ডাক্তার: মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার সময় এই দুটি ভুল করলে তা ক্ষতিকারক হতে পারে

মাইক্রোওয়েভ ওভেন খুবই জনপ্রিয়, কিন্তু ভোক্তারা এখনও তাদের নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্য ও পুষ্টির উপর এর প্রভাব সম্পর্কে ভাবছেন।

১৯৭১ সাল থেকে, মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) মাইক্রোওয়েভ ওভেনের উৎপাদন নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করে আসছে, যাতে জনস্বাস্থ্য রক্ষার জন্য নির্মাতারা কঠোর নিরাপত্তা মান মেনে চলেন, বলেন ডঃ প্যাট্রিসিয়া ভারাকালো, একজন মার্কিন বিশেষজ্ঞ, যিনি সামগ্রিক স্বাস্থ্যসেবা এবং স্বাস্থ্য অবস্থা ব্যবস্থাপনার একজন বিশেষজ্ঞ।

২০২২ সালে বৈজ্ঞানিক জার্নাল ট্রেন্ডস ইন ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজিতে প্রকাশিত এই গবেষণায় দাবি করা হয়েছে যে "মাইক্রোওয়েভ খাবার পুনরায় গরম করার জন্য একটি কার্যকর এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প।"

খাবার পুনরায় গরম করার জন্য মাইক্রোওয়েভ একটি কার্যকর এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

ছবি: এআই

মাইক্রোওয়েভ কি ক্ষতিকর?

নিশ্চিত থাকুন, মাইক্রোওয়েভগুলি লিক প্রতিরোধের জন্য অনেক সুরক্ষা বৈশিষ্ট্য সহ ডিজাইন করা হয়েছে, ডঃ প্যাট্রিসিয়া জোর দিয়ে বলেন। এফডিএ গ্যারান্টি দেয় যে যতক্ষণ মাইক্রোওয়েভটি ভালভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে পরিচালিত হয়, ততক্ষণ এটি কোনও ক্ষতিকারক বিকিরণ নির্গত করবে না।

দ্বিতীয় উদ্বেগের বিষয় হলো, মাইক্রোওয়েভে রান্না করলে পুষ্টি উপাদান নষ্ট হতে পারে। বিপরীতে, বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে মাইক্রোওয়েভে রান্না আসলে আরও বেশি ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ ধরে রাখতে পারে। এর মূল কারণ হলো মাইক্রোওয়েভ পানি ব্যবহার না করেই দ্রুত খাবার রান্না করতে পারে, যা ঐতিহ্যবাহী রান্নার পুষ্টি উপাদান নষ্ট করতে পারে।

হার্ভার্ড হেলথ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) জোর দিয়ে বলে যে গবেষণায় দেখা গেছে যে মাইক্রোওয়েভিং শাকসবজির ভিটামিন সি উপাদান সংরক্ষণে বিশেষভাবে কার্যকর - প্রায়শই ফুটানোর চেয়ে বেশি কার্যকর।

মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের সময় ২টি ভুল ক্ষতিকারক হতে পারে

মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের সময় ক্ষতির কারণ হতে পারে এমন দুটি বাস্তব সমস্যা, ভাঙা দরজা এবং প্লাস্টিক ব্যবহার।

ক্ষতিগ্রস্ত দরজা। স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট দ্য হেলদি অনুসারে, যদি দরজার কব্জায় সমস্যা, ভাঙা ল্যাচ বা সিল, অথবা সঠিকভাবে খোলা বা বন্ধ না হওয়া দরজার মতো ক্ষতির লক্ষণ থাকে, তাহলেও চুলা থেকে বিকিরণ নির্গত হওয়ার ঝুঁকি থাকে ।

এইসব ক্ষেত্রে, মেরামত পরিষেবার সাথে যোগাযোগ করুন। যদি দরজা ক্ষতিগ্রস্ত হয়, সঠিকভাবে বন্ধ না হয়, অথবা বিকৃত দেখায় তাহলে কখনই মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করবেন না। যদি দরজা খোলা রেখে মাইক্রোওয়েভ ওভেন চালানো হয়, তাহলে অবিলম্বে ব্যবহার বন্ধ করুন।

যদি দরজা খোলা রেখে মাইক্রোওয়েভ চলে, তাহলে অবিলম্বে ব্যবহার বন্ধ করুন।

চিত্রণ: এআই

এছাড়াও, নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, বিশেষজ্ঞরা মাইক্রোওয়েভের বিরুদ্ধে সরাসরি দাঁড়ানো উচিত নয়, বিশেষ করে যখন ওভেনটি কাজ করছে।

প্লাস্টিক ব্যবহার করে খাবার গরম করলে ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি হতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে মাইক্রোওয়েভে প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার গরম করলে বিসফেনল-এ (বিপিএ) এবং থ্যালেটের মতো ক্ষতিকারক রাসায়নিক নির্গত হতে পারে। এই রাসায়নিকগুলি উদ্বেগের কারণ কারণ এগুলি হরমোনগুলিকে ব্যাহত করতে পারে এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, প্রজনন সমস্যা এবং বিকাশগত সমস্যার মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এই ঝুঁকি কমাতে, "মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ" লেবেলযুক্ত পাত্র ব্যবহার করুন।

অতএব, দ্য হেলদির মতে, আমেরিকান মেডিকেল জার্নাল "আমেরিকান জার্নাল অফ মেডিসিন: সুইচ টু ইউজিং গ্লাস বা সিরামিক ইউজিং টু হিটিং খাবার"-এ প্রকাশিত, সারভার কার্ডিওভাসকুলার সেন্টারের মেডিসিন বিভাগের অধ্যাপক ডঃ জোসেফ স্টিফেন আলপার্ট এবং অ্যারিজোনা বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) ফার্মাকোলজি এবং টক্সিকোলজি বিভাগের অধ্যাপক ডঃ কিন এম চেনের পরামর্শ অনুসরণ করাই ভালো।

সূত্র: https://thanhnien.vn/bac-si-lo-vi-song-co-the-gay-hai-neu-mac-2-loi-nay-khi-su-dung-185250715180441955.htm