স্মার্ট কফি চাষ: জলবায়ু পরিবর্তনের প্রেক্ষাপটে টেকসই উন্নয়নের জন্য ওরিয়েন্টেশন

(Chinhphu.vn) - ক্রমবর্ধমান জলবায়ু পরিবর্তনের প্রেক্ষাপটে, ভিয়েতনামী কফি শিল্পকে উৎপাদন দক্ষতা বজায় রাখতে এবং পরিবেশ রক্ষা করার জন্য নমনীয়ভাবে মানিয়ে নিতে হবে। বিন ডিয়েন ফার্টিলাইজার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির "স্মার্ট কফি চাষ" প্রোগ্রাম কেবল উৎপাদনশীলতা এবং পণ্যের মান উন্নত করতেই সাহায্য করে না বরং সম্পদ সংরক্ষণ, গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস এবং কৃষকদের জন্য টেকসই আয় উন্নত করতেও অবদান রাখে।

সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্রদেশগুলিতে জাতীয় কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র এবং সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস কৃষি ও বন বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ইনস্টিটিউটের সাথে সমন্বয় করে বিন ডিয়েন ফার্টিলাইজার জয়েন্ট স্টক কোম্পানি স্মার্ট কফি চাষ কর্মসূচি বাস্তবায়ন করছে - ছবি: ভিজিপি/লে নগুয়েন

স্মার্ট কফি চাষ কী?

জলবায়ু পরিবর্তন থেকে শুরু করে অস্থিতিশীল সম্পদ শোষণ পর্যন্ত ভিয়েতনামী কফি শিল্প অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে। এই সমস্যাগুলি মোকাবেলা করার জন্য, "স্মার্ট কফি ফার্মিং" মডেলে রূপান্তর একটি গুরুত্বপূর্ণ সমাধান হয়ে উঠছে। এটি আধুনিক কৃষি চাষের ধারার একটি অংশ, যা উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করতে সাহায্য করে, একই সাথে পরিবেশ রক্ষা করে এবং কৃষকদের আয় বৃদ্ধি করে।

স্মার্ট কফি চাষ কোনও নতুন ধারণা নয়, তবে জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব আরও স্পষ্ট হয়ে ওঠার সাথে সাথে এটি সম্প্রতি মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এই মডেলটির লক্ষ্য উন্নত প্রযুক্তি এবং টেকসই কৃষি প্রক্রিয়া প্রয়োগের মাধ্যমে আরও দক্ষ কৃষি পদ্ধতি ব্যবহার করা।

বর্তমান প্রেক্ষাপটে, স্মার্ট কফি চাষের সাথে অনেক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় জড়িত। প্রথমত, কফি উৎপাদনকে মান, পরিমাণ এবং সরবরাহের সময় অনুসারে বাজারের চাহিদা পূরণ করতে হবে। এরপর, চাষ প্রক্রিয়াকে প্রাকৃতিক পরিস্থিতি অনুকূল করতে হবে এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হবে। পরিশেষে, কফি প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ প্রক্রিয়াকে পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করতে হবে, যা আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী কফির মান উন্নত করতে অবদান রাখবে।

বিন ডিয়েন ফার্টিলাইজার জয়েন্ট স্টক কোম্পানি কফি গাছের উপর আন্তঃফসল পদ্ধতির প্রভাব অধ্যয়নের জন্য সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্রদেশগুলিতে ডুরিয়ান, মরিচ... সহ বিশুদ্ধ রোপণ এবং আন্তঃফসলের ১৫টি মডেল স্থাপন করেছে - ছবি: ভিজিপি/লে নগুয়েন

স্মার্ট কফি চাষের বৈজ্ঞানিক ভিত্তি

বিন ডিয়েন ফার্টিলাইজার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির "স্মার্ট কফি চাষ" কর্মসূচি ২০২৩ সাল থেকে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্রদেশগুলিতে বাস্তবায়ন করা হবে, যার লক্ষ্য হল এমন একটি চাষাবাদ প্রক্রিয়া তৈরি করা যা কফি বিনের উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান উন্নত করতে সাহায্য করবে, একই সাথে জলবায়ু পরিবর্তনের নেতিবাচক প্রভাব কমিয়ে আনবে। এই কর্মসূচিতে বৈজ্ঞানিক ও ব্যবহারিক উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে মাটির সীমাবদ্ধতা অতিক্রম করা, সেচের পানি সাশ্রয় করা এবং কফি গাছের সাথে আন্তঃফসল পদ্ধতি নিয়ে গবেষণা করা।

স্মার্ট কফি চাষ কর্মসূচির একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল মাটির গুণমান উন্নত করা। সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্রদেশের মাটি বিশ্লেষণের ফলাফল দেখায় যে এখানকার কফি চাষ করা মাটির pH এবং বেস স্যাচুরেশন মারাত্মকভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং অন্যান্য কিছু সূচকও খুব কম।

এই সমস্যা কাটিয়ে ওঠার জন্য, প্রোগ্রামটি "ডাউ ট্রাউ মাটির ভারসাম্য" পণ্য সেট ব্যবহারের মতো মাটির উন্নতির সমাধান বাস্তবায়ন করেছে, যা মাটির pH সামঞ্জস্য করতে এবং মাটির বেস স্যাচুরেশন উন্নত করতে সহায়তা করে। এই ব্যবস্থাগুলি কেবল মাটির গুণমান উন্নত করতে সহায়তা করে না বরং কফি গাছের জীবন্ত পরিবেশ রক্ষায়ও অবদান রাখে।

কফি চাষে পানি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়, কিন্তু অনুপযুক্ত সেচের ফলে প্রচুর অপচয় হচ্ছে। গবেষণা অনুসারে, প্রতি কেজি কফি বিনের জন্য গড়ে ২০.৮ ঘনমিটার জলের প্রয়োজন হয়, যেখানে ধানের জন্য মাত্র ৩.৫ ঘনমিটার/কেজি জলের প্রয়োজন হয়। স্মার্ট কফি চাষ কর্মসূচিতে জল-সাশ্রয়ী সেচ প্রযুক্তি প্রয়োগ করা হয়েছে, যা জলের ব্যবহার কমাতে সাহায্য করেছে। জল-সাশ্রয়ী সেচ প্রক্রিয়া প্রয়োগ অপচয় কমাতে সাহায্য করে এবং একই সাথে জল সম্পদ রক্ষায় অবদান রাখে।

কফি বাগানের মাইক্রোক্লাইমেট উন্নত করার জন্য কফি গাছের সাথে আন্তঃফসল চাষ একটি সমাধান। ডুরিয়ান, গোলমরিচ, অ্যাভোকাডো এবং ম্যাকাডামিয়ার মতো গাছের সাথে আন্তঃফসল চাষ কেবল কফির ছায়া উন্নত করতে সাহায্য করে না বরং চরম আবহাওয়ার প্রভাব থেকে গাছগুলিকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে। এই প্রোগ্রামটি গবেষণার জন্য ডুরিয়ান এবং গোলমরিচকে সাধারণ আন্তঃফসল চাষী উদ্ভিদ হিসেবে বেছে নিয়েছে, যার ফলে এই আন্তঃফসল মডেলের জন্য সর্বোত্তম চাষ প্রক্রিয়া এবং কৌশল প্রদান করা হয়েছে।

টেকসইতা, জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে অভিযোজন এবং বাজারের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য, স্মার্ট কফি চাষ কর্মসূচি সর্বদা উৎপাদন পদ্ধতির পাশাপাশি উৎপাদকদের চাহিদা অনুসারে সমন্বয় করা হয় - ছবি: ভিজিপি/লে নগুয়েন

টেকসই উন্নয়নের জন্য স্মার্ট কৃষিকাজ

এই কর্মসূচির পণ্যগুলি কেবল উন্নত কৃষি প্রক্রিয়াই নয়, বরং সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্রদেশের ৪৫০টি কৃষক পরিবারে ১৫টি মডেলের পাইলট মডেলও স্থাপন করা হয়েছে। এই মডেলগুলি টেকসইতা, জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে অভিযোজন এবং বাজারের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে উৎপাদন পদ্ধতির সাথে মানিয়ে নেওয়ার জন্য মূল্যায়ন এবং সমন্বয় করা হবে।

এই কর্মসূচিটি জাতীয় কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র এবং স্থানীয় এলাকাগুলি দ্বারা সমন্বিত, তাই আশা করা যায় যে এই কর্মসূচির ফলাফলগুলি দ্রুত প্রয়োগ এবং প্রতিলিপি করা হবে। এটি ভিয়েতনামী কফি পণ্যের মান উন্নত করতে সাহায্য করবে, একই সাথে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস এবং পরিবেশ রক্ষায় অবদান রাখবে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনামী কফির দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০২৪-২০২৫ কফি ফসলে, কফির দাম সর্বকালের সর্বোচ্চ ছিল, এক পর্যায়ে ৫,৮৫০ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছেছিল। ২০২৫ সালের জুলাই পর্যন্ত, ভিয়েতনাম ১.১ মিলিয়ন টন কফি রপ্তানি করেছিল, যা একই সময়ের তুলনায় ৬৬% বেশি। পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে যে ২০২৫ সালে, কফি শিল্প ১.৫ মিলিয়ন টন রপ্তানি করবে, যার টার্নওভার ৭.৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলার হবে।

তবে, এর অর্থ এইও হতে পারে যে এমন পরিস্থিতি তৈরি হতে পারে যেখানে সর্বোচ্চ ফলন অর্জনের জন্য বিনিয়োগ প্রস্তাবিত স্তরের চেয়ে বেশি হয়ে যায়, যা বর্তমান চাষ প্রক্রিয়ার উপর প্রচুর চাপ সৃষ্টি করে। অতএব, ভবিষ্যতে কফি শিল্পকে টেকসই এবং স্থিতিশীল উন্নয়ন বজায় রাখতে একটি স্মার্ট কফি চাষ কর্মসূচি বাস্তবায়ন করা প্রয়োজন।

স্মার্ট কফি চাষ কেবল উৎপাদনশীলতা এবং পণ্যের গুণমান বৃদ্ধিতে সহায়তা করে না বরং পরিবেশ সুরক্ষা এবং জলবায়ু পরিবর্তন অভিযোজনেও অবদান রাখে। এটি একটি কৃষি মডেল যা ভিয়েতনামী কফি শিল্পে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা প্রয়োজন, সংস্থা, ব্যবসা এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সহায়তায়। এই প্রচেষ্টাগুলি কফি শিল্পকে কেবল স্থায়িত্ব অর্জনেই সহায়তা করবে না বরং আন্তর্জাতিক বাজারে এর মূল্য বৃদ্ধি করবে, ভিয়েতনামী অর্থনীতির সামগ্রিক উন্নয়নে অবদান রাখবে।

সহযোগী অধ্যাপক, ড. নগুয়েন ভ্যান বো

বিন ডিয়েন ফার্টিলাইজার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি কাউন্সিলের চেয়ারম্যান

সূত্র: https://baochinhphu.vn/canh-tac-ca-phe-thong-minh-dinh-huong-phat-trien-ben-vung-trong-boi-canh-bien-doi-khi-hau-102250918122607756.htm