আর্টিচোক যকৃতকে শীতল করে এবং শরীরের উত্তাপ উপশম করে।

[বিজ্ঞাপন_১]

আর্টিচোকে সিনারিন ও সিলিমারিন নামক দুটি গুরুত্বপূর্ণ সক্রিয় যৌগ রয়েছে, যা যকৃতের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধারে সাহায্য করে এবং এর মূল, কাণ্ড, পাতা ও ফুলে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

১৯শে মে, হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসির ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা বিভাগের ডঃ হুইন তান ভু বলেন যে, আর্টিকোককে যকৃতের জন্য একটি "অলৌকিক প্রতিকার" হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যার শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করার ক্ষমতা রয়েছে।

এছাড়াও, আর্টিকোকে ইনুলিন, ইনুলিনেজ, ট্যানিন এবং পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও সোডিয়ামের মতো ধাতুর জৈব লবণ থাকে। এই যৌগগুলো রক্তে কোলেস্টেরল ও ইউরিয়ার মাত্রা কমাতে, পিত্তরস উৎপাদন ও নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে এবং মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে। এটি প্রায়শই পিত্ত প্রবাহ বাড়াতে, মূত্র সংক্রান্ত সমস্যা দূর করতে এবং যকৃত ও কিডনির রোগের চিকিৎসায় ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

প্রাণী ও মানুষের উপর করা গবেষণায় দেখা গেছে যে, আর্টিকোক যকৃত ও পিত্তথলিকে উদ্দীপিত করে, পিত্তপাথর প্রতিরোধ করে, যকৃতের বিষক্রিয়া মোকাবেলা করে এবং রক্তে লিপিডের মাত্রা কমায়। যকৃতকে বিষমুক্ত করার ক্ষেত্রে এর সিনারিন, খনিজ লবণ এবং সেসকুইটারপিন ল্যাকটোনের যুগপৎ উপস্থিতি যকৃতের কোষ পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করে। তাই, ভাইরাল হেপাটাইটিস, ক্ষতিকর ওষুধের অতিরিক্ত ব্যবহারের কারণে যকৃতের বিষক্রিয়া, রক্তে উচ্চ মাত্রার লিপিড এবং পিত্ত অ্যাসিডের ঘাটতিজনিত দুর্বল হজমশক্তির সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের জন্য আর্টিকোক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

যদিও আর্টিকোক থেকে খুব কম শক্তি (৪০-৫০ কিলোক্যালরি) পাওয়া যায় এবং এতে চর্বি ও প্রোটিনের পরিমাণ কম, তবুও এটি পটাশিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, সালফার এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো ভিটামিন ও খনিজে সমৃদ্ধ, যা এটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী করে তোলে। অতিরিক্ত মদ্যপানের কারণে যাদের শরীরে ভারসাম্যহীনতা দেখা দেয়, তাদের শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতেও এর ফুল সাহায্য করে।

আর্টিচোক-ভিত্তিক পানীয়। ছবি: হেলথ কেয়ার — আর্টিচোক-ভিত্তিক পানীয়। ছবি: *হেলথ কেয়ার*

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা অনুসারে, আর্টিকোক পাতার স্বাদ তেতো। এর জন্য ব্যবহৃত অংশগুলো হলো তাজা বা শুকনো পাতা এবং ফুল, যা সেদ্ধ করে বা ফুটিয়ে তরল নির্যাস তৈরি করা হয় এবং প্রতিদিন ২-১০ গ্রাম শুকনো পাতা সেবন করতে হয়।

আর্টিকোকের ফুল ফুটিয়ে চা তৈরি করা হয় এবং যকৃতের ব্যথা, পেটের ব্যথা, বদহজম, প্রসব পরবর্তী মহিলাদের অপর্যাপ্ত দুধ উৎপাদন, ডায়াবেটিস, গেঁটেবাত, বাত এবং সাধারণ দুর্বলতার ক্ষেত্রে তাজা (১০-২০ গ্রাম) বা শুকনো (৫-১০ গ্রাম) ব্যবহার করা হয়।

তবে, এটি পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত; অতিরিক্ত ব্যবহারে যকৃতের ক্ষতি, পরিপাকতন্ত্রের মসৃণ পেশীর খিঁচুনি, পেট ফাঁপা এবং ক্লান্তির মতো জটিলতা দেখা দিতে পারে।

থুই কুইন

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক