ঝিনুকের মধ্যে এমন কী আছে যার কারণে তাদের 'সমুদ্রের জিনসেং' বলা হয়?

ঝিনুক হল এক ধরণের সামুদ্রিক খাবার যা তাদের পুষ্টিগুণ, বিশেষ করে জিঙ্ক এবং প্রোটিনের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান।

ঝিনুক কেবল সুস্বাদুই নয়, এটি শারীরবৃত্তীয় স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হাড় ও জয়েন্ট এবং হৃদযন্ত্রের জন্যও অনেক উপকার বয়ে আনে।

বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ১ নগুয়েন থু হা (লং চাউ টিকাদান কেন্দ্র) বলেন যে দুধের ঝিনুক হল ঝিনুক পরিবারের মোলাস্ক, যারা প্রায়শই লবণাক্ত জল বা লোনা উপকূলীয় জলে বাস করে। দুধের ঝিনুকের বৈশিষ্ট্য হল তাদের মাংস নরম, মিষ্টি এবং এতে প্রচুর পুষ্টি থাকে।

সাধারণ ঝিনুকের তুলনায়, দুধের ঝিনুক আকারে ছোট কিন্তু পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে জিঙ্ক। এই গুণাবলীর জন্য ধন্যবাদ, দুধের ঝিনুকগুলিকে "সুপারফুড" হিসাবে পরিচিত যা ব্যাপক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

দুধের ঝিনুক আকারে ছোট কিন্তু পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে খনিজ জিঙ্ক।

চিত্রণ: এআই

ঝিনুকের পুষ্টির গঠন

ঝিনুককে একটি প্রাকৃতিক "পুষ্টির ভাণ্ডার" হিসেবে বিবেচনা করা হয় যাতে শরীরের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় পদার্থ থাকে। ঝিনুকের মধ্যে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানগুলি নীচে দেওয়া হল।

জিংক: একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা পুরুষদের শারীরবৃত্তীয় গঠনকে সমর্থন করে, হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।

উচ্চমানের প্রোটিন: সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে, সহজে শোষিত হয় এবং পেশী পুনরুদ্ধার এবং কোষ পুনর্জন্মের জন্য ভালো।

ভিটামিন বি১২, এ, ডি: সুস্থ স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করে এবং শক্তিশালী হাড়কে সমর্থন করে।

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: প্রদাহ কমাতে, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে এবং হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে।

খনিজ পদার্থ: আয়রন, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম: রক্ত ​​গঠন, শক্তি বিপাক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। সেলেনিয়াম ভারী ধাতুর ডিটক্সিফিকেশন সহ বেশ কয়েকটি কোষীয় কার্য সম্পাদনে সহায়তা করে।

টরিন এবং গ্লাইকোজেন: ঝিনুক থেকে পাওয়া টরিন এবং গ্লাইকোজেন হেপাটাইটিসের মতো কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং চোখের দৃষ্টিশক্তি পুনরুদ্ধার করে।

কম ক্যালোরি: দুধের ঝিনুকগুলিতে প্রতি ১০০ গ্রাম মাত্র ৮০ ক্যালোরি থাকে (প্রকার এবং প্রস্তুতি পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে), যারা পুষ্টি নিশ্চিত করার সাথে সাথে তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত। দুধের ঝিনুক খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা

সমৃদ্ধ পুষ্টির কারণে, ঝিনুক শরীরের জন্য নানাবিধ উপকারিতা বয়ে আনে। শারীরবৃত্তীয় স্বাস্থ্য, হৃদরোগ, হাড় এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্য থেকে শুরু করে ত্বক পর্যন্ত, এই খাবারের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। নিম্নলিখিতগুলি গবেষণা এবং স্বীকৃত সাধারণ উপকারিতা।

যদিও ঝিনুক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবুও পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করা প্রয়োজন এবং অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়।

ছবি: এআই

ঝিনুকের উপকারিতা

পুরুষদের শারীরিক স্বাস্থ্য উন্নত করে। ডাক্তার থু হা বলেন যে ঝিনুকের প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক হরমোন টেস্টোস্টেরনের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে - এটি একটি ফ্যাক্টর যা পুরুষদের শারীরিক স্বাস্থ্য এবং উর্বরতা নির্ধারণ করে। পর্যাপ্ত জিঙ্কের সাথে সম্পূরক গ্রহণ করলে শুক্রাণুর গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়, তাই ঝিনুককে প্রায়শই পুরুষদের জন্য "প্রাকৃতিক অমৃত" হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

ঝিনুক মহিলাদের এবং প্রজনন স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ঝিনুক কেবল পুরুষদের জন্যই উপকারী নয়, মহিলাদের প্রজনন স্বাস্থ্যকেও সমর্থন করে। ঝিনুকের জিঙ্ক এবং সেলেনিয়াম হরমোন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, ডিম্বস্ফোটন উন্নত করে। এছাড়াও, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থগুলি সুস্থ ত্বক, চুল এবং নখকেও সমর্থন করে, যা এই খাবারটিকে মহিলাদের জন্য একটি দুর্দান্ত পুষ্টিকর পছন্দ করে তোলে।

হৃদযন্ত্রের সহায়তা। ঝিনুকের ওমেগা-৩ খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই ফ্যাটি অ্যাসিড অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে, হৃদস্পন্দন এবং রক্তচাপ স্থিতিশীল করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। জিঙ্ক, সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ ঝিনুক শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে। এই পুষ্টি উপাদানগুলি রোগ প্রতিরোধক কোষ তৈরিতে অংশগ্রহণ করে, ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় ঝিনুক যোগ করলে সাধারণ সর্দি-কাশির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

হাড় এবং জয়েন্টের জন্য ভালো। ঝিনুকের মধ্যে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন ডি থাকে - যা হাড় গঠন এবং বিকাশের জন্য অপরিহার্য উপাদান। পর্যাপ্ত পরিমাণে পরিপূরক হলে, এই পুষ্টি উপাদানগুলি হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে এবং বয়স্কদের অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।

এছাড়াও, ঝিনুকের ওমেগা-৩ জয়েন্টগুলিকে নমনীয় করতে সাহায্য করে, প্রদাহ এবং ব্যথা কমায়। বয়স্কদের জন্য, এই খাবারের নিয়মিত পরিপূরক নড়াচড়া সহজ করতেও সাহায্য করতে পারে।

ত্বককে রক্ষা করে এবং বার্ধক্য রোধ করে। ঝিনুকের সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বকের কোষগুলিকে মুক্ত র‍্যাডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ওমেগা-৩ আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে, যা ত্বককে মসৃণ এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে। নিয়মিতভাবে সম্পূরক হিসেবে ব্যবহার করলে, ঝিনুক প্রাকৃতিক বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতেও সাহায্য করে।

কাদের প্রচুর ঝিনুক খাওয়া উচিত নয়?

ডাঃ থু হা বলেন যে, যাদের হজমের সমস্যা আছে, বিশেষ করে দুর্বল পেট, তাদের খুব বেশি ঝিনুক খাওয়া উচিত নয়। যাদের সামুদ্রিক খাবারের প্রতি অ্যালার্জি আছে তাদেরও বিপজ্জনক প্রতিক্রিয়া এড়াতে সাবধানতার সাথে বিবেচনা করা উচিত। এছাড়াও, লিভার এবং কিডনির রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও সতর্ক থাকা উচিত এবং ঝুঁকি সীমিত করতে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য রক্ষা করতে ব্যবহারের আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

যদিও পুষ্টিগুণ এবং অনেক উপকারিতায় সমৃদ্ধ, তবুও ঝিনুক পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত, অতিরিক্ত ব্যবহার নয়। সঠিক পরিপূরক আপনাকে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই এই খাবারের সুবিধাগুলি উপভোগ করতে সাহায্য করবে।

ঝিনুক সুষম খাদ্যতালিকায় এবং প্রতিটি ব্যক্তির পুষ্টির চাহিদা অনুযায়ী খাওয়া যেতে পারে, তবে অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়; প্রতিটি ব্যক্তির জন্য উপযুক্ত পরিমাণ নির্ধারণের জন্য একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন। সংক্রমণ এড়াতে স্পষ্ট উৎসের তাজা ঝিনুক বেছে নেওয়া উচিত। ভিব্রিও এবং ফিতাকৃমি সংক্রমণের ঝুঁকির কারণে কাঁচা ঝিনুক খাওয়া এড়িয়ে চলুন, বিশেষ করে দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তি এবং শিশুদের জন্য। গর্ভবতী মহিলাদের শুধুমাত্র একজন ডাক্তারের নির্দেশনা এবং পরামর্শে এগুলি ব্যবহার করা উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/hau-sua-co-gi-ma-duoc-menh-danh-la-nhan-sam-cua-bien-185251007114339456.htm