পশুপালন শিল্পের জন্য তিনটি সমাধান

গত কয়েক বছরের কঠিন পরিস্থিতির পর ভিয়েতনামের পশুপালন শিল্প পুনরুদ্ধারের জন্য ইতিবাচক পদক্ষেপ নিচ্ছে। ২০২৪ সালে এই প্রবৃদ্ধির গতি বজায় রাখতে, পশুপালন শিল্পকে চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা এবং উন্নয়নের সুযোগগুলি কাজে লাগানোর জন্য তিনটি মূল সমাধানের উপর মনোনিবেশ করতে হবে।

পশুপালন শিল্প পুনরুদ্ধারের আশা করা হচ্ছে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৪ সালের প্রথম প্রান্তিকে পশুপালন শিল্পে বেশ স্থিতিশীল প্রবৃদ্ধির পরিসংখ্যান রেকর্ড করা হয়েছে। এই সময়ে সকল ধরণের তাজা মাংসের মোট উৎপাদন ২০ লক্ষ টনেরও বেশি বলে অনুমান করা হচ্ছে, যা ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় ৪.৫% বেশি। বিশেষ করে, শূকর পালন এখনও প্রধান কার্যকলাপ, যা দেশীয়ভাবে উৎপাদিত পশুপালনের মোট উৎপাদনের ৬৪%।

বছরের প্রথম ৪ মাসে কেবল উৎপাদনই নয়, উৎপাদনের দামও দৃঢ়ভাবে পুনরুদ্ধার হয়েছে। আজ (২৯ মে) সকালে রেকর্ড করা হয়েছে, জবাইয়ের জন্য জীবিত শূকরের দাম ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/কেজিতে পৌঁছেছে, যা গত ৫ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ স্তর। প্রতি বছর এপ্রিলে, বিশেষ করে প্রতি বছর, দামের তীব্র বৃদ্ধি একটি বিরল ঘটনা কারণ গ্রীষ্মকালে সাধারণত ভোগের চাহিদা হ্রাস পায়।

ভিয়েতনাম কমোডিটি এক্সচেঞ্জ (MXV) অনুসারে, আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার (ASF) এর প্রাদুর্ভাবের পরে এবং কম্বোডিয়া এবং থাইল্যান্ড থেকে শুয়োরের মাংসের দামের ব্যবধান কমার কারণে আমদানি হ্রাসের পরে, জীবিত শূকরের অভ্যন্তরীণ সরবরাহ কম রয়েছে। ইতিমধ্যে, ব্যবসা এবং পরিবারগুলি এখনও পশুপাল পুনরুদ্ধারের পর্যায়ে রয়েছে, বাজারে ব্যবহারের জন্য এগুলি আনতে সক্ষম হওয়ার জন্য কমপক্ষে এই বছরের শেষ পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। অতএব, জীবিত শূকরের দাম মধ্যমেয়াদে উচ্চ থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ২০২৪ সালে পশুপালন শিল্পের আশাবাদী দৃষ্টিভঙ্গিকে শক্তিশালী করবে।

সুবিধাটি এখনও বিদেশী উদ্যোগগুলির।

স্থিতিশীল প্রবৃদ্ধির গতি দেখায় যে পশুপালন শিল্পের এখনও যথেষ্ট উন্নয়ন সম্ভাবনা রয়েছে এবং ছোট আকারের পশুপালন পরিবারের পরিবর্তে এন্টারপ্রাইজ স্কেলের উন্নয়নকে সমর্থন করার লক্ষ্যে নীতিমালা প্রণয়নের পর বাজার কাঠামোর পরিবর্তনগুলি প্রতিফলিত করে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রকের মতে, গত ৫ বছরে, ছোট আকারের পশুপালনের খামারের সংখ্যা ১৫-২০% হ্রাস পেয়েছে। পেশাদার পশুপালনকারী পরিবার এবং খামারগুলিতে উৎপাদনের অনুপাত ৬০-৬৫%। কোভিড-১৯ মহামারীর পর থেকে অনেক ঘটনার পর যখন পশুপালন শিল্পকে পরিবর্তন এবং অভিযোজন করতে হয় তখন এটি একটি অনিবার্য পরিণতি। টেকসই উন্নয়নের মূল সমাধান হল একটি বন্ধ শৃঙ্খলে শূকর পালন করা।

তবে, এই কঠিন সময়টি ভিয়েতনামের পশুপালন শিল্পের মুখোমুখি হওয়া সমস্যার কথাও প্রকাশ করেছে, যখন বিদেশী উদ্যোগগুলি এখনও এই দৌড়ে এগিয়ে রয়েছে এবং ক্রমবর্ধমানভাবে সুবিধা পাচ্ছে। কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের পরিসংখ্যান অনুসারে, বর্তমানে আমাদের দেশে প্রায় ২৬৫টি পশুখাদ্য কারখানা রয়েছে, যার মধ্যে ৮৫টি কারখানা বিদেশী উদ্যোগের, যার ৩২% অংশ কিন্তু বাজারের ৬৫% অংশ তাদের দখলে।

এর একটি কারণ হলো, বিদেশী উদ্যোগগুলি প্রায়শই একটি নিয়মতান্ত্রিক ব্যবসায়িক কৌশল অবলম্বন করে এবং একটি বদ্ধ উৎপাদন শৃঙ্খল প্রয়োগ করে, যা দক্ষতা সর্বোত্তম করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, দেশীয় পশুখাদ্য উৎপাদন উদ্যোগগুলিকে কম প্রতিযোগিতামূলক করে তোলে এমন আরেকটি কারণ হল আমদানি করা কাঁচামালের উপর অত্যধিক নির্ভরতা। এটি কেবল উৎপাদন খরচই বাড়ায় না বরং স্থিতিশীল সরবরাহ শৃঙ্খল এবং কম খরচ সহ বিদেশী উদ্যোগগুলির সাথে দামের ক্ষেত্রে প্রতিযোগিতা করা দেশীয় উদ্যোগগুলির জন্য কঠিন করে তোলে।

কাঁচামালের সমস্যার সমাধান

প্রতি বছর, ভিয়েতনাম তার বাজেটের একটি বড় অংশ দেশীয় উৎপাদনের জন্য ভুট্টা, সয়াবিন এবং গমের মতো পশুখাদ্যের কাঁচামাল আমদানিতে ব্যয় করে। পশুখাদ্য শিল্প প্রতি বছর ৩৩ মিলিয়ন টনেরও বেশি খাদ্য ব্যবহার করে, প্রধানত হাঁস-মুরগি এবং শূকর পালনের জন্য। তবে, দেশীয় উৎপাদন এই চাহিদার মাত্র এক-তৃতীয়াংশ পূরণ করতে পারে।

কাস্টমসের তথ্য অনুসারে, ২০২৪ সালের এপ্রিল মাসে, ভিয়েতনাম পশুখাদ্য এবং কাঁচামাল আমদানিতে ৪৯৮.৮২ মিলিয়ন মার্কিন ডলার ব্যয় করেছে, যা ২০২৪ সালের মার্চের তুলনায় ৬.৭% এবং ২০২৩ সালের এপ্রিলের তুলনায় ৩৪.৮% বেশি। ২০২৪ সালের প্রথম ৪ মাসে, এই গ্রুপের পণ্যের আমদানি প্রায় ১.৬৯ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালের প্রথম ৪ মাসের তুলনায় ৯.৮% বেশি।

২০২৩ সালের প্রথম চার মাসের তুলনায় ভুট্টা, সয়াবিন এবং গম সহ কিছু প্রধান আমদানি পণ্যের পরিমাণ তীব্র বৃদ্ধি পেয়েছে। তবে, কাঁচামালের আমদানি বৃদ্ধি এখনও উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর ছিল কারণ ২০২২ সাল থেকে এই বছরের ফেব্রুয়ারির শেষ পর্যন্ত বিশ্ব কৃষি পণ্যের দাম তীব্র নিম্নমুখী ছিল।

MXV জানিয়েছে যে যদিও কাঁচামালের দাম হ্রাসের সাথে সাথে উৎপাদন মূল্য বৃদ্ধি পশুপালন উদ্যোগের জন্য আরও অনুকূল বাজার পরিস্থিতি তৈরি করেছে, আসন্ন পরিস্থিতি আরও কঠিন হতে পারে। ২০২৪ সালে আমদানি চাহিদা এখনও কিছুটা বৃদ্ধি পাবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যদিও বিশ্বে কৃষি পণ্যের দাম গত মাসে লাফিয়ে লাফিয়ে বিপরীত দিকে যাওয়ার লক্ষণ দেখাচ্ছে।

২০২৩ সালের আগস্টের শেষের দিক থেকে শিকাগোতে ভুট্টা এবং গমের দাম সর্বোচ্চ স্তরে পৌঁছেছে। প্রধান উৎপাদনকারী দেশগুলিতে সরবরাহ নিয়ে উদ্বেগ বৃদ্ধি পাওয়ায়, বিশেষ করে সাম্প্রতিক তুষারপাত রাশিয়ার গমের ফসলকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করছে এবং মার্কিন ফসল একটি গুরুত্বপূর্ণ উন্নয়ন পর্যায়ে প্রবেশ করার ঝুঁকির কারণে, এই উত্থান থামার কোনও লক্ষণ দেখা যাচ্ছে না।

ভিয়েতনাম কমোডিটি নিউজ সেন্টারের পরিচালক মিঃ ফাম কোয়াং আনহের মতে, পশুখাদ্যের উপাদানের উচ্চ মূল্যের পরিস্থিতি মোকাবেলা করার জন্য, ব্যবসাগুলিকে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ নিতে হবে।

প্রথমত, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে সক্রিয়ভাবে সরবরাহের নতুন উৎস খুঁজে বের করতে হবে এবং কাঁচামালের দাম বৃদ্ধি পেলে বিকল্প পণ্য ব্যবহার করার জন্য তুষের সূত্র পরিবর্তন করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, ভুট্টার পরিবর্তে গম বা কাসাভা চিপস ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একক কাঁচামালের উপর নির্ভরতা কমাতে এবং উৎপাদনে নমনীয়তা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।

দ্বিতীয়ত, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে তেল চাপা কারখানাগুলিতে বিনিয়োগ বাড়াতে হবে যাতে সয়াবিন খাবার সক্রিয়ভাবে সরবরাহ করা যায়, যা একটি মূল্যবান এবং প্রতিস্থাপন করা কঠিন কাঁচামাল। ভিয়েতনাম তেল চাপা দেওয়ার জন্য সয়াবিন আমদানি করতে পারে, পশুখাদ্যের জন্য সয়াবিন খাবার, খাদ্যের জন্য সয়াবিন তেল এবং দুগ্ধজাত গরুর খাবার উৎপাদনের জন্য সয়াবিনের খোসার মতো পণ্য তৈরি করতে পারে। এটি কেবল সরবরাহ স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে না বরং দেশীয় পণ্যের অতিরিক্ত মূল্যও বৃদ্ধি করে।

তৃতীয়ত, কাঁচামালের দাম বৃদ্ধির ঝুঁকি কমাতে, পশুখাদ্যের জন্য কাঁচামাল আমদানি করার সময় ব্যবসাগুলিকে হেজিং সরঞ্জাম ব্যবহার করা উচিত। এই আর্থিক সরঞ্জামগুলি প্রয়োগ করা আন্তর্জাতিক বাজারে ওঠানামার মুখে ব্যবসাগুলিকে ইনপুট খরচ স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে।

সূত্র: https://thoibaonganhang.vn/ba-giai-phap-cho-nganh-chan-nuoi-152173.html