ট্রা ভিনের মোমের মতো নারকেলের বিশেষত্ব জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদিত হয়, যা এক বিলিয়নেরও বেশি মানুষের বাজারকে লক্ষ্য করে।

[বিজ্ঞাপন_১]

ত্রা ভিন ২০২৫ সালের মধ্যে ৬,০০০ হেক্টর নারকেল গাছকে আন্তর্জাতিকভাবে জৈব হিসেবে প্রত্যয়িত করার লক্ষ্য নিয়েছে, বিশেষ করে চীনা বাজারে প্রবেশের জন্য মোমের মতো নারকেলের বিশেষত্বের উপর জোর দেওয়া হচ্ছে।

Trái dừa sáp đã có mặt tại Trà Vinh ngót nghét một thế kỷ, trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây. Ảnh: Hồ Thảo. — প্রায় এক শতাব্দী ধরে ত্রা ভিনে মোমের মতো নারকেল পাওয়া যাচ্ছে, যা স্থানীয় জনগণের জন্য গর্বের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। ছবি: *হো থাও* ।

মোমের মতো নারকেলের এক বিলিয়নেরও বেশি মানুষের বাজারে প্রবেশের দরজা খোলা রয়েছে।

মোমের মতো নারকেল প্রায় ১০০ বছর ধরে ত্রা ভিনে পাওয়া যাচ্ছে, কিন্তু ২০০০ সালের মধ্যেই এটি আনুষ্ঠানিকভাবে জনসাধারণের কাছে ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়ে ওঠে, কাউ কে জেলার একটি বিশেষ ফল হয়ে ওঠে।

আজ অবধি, প্রদেশে মোমের নারিকেলের আয়তন ১,২৭০ হেক্টরেরও বেশি পৌঁছেছে (যা প্রদেশের মোট নারিকেল এলাকার ৪.৬৭%)। এর মধ্যে ৩১ হেক্টর ভ্রূণ চাষ ব্যবহার করে চাষ করা হয় এবং ৭০ হেক্টর জৈব পদ্ধতিতে ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী চাষ করা হয়, যেখানে সহায়তাপ্রাপ্ত পরাগায়ন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। নিয়মিত মোমের নারিকেলের ক্ষেত্রে, মোমের ফলের শতাংশ মাত্র ২০-৩০%, যেখানে ভ্রূণ চাষ করা মোমের নারিকেলের ক্ষেত্রে, মোমের ফলের শতাংশ প্রতি গুচ্ছ ফলের মোট সংখ্যার ৭৫-৮০% পর্যন্ত পৌঁছায়, যা এগুলিকে নিয়মিত নারিকেলের তুলনায় ১০ গুণ বেশি অর্থনৈতিকভাবে মূল্যবান করে তোলে।

উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা থাকা সত্ত্বেও, ত্রা ভিনের মোমের মতো নারকেল বর্তমানে মূলত তাজা বিক্রি করা হয়। ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি উৎপাদন শৃঙ্খলে অংশগ্রহণ করতে দ্বিধাগ্রস্ত, এবং দাম অস্থিতিশীল। কৃষকদের জন্য মোমের মতো নারকেল বিক্রির প্রধান উৎস হল ক্ষুদ্র স্থানীয় ব্যবসায়ীদের মাধ্যমে যারা যেকোনো সময় বাজারের অবস্থা অনুসারে ক্রয় করে; কৃষক এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের মধ্যে দীর্ঘমেয়াদী চুক্তি বা সংযোগ নেই।

ত্রা ভিন প্রদেশের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ লে ভ্যান ডং-এর মতে, ২০২২-২০২৫ সময়কালে নারকেল মূল্য শৃঙ্খলকে উন্নীত করার কৌশল হিসেবে, ত্রা ভিন ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম, ফেসবুক, জালো ইত্যাদি প্রযুক্তিগত চ্যানেলের মাধ্যমে বাণিজ্য ও বাজার উন্নয়নের প্রচার করছে, যাতে আন্তর্জাতিক গ্রাহকদের কাছে প্রদেশের স্বতন্ত্র পণ্যগুলি প্রচার করা যায়।

Dừa sáp mang lại giá trị kinh tế cao vượt trội so với dừa thường, mỗi quả hiện có giá từ 100 - 150 ngàn đồng. Ảnh: Hồ Thảo. — মোমের মতো নারকেল সাধারণ নারকেলের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি অর্থনৈতিক মূল্য প্রদান করে, প্রতিটি ফলের দাম বর্তমানে ১০০,০০০ থেকে ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ। ছবি: *হো থাও।*

"এই অক্টোবরে, প্রদেশটি নারকেল এবং মোমের মতো নারকেল পণ্যের বাণিজ্য প্রচারের জন্য চীনা কনস্যুলেট জেনারেলের একটি প্রতিনিধিদলকে আতিথেয়তা দেবে। লক্ষ্য হল প্রদেশের OCOP পণ্যের প্রচার এবং পরিচয় করিয়ে দেওয়া এবং চীনা বাজারে নারকেল এবং মোমের মতো নারকেলের রপ্তানি বৃদ্ধি করা, একই সাথে দ্বিপাক্ষিক বাণিজ্য সম্পর্ক জোরদার করা। এছাড়াও, প্রদেশটি বিনিয়োগ আকর্ষণ, চীনের ব্যবসা এবং বিনিয়োগকারীদের সাথে সংযোগ এবং সহযোগিতা জোরদার করার জন্য চীনা কনস্যুলেট জেনারেলের কাছে তার সম্ভাবনা এবং সুবিধাগুলিও উপস্থাপন করবে," মিঃ ডং বলেন।

মিঃ ডং-এর মতে, ত্রা ভিন মোমের নারকেল ভিয়েতনামের ৫০টি বিখ্যাত ফলের বিশেষত্বের মধ্যে একটি হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে। সেই অনুযায়ী, ৫ আগস্ট, ২০২৪-এ, ভিয়েতনাম নারকেল সমিতি ত্রা ভিন প্রদেশে জন্মানো মোমের নারকেল গাছকে "ভিয়েতনামী নারকেল গাছ" হিসেবে স্বীকৃতি দেয়। বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিস (বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়) আন্তর্জাতিক বাজারে ত্রা ভিন প্রদেশের মোমের নারকেল পণ্যের বৌদ্ধিক সম্পত্তির অধিকার প্রতিষ্ঠার জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক "ত্রা ভিন মোমের নারকেল" এর পাশাপাশি সার্টিফিকেশন চিহ্ন "ত্রা ভিন মোমের নারকেল" এবং ভৌগোলিক নির্দেশক লোগোর জন্য নিবন্ধনের শংসাপত্রও প্রদান করে।

বর্তমানে, ত্রা ভিন প্রদেশে মোমের মতো নারকেল থেকে প্রক্রিয়াজাত ১০০টিরও বেশি পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে ১৫টি OCOP ৩-তারকা বা তার বেশি হিসাবে স্বীকৃত। এর একটি প্রধান উদাহরণ হল ক্যাম হ্যাং মোমের মতো নারকেল জ্যাম উৎপাদন সুবিধা (হ্যামলেট ২, কাউ কে শহর), যা বেন ত্রে এবং বিন ডুওং প্রদেশের দুটি ব্যবসায় মধ্যস্থতাকারীদের মাধ্যমে একটি সরবরাহ শৃঙ্খল স্থাপন করেছে, যা বার্ষিক হাজার হাজার মোমের মতো নারকেল রপ্তানি করে।

হোয়া ট্যান ওয়াক্স কোকোনাট কোঅপারেটিভ (৪৩ জন সদস্য নিয়ে, মোট মোমের নারিকেল চাষের এলাকা ৩২ হেক্টর, যার মধ্যে ২৫.২ হেক্টর ভিয়েটজিএপি সার্টিফাইড, এবং পণ্যটি ওসিওপি ৪-তারকা সার্টিফিকেশন পেয়েছে) ব্যবসা এবং কৃষকদের সাথে সহযোগিতা করে বার্ষিক প্রায় ২০ লক্ষ মোমের নারিকেল দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারে সরবরাহ করে, মূলত হ্যানয় এবং কেন্দ্রীয় প্রদেশগুলিতে। ২০২৩ সালে, সমবায়টি বেন ট্রে এবং হো চি মিন সিটিতে দুটি ব্যবসার সাথে সরবরাহ চুক্তিও স্বাক্ষর করে, যার ফলে মোমের নারিকেল খাওয়ার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

চীনা কনস্যুলেট জেনারেলের সাথে সাক্ষাতের সময়সূচী অনুসারে, প্রতিনিধিদলটি কাউ কে ওয়াক্স কোকোনাট প্রসেসিং কোম্পানি লিমিটেড (ভিকোস্যাপ) এর উৎপাদন এলাকা পরিদর্শন করবে। এটি কাউ কে জেলার একটি তরুণ স্টার্টআপ এন্টারপ্রাইজ এবং ভিয়েতনামের অগ্রণী এবং একমাত্র ইউনিট যা কাউ কে মোক্স কোকোনাটের বিশেষ কাঁচামাল থেকে বিভিন্ন পণ্য প্রক্রিয়াকরণে বিশেষজ্ঞ।

Sản phẩm chế biến từ dừa sáp của Vicosap tại huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh đã có mặt tại nhiều thị trường lớn. Ảnh: Hồ Thảo. — ত্রা ভিন প্রদেশের কাউ কে জেলার ভিকোস্যাপের মোমের মতো নারকেল থেকে তৈরি পণ্যগুলি অনেক বড় বাজারে পৌঁছেছে। ছবি: *হো থাও।*

ভিকোস্যাপের ডেপুটি ডিরেক্টর মিসেস ল্যাম নোগক তু বলেন: "আমরা কেবল মোমের মতো নারকেল থেকে পণ্য প্রক্রিয়াকরণের উপরই মনোনিবেশ করি না, বরং ভোক্তা স্বাস্থ্যের দিকেও বিশেষ মনোযোগ দিই। অতএব, আমরা প্রক্রিয়াকরণে কৃত্রিম রঙ, রাসায়নিক, ব্লিচিং এজেন্ট বা প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করি না।"

ভিকোস্যাপ সফলভাবে মানের মান বাস্তবায়ন করেছে এবং ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, HACCP, FDA এবং HALAL দ্বারা প্রত্যয়িত হয়েছে। ভিকোস্যাপের মোম নারকেল পণ্যগুলি দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে গ্রাহকদের দ্বারা স্বীকৃত এবং অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছে। বর্তমানে, ভিকোস্যাপের পণ্যগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, যুক্তরাজ্য, জাপান, তাইওয়ান এবং হংকংয়ের মতো অনেক বড় বাজারে রপ্তানি করা হয়... মিসেস তু নিশ্চিত করেছেন যে কোম্পানির পণ্যগুলি চীনা বাজার জয় করার জন্য যোগ্য।

লক্ষ্য হল ৬,০০০ হেক্টর নারকেল গাছকে আন্তর্জাতিকভাবে জৈব গাছ হিসেবে প্রত্যয়িত করা।

ত্রা ভিন প্রদেশের নেতাদের মতে, চীনে মোমের মতো নারকেল রপ্তানির প্রচার প্রদেশের মোমের মতো নারকেলের মূল্য বৃদ্ধির কৌশল বাস্তবায়নের জন্য দুর্দান্ত সুযোগ তৈরি করে। "মানুষ এবং ব্যবসাকে কেন্দ্রে রেখে, মানুষ এবং ব্যবসার সুবিধার জন্য উন্নয়নের লক্ষ্যে" এই নীতিবাক্যটি নিয়ে, ত্রা ভিন ব্যবসা, বিনিয়োগকারী, আন্তর্জাতিক সংস্থা এবং কাছের এবং দূরের বন্ধুদের সাথে কার্যকর সহযোগিতার আহ্বান জানিয়েছেন।

Dừa sáp được chế biến thành hơn 100 món ăn bổ dưỡng, được thị trường ưa chuộng. Ảnh: Hồ Thảo. — মোমের মতো নারকেল প্রক্রিয়াজাত করে ১০০টিরও বেশি পুষ্টিকর খাবার তৈরি করা হয়, যা বাজারে জনপ্রিয়। ছবি: *হো থাও।*

ত্রা ভিন প্রদেশের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ লে ভ্যান হান বলেন: এলাকাটি সর্বদা দেশী-বিদেশী বিনিয়োগকারীদের স্বাগত জানায় এবং তাদের প্রকল্পগুলি সফলভাবে বাস্তবায়নের জন্য সবচেয়ে অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, যার ফলে ভবিষ্যতে মোম নারকেল গাছের টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করা যায়।

কাঁচামালের পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য, প্রদেশটি বিশেষ মোমের মতো নারিকেলের চাষ অতিরিক্ত ৫৫০ হেক্টর সম্প্রসারণ করবে, একই সাথে রোপণ এলাকা পরিকল্পনা করবে, জৈব এবং ভিয়েতনাম-প্রত্যয়িত কৃষি পদ্ধতি প্রচার করবে এবং উৎপাদনশীলতা ও গুণমান উন্নত করার জন্য উন্নত বীজ প্রযুক্তি প্রয়োগ করবে।

উৎপাদিত নারিকেল পণ্যগুলি যাতে দেশীয় এবং রপ্তানি উভয় বাজারের চাহিদা পূরণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য ট্রা ভিন শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগ নিয়মিতভাবে জৈব চাষের উপর প্রশিক্ষণ কোর্স আয়োজন করে।

ত্রা ভিন প্রদেশ মোমের মতো নারকেলের চারা উৎপাদনের জন্য প্রযুক্তি প্রয়োগে সংস্থা এবং ব্যক্তিদের সহায়তা করার জন্য নীতিমালা জারি করেছে, পাশাপাশি স্বচ্ছ লেনদেন নিশ্চিত করার জন্য ডিজিটাল রূপান্তর বাস্তবায়ন করছে। এটি ব্যবসাগুলিকে মূল্য শৃঙ্খলে অংশগ্রহণ করতে এবং পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য গভীর প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করে।

ত্রা ভিনের মোমের মতো নারকেলের আন্তর্জাতিকভাবে সম্প্রসারণের সুযোগগুলি মূল্যায়ন করে, ভিয়েতনাম নারকেল অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস চেয়ারম্যান এবং সাধারণ সম্পাদক মিঃ কাও বা ডাং খোয়া উল্লেখ করেছেন যে আন্তর্জাতিক বাজারে প্রবেশের সময়, নারকেল গাছের গুঁড়ি এবং চারা থেকে শুরু করে নারকেল পণ্য পর্যন্ত, ব্র্যান্ড সুরক্ষার একাধিক স্তর প্রয়োজন। অন্যান্য ফসলের মতো বাণিজ্য জালিয়াতি রোধ করার জন্য সুরক্ষা কেবল অভ্যন্তরীণভাবে নয়, আন্তর্জাতিকভাবেও প্রয়োজনীয়।

Trà Vinh đang chú trọng chuyển sang sản xuất dừa hữu cơ, trong đó có cây dừa sáp. Ảnh: NNVN. — ত্রা ভিন প্রদেশ জৈব নারকেল উৎপাদনের দিকে মনোনিবেশ করছে, যার মধ্যে মোমের মতো নারকেল চাষও রয়েছে। ছবি: *এনএনভিএন।*

মিঃ খোয়া প্রস্তাব করেন যে, মোমের মতো নারকেলকে একটি এক্সক্লুসিভ ব্র্যান্ডে রূপান্তরিত করার জন্য জাতীয় পর্যায়ের গবেষণা, দেশব্যাপী স্বনামধন্য বিশ্ববিদ্যালয়গুলির সহযোগিতায় প্রয়োজন। পরবর্তীকালে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ গবেষণার ফলাফলগুলি কর্মসূচী তৈরিতে প্রয়োগ করবে এবং বিনিয়োগকারীদের জন্য এর উন্নয়নে অংশগ্রহণের সুযোগ তৈরি করবে। বিদ্যমান মোমের মতো নারকেল পণ্যের উপর মনোযোগ দেওয়া উচিত নয় বরং এই ধরণের নারকেলের মূল্য বৃদ্ধির জন্য আরও পণ্য তৈরির উপর জোর দেওয়া উচিত।

এখন পর্যন্ত, ত্রা ভিন প্রদেশে প্রায় ৫,১০০ হেক্টর জৈব নারিকেল বাগান রয়েছে। এই জৈব নারিকেল বাগানগুলি ব্যবসা এবং সমবায় দ্বারা অংশীদারিত্বের মাধ্যমে চাষ এবং ক্রয় করা হচ্ছে, যার দাম বাজার মূল্যের চেয়ে ১০-১৫% বেশি। বর্তমানে, ১,২৪০ হেক্টরেরও বেশি নারিকেল বাগান চীনা বাজারে রপ্তানি করা তাজা নারিকেলের জন্য ফাইটোস্যানিটারি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
ত্রা ভিন প্রদেশের লক্ষ্য ২০২৫ সালের মধ্যে কমপক্ষে ৮,০০০ হেক্টর জৈব পদ্ধতিতে জন্মানো নারিকেল গাছ থাকবে, যার মধ্যে ৬,০০০ হেক্টর আন্তর্জাতিক জৈব সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে।

[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-san-dua-sap-tra-vinh-san-xuat-huong-huu-co-huong-thi-truong-ty-dan-d402068.html