 |
| যদিও গত পাঁচ বছরে ইউরোপীয় মশলা এবং স্বাদের আমদানি ওঠানামা করেছে, তবুও তারা দীর্ঘমেয়াদী প্রবৃদ্ধির সম্ভাবনা দেখায়। (সূত্র: শিল্প ও বাণিজ্য সংবাদপত্র) |
পরিসংখ্যান দেখায় যে কোভিড-১৯ মহামারীর কারণে ২০২০ এবং ২০২১ সালে আদা, হলুদ এবং রসুনের মতো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী কার্যকরী মশলার বিক্রি বিশেষভাবে দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে।
ইউরোপীয় বাজারে টেকসইভাবে উৎপাদিত মশলার প্রতি আগ্রহ বৃদ্ধি পাচ্ছে; যেখানে সার্টিফিকেশন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সবচেয়ে বেশি সুযোগ প্রদানকারী ইউরোপীয় দেশগুলি হল জার্মানি, যুক্তরাজ্য, নেদারল্যান্ডস এবং স্পেন।
সবচেয়ে বেশি চাহিদাযুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে আদা এবং হলুদ, অন্যদিকে মরিচ, ভ্যানিলা এবং দারুচিনি ইউরোপে বৃহৎ বাজারের পণ্য হিসাবে রয়ে গেছে। বিশেষ করে জায়ফলও সম্প্রতি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেয়েছে।
বেলজিয়াম এবং ইইউ-তে অবস্থিত ভিয়েতনাম ট্রেড অফিসের মতে, এটি মশলা এবং স্বাদের অন্যতম শীর্ষ আমদানিকারক, যা বিশ্বের মোট আমদানির প্রায় এক-চতুর্থাংশ। উল্লেখযোগ্যভাবে, ইউরোপের বাইরে থেকে আমদানি করা ৯৫% এরও বেশি উন্নয়নশীল দেশগুলি থেকে আসে।
উন্নয়নশীল দেশগুলি থেকে মশলা আমদানির উপর দৃঢ় নির্ভরতার অর্থ হল ইউরোপের বেশিরভাগ বাণিজ্যে উন্নয়নশীল দেশগুলি থেকে উৎপাদিত মশলা পুনঃরপ্তানি করা হয়। তবে, ভেষজ পণ্যের সাথে, ইউরোপে ব্যবহৃত পণ্যের একটি বড় অংশ স্থানীয়ভাবেও উৎপাদিত হয়।
অধিকন্তু, ইউরোপে গড় আমদানি মূল্য অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। উদাহরণস্বরূপ, ইউরোপে আমদানি করা মশলার গড় মূল্য এশিয়ার তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ। এটি ইউরোপকে উন্নয়নশীল দেশগুলির রপ্তানিকারকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় লক্ষ্য বাজার করে তোলে, পরিবর্তিত চাহিদার কারণে কিছু পণ্যের বাজারের ওঠানামা নির্বিশেষে।
বাণিজ্য বিশেষজ্ঞরা আরও উল্লেখ করেছেন যে টেকসইভাবে উৎপাদিত মশলার ক্রমবর্ধমান চাহিদা, উৎপত্তির নতুন উৎস, মশলার স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ এবং আন্তর্জাতিক খাবারে মশলা এবং স্বাদের ব্যবহার উন্নয়নশীল দেশগুলির রপ্তানিকারকদের জন্য সুযোগ তৈরির শীর্ষস্থানীয় প্রবণতা।
বিপরীতে, ক্রমবর্ধমান ক্রেতা চাহিদা এবং আইন পরিবর্তন উন্নয়নশীল দেশগুলির সরবরাহকারীদের জন্য হুমকির কারণ হতে পারে, বিশেষ করে নতুন সরবরাহকারীরা যারা এই প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে অপরিচিত। অতএব, মশলাগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে অ্যালার্জেন, বিষাক্ততা এবং সত্যতার জন্য পরীক্ষা করা হচ্ছে, যা ইউরোপীয় বাজারে সরবরাহকারী হিসাবে প্রতিযোগিতামূলক অবস্থান বজায় রাখার জন্য এই বাজারের গতিশীলতার সাথে তাল মিলিয়ে চলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ করে তুলেছে।
ইউরোপীয় ইউনিয়নে (EU) আমদানি করা খাদ্য আনুষ্ঠানিক খাদ্য নিয়ন্ত্রণের অধীন। এই নিয়ন্ত্রণগুলির মধ্যে রয়েছে নিয়মিত পরিদর্শন যা আমদানির সময় (সীমান্তে) বা পরে করা যেতে পারে, যখন খাদ্য EU-এর মধ্যে বিতরণ করা হয়, যেমন আমদানিকারকের প্রাঙ্গণে। এই নিয়ন্ত্রণগুলির লক্ষ্য হল পণ্যটি আইনি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে কিনা তা যাচাই করা।
উল্লেখযোগ্যভাবে, খাদ্য নিরাপত্তা ইউরোপীয় বাজারের মূল চাবিকাঠি। যদিও আইন অনেক সম্ভাব্য ঝুঁকি মোকাবেলা করেছে, তবুও ফাঁকফোকর রয়েছে, তাই আমদানিকারকরা গ্লোবাল ফুড সেফটি ইনিশিয়েটিভ (GFSI) দ্বারা স্বীকৃত খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থার সার্টিফিকেশনধারী উৎপাদক এবং রপ্তানিকারকদের সাথে কাজ করতে পছন্দ করেন।
বিশেষজ্ঞদের মতে, পণ্য এবং খাদ্য নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তার চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ হলেও, ইউরোপীয় ক্রেতারা ক্রমবর্ধমানভাবে স্থায়িত্ব দাবি করছেন। টেকসইভাবে উৎস থেকে প্রাপ্ত পণ্যের জন্য ইউরোপে সবচেয়ে স্পষ্ট বাজার হল ন্যায্য বাণিজ্য বাজার। এই বাজারে অংশগ্রহণের জন্য সরবরাহ শৃঙ্খলে জড়িত প্রত্যেকেরই প্রত্যয়িত হতে হবে। ন্যায্য বাণিজ্য বাজার আলাদাভাবে নিয়ন্ত্রিত।
বিশ্বব্যাপী ন্যায্য বাণিজ্য বাজারে, বেশ কয়েকটি ন্যায্য বাণিজ্য সার্টিফিকেশন সংস্থা রয়েছে। ফেয়ারট্রেড ইন্টারন্যাশনাল বৃহত্তম, যা ইউরোপীয় বাজার এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ছাড়া অন্যান্য বেশিরভাগ আন্তর্জাতিক বাজারে প্রবেশাধিকার প্রদান করে।
অন্যদিকে, ফেয়ারট্রেড ইন্টারন্যাশনালের ক্ষুদ্র উৎপাদনকারীদের স্বাদ, ভেষজ চা এবং মশলার জন্য নির্দিষ্ট মান রয়েছে। এটি নির্দিষ্ট দেশ এবং অঞ্চলের প্রচলিত এবং জৈব পণ্যের জন্য সর্বনিম্ন মূল্য এবং মার্কআপ নির্ধারণ করে।
অতএব, যদি কোনও ব্যবসা ইউরোপে জৈব হিসাবে তার মশলা এবং স্বাদ বিক্রি করতে চায়, তবে সেগুলি অবশ্যই ইইউ জৈব আইন মেনে জৈব চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করে চাষ করতে হবে। চাষ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ সুবিধাগুলি একটি স্বীকৃত সার্টিফিকেশন সংস্থা দ্বারা পরিদর্শন করা আবশ্যক।
অধিকন্তু, ইউরোপীয় জৈব এবং ন্যায্য বাণিজ্য উভয় বাজারেই দ্বৈত সার্টিফিকেশন একটি স্পষ্ট সম্পদ। এই বাজারের ভোক্তারা সাধারণত সাধারণ ভোক্তার তুলনায় বেশি সচেতন। অতএব, তারা জৈব এবং ন্যায্য বাণিজ্য সার্টিফিকেশন লোগো সম্বলিত পণ্যগুলির প্রশংসা করার এবং কেনার সম্ভাবনা বেশি।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)