প্রতিদিন ১ বিলিয়নেরও বেশি খাবার ফেলে দেওয়া হয়।

[বিজ্ঞাপন_১]

জাতিসংঘের খাদ্য বর্জ্য সূচকের সর্বশেষ প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে বিশ্ব তার খাদ্যের প্রায় এক-পঞ্চমাংশ (১ বিলিয়ন টন খাদ্যের সমতুল্য) অপচয় করে, যার ফলে প্রতি বছর প্রায় ১ ট্রিলিয়ন ডলার ক্ষতি হয়।

দরিদ্র ও উন্নয়নশীল দেশগুলিতে প্রতিদিন ১ বিলিয়নেরও বেশি খাবার নষ্ট হয়, যদিও বিশ্বব্যাপী ৭৩ কোটিরও বেশি মানুষ ক্ষুধার্ত অবস্থায় বাস করে। পরিবারগুলি সবচেয়ে বেশি খাবার নষ্ট করে, যা বার্ষিক ১ বিলিয়ন টন খাবারের প্রায় ৬০%। বাণিজ্যিক খাদ্য ব্যবস্থাও উল্লেখযোগ্যভাবে অবদান রাখে, খাদ্য পরিষেবা ২৮% এবং খুচরা খাত ১২% খাদ্য অপচয়ের জন্য দায়ী।

উপরের পরিসংখ্যানে ফসল কাটা থেকে বাজারে সরবরাহ শৃঙ্খলে নষ্ট হওয়া খাদ্যের ১৩% বাদ দেওয়া হয়েছে। এটি প্রায়শই খাদ্য নষ্ট হওয়ার কারণে ফেলে দেওয়া হয়।

এক বিবৃতিতে, জাতিসংঘের পরিবেশ কর্মসূচির (UNEP) নির্বাহী পরিচালক, ইঙ্গার অ্যান্ডারসেন জোর দিয়ে বলেছেন: "খাদ্য অপচয় একটি বিশ্বব্যাপী ট্র্যাজেডি। আজ, বিশ্বজুড়ে খাবারের অপচয়ের কারণে লক্ষ লক্ষ মানুষ ক্ষুধার্ত।"

প্রতিবেদনে যুক্তি দেওয়া হয়েছে যে, এই ধরনের বর্জ্য কেবল একটি নীতিগত সমস্যাই নয়, পরিবেশের জন্যও ক্ষতিকর। খাদ্য বর্জ্য থেকে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন বিমান শিল্পের নির্গমনের তুলনায় পাঁচ গুণ বেশি।

এদিকে, খুব কম দেশেরই খাদ্য অপচয় কমানোর পরিকল্পনা রয়েছে এবং বেশিরভাগ দেশই তাদের কার্বন নিঃসরণ কমানোর প্রস্তাবে এটি অন্তর্ভুক্ত করে না। কিন্তু যুক্তরাজ্য, অস্ট্রেলিয়া, ইন্দোনেশিয়া, মেক্সিকো এবং দক্ষিণ আফ্রিকা সহ কিছু দেশে ২০০৭ সাল থেকে খাদ্য অপচয় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। জাপান খাদ্য অপচয় প্রায় এক তৃতীয়াংশ কমিয়েছে, যেখানে যুক্তরাজ্যে এই হার ছিল ১৮%।

এটি জাতিসংঘ কর্তৃক সংকলিত বিশ্বব্যাপী খাদ্য অপচয় সম্পর্কিত দ্বিতীয় প্রতিবেদন, যা এখন পর্যন্ত পরিস্থিতির সবচেয়ে বিস্তৃত চিত্র প্রদান করে। ইউএনইপির কর্মী সদস্য ক্লেমেন্টাইন ও'কনরের মতে, তথ্য সংগ্রহ এবং বিশ্লেষণের উন্নতির কারণে বিশ্বব্যাপী খাদ্য অপচয়ের প্রকৃত মাত্রা অনেক স্পষ্ট হয়ে উঠেছে।

WRAP-এর রিচার্ড সোয়ানেল জোর দিয়ে বলেন যে ১ বিলিয়ন খাবারের সংখ্যাটি খুবই রক্ষণশীল অনুমান। বাস্তবে, সংখ্যাটি আরও অনেক বেশি হতে পারে। তিনি যুক্তি দেন যে উৎপাদক এবং খুচরা বিক্রেতাদের মধ্যে সমন্বয় অপচয় কমাতে, অভাবীদের কাছে খাবার পৌঁছে দিতে সাহায্য করেছে এবং বিশ্বের আরও এই ধরনের পদক্ষেপের প্রয়োজন।

মিন হোয়া (ভিএনএ, হ্যানয় মোই সংবাদপত্র থেকে সংকলিত)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস