ডায়াবেটিসের জন্য সবুজ মটরশুটির স্বল্প পরিচিত ব্যবহার

[বিজ্ঞাপন_১]

এক কাপ কাঁচা মটরশুঁটিতে প্রায় ৩১ ক্যালোরি, ১.৮ গ্রাম প্রোটিন, ৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ২.৭ গ্রাম ফাইবার এবং ০.২ গ্রাম ফ্যাট এবং আরও অনেক স্বাস্থ্যকর পুষ্টি উপাদান থাকবে। স্বাস্থ্য তথ্য সাইট এভরিডে হেলথ (ইউএসএ) অনুসারে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মটরশুঁটির একটি প্রধান সুবিধা হল এই উদ্ভিদের গ্লাইসেমিক সূচক কম।

Công dụng ít người biết của đậu xanh với bệnh tiểu đường - Ảnh 1. — সবুজ মটরশুটি প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

কম গ্লাইসেমিক সূচকের কারণে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা প্রভাবিত না করেই পরিমিত পরিমাণে খেতে পারেন। এটি খাবারের মাঝখানে যখনই ক্ষুধা লাগে তখন মুগ ডাল একটি স্বাস্থ্যকর খাবারে পরিণত করে।

এছাড়াও, সবুজ মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। হজম এবং পুষ্টির শোষণকে ধীর করে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ফাইবার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর ফলে, খাবার থেকে গ্লুকোজের পরিমাণ ধীরে ধীরে রক্তে প্রবেশ করবে, খাবারের পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এড়াবে। এই প্রভাব রক্তে শর্করার মাত্রা আরও ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে।

তাছাড়া, সবুজ মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। এগুলি ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এগুলি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি দুর্বল।

সবুজ মটরশুঁটি ভিটামিন কে-এরও যোগান দেয়, যা রক্ত জমাট বাঁধা এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। বিশেষ করে, ভিটামিন কে হাড় গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন তৈরিতে সাহায্য করে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন কে সমৃদ্ধ খাবারগুলি বয়স্ক মহিলাদের শারীরিক কার্যকারিতা উন্নত করে এবং পড়ে যাওয়ার ফলে হিপ ফ্র্যাকচারের মতো আঘাতের ঝুঁকি হ্রাস করে।

এছাড়াও, সবুজ মটরশুটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা-ক্যারোটিন এবং লুটেইন থাকে। এই যৌগগুলি উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রার কারণে সৃষ্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, যার ফলে ডায়াবেটিসের সাথে সম্পর্কিত দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

উপরন্তু, বিটা-ক্যারোটিন এবং লুটেইন চোখের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। অনেক গবেষণা প্রমাণ দেখায় যে তারা ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

এভরিডে হেলথ অনুসারে, সবুজ মটরশুটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেমন ভাপানো, ফুটানো, ভাজা বা প্রতিদিনের সালাদে যোগ করা।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক