ভিয়েতনামী পাখির বাসার পুষ্টিগুণ মালয়েশিয়া এবং থাইল্যান্ডের সমান।

[বিজ্ঞাপন_১]

Chất lượng dinh dưỡng tổ yến Việt Nam ngang với Malaysia, Thái Lan - Ảnh 1. — ভিয়েতনামী পাখির বাসার পুষ্টিগুণ মালয়েশিয়া এবং থাইল্যান্ডের অনুরূপ পণ্যের সমতুল্য।

দক্ষিণ পশুপালন ইনস্টিটিউট (পশুপালন ইনস্টিটিউট) এর বিজ্ঞানীরা বিন ডুওং এবং বিন ফুওকে পাখির বাসা তৈরির উপর গবেষণার ফলাফল ঘোষণা করেছেন। পশুপালন বিভাগের পরিসংখ্যান অনুসারে, দেশে বর্তমানে ২২,০০০ এরও বেশি পাখির বাসা রয়েছে, যার আনুমানিক উৎপাদন প্রতি বছর ১৫০ টন। যার মধ্যে বিন ডুওং এবং বিন ফুওক দক্ষিণ-পূর্ব অঞ্চলের দুটি প্রদেশ যেখানে পাখির বাসা তৈরির হার বেশ দ্রুত। তবে, পাখির বাসা তৈরিতে কাঁচা পাখির বাসার উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান মূল্যায়নের জন্য কোনও গবেষণা হয়নি।

বিন ডুওং এবং বিন ফুওক এই দুটি প্রদেশের পাখির ঘরগুলির উপর একটি গবেষণা প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে বিন ডুওং-এ পাখির ঘরগুলির গড় কাঁচা পাখির বাসা থেকে প্রতি বছর গড়ে ২৩.৪৬ কেজি/পাখির ঘর/বছর উৎপাদিত হয় এবং বিন ফুওকে ১৯.৫৩ কেজি/পাখির ঘর/বছর উৎপাদিত হয়। এর প্রধান কারণ হল বিন ডুওং-এ পাখির ঘরগুলির গড় আয়তন বিন ফুওকের পাখির ঘরের তুলনায় বেশি।

পাখির বাসার পুষ্টির পরিমাণ সম্পর্কে, বিশ্লেষণের ফলাফল দেখায় যে বিন ডুওং এবং বিন ফুওকের পাখির বাসার শুষ্ক পদার্থের অনুপাত 84.65%, প্রোটিন 57.56%, কার্বোহাইড্রেট 22.81% এবং মোট চর্বি 0.56%। মালয়েশিয়া এবং থাইল্যান্ডে লালিত পাখির বাসার পুষ্টি বিশ্লেষণের ফলাফলের সাথে তুলনা করলে, কাঁচা পাখির বাসার গড় রাসায়নিক গঠন (শুষ্ক পদার্থ, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট সহ) বিন ডুওং এবং বিন ফুওকের পাখির বাসার মানের সমতুল্য। এটি নিশ্চিত করে যে ভিয়েতনামী পাখির বাসার মান এই অঞ্চলের অন্যান্য দেশের তুলনায় নিকৃষ্ট নয়।

ভিয়েতনামী পাখির বাসা শিল্পের উন্নয়নের অনেক সুযোগ রয়েছে এবং খুব উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য আনার সম্ভাবনা রয়েছে, বিশেষ করে চীনে পাখির বাসা রপ্তানির প্রোটোকল স্বাক্ষরিত হওয়ার পর। ভিয়েতনাম থেকে পাখির বাসা পণ্য আমদানির জন্য চীনের আনুষ্ঠানিক অনুমতি ভিয়েতনামে পাখির বাসা চাষ এবং পাখির বাসা উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের জন্য দুর্দান্ত সুযোগ তৈরি করবে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক