সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া কি আপনার হৃদপিণ্ডের জন্য খারাপ?

কিছু মানুষ প্রাতঃরাশ খুব একটা খায় না, হয়তো কেবল এক কাপ কফি অথবা এক টুকরো রুটি। যারা মাঝেমধ্যে উপবাস করেন তারা সবসময় প্রাতঃরাশ এড়িয়ে যান, তাদের প্রথম খাবার হিসেবে দুপুরের খাবার বেছে নেন।

কিন্তু আপনি কি জানেন যদি আপনি সকালের নাস্তা বাদ দেন তাহলে কী গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা ঘটে?

২০২০ সালে বৈজ্ঞানিক জার্নাল ওবেসিটিতে প্রকাশিত একটি মেটা-বিশ্লেষণ অনুসারে, সকালের নাস্তা বাদ দিলে "খারাপ" কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পেতে পারে। ফলাফলে দেখা গেছে যে সকালের নাস্তা না খাওয়া ব্যক্তিদের তুলনায় "খারাপ" কোলেস্টেরল ৯ পয়েন্ট বেশি ছিল। তবে, পারিবারিক চিকিৎসক, "ইট টু লিভ" বইয়ের লেখক এবং সাতবার নিউ ইয়র্ক টাইমসের বেস্টসেলার ডক্টর জোয়েল ফুহরম্যান বলেছেন যে সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া আপনার হৃদয়ের জন্য খারাপ নয়।

ডঃ ফুহরম্যানের দ্রুত রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল ওটস, চিয়া বীজ, স্ট্রবেরি, আখরোট এবং বাদামের দুধ।

ডাঃ ফুহরম্যান ব্যাখ্যা করেন, খাবার না পেলে শরীর সঞ্চিত লিপিড (যেমন চর্বি এবং কোলেস্টেরল) সঞ্চিত করতে পারে এবং এটি সাময়িকভাবে "খারাপ" কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দিতে পারে। কিন্তু স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট হেলথ ডাইজেস্ট অনুসারে, সঞ্চিত কোলেস্টেরলের এই অস্থায়ী মুক্তি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় না।

তবে, যদি আপনি সকালের নাস্তা এড়িয়ে যান, তাহলে নিম্নলিখিত বিষয়গুলি মনে রাখবেন, ডঃ ফুহরম্যান উল্লেখ করেন।

কোলেস্টেরল কমানোর জন্য স্বাস্থ্যকর পছন্দ

ডাঃ ফুহরম্যান বলেন, যারা সকালের নাস্তা খান তারা সারাদিন স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নেন। তারা স্বাস্থ্যের প্রতি বেশি সচেতন এবং বেশি ব্যায়াম করেন। যারা স্বাস্থ্যের প্রতি কম সচেতন তারা হয়তো সকালের নাস্তা এড়িয়ে যেতে পারেন কিন্তু বেশি পরিমাণে নাস্তা খান। এই কারণেই অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে নাস্তা খাওয়া ব্যক্তিদের খাদ্যের মান এবং স্বাস্থ্য ভালো থাকে।

২০১৩ সালে নিউট্রিশন জার্নাল পাবলিক হেলথ নিউট্রিশনে প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা সকালের নাস্তা বাদ দেন তাদের "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকে। যারা সকালের নাস্তায় প্রক্রিয়াজাত সিরিয়াল খান তাদের তুলনায়, যারা নাস্তা বাদ দেন তাদের স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধির ঝুঁকি বেশি থাকে। ডঃ ফুহরম্যান বলেন, সকালের নাস্তা বাদ দিলে দিনের শেষের দিকে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা দেখা দিতে পারে অথবা অস্বাস্থ্যকর সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।

তিনি আরও বলেন, যদি আপনার নাস্তা বাদ দেওয়ার অভ্যাস থাকে, তাহলে আপনার শরীর আপনার খাবারের সময়সূচীর সাথে খাপ খাইয়ে নেবে। আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করলে আপনার বিপাক সাময়িকভাবে ব্যাহত হবে। আপনি কী খাচ্ছেন তার চেয়ে আপনি নাস্তা খাচ্ছেন কিনা তা গুরুত্বপূর্ণ নয়, তিনি বলেন। আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি, বেরি এবং ফল, মটরশুটি, মাশরুম এবং বাদাম খান, তাহলে আপনি দিনে দুই বা তিনবার খান না কেন আপনার খাদ্যাভ্যাস স্বাস্থ্যকর থাকবে এবং আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত হবে।

যাদের হাতে বেশি সময় নেই তাদের জন্য সকালের নাস্তার টিপস

খাবার না পেলে শরীর সঞ্চিত লিপিড (যেমন চর্বি এবং কোলেস্টেরল) সংগ্রহ করতে পারে এবং এটি সাময়িকভাবে "খারাপ" কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে পারে।

যাদের সকালে খুব বেশি সময় থাকে না তাদের জন্য রাতভর ওটস একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ডঃ ফুহরম্যানের দ্রুত রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে ওটস, চিয়া বীজ, স্ট্রবেরি, আখরোট এবং বাদামের দুধ।

তবে, তিনি আরও উল্লেখ করেছেন যে যদি আপনি সকালের নাস্তা বাদ দিতে অভ্যস্ত হন এবং দিনে মাত্র দুটি খাবার খাওয়া পুষ্টিকর এবং যথেষ্ট পেট ভরানোর জন্য উপযুক্ত হয়, তাহলে আপনার সেই ডায়েটটি মেনে চলা উচিত।

এমনকি যদি আপনি সকালের নাস্তা বাদ দেন, তবুও ডাঃ ফুহরম্যান আপনার সার্কাডিয়ান ছন্দের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করার জন্য দিনের প্রথম দিকে আপনার বেশিরভাগ ক্যালোরি খাওয়ার পরামর্শ দেন। সন্ধ্যার তুলনায় সকালে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা অনেক বেশি। এর অর্থ হল ঘুমানোর তিন ঘন্টার মধ্যে বড় খাবার এড়িয়ে চলা। হেলথ ডাইজেস্টের মতে, ঘুমানোর ঠিক আগে বড় খাবার খেলে ঘুমাতে অসুবিধা হতে পারে এবং এটি আপনার হৃদয় এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

সূত্র: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-khong-an-sang-lieu-co-gay-hai-cho-tim-185241208084128447.htm