বিয়ার এবং ভিয়েতনামী ধনেপাতা দিয়ে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর বাষ্পীভূত হাঁসের ডিম কীভাবে তৈরি করবেন

GĐXH - বালুত শরীরের জন্য পুষ্টিতে ভরপুর একটি খাবার এবং বিশেষ করে মস্তিষ্ককে পুষ্ট করতে সাহায্য করে। বালুত থেকে অনেক খাবার তৈরি করা যায় যেমন স্টার-ফ্রাই, স্টু বা পোরিজ। এই সবই পরবর্তী প্রবন্ধে আলোচনা করা হবে।

তাজা এবং সুস্বাদু হাঁসের ডিম কীভাবে বেছে নেবেন

ডিম কেনার সময়, ডিমের খোসা লক্ষ্য করুন, বাইরের দিকে সামান্য ভুসি আছে এমনগুলো বেছে নিন, ধরলে ভারী বোধ হয়, এবং যখন আলোর নিচে ডিম ধরবেন, তখন এমনগুলো বেছে নিন যেখানে ডিমের উপরের অংশে বেশি জায়গা নেই কিন্তু ডিমের ভেতরটা পূর্ণ থাকা উচিত।

ভালো ডিমগুলো ভারী হবে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য আপনি ডিমগুলো পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন, ডুবে যাবে না ভাসবে, এমন ডিম বেছে নেবেন না যেগুলো পানির উপরিভাগে ভেসে থাকে কারণ সেগুলো পচা ডিম।

আপনি বিক্রেতার কাছে ডিম কত দিন আছে তা জানতে চাইতে পারেন এবং আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে বড় বা ছোট একটি বেছে নিতে পারেন। খুব হালকা, খোসার উপর কালো দাগযুক্ত বা ঝাঁকানোর সময় শব্দ করা ডিম নির্বাচন করবেন না।

বিয়ারের সাথে সেদ্ধ হাঁসের ডিম

উপাদান

৫টি বালুট ডিম; ১০ গ্রাম মুগওয়ার্ট; ১/৪ চা চামচ লবণ; ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ; ৩০০ মিলি বিয়ার।

কিভাবে প্রস্তুতি নেবেন

মুগওয়ার্ট কেনার পর, শিকড়গুলো তুলে ফেলুন, পুরাতন এবং শুকিয়ে যাওয়া পাতাগুলো তুলে ফেলুন, ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বাটি তৈরি করুন, মুগওয়ার্টটি বাটিতে রাখুন, তারপর মুগওয়ার্টের উপরে ৫টি ডিম ভেঙে ফেলুন।

এরপর, ১/৪ চা চামচ লবণ, ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ এবং ৩০০ মিলি বিয়ার যোগ করুন। দ্রষ্টব্য: ডিমগুলিকে সুন্দর, অক্ষত আকারে ভাপানোর জন্য, আপনি প্রথমে ডিমগুলি সেদ্ধ করতে পারেন, তারপর একটি পাত্রে ভেঙে ফেলতে পারেন।

বিয়ারের সাথে ভাপানো হাঁসের ডিম, মুগওয়ার্টের সাথে মিশ্রিত বিয়ারের সুগন্ধযুক্ত গন্ধ। ডিমের অংশটি চর্বিযুক্ত, হাঁসের অংশটি মিষ্টি এবং নরম।

চুলার উপর পাত্রটি বসান, হাঁসের ডিমের বাটিটি পাত্রে রাখুন, প্রায় ৪০০ মিলি জল যোগ করুন যাতে বাষ্পীভূত হয়, জলের পরিমাণ পাত্রের প্রায় অর্ধেক হওয়া উচিত। ঢেকে রাখুন এবং উচ্চ তাপে ১০-১৫ মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।

৫ মিনিট পর, ঢাকনা খুলে পরীক্ষা করুন, তারপর চুলা বন্ধ করে দিন, ডিমের বাটিটি বের করার জন্য গরম চিমটা ব্যবহার করুন।

বিয়ারের সাথে ভাপানো হাঁসের ডিম, মুগওয়ার্টের সাথে মিশ্রিত বিয়ারের সুগন্ধযুক্ত গন্ধ। ডিমের অংশটি চর্বিযুক্ত, হাঁসের অংশটি মিষ্টি এবং নরম।

ভিয়েতনামী ধনেপাতা দিয়ে সেদ্ধ হাঁসের ডিম

উপাদান

৫টি বালুট ডিম; ৫০ গ্রাম ভিয়েতনামী ধনেপাতা; ১টি আদা; ২০ গ্রাম জুজুব; ৫ গ্রাম উলফবেরি; ১/৩ টেবিল চামচ ঝোলের গুঁড়ো; ১/২ টেবিল চামচ মশলা গুঁড়ো; ১/২ টেবিল চামচ এমএসজি।

কিভাবে প্রস্তুতি নেবেন

চুলায় পাত্রটি বসান, ৪০০ মিলি জল যোগ করুন, ১টি কাটা আদা, ২০ গ্রাম জুজুব, ৫ গ্রাম উলফবেরি, ৫০ গ্রাম ভিয়েতনামী ধনেপাতা, ১/২ টেবিল চামচ মশলা গুঁড়ো, ১/২ টেবিল চামচ এমএসজি, ১/৩ টেবিল চামচ লবণ দিয়ে সিজন করুন। জল ফুটে না ওঠা পর্যন্ত উচ্চ আঁচে রান্না করুন, জল ফুটে উঠলে আপনি স্বাদ অনুযায়ী সিজন করতে পারেন।

ভিয়েতনামী ধনেপাতা দিয়ে ভাপানো হাঁসের ডিম, একটি সহজ খাবার যা প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করে।

স্বাদ অনুযায়ী মশলা তৈরি করার পর, পাত্রে ৫টি বালুট ডিম ভেঙে ঢেকে দিন, ডিম সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ১৫ মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে রান্না করুন। আঁচ বন্ধ করে ডিমগুলো একটি পাত্রে রাখুন এবং উপভোগ করুন।

ভিয়েতনামী ধনেপাতা দিয়ে বালুট বানানো, একটি সহজ খাবার যা প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করে। ঝোলটি মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত, ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধের গন্ধ, ডিমগুলি চর্বিযুক্ত, মাংস নরম এবং মিষ্টি, খাওয়া খুব সহজ।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-trung-vit-lon-hap-bia-va-rau-ram-thom-ngon-bo-duong-172250627155812537.htm