাকার অনুভূতি তৈরি করে, যা অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধে সাহায্য করে।

আপনার সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাসের প্রতি মনোযোগ দিন।

যদিও আপনি উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবার উপভোগ করতে পারেন, তবে আপনার খাদ্যতালিকা সুষম রাখা এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফল, শাকসবজি, চর্বিহীন প্রোটিন ও শস্যদানা অন্তর্ভুক্ত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো আপনার দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণের দিকে মনোযোগ দেওয়া; যেকোনো অতিরিক্ত ক্যালোরি আপনার শরীরে চর্বিতে রূপান্তরিত হবে।

নিয়মিত ব্যায়াম করুন

নিয়মিত ব্যায়াম চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার কুফল কমাতে সাহায্য করতে পারে। ‘ইট দিস, নট দ্যাট!’ (ইউএসএ)-এর মতে, এর কারণ হলো ব্যায়াম শরীরকে ক্যালোরি পোড়াতে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক