রাসায়নিক সারের অপব্যবহারের মারাত্মক পরিণতি রয়েছে।

ভাবার মতো একটি বাস্তবতা

শীত-বসন্তের ফসলের মাঝামাঝি সময়ে, কৃষকরা ধান এবং শাকসবজিতে সার দেওয়ার জন্য মাঠে মনোযোগ দেন। আমরা কীভাবে মানুষ সার ব্যবহার করে তা নিয়ে একটি ছোট জরিপ চালিয়েছি। প্রথমে, যখন জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে তারা তাদের ফসল সার দেওয়ার জন্য সার/জৈব সার ব্যবহার করে কিনা, তখন বেশিরভাগেরই উত্তর ছিল না। এর অনেক কারণ রয়েছে, যেমন পরিবার এখন পশুপালন করে না তাই সার নেই, জৈব সারের দাম অজৈব সারের চেয়ে বেশি এবং আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, সার ব্যবহার করা কষ্টকর, অসুবিধাজনক এবং সময়সাপেক্ষ... জৈব সার ব্যবহার না করা, অবশ্যই এই সময়ে কৃষকদের জন্য একমাত্র পছন্দ হল অজৈব সার।

মিঃ দিন কোক ট্রিউ (তিয়েন ফুওং ২ গ্রাম, ভ্যান ফুওং কমিউন, নো কোয়ান) শেয়ার করেছেন: অতীতে, যখন রাসায়নিক সার জনপ্রিয় ছিল না, তখন তার মতো কৃষকরা মূলত ফসলের সার দেওয়ার জন্য সার ব্যবহার করতেন, কিন্তু গত ১০-১৫ বছরে, এই অভ্যাসটি প্রায় ভুলে গেছে। তার পরিবারের মতো, যদিও এখনও মুরগি এবং শূকর পালন করে, ৫ শ ধান ক্ষেতের জন্য ব্যবহৃত সার সম্পূর্ণ রাসায়নিক সার।

"এখন আমার স্বামী এবং আমি দুজনেই ৭০ বছরের বেশি বয়সী, আমাদের স্বাস্থ্য খারাপ, আমরা সার তৈরি করতে পারি না এবং গাড়িটি মাঠে ঠেলে দিতে পারি না, তাই দ্রুত সার দেওয়ার জন্য আমাদের দোকানে রাসায়নিক সার কিনতে হয়" - মিঃ ট্রিউ ব্যাখ্যা করেছেন। মিঃ ট্রিউর মতে, বর্তমানে শুধুমাত্র যেসব পরিবার শাকসবজি বা ফলের গাছ চাষ করে তারাই সার ব্যবহার করে।

কেবল রাসায়নিক সার ব্যবহারের প্রবণতাই নয়, প্রদেশের কৃষকরা বর্তমানে যেভাবে সার ব্যবহার করেন তাতে কখন সার প্রয়োগ করতে হবে, কতটা প্রয়োগ করতে হবে তা নির্ধারণে অনেক সমস্যা হয় এবং প্রতিটি ধরণের অনুপাত সবই অন্তর্দৃষ্টি এবং অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে করা হয়।

মিসেস ভু থি হিয়েনের পরিবারের (নিন থাং কমিউন, হোয়া লু জেলা) ৫ শ ধান সার দেওয়ার পদ্ধতি সম্পর্কে শান্তভাবে শেয়ার করছি: এর যত্ন নেওয়া সহজ, সার দেওয়ার প্রয়োজন নেই। বপনের পর, যদি দেখেন ধান শুকিয়ে গেছে, তাহলে গাছটি বৃদ্ধির জন্য কয়েক পাউন্ড নাইট্রোজেন ছিটিয়ে দিন, তারপর যখন ধান শীষ তৈরি করতে শুরু করবে, তখন NPK সার যোগ করুন।

