অনেক প্রোটিন পণ্যে বিপজ্জনক সীসার মাত্রা সম্পর্কে সতর্কতা

মার্কিন অলাভজনক সংস্থা কনজিউমার রিপোর্টসের সর্বশেষ তদন্ত অনুসারে, বাজারে পাওয়া অনেক প্রোটিন পাউডার এবং শেকে বিপজ্জনক মাত্রায় সীসা থাকে।

চিত্রণ: দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস

প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে, প্রোটিন সাপ্লিমেন্টের ক্রমবর্ধমান বাজার সত্ত্বেও, এই পণ্যগুলিতে বিষাক্ত ধাতু, বিশেষ করে সীসার উদ্বেগজনক উপস্থিতি হ্রাস পায়নি এবং আগের চেয়ে আরও খারাপ হচ্ছে।

গবেষকরা বিভিন্ন জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের ২৩টি প্রোটিন পাউডার এবং শেক পরীক্ষা করেছেন। ফলাফলে দেখা গেছে যে দুই-তৃতীয়াংশেরও বেশি পণ্যে সীসার মাত্রা নিরাপদ সীমা অতিক্রম করেছে, কিছু পরিবেশনে দৈনিক গ্রহণের প্রস্তাবিত সীমা (০.৫ মাইক্রোগ্রাম) অতিক্রম করেছে। বিশেষ করে, একটি পণ্যে বিষাক্ত ধাতুর মাত্রা নিরাপদ সীমার চেয়ে ১০ গুণ বেশি ছিল।

প্রতিবেদনে আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে এই পণ্যগুলিতে গড় সীসার মাত্রা ১৫ বছর আগের রেকর্ডের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল, অন্যদিকে অদৃশ্য ধাতুর মাত্রা সহ পণ্যের সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে। বিশেষ করে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পণ্যগুলিতে সীসার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল, যা দুধের গুঁড়োর (যেমন ঘোল) চেয়ে নয় গুণ বেশি এবং গরুর মাংসের গুঁড়োর চেয়ে দ্বিগুণ বেশি।

বিশেষ করে, প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে নেকেড নিউট্রিশনের ভেগান মাস গেইনার পরীক্ষিত পণ্যগুলির মধ্যে সবচেয়ে খারাপ ছিল, যেখানে ২০১০ সালে পরীক্ষিত সবচেয়ে খারাপ পণ্যের তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ সীসার পরিমাণ ছিল, প্রতি পরিবেশনে প্রায় ৭৮ মাইক্রোগ্রাম।

এই ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, কনজিউমার রিপোর্টস সুপারিশ করে যে ভোক্তারা একেবারেই নেকেড নিউট্রিশনের মাস গেইনার প্রোটিন পণ্য (যার মধ্যে ৭৭.৭ µg সীসা থাকে, যা দৈনিক নিরাপদ সীমার ১,৫৭০% এর সমতুল্য) এবং হুয়েলের ব্ল্যাক এডিশন (যার মধ্যে ৬.৩ µg সীসা থাকে, যা দৈনিক নিরাপদ সীমার ১,২৯০% এর সমতুল্য) এড়িয়ে চলুন।

অতিরিক্তভাবে, গার্ডেন'স লাইফ স্পোর্ট অর্গানিক এবং মোমেন্টাসের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলি, যদি নিরাপদ সীসার সীমা ৪০০% থেকে ৬০০% অতিক্রম করে ব্যবহার করা হয়, তবে তা সপ্তাহে সর্বোচ্চ একবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা উচিত।

প্রতিবেদনে আরও দেখা গেছে যে মাসল মেডসের কার্নিভার মাসই একমাত্র অ-উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পণ্য যা সিআর-এর সীসার সীমা ২০০ শতাংশ অতিক্রম করেছে। ছয়টি উদ্ভিদ-ভিত্তিক পাউডার, পাঁচটি দুগ্ধ-ভিত্তিক পণ্য এবং একটি গরুর মাংস-ভিত্তিক পণ্য সবই সীসার সীমা অতিক্রম করেছে।

সীসা একটি বিষাক্ত ধাতু যা প্রাকৃতিকভাবে পৃথিবীর ভূত্বকে পাওয়া যায়। দীর্ঘমেয়াদী উচ্চ মাত্রার সীসার সংস্পর্শে আসার ফলে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, কিডনির ক্ষতি এবং বিশেষ করে ভ্রূণের বিকাশের উপর নেতিবাচক প্রভাব এবং গর্ভবতী মহিলাদের এই ধাতুর সংস্পর্শে এলে অকাল জন্মের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার মতো গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।

ভিএনএ অনুসারে

সূত্র: https://baohaiphong.vn/canh-bao-ham-luong-chi-nguy-hiem-trong-nhieu-san-pham-protein-523684.html