হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটির বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁ বিব গুরম্যান্ডের মান অর্জন করেছে।

মিশেলিন হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটিতে ৪২টি বিব গুরম্যান্ড রেস্তোরাঁর তালিকা প্রকাশ করেছে, যার মধ্যে ১৩টি নতুন রেস্তোরাঁ এবং ২০২৩ সালে স্বীকৃতিপ্রাপ্ত ২৯টি রেস্তোরাঁ রয়েছে।

ডং থিনহ ইল ভার্মিসেলি হ্যানয়ের ৫টি রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি যা ২০২৪ সালে বিব গুরম্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডের তালিকায় স্থান করে নিয়েছে। (সূত্র: গ্র্যাব ফুড)

সম্প্রতি, মিশেলিন হ্যানয়ে ৫টি এবং হো চি মিন সিটিতে ৮টি রেস্তোরাঁ ঘোষণা করেছে যেগুলি ২০২৪ সালে বিব গুরম্যান্ড মান অর্জন করেছে। ভিয়েতনামে মিশেলিন গাইডের দ্বিতীয় সংস্করণে হ্যানয়, হো চি মিন সিটি এবং দা নাং-এর রেস্তোরাঁগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকবে এবং ২৭ জুন হো চি মিন সিটিতে আনুষ্ঠানিকভাবে ঘোষণা করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

পূর্ণাঙ্গ তালিকার আনুষ্ঠানিক ঘোষণার আগে, মিশেলিন হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটিতে ৪২টি বিব গুরম্যান্ড রেস্তোরাঁর তালিকা প্রকাশ করেছে, যার মধ্যে ১৩টি নতুন রেস্তোরাঁ এবং ২০২৩ সালে স্বীকৃত ২৯টি রেস্তোরাঁ রয়েছে।

বিব গুরম্যান্ড হলো সেইসব রেস্তোরাঁগুলিকে দেওয়া একটি উপাধি যা সাশ্রয়ী মূল্যে ভালো মানের খাবার সরবরাহ করে।

বো খো গান হল একটি গরুর মাংসের স্টু শপ যেখানে পুরোনো ধাঁচের স্টাইল, আরামদায়ক বসার জায়গা এবং গ্রামীণ আসবাবপত্র রয়েছে, যা খাবার খেতে আসাদের আরামদায়ক অনুভূতি দেয়। (সূত্র: top10tphcm.com)

হ্যানয়ের পাঁচটি নতুন রেস্তোরাঁ বিব গুরম্যান্ড তালিকায় স্থান পেয়েছে: বুন চা চান, লুক লাক, দং থিনহ ইল ভার্মিসেলি, মিস্টার বে মিয়েন তাই এবং ফো খোই হোই। হো চি মিন সিটিতে, প্রথমবারের মতো আটটি রেস্তোরাঁ উপস্থিত হয়েছে: বান জিও ৪৬এ, বো খো গান, বুন বো হুয়ে ১৪বি, ম্যান মোই (থু ডুক সিটি), না তু, তিয়েম কম থো চুয়েন কি, ভি কুই কিচেন এবং সোল কিচেন অ্যান্ড বার।

হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটির জন্য ২০২৪ সালের বিব গুরম্যান্ড তালিকায় সাতটি বিভাগ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: ভিয়েতনামী খাবার, নুডল খাবার, সমসাময়িক ইউরোপীয় খাবার, রাস্তার খাবার, নিরামিষ খাবার, ক্যান্টোনিজ খাবার এবং ল্যাটিন আমেরিকান খাবার। এটি উভয় শহরের বৈচিত্র্যময় রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যের প্রমাণ, যেখানে সাশ্রয়ী মূল্যে অনেক সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়।

হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটির বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁ বিব গুরম্যান্ডের মান অর্জন করেছে।

"এই বছর হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটির ১৩টি রেস্তোরাঁ বিব গুরম্যান্ড পুরষ্কার পেয়েছে, আমাদের নির্বাচন ভিয়েতনামী খাবারের আকর্ষণ, গুণমান এবং বৈচিত্র্য আবিষ্কার করার জন্য গুরমেটদের আমন্ত্রণ জানায়," মন্তব্য করেছেন মিশেলিন গাইডসের আন্তর্জাতিক পরিচালক গোয়েন্ডাল পোলেনেক।

মিশেলিন বিচারকদের দ্বারা বিব গুরম্যান্ডের তালিকায় অভিজ্ঞ, প্রিয় এবং যুক্ত হওয়া রেস্তোরাঁগুলি সাশ্রয়ী মূল্যে এবং আকর্ষণীয় মূল্যে খাঁটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রদানের নিশ্চয়তা দেয়, পাশাপাশি দর্শনার্থীদের অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধের মাধ্যমে হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটির জীবনধারা অন্বেষণ করার সুযোগও প্রদান করে।

সূত্র: https://baoquocte.vn/michelin-guide-2024-hang-loat-nha-hang-o-ha-noi-va-tp-ho-chi-minh-dat-tieu-chuan-bib-gourmand-276115.html