প্রকৃতপক্ষে, কৃষিকাজ পদ্ধতি এবং প্রশিক্ষণের অভাবের কারণে, প্রদেশের অনেক কৃষক বর্তমানে সঠিক পরিমাণে এবং সঠিক উপায়ে সার দেন না। বেশিরভাগ মানুষের প্রচুর নাইট্রোজেন সার (ইউরিয়া) দিয়ে সার দেওয়ার অভ্যাস রয়েছে। ধানের জন্য, বিশেষজ্ঞরা যে পরিমাণ ইউরিয়ার পরামর্শ দেন তা হল মাত্র ৭-৮ কেজি/সাও, তবে অনেক কৃষক, বিশেষ করে ইয়েন খান এবং কিম সন এলাকার কৃষকরা ১০ কেজি এমনকি ১২ কেজি/সাও পর্যন্ত সার দেন। এছাড়াও, নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামকে সুষমভাবে একত্রিত না করে একক সার ব্যবহার করার পরিস্থিতিও বেশ সাধারণ। সার দেওয়ার পদ্ধতিটি মূলত মাটিতে ছড়িয়ে পড়ে এবং সার খুব কমই মাটিতে পুঁতে ফেলা হয়, তাই বাষ্পীভবন এবং ক্ষতির হার বেশি।

অনেক পরিণতি

প্রাদেশিক শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের হিসাব অনুযায়ী, নিন বিন প্রদেশে প্রতি বছর প্রায় ১০০,০০০ হেক্টর জমিতে বিভিন্ন ফসল চাষ করা হয়। এর মধ্যে বার্ষিক ফসল রোপণের পরিমাণ ৯১,০০০ হেক্টরেরও বেশি, যার মধ্যে ধানের পরিমাণ ৭১,০০০ হেক্টরেরও বেশি, সবজি ও শিমের পরিমাণ প্রায় ১০,০০০ হেক্টর; বহুবর্ষজীবী ফসলের পরিমাণ ৭,৫০০ হেক্টরেরও বেশি, যার মধ্যে ফলের গাছ প্রায় ৬,৭০০ হেক্টর। গড়ে, প্রতি বছর উৎপাদনে ব্যবহৃত অজৈব সারের পরিমাণ প্রায় ৯২,৬০০ টন, যা প্রতি হেক্টরে ৯০০ কেজিরও বেশি - একটি ছোট সংখ্যা নয়।

এদিকে, গবেষণা অনুসারে, ভিয়েতনামে নাইট্রোজেন সার প্রয়োগের দক্ষতা মাত্র 30-45%, ফসফেট সার 40-45%, পটাশিয়াম সার 40-50%, যা মাটি, ফসলের জাত, ঋতু, সার প্রয়োগের পদ্ধতি এবং সারের ধরণের উপর নির্ভর করে। এইভাবে, অবশিষ্ট সারের একটি বিশাল পরিমাণ ভূ-পৃষ্ঠের জলের সাথে ধুয়ে পুকুর, হ্রদ, নদী এবং স্রোতে প্রবাহিত হবে, যার ফলে ভূ-পৃষ্ঠের জল দূষণ হবে; একটি অংশ ভূগর্ভস্থ জলে মিশে যাবে এবং একটি অংশ তাপমাত্রার প্রভাব বা ডিনাইট্রিফিকেশন প্রক্রিয়ার কারণে বাষ্পীভূত হবে, যার ফলে বায়ু দূষণ হবে...

রাসায়নিক সারের অপব্যবহারের মারাত্মক পরিণতি রয়েছে। — মাটিতে সার ছড়িয়ে দেওয়ার পদ্ধতিতে, বাষ্পীভবন এবং ক্ষতির হার বেশি (ছবিটি ট্যাম ডিয়েপ শহরের একটি আনারস ক্ষেতে তোলা)।

হংকং বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষি, বন ও মৎস্য অনুষদের ডক্টর মাই থান লুয়ান বিশ্লেষণ করেছেন: রাসায়নিক সারের অতিরিক্ত ব্যবহার ধীরে ধীরে মাটির অণুজীবকে ধ্বংস করবে। এদিকে, মাটির অণুজীব উদ্ভিদের শিকড়ে পুষ্টি পরিবহন এবং গ্রহণে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অণুজীব ছাড়া, মাটি অনুর্বর এবং শক্ত হয়ে যাবে। সেই সময়ে, আমরা যদি খুব বেশি মাত্রায় সার প্রয়োগ করি এবং পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করি, তবুও গাছপালা সেগুলি ব্যবহার করতে সক্ষম হবে না এবং সার ব্যবহারের দক্ষতা হ্রাস পাবে।

প্রদেশের ফসল উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের