ST25 চাল তার অনন্য গুণাবলীর জন্য বিশ্বের সেরা।

ইঞ্জিনিয়ার হো কোয়াং কুয়া বলেন যে ST25 চাল অন্যান্য সকল ধরণের চাল থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। উপকূলীয় অঞ্চলে চাষ করলে ধানের দানা কেবল সুস্বাদু এবং খনিজ সমৃদ্ধ হয়।

৯ ডিসেম্বর ক্যান থো সিটির পিপলস কমিটি আয়োজিত " বিজ্ঞান, প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং ডিজিটাল রূপান্তর সপ্তাহে", ইঞ্জিনিয়ার হো কোয়াং কুয়ার ST25 জাতের ধানের প্রজনন সম্পর্কে তার যাত্রা সম্পর্কে ভাগ করে নেওয়া অনেক প্রতিনিধির দৃষ্টি আকর্ষণ করে।

মিঃ কুয়া প্রকাশ করেন যে ১০০ বছরেরও বেশি সময় আগে, ভিয়েতনামী চাল ইউরোপীয় বাজারে বিখ্যাত ছিল। মেকং ডেল্টায়, চাউ হ্যাং ভো এবং ট্রাং টেপের মতো অনেক সুস্বাদু চালের জাত একসময় বিখ্যাত ছিল। তবে, যখন ধানের জাতগুলিতে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত বিপ্লব ঘটে, তখন কৃষকদের উৎপাদন এলাকা থেকে এই জাতগুলি বাদ দেওয়া হয়।

ইঞ্জিনিয়ার হো কোয়াং কুয়া ST25 ধানের প্রজননে তার যাত্রা ভাগ করে নিচ্ছেন। ছবি: কিম আন।

প্রাথমিকভাবে, তিনি এবং তার সহকর্মীদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত ST25 ধানের জাতের গবেষণা দলটি কেবল মজা করার জন্য এটিতে কাজ করেছিল, উচ্চ প্রত্যাশা ছাড়াই। কিন্তু যখন তারা প্রকল্পটি বাস্তবায়ন শুরু করে এবং ধীরে ধীরে শিখে, তখন দলটি বুঝতে পারে যে তাদের কাজের মানসম্মতকরণ প্রয়োজন। ধানের জাতটি অবশ্যই উন্নত করতে হবে, এর বৃদ্ধির সময়কাল কমাতে হবে এবং এটি নিশ্চিত করতে হবে যে এটি আলোক-সময়ের দ্বারা প্রভাবিত হবে না, যার অর্থ এটি সারা বছর ধরে চাষ করা যেতে পারে এবং উচ্চ উৎপাদনশীলতা অর্জন করতে পারে।

স্থানীয় নেতাদের সমর্থন, কৃষকদের সাহসী প্রয়োগ এবং সুগন্ধি ধানের অভ্যন্তরীণ চাহিদা তাকে এবং তার সহকর্মীদের ST25 ধানের প্রজননের জন্য আরও ধারণা নিয়ে আসতে অনুপ্রাণিত করেছিল।

১৯৮০ সালে, ইঞ্জিনিয়ার হো কোয়াং কুয়া পরীক্ষামূলক চাষের জন্য সুগন্ধি ধানের জাত সংগ্রহ শুরু করেন। ১৯৯০ এর দশকের শেষের দিকে, সোক ট্রাং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগের তত্ত্বাবধানে পরিচালিত একটি প্রকল্প থেকে ST3 ধানের জাতের গুণমান বিশ্লেষণ করার সময়, তিনি দেখতে পান যে ST3 জ্যামিতিক, ভৌত এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি চালের গুণমানের দিক থেকে থাইল্যান্ডের খাও ডাক মালি ধানের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সাদৃশ্যপূর্ণ।

২০০১ সালের মধ্যে, যখন ST3 সফল হয়েছিল, মিঃ কুয়া ST3 এর আসল জাত, VDD20 (স্বল্প-দানা) আবিষ্কার করেছিলেন, যা তাইওয়ানের একটি সুগন্ধি ধানের জাত এবং দুটি স্থানীয় স্বল্প-দানা সুগন্ধি ধানের জাতগুলির মধ্যে একটি ক্রস ছিল। এই ফাউন্ডেশন থেকে, গবেষণা দলটি মেকং ডেল্টায় উত্তরের ট্যাম তিয়েন ভুয়া ধানের জাত সহ সুগন্ধি ধানের ক্রসব্রিডিং চালিয়ে যায়। দুই বছর ক্রসব্রিডিং এবং ১১টি মৌসুমে ৫.৫ বছর নির্বাচনের পর, ST25 জাতীয় পরীক্ষার জন্য পাঠানো হয়েছিল এবং ২০১৮ সালে সম্পন্ন হয়েছিল।

উপকূলীয় অঞ্চলে অথবা ধান-চিংড়ি আবর্তন অঞ্চলে চাষ করলে ST25 চাল সুস্বাদু, সুস্বাদু এবং খনিজ সমৃদ্ধ। ছবি: কিম আন।

এর ফলে, ST25 চালের একটি অনন্য গুণ রয়েছে। ইঞ্জিনিয়ার হো কোয়াং কুয়া বলেন যে ST25 অন্যান্য সকল ধরণের চাল থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। উপকূলীয় অঞ্চলে চাষ করলে ধানের দানা কেবল সুস্বাদু এবং খনিজ সমৃদ্ধ হয়।

বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে, মিঃ কুয়া মূল্যায়ন করেছেন যে ST25-তে চালের সুস্বাদুতা এবং ভোক্তাদের স্বাদ পছন্দ নির্ধারণের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান রয়েছে।

"পাঁচ বছর আগে, থাইল্যান্ডের একজন জিনতত্ত্ববিদ আমাকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে আমরা কীভাবে তাদের পরাজিত করতে পেরেছি। আমি ব্যাখ্যা করেছিলাম যে এটি একটি সম্পূর্ণ নতুন কারণের কারণে যা চালকে এত সুস্বাদু করে তোলে, বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত পুরস্কারপ্রাপ্ত ধানের জাতগুলির থেকে ভিন্ন," ইঞ্জিনিয়ার হো কোয়াং কুয়া বর্ণনা করেছিলেন।

আরেকটি সুবিধা হলো, ST25 এর জটিল সংকরায়নের কারণে, গবেষণা দলটি ভালো অভিযোজনযোগ্যতা সম্পন্ন অনেক লাইন নির্বাচন করতে সক্ষম হয়েছে, যা দক্ষিণ থেকে উত্তরে, উপকূলীয় অঞ্চল থেকে সমভূমি এবং এমনকি উচ্চভূমিতেও জন্মানো যেতে পারে।

বিশেষ করে, ST25 সুগন্ধি ধানের জাতটি বর্তমানে ভিয়েতনামের জলবায়ু পরিবর্তনের প্রতিক্রিয়ার প্রথম সারিতে "প্রহরী" হিসেবে কাজ করছে, বিশেষ করে ধান-চিংড়ি চাষের ক্ষেত্রে। লবণাক্ত এলাকায় - যেখানে বাঘের চিংড়ি চাষ করা হয় - যতক্ষণ না বর্ষাকালে 90 দিন ধরে পর্যাপ্ত মিঠা পানি থাকে, ST25 ধান চাষ করা যেতে পারে। এর ফলে জলবায়ু পরিবর্তন সম্পর্কে কৃষকদের মধ্যে নতুন সচেতনতা তৈরি হয়েছে এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস পেয়েছে।

"বিশ্বের সেরা চাল" প্রতিযোগিতায় তিনবার প্রথম পুরস্কার জিতে, ST25 চাল ক্রমশ গ্রাহকদের কাছে বিশ্বস্ত এবং পছন্দনীয় হয়ে উঠছে। ছবি: কিম আন।

মিঃ কুয়ার মতে, যদি ST25 ধান ধান-চিংড়ি চাষের এলাকায় চাষ করা হয়, তাহলে নির্গমন হ্রাস দক্ষতা কেবলমাত্র ধান চাষের জন্য নিবেদিত এলাকায় চাষের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হবে। কারণ প্রতিটি চিংড়ি ফসলের পরে, লবণ অপসারণ এবং বৃষ্টির জল সংগ্রহ করার জন্য ক্ষেতগুলি জলাবদ্ধ করা হয়, যা নির্গমনকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে। তদুপরি, যান্ত্রিকীকরণ সহজতর করার জন্য, ক্ষেতগুলিকে তিনবার জলাবদ্ধ করতে হবে, যার ফলে খরচ কমানোর দক্ষতা বৃদ্ধি পাবে।

উৎপাদনশীলতার দিক থেকে, মিঃ কুয়া হিসাব করেছেন যে ধান-চিংড়ি চাষ এলাকায় তাজা ST25 ধানের গড় ফলন প্রায় 7 টন/হেক্টর, যা বর্তমানে সর্বোচ্চ। বর্তমানে, ST25 চালের দাম অন্যান্য স্থানীয় ধানের জাতের তুলনায় প্রায় 3,000 ভিয়েতনামি ডঙ্গ/কেজি বেশি, যা কৃষকদের জন্য উল্লেখযোগ্য আয়ের উৎস।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html