বিশ্বব্যাপী কফির 'তৃষ্ণা', কারণ নতুন রেকর্ড মূল্যচক্র সময়ের ব্যাপার মাত্র

জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে বছরের পর বছর লড়াই করার পর, বিশ্বব্যাপী কফি শিল্প একটি নতুন সংকট চক্রে প্রবেশ করছে, কারণ "বাম্পার ফসলের" আশা ধীরে ধীরে ম্লান হয়ে যাচ্ছে।

দুটি প্রধান উৎপাদনকারী দেশ, ব্রাজিল এবং ভিয়েতনামে উৎপাদনে তীব্র হ্রাস সরবরাহ শৃঙ্খলকে নাড়া দিচ্ছে, যার ফলে ২০২৫-২০২৬ ফসল বছরে বাজার গুরুতর ঘাটতির মুখোমুখি হচ্ছে এবং কফির দাম রেকর্ড উচ্চতায় ফিরে যাচ্ছে।

ইউএসডিএ -র এক বছরের উৎপাদন পুনরুদ্ধারের আশাবাদী পূর্বাভাস বাস্তবতা ধীরে ধীরে অস্বীকার করছে। ব্রাজিলে দীর্ঘস্থায়ী তাপদাহ অ্যারাবিকা শিমের ফসলকে ক্ষতিগ্রস্ত করেছে, অন্যদিকে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে বন্যা বিশ্বের বৃহৎ এবং গুরুত্বপূর্ণ রোবাস্টা ফসলকে সরাসরি হুমকির মুখে ফেলেছে। বিশ্বব্যাপী মজুদ রেকর্ড সর্বনিম্নে এবং সরবরাহ শৃঙ্খল ব্যাহত হওয়ায়, বিশ্লেষকরা সতর্ক করে দিচ্ছেন যে কফির বাজার আগের চেয়েও নতুন "মূল্য জ্বর"র কাছাকাছি, এমনকি আগামী মাসগুলিতে ঐতিহাসিক শিখরও ছাড়িয়ে যাবে।

কফি বাজারে দ্বিগুণ সংকট, "বাম্পার ফলন" নিয়ে মোহভঙ্গ

ব্রাজিলে, জাতীয় সরবরাহ সংস্থা (কনাব) পূর্বাভাস দিয়েছে যে ২০২৫-২০২৬ ফসল বছরে মোট কফি উৎপাদন প্রায় ৫৫.২ মিলিয়ন ব্যাগে পৌঁছাবে, যা আগের ফসলের তুলনায় ১.৮২% কম। যদিও কোনিলন (রোবুস্তা) কফির মৌসুম ভালো, তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়ে ২০.১ মিলিয়ন ব্যাগে পৌঁছেছে, যা ৩৭% এরও বেশি বৃদ্ধির রেকর্ড সর্বোচ্চ, শক্তিশালী পণ্য অ্যারাবিকার উৎপাদন ১১.২% হ্রাস পেয়ে মাত্র ৩৫.১৫ মিলিয়ন ব্যাগে দাঁড়িয়েছে। এর কারণ প্রতিকূল আবহাওয়া এবং কফি গাছের দ্বিবার্ষিক জৈবিক চক্র। ব্রাজিলিয়ান কফি এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশন (সেকাফে) এর তথ্য অনুসারে, উৎপাদন হ্রাস এবং রেকর্ড কম ক্যারিওভার ইনভেন্টরির কারণে ২০২৫-২০২৬ ফসল বছরের প্রথম চার মাসে ব্রাজিলের সবুজ কফি রপ্তানি (আরাবিকা এবং রোবুস্তা সহ) মাত্র প্রায় ১২.৫ মিলিয়ন ব্যাগে পৌঁছেছে, যা একই সময়ের তুলনায় ২২% কম।

ব্রাজিলের কফি উৎপাদন (সূত্র: কোনাব)

পরিস্থিতি আরও বিশৃঙ্খল হয়ে ওঠে যখন ১ আগস্ট থেকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ব্রাজিল থেকে আসা কফির উপর অতিরিক্ত ৪০% আমদানি কর আরোপ করে, যার ফলে মোট কর ৫০% বৃদ্ধি পায়। এই পদক্ষেপের ফলে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সরবরাহের তীব্র ঘাটতি দেখা দেয় কারণ ICE-তে অ্যারাবিকার মজুদ ক্রমাগত হ্রাস পায়, যা প্রায় দুই বছরের মধ্যে সর্বনিম্ন স্তরে পৌঁছে। শুধুমাত্র ICE গুদামে ব্রাজিলিয়ান কফির পরিমাণ ছিল মাত্র ২২,০০০ ব্যাগ, যা গত বছরের একই সময়ের প্রায় ৪৩০,০০০ ব্যাগের তুলনায় প্রায় শূন্য।

এছাড়াও, অক্টোবরের শুরুতে তাপপ্রবাহ ফুলের কুঁড়ি পুড়ে ফেলে এবং ছিঁড়ে ফেলে, যা ২০২৬-২০২৭ ফসলের দীর্ঘমেয়াদী সরবরাহকে হুমকির মুখে ফেলে। ফলস্বরূপ, গত তিন মাস ধরে অ্যারাবিকার দাম আকাশচুম্বী হয়েছে, যার ফলে রোবাস্তার দামও বৃদ্ধি পেয়েছে।

এদিকে, বিশ্বের অন্য প্রান্তে, বাজার আশা করেছিল যে ভিয়েতনামে বাম্পার ফলন বিশ্বব্যাপী সরবরাহ ঘাটতির চাপ কমাতে সাহায্য করবে, রোবাস্তার উৎপাদন ৭% এরও বেশি বৃদ্ধি পেয়ে প্রায় ৩ কোটি ব্যাগ হওয়ার পূর্বাভাস ছিল। তবে, প্রকৃত আবহাওয়া সেই সমস্ত প্রত্যাশা ভেঙে দিয়েছে। অক্টোবরের শেষের দিকে, যখন ফসল কাটার সময় শীর্ষে পৌঁছাতে শুরু করে এবং ৮০% এরও বেশি কফি চেরি এখনও ডালে ছিল, দীর্ঘস্থায়ী ভারী বৃষ্টিপাতের ফলে মধ্য উচ্চভূমির অনেক গুরুত্বপূর্ণ এলাকায় বন্যা দেখা দেয়।

গিয়া লাই এবং ডাক লাক অঞ্চলে বৃষ্টিপাতের পূর্বাভাস (সূত্র: এলএসইজি)

MXV বিশ্লেষণ অনুসারে, গত ১০ দিনে ৯৫% এর উপরে আর্দ্রতা স্যাচুরেশন ঐতিহ্যবাহী শুকানোর প্রক্রিয়াকে প্রায় অচল করে দিয়েছে, যার ফলে ছত্রাকের ঝুঁকি বেড়েছে এবং কফি বিন ফেটে যাওয়ার, গাঁজন হওয়ার বা অকাল পতনের ঝুঁকি বেড়েছে। গিয়া লাই এবং ডাক নং প্রদেশে যথাক্রমে ৮১.৮ মিমি এবং ৭৫.৭ মিমি বৃষ্টিপাত রেকর্ড করা হয়েছে, যার ফলে সরাসরি ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় ১০-২০% ফলন ক্ষতির সম্ভাবনা রয়েছে। আরও উদ্বেগজনকভাবে, ১৩-১৪ মাত্রার পূর্বাভাস দেওয়া টাইফুন কালমায়েগি, যা ১৭ মাত্রার দিকে ঝুঁকে পড়ার সম্ভাবনা রয়েছে, ৭ নভেম্বর ভোরে স্থলভাগে আঘাত হানবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ইতিমধ্যেই প্লাবিত এলাকায় ২০০ মিমি এরও বেশি বৃষ্টিপাত ঘটাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

৩১ বছরেরও বেশি সময় ধরে ভিয়েতনামী কফি শিল্পের উপর নজর রাখা একজন স্বনামধন্য মেক্সিকান পণ্য বিশ্লেষক মিস মাজা ওয়ালেংগ্রেনের মতে, "ভিয়েতনাম যে বাম্পার ফসল অর্জন করতে পারে তার কোনও কৃষিগত প্রমাণ নেই।" তিনি ব্যাখ্যা করেন যে অনেক চাষী এলাকা এখনও গত ২-৩ বছর ধরে তীব্র খরা থেকে পুনরুদ্ধারের জন্য লড়াই করছে এবং মার্চ-এপ্রিল মাসে ফুল ফোটার সময় দীর্ঘায়িত খরার দ্বারা প্রভাবিত হয়।

বন্যার আগে, ভিয়েতনামের উৎপাদন সম্ভবত ২৭-২৮ মিলিয়ন ব্যাগ ছিল, যা সামান্য পুনরুদ্ধারের সম্ভাবনা ছিল। কিন্তু ভারী বৃষ্টিপাতের পরে, ফল ঝরে পড়া এবং গাছের পচনের কারণে ক্ষতির পরিমাণ ২৬-২৭ মিলিয়ন ব্যাগে নেমে আসতে পারে, যা টাইফুন কালমাইগির প্রভাবের তীব্রতার উপর নির্ভর করে।

এই ক্ষতিগুলি কেবল ভিয়েতনামের রোবাস্টা উৎপাদনকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে না, যা মোট বিশ্বব্যাপী সরবরাহের ৪০% পর্যন্ত অবদান রাখে, বরং ফসল কাটা, শুকানো এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়ও দীর্ঘায়িত করে, যা বিশ্ব কফি সরবরাহ শৃঙ্খলকে আগের চেয়ে আরও ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে।

ধীরে ধীরে একটি নতুন তেজি তরঙ্গ আকার ধারণ করছে...

এই সংকটটি বিশেষভাবে বিপজ্জনক কারণ বাজার কোনও সুরক্ষা জাল ছাড়াই এই পর্যায়ে প্রবেশ করেছে। গত তিন বছরের অস্থিরতা, ২০২১ সালে ব্রাজিলে তুষারপাতের ফলে আরবিকার দাম বেড়ে যাওয়া থেকে শুরু করে ২০২৩-২৪ সালে ভিয়েতনামের উৎপাদন ২০% কমিয়ে আনা খরা, ক্রমাগত ক্ষয়প্রাপ্ত এবং মজুদ হ্রাস পেয়েছে। তাই ভিয়েতনামের প্রতিকূল আবহাওয়ার ঘটনা এবং ব্রাজিলে ফুল ঝরে পড়া বিচ্ছিন্ন ধাক্কা নয়।

MXV ভবিষ্যদ্বাণী করেছে যে ব্রাজিলের, বিশেষ করে ভিয়েতনামের গুরুতর পরিস্থিতির প্রতি কফি বাজার শীঘ্রই প্রতিক্রিয়া জানাবে। যদি ধরে নেওয়া হয় যে ভিয়েতনামের কফি উৎপাদন ২৬-২৭ মিলিয়ন ব্যাগের নিচে নেমে যাবে (রোবাস্টার জন্য প্রায় ২৫ মিলিয়ন ব্যাগ), অর্থাৎ প্রায় ১৬-১৭% হ্রাস পাবে, অথবা ঝড়ের কারণে ক্ষতির পরিমাণ এখনও জানা না গেলে আরও খারাপ পরিস্থিতিতে, অ্যারাবিকা এবং রোবাস্টার কফির দাম কমপক্ষে ২০%, অর্থাৎ অ্যারাবিকার জন্য প্রায় ১১,০০০ মার্কিন ডলার/টন এবং রোবাস্টার জন্য ৫,৬০০ মার্কিন ডলার/টন বৃদ্ধি পেতে পারে এবং ২০২৩-২০২৪ ফসল বছরে খরার কারণে ঐতিহাসিক বৃদ্ধির পুনরাবৃত্তি হতে পারে।

ব্রাজিল এবং ভিয়েতনাম উভয় দেশেই, বিশ্বব্যাপী কফি শিল্প দ্বিগুণ সরবরাহ সংকটের মুখোমুখি হচ্ছে কারণ তিনটি মূল কারণ - চরম আবহাওয়া, বাণিজ্য নীতি এবং কম মজুদ - একই সাথে বাজারকে আঁটসাঁট করে তুলছে। কফির দাম কমানোর জন্য যে "বাম্পার ফলন" ভাবা হয়েছিল তা এখন "স্বপ্ন" হয়ে উঠতে পারে, এবং একই সাথে, এটি ইঙ্গিতও দেয় যে উচ্চ মূল্যের একটি নতুন চক্র শুরু হতে চলেছে...

সূত্র: https://congthuong.vn/con-khat-ca-phe-toan-cau-khi-chu-ky-gia-ky-luc-moi-chi-con-la-van-de-thoi-gian-429299.html