প্রতিনিধিরা হো চি মিন সিটিতে অনলাইন খাদ্য সরবরাহ এবং শিক্ষার্থীদের খাবার পরিষেবা সম্পর্কে বিভাগের নেতাদের জিজ্ঞাসাবাদ করেছেন।

(ড্যান ট্রাই) - হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক স্বীকার করেছেন যে ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম এবং অনলাইন খাদ্য বিক্রয়ে খাদ্যের মান নিয়ন্ত্রণ করা ঐতিহ্যবাহী ব্যবসার তুলনায় অনেক বেশি কঠিন।

১০ ডিসেম্বর সকালে, ৬ষ্ঠ অধিবেশন (বছর-শেষের বিষয়ভিত্তিক অধিবেশন), হো চি মিন সিটির পিপলস কাউন্সিলের ১০ম মেয়াদ, ২০২১-২০২৬ মেয়াদ, হলটিতে প্রশ্নোত্তর পর্ব শুরু হয়। হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক ফাম খান ফং ল্যান ছিলেন প্রথম শিল্প নেতা যিনি প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য মঞ্চে উঠেছিলেন।

বৈঠকে, খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধির ক্ষেত্রটি প্রতিনিধিদের কাছ থেকে বিশেষ মনোযোগ পেয়েছে। অনেক মতামত খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালককে এলাকায় খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার কাজ, ব্যবস্থাপনা সংস্থার পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধানের কাজ এবং বিশেষ করে ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে খাবার বিক্রি এবং শিক্ষার্থীদের জন্য স্কুলের খাবারের বিষয়ে স্পষ্ট করার জন্য অনুরোধ করেছে।

হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক, ফাম খান ফং ল্যান, সিটি কাউন্সিলের সভায় প্রশ্নের উত্তর দিচ্ছেন (ছবি: কিউ. হুই)।

"ই-কমার্স সেক্টর পরিচালনা করা সকল শিল্পের জন্য একটি সাধারণ চ্যালেঞ্জ, এবং জাতীয় পরিষদ ই-কমার্স আইন প্রণয়নের প্রস্তুতি নিচ্ছে। আমরা ক্ষুদ্র উৎপাদন এবং ব্যবসা থেকে শুরু করেছি, যেখানে লোকেরা যখন সরাসরি দেখা করে এবং চালান বা রসিদ ছাড়াই লেনদেন করে, তখনও কর্তৃপক্ষের পক্ষে সমাধানের প্রয়োজনীয় সমস্যাগুলি পরিচালনা করা খুব কঠিন," মিসেস ফাম খান ফং ল্যান বলেন।

সমস্যাটি কর্তৃপক্ষের মাথাব্যথার কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে।

ইন্টারপেলেশন অধিবেশনে তার উদ্বোধনী প্রশ্নে, প্রতিনিধি দোয়ান নগক নু তাম বলেন যে ই-কমার্সের বিস্ফোরণ বর্তমান নিয়মকানুনকে ছাড়িয়ে যাচ্ছে। তিনি উল্লেখ করেন যে খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ এবং অন্যান্য সংস্থাগুলি অনলাইন খাদ্য সরবরাহ পরিষেবা নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রচেষ্টা চালিয়েছে, কিন্তু আসল ঝুঁকি সাইবারস্পেসে রয়েছে। প্রতিনিধি এই বিতরণ প্ল্যাটফর্মগুলির মালিকদের কাছে একটি সমন্বয় ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা এবং খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থাপনার জন্য সরাসরি দায়িত্ব অর্পণের সমাধান নিয়ে প্রশ্ন তোলেন।

উপরের মন্তব্যের জবাবে, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক বলেছেন যে ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলিতে মান নিয়ন্ত্রণ করা ঐতিহ্যবাহী ব্যবসার তুলনায় অনেক বেশি কঠিন। খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের সরাসরি ব্যবস্থাপনা কর্তৃপক্ষ নেই, তবে পরিদর্শন ও পর্যবেক্ষণের জন্য বিদ্যমান নিয়মকানুন প্রয়োগ করছে।

"অনলাইন রান্নাঘরে অনলাইন খাদ্য সরবরাহ প্ল্যাটফর্মের আকারে পরিবেশক থাকে। প্রতিটি আবেদনের জন্য, আমরা একজন সরবরাহকারীর সাথে কাজ করি। গ্রাহকদের জন্য খাবার প্রস্তুতকারী রান্নাঘরের খাদ্য সুরক্ষা লাইসেন্স থাকতে হবে। আবেদনে বিক্রির জন্য নিবন্ধিত দোকানগুলিকেও শর্ত পূরণ করতে হবে এবং পরিদর্শনের আওতায় আনতে হবে," মিসেস ফাম খান ফং ল্যান প্রতিনিধি দোয়ান নগক নু তামকে উত্তর দেন।

হো চি মিন সিটি পিপলস কাউন্সিলের প্রতিনিধিরা হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালকের কাছে প্রশ্ন উত্থাপন করছেন (ছবি: জুয়ান দোয়ান)।

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের প্রধানের মতে, "অনলাইন রান্নাঘর"-এর জন্য সরবরাহকারীদের একটি সুনাম রয়েছে, ই-কমার্সের অজ্ঞাততা কিছুটা কাটিয়ে উঠেছে। যখন গ্রাহকদের কাছ থেকে সমস্যা, অভিযোগ এবং নিন্দা দেখা দেয়, তখন সংস্থাগুলির আইন অনুসারে সেগুলি পরিচালনা করার ভিত্তি থাকে।

"ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল লাইসেন্সবিহীন এবং অনলাইন ট্রেডিং। আমাদের সবচেয়ে বড় মাথাব্যথার কারণ হল বিভিন্ন পণ্য এবং খাদ্য সামগ্রীর প্রচারকারী ওয়েবসাইট এবং ছোট অনলাইন সরবরাহকারীরা। এই ক্ষেত্রে, নির্দিষ্ট ঠিকানা খুঁজে বের করা, অপরাধীদের হাতেনাতে সনাক্ত করা এবং নমুনা নেওয়া খুব কঠিন। আমরা অনলাইনে বিক্রি হওয়া সমস্ত পণ্যকে কার্যকরী খাবার, থেরাপিউটিক খাবার এবং প্রাক-প্যাকেজ করা খাবারের জন্য পণ্যের গুণমান ঘোষণা এবং স্ব-ঘোষণার প্রক্রিয়াগুলি অতিক্রম করতে বাধ্য করি," মিসেস ফাম খান ফং ল্যান যোগ করেন।

"আপনার পরিচিত কাউকে বেছে নেওয়ার" মানসিকতার অবসান ঘটান।

প্রশ্নোত্তর পর্বের সময়, প্রতিনিধিরা স্কুলের খাবার সম্পর্কেও উদ্বেগ প্রকাশ করেন, যুক্তি দেন যে অতিরিক্ত কঠোর বাজেট নিয়ন্ত্রণ উপাদানের গুণমানকে ঝুঁকির মুখে ফেলতে পারে। প্রতিনিধি দোয়ান নগক নু তাম হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক ফাম খান ফং ল্যানকে ব্যয়-কার্যকারিতাকে অগ্রাধিকার দেওয়ার সাথে সম্পর্কিত খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি সম্পর্কে প্রশ্ন করেন।

"পুষ্টি এবং ন্যূনতম মানের উপর প্রযুক্তিগত বাধা তৈরির জন্য বিভাগ কি শিক্ষা খাতের সাথে সমন্বয় করার পরিকল্পনা করছে? আমার মতে, স্কুলগুলির জন্য অস্বাভাবিকভাবে কম দামের দরপত্রগুলি সাহসের সাথে বাতিল করার এটিই আইনি ভিত্তি," মিসেস দোয়ান এনগোক নু ট্যাম বলেন।

হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক বলেছেন যে খাবারের খরচ কমানো এবং খাবারের অংশ কমানো খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার ঝুঁকি বাড়াবে। হো চি মিন সিটিতে বর্তমানে প্রায় ৩,৫০০ স্কুল রয়েছে যেখানে স্ব-সংগঠিত রান্নাঘরের অনেক মডেল রয়েছে, খাবার তৈরির জন্য কোম্পানি নিয়োগ করছে, তৈরি খাবার অর্ডার করছে...

হো চি মিন সিটিতে খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে পিপলস কাউন্সিলের সদস্যরা ৮টি প্রশ্ন উত্থাপন করেছিলেন (ছবি: জুয়ান দোয়ান)।

মিসেস ফাম খান ফং ল্যানের মতে, স্কুলে খাদ্য নিরাপত্তার ঝুঁকি দামের সমস্যা থেকে আসে না, কারণ অভিভাবকরা তাদের সন্তানদের জন্য সবকিছু ত্যাগ করতে ইচ্ছুক এবং দামের সমস্যা নিয়ে খুব বেশি মাথা ঘামায় না। খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগকে যে বিষয়টি নিয়ে চিন্তিত করে তা হল সরবরাহকারীদের পছন্দ।

"কখনও কখনও স্কুলগুলি খাবার সরবরাহকারীদের বেছে নেয় কারণ তারা জেলা (পূর্বে), ওয়ার্ড, অথবা স্কুল নেতাদের পরিচিত। আমাদের স্কুলগুলিকে বিষয়টি নিয়ে আলোচনা করার জন্য এবং শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের সাথে একটি যৌথ পরিকল্পনা তৈরি করার জন্য আমন্ত্রণ জানাতে হয়েছিল যাতে স্কুলের জ্ঞান উন্নত করা যায়, অধ্যক্ষ থেকে শুরু করে স্কুল রান্নাঘরের দায়িত্বে থাকা ব্যক্তিরা," মিসেস ফাম খান ফং ল্যান বলেন।

হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের প্রধান নিশ্চিত করেছেন যে ইউনিটটি স্কুলের অংশীদার নির্বাচন বা খরচের ক্ষেত্রে হস্তক্ষেপ করে না, তবে খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়টিকে প্রথমে রাখতে হবে। যখন কোনও ঘটনা ঘটে, তখন স্কুলের অধ্যক্ষই প্রথম দায়িত্ব গ্রহণ করেন।

সম্প্রতি, খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ পুরো এলাকার জন্য প্রশিক্ষণ দল গঠন করেছে, যার মধ্যে রয়েছে পুরাতন বিন ডুওং এবং বা রিয়া - ভুং তাউ এলাকা। রান্নাঘর এবং সরবরাহ সংস্থাগুলিকে নির্দেশনা দেওয়ার জন্য প্রতিটি এলাকার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা দলও রয়েছে বিভাগের।

এছাড়াও, ওয়ার্ড এবং কমিউনগুলি প্রতিটি শিক্ষা স্তরে পৃথক কর্মী গোষ্ঠী সংগঠিত করার জন্য সম্পদ বরাদ্দ করে।

"খাদ্য নিরাপত্তার সমস্যাগুলি খরচের দ্বারা খুব একটা প্রভাবিত হয় না। আমরা ন্যূনতম মান নির্ধারণ করি না, তবে আমরা পরিদর্শন এবং পর্যবেক্ষণ জোরদার করেছি, এবং উপাদান নির্বাচন থেকে শুরু করে সম্পূর্ণ খাবার পর্যন্ত অংশগ্রহণের জন্য অভিভাবক সংস্থাগুলিকে উৎসাহিত এবং অনুরোধ করেছি। এটি একটি সহযোগিতামূলক প্রচেষ্টা যা বহু বছর ধরে জনগণের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য পরিচালিত হয়ে আসছে," মিসেস ফাম খান ফং ল্যান বলেন।

প্রশ্নোত্তর পর্বে, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক ফাম খান ফং ল্যান বলেন যে হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতি সর্বদা অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয় এবং কেউই সম্পূর্ণ নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পারে না।

ব্যবস্থাপনার কার্যকারিতা এবং দলের শক্তি বৃদ্ধির জন্য একটি ঐক্যবদ্ধ, কেন্দ্রীভূত সংস্থার প্রয়োজনীয়তা থেকে, শহরটি ২০১৬ সালের শেষের দিকে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা বোর্ড প্রতিষ্ঠা করে। রেজোলিউশন ৯৮ অনুসারে, ২০২৪ সালের মধ্যে সংস্থাটিকে উন্নত এবং খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগে উন্নীত করা হবে।

স্বাস্থ্য, কৃষি, এবং শিল্প ও বাণিজ্য - এই তিনটি খাতকে এক ছাতার তলায় কেন্দ্রীভূত করে, বিভাগটি একই সাথে দুটি মূল কাজ বাস্তবায়ন করেছে: একটি "পরিষ্কার খাদ্য" শহর গড়ে তোলা এবং "অনিরাপদ খাদ্য" এর বিরুদ্ধে দৃঢ়ভাবে লড়াই করা। এর সাথে সম্প্রদায়, উৎপাদক, ব্যবসা এবং ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলির মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি এবং পর্যবেক্ষণ কার্যকারিতা বৃদ্ধির জন্য প্রশাসনিক সংস্কার, তথ্য প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং ডিজিটাল রূপান্তর প্রচার করা জড়িত।

মিসেস ফাম খান ফং ল্যানের মতে, তীব্র বিষক্রিয়ার ঘটনাগুলি প্রায়শই মিডিয়ার উল্লেখযোগ্য মনোযোগ আকর্ষণ করে এবং সামাজিক ক্ষোভের কারণ হয়। কিন্তু আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, হিমশৈলের "লুকানো" অংশটি হল প্রশ্ন: " মানুষ প্রতিদিন যে খাবার খায় তা কি সত্যিই নিরাপদ? দীর্ঘমেয়াদে কি কোনও ক্ষতিকারক পদার্থ জমা হয়? এবং আজ থেকে কয়েক দশক পরে এর পরিণতি কী হবে?"

অতএব, খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ কেবল তীব্র বিষক্রিয়ার ঘটনাগুলি পরিচালনা করার দিকেই মনোনিবেশ করে না, বরং মানুষের দৈনন্দিন খাবারের মানের দিকেও মনোযোগ দেয়।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dai-bieu-chat-van-lanh-dao-so-ve-do-an-truc-tuyen-suat-an-hoc-sinh-o-tphcm-20251210094916901.htm