ফলের উপজাত প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রযুক্তি এবং সরঞ্জাম প্রবর্তন

বিটিও- বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগের অধীনে বিন থুয়ান সেন্টার ফর ইনোভেশন অ্যান্ড অ্যাপ্লিকেশান অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি কর্তৃক কৃষি উৎপাদনের জন্য যন্ত্রপাতি প্রযুক্তি, ঔষধি গাছ, মশলা এবং ফলের গাছের উপজাত প্রক্রিয়াকরণের সম্মেলন আজ (১২ মে) সকালে অনুষ্ঠিত হয়। প্রদেশের সংশ্লিষ্ট বিভাগ, ইউনিয়ন, সমিতি, কৃষি উদ্যোগ, সমবায় এবং কৃষকদের প্রতিনিধিরা এতে অংশ নেন।

প্রভিন্সিয়াল সেন্টার ফর ইনোভেশন অ্যান্ড অ্যাপ্লিকেশান অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির ডেপুটি ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন ভ্যান ট্রুং তার বক্তৃতায় জোর দিয়ে বলেন যে, এই সম্মেলন ঔষধি গাছ, মশলা এবং ফলের গাছ থেকে উৎপাদিত উপজাত প্রক্রিয়াজাতকরণের ক্ষেত্রে উন্নত প্রযুক্তি এবং সরঞ্জাম প্রবর্তনের জন্য একটি সেতু হিসেবে কাজ করবে; প্রতিষ্ঠান, ব্যবসা, সমবায় এবং কৃষকদের উপযুক্ত প্রযুক্তিগত সমাধান পেতে এবং বেছে নিতে সাহায্য করবে, ফলে ফল গাছ এবং ঔষধি গাছের মূল্য বৃদ্ধি পাবে, বিশেষ করে ড্রাগন ফলের, যা প্রদেশের একটি প্রতিযোগিতামূলক ফসল।

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির উদ্ভাবন ও প্রয়োগ কেন্দ্রের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান ট্রুং একটি বক্তৃতা প্রদান করেন।

সহযোগী অধ্যাপক ডঃ মাই হুইন ক্যাং (হো চি মিন সিটি কৃষি ও বনবিদ্যা বিশ্ববিদ্যালয়) ফল প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি প্রবর্তন করেন।

সম্মেলনে, হো চি মিন সিটি কৃষি ও বনবিদ্যা বিশ্ববিদ্যালয়ের রাসায়নিক ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের উপ-প্রধান, অ্যাসোসিয়েটেড প্রফেসর ডঃ মাই হুইন ক্যাং, বিন থুয়ান প্রদেশের ড্রাগন ফল, ডুরিয়ান এবং পোমেলোর জন্য উপযুক্ত বিভিন্ন ধরণের ফলের গাছের উপজাত প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি প্রযুক্তি চালু করেন। সমবায় এবং কৃষকদের দ্বারা সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাতকরণ করা হলে, ড্রাগন ফলের খোসা, পোমেলো খোসা এবং ডুরিয়ান খোসার মতো উপজাতগুলি দৈনন্দিন জীবন এবং স্বাস্থ্যসেবার জন্য দরকারী প্রসাধনী তৈরি করতে পারে, যা স্থানীয় ফল ফসলের মূল্য বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, প্রদেশের অভ্যন্তরে এবং বাইরের কৃষি ও প্রক্রিয়াকরণ ব্যবসার অতিথিরা নিম্নলিখিত বিষয়গুলি উপস্থাপন করেন: ভিয়েতনামে বিভিন্ন ভেষজ এবং কিছু ফুলের প্রজাতির জন্য বহু-উপাদানের প্রয়োজনীয় তেল পাতন সরঞ্জাম; ঔষধি গাছ এবং ফলের পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য সরঞ্জাম; এবং ঔষধি গাছ প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রযুক্তি এবং সরঞ্জাম। এই প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিগুলি বিন থুয়ানের ঔষধি গাছের জন্য উপযুক্ত।

বিন থুয়ানে ফলের গাছ থেকে তৈরি অপরিহার্য তেল পণ্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হচ্ছে।

সম্মেলনে বক্তারা প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ, উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োগ, ব্যবহারের নির্দেশিকা, স্থানীয় ফল গাছের মডেলের কার্যকারিতা এবং বাজার সম্প্রসারণের জন্য ভোগের সংযোগ সম্পর্কে ব্যবসা, সমবায় এবং কৃষকদের প্রশ্নের উত্তর দেন।

সূত্র: https://baobinhthuan.com.vn/gioi-thieu-cong-nghe-thiet-bi-che-bien-phu-pham-cay-an-qua-130121.html