পশুপালন শিল্পের জন্য তিনটি সমাধান।

বিগত কয়েক বছরের প্রতিকূলতার পর ভিয়েতনামের পশুপালন শিল্প পুনরুদ্ধারের ইতিবাচক লক্ষণ দেখাচ্ছে। ২০২৪ সালে এই প্রবৃদ্ধির ধারা বজায় রাখতে, শিল্পটিকে প্রতিবন্ধকতা মোকাবেলা এবং উন্নয়নের সুযোগ কাজে লাগানোর জন্য তিনটি মূল সমাধানের উপর মনোযোগ দিতে হবে।

প্রাণিসম্পদ শিল্প পুনরুদ্ধার হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের মতে, ২০২৪ সালের প্রথম ত্রৈমাসিকে প্রাণিসম্পদ শিল্পে মোটামুটি স্থিতিশীল প্রবৃদ্ধির হার পরিলক্ষিত হয়েছে। এই সময়ে সব ধরনের মাংসের মোট উৎপাদন ২০ লক্ষ টনের বেশি হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যা ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় ৪.৫% বেশি। এর মধ্যে শূকর পালনই প্রধান কার্যক্রম হিসেবে রয়েছে, যা মোট দেশীয় প্রাণিসম্পদ উৎপাদনের ৬৪%।

বছরের প্রথম চার মাসে শুধু উৎপাদনই নয়, উৎপাদিত পণ্যের দামও জোরালোভাবে পুনরুদ্ধার হয়েছে। আজ সকাল পর্যন্ত (২৯শে মে), জবাইয়ের জন্য প্রস্তুত জীবন্ত শূকরের দাম প্রতি কেজি ৭০,০০০ VND-এ পৌঁছেছে, যা গত পাঁচ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ। এই তীব্র মূল্যবৃদ্ধি, বিশেষ করে প্রতি বছর এপ্রিলে, একটি বিরল ঘটনা, কারণ গ্রীষ্মকালে সাধারণত ভোক্তাদের চাহিদা কমে যায়।

ভিয়েতনাম কমোডিটি এক্সচেঞ্জ (এমএক্সভি)-এর মতে, আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার (এএসএফ)-এর প্রাদুর্ভাব এবং কম্বোডিয়া ও থাইল্যান্ডের শূকরের সাথে দামের ব্যবধান কমে আসায় আমদানি হ্রাস পাওয়ায় দেশে জীবন্ত শূকরের সরবরাহ কম রয়েছে। এদিকে, ব্যবসায়ী ও খামারিরা এখনও শূকরের সংখ্যা বৃদ্ধির পর্যায়ে রয়েছেন এবং তাদের শূকর বাজারে আনার জন্য অন্তত এই বছরের শেষ পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। তাই, মধ্যমেয়াদে জীবন্ত শূকরের দাম বেশি থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ২০২৪ সালে প্রাণিসম্পদ শিল্পের জন্য আশাবাদী দৃষ্টিভঙ্গিকে আরও শক্তিশালী করবে।

বিদেশি ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো এখনও সুবিধাজনক অবস্থানে রয়েছে।

স্থিতিশীল প্রবৃদ্ধির ধারা প্রমাণ করে যে, প্রাণিসম্পদ শিল্পের এখনও ব্যাপক উন্নয়নের সম্ভাবনা রয়েছে এবং এটি ক্ষুদ্র পারিবারিক খামারের পরিবর্তে বৃহৎ উদ্যোগের উন্নয়নে সহায়ক নীতিমালার ফলে বাজার কাঠামোগত পরিবর্তনেরই প্রতিফলন।

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের মতে, গত পাঁচ বছরে ক্ষুদ্র পারিবারিক পশুপালন খামারের সংখ্যা ১৫-২০% হ্রাস পেয়েছে। বর্তমানে পেশাদার পারিবারিক ও খামার-ভিত্তিক পশুপালন ৬০-৬৫%। কোভিড-১৯ মহামারীর পর থেকে ঘটে যাওয়া বিভিন্ন ঘটনার পরিপ্রেক্ষিতে পশুপালন শিল্পের অভিযোজন ও পরিবর্তনের প্রয়োজনের এটি একটি স্বাভাবিক পরিণতি। টেকসই উন্নয়নের জন্য বদ্ধ-চক্র শূকর পালনই হলো মূল সমাধান।

তবে, এই কঠিন সময় ভিয়েতনামের পশুপালন শিল্পের প্রতিবন্ধকতাগুলোও সামনে এনেছে, কারণ বিদেশি ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো এই প্রতিযোগিতায় এগিয়ে রয়েছে এবং ক্রমবর্ধমান সুবিধা অর্জন করছে। কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের পরিসংখ্যান অনুযায়ী, বর্তমানে ভিয়েতনামে প্রায় ২৬৫টি পশুখাদ্যের কারখানা রয়েছে, যার মধ্যে ৮৫টি বিদেশি ব্যবসার মালিকানাধীন, যা মোট কারখানার ৩২% হলেও বাজারের ৬৫% শেয়ার তাদের দখলে।

এর একটি কারণ হলো, বিদেশি ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর প্রায়শই সুসংগঠিত ব্যবসায়িক কৌশল থাকে এবং তারা ক্লোজড-লুপ উৎপাদন ও ব্যবসায়িক শৃঙ্খল প্রয়োগ করে, যা কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়াও, দেশীয় পশুখাদ্য প্রস্তুতকারকদের প্রতিযোগিতাক্ষমতা কমে যাওয়ার আরেকটি কারণ হলো আমদানিকৃত কাঁচামালের ওপর তাদের অত্যধিক নির্ভরশীলতা। এটি কেবল উৎপাদন খরচই বাড়ায় না, বরং স্থিতিশীল সরবরাহ শৃঙ্খল ও কম খরচের বিদেশি সংস্থাগুলোর সঙ্গে মূল্যের দিক থেকে প্রতিযোগিতা করাও দেশীয় ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য কঠিন করে তোলে।

কাঁচামাল সমস্যার সমাধান

প্রতি বছর, ভিয়েতনাম অভ্যন্তরীণ উৎপাদন মেটাতে ভুট্টা, সয়াবিন এবং গমের মতো পশুখাদ্যের উপাদান আমদানির জন্য একটি উল্লেখযোগ্য বাজেট বরাদ্দ করে। পশুপালন শিল্পে বছরে ৩৩ মিলিয়ন টনেরও বেশি খাদ্য ব্যবহৃত হয়, যা প্রধানত হাঁস-মুরগি ও শূকর পালনের জন্য ব্যবহৃত হয়। তবে, অভ্যন্তরীণ উৎপাদন এই চাহিদার মাত্র এক-তৃতীয়াংশ মেটাতে পারে।

শুল্ক বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৪ সালের এপ্রিলে ভিয়েতনাম পশুখাদ্য ও কাঁচামাল আমদানিতে ৪৯৮.৮২ মিলিয়ন মার্কিন ডলার ব্যয় করেছে, যা ২০২৪ সালের মার্চের তুলনায় ৬.৭% এবং ২০২৩ সালের এপ্রিলের তুলনায় ৩৪.৮% বেশি। সামগ্রিকভাবে, ২০২৪ সালের প্রথম চার মাসে এই পণ্য গোষ্ঠীর আমদানি প্রায় ১.৬৯ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালের প্রথম চার মাসের তুলনায় ৯.৮% বেশি।

২০২৩ সালের প্রথম চার মাসের তুলনায় ভুট্টা, সয়াবিন এবং গমসহ বেশ কয়েকটি প্রধান আমদানিকৃত পণ্যের পরিমাণে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি দেখা গেছে। তবে, ২০২২ সাল থেকে চলতি বছরের ফেব্রুয়ারির শেষ পর্যন্ত বিশ্বব্যাপী কৃষি পণ্যের দামে তীব্র পতনের কারণে কাঁচামাল আমদানির মূল্যবৃদ্ধি যথেষ্ট মন্থর ছিল।

এমএক্সভি জানিয়েছে যে, যদিও উচ্চ উৎপাদন মূল্য এবং কম কাঁচামাল খরচ পশুপালন ব্যবসার জন্য আরও অনুকূল বাজার পরিবেশ তৈরি করেছে, ভবিষ্যতে পরিস্থিতি আরও কঠিন হয়ে উঠতে পারে। ২০২৪ সালে আমদানির চাহিদা সামান্য বাড়তে থাকবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, অন্যদিকে বিশ্বব্যাপী কৃষি পণ্যের দামে বিপরীতমুখী প্রবণতার লক্ষণ দেখা যাচ্ছে এবং গত মাসে তা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

শিকাগোতে ভুট্টা ও গম উভয়ের দামই তীব্রভাবে বেড়েছে, যা ২০২৩ সালের আগস্ট মাসের শেষের পর থেকে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। এই ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা থামার কোনো লক্ষণ দেখা যাচ্ছে না, কারণ প্রধান উৎপাদনকারী দেশগুলোতে সরবরাহ নিয়ে উদ্বেগ ক্রমাগত বাড়ছে; বিশেষ করে সাম্প্রতিক তুষারপাতে রাশিয়ার গম ফসলের মারাত্মক ক্ষতি এবং মার্কিন ফসলের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৃদ্ধি পর্যায়ে প্রবেশের ঝুঁকির কারণে।

ভিয়েতনাম কমোডিটি নিউজ সেন্টারের পরিচালক জনাব ফাম কোয়াং আন-এর মতে, পশুখাদ্যের কাঁচামালের ক্রমবর্ধমান মূল্য মোকাবেলার জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ বাস্তবায়ন করতে হবে।

প্রথমত, কাঁচামালের দাম বাড়লে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর উচিত সক্রিয়ভাবে সরবরাহের নতুন উৎস খোঁজা এবং বিকল্প পণ্য ব্যবহারের জন্য পশুখাদ্যের ফর্মুলেশন পরিবর্তন করা। উদাহরণস্বরূপ, ভুট্টার পরিবর্তে গম বা কাসাভার চিপস ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটিমাত্র কাঁচামালের উপর নির্ভরতা কমাতে সাহায্য করে এবং উৎপাদনে অধিকতর নমনীয়তা প্রদান করে।

দ্বিতীয়ত, উচ্চমূল্যের ও অপরিহার্য কাঁচামাল সয়াবিন মিলের সরবরাহ শৃঙ্খল সক্রিয়ভাবে সুরক্ষিত করার জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে তেল নিষ্কাশন প্ল্যান্টে বিনিয়োগ বাড়াতে হবে। ভিয়েতনাম তেল নিষ্কাশনের জন্য সয়াবিন আমদানি করতে পারে, যা থেকে পশুখাদ্যের জন্য সয়াবিন মিল, খাদ্যের জন্য সয়াবিন তেল এবং দুগ্ধজাত পশুর খাদ্য উৎপাদনের জন্য সয়াবিনের খোসার মতো পণ্য তৈরি করা যায়। এটি কেবল সরবরাহ স্থিতিশীল করতেই সাহায্য করে না, বরং দেশীয় পণ্যের সংযোজিত মূল্যও বৃদ্ধি করে।

তৃতীয়ত, কাঁচামালের ক্রমবর্ধমান মূল্যের ঝুঁকি প্রশমিত করার জন্য, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর উচিত পশুখাদ্যের কাঁচামাল আমদানির সময় হেজিং পদ্ধতি ব্যবহার করা। এই আর্থিক উপকরণগুলোর প্রয়োগ আন্তর্জাতিক বাজারের ওঠানামার মুখে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উৎপাদন ব্যয় স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।

উৎস: https://thoibaonganhang.vn/ba-giai-phap-cho-nganh-chan-nuoi-152173.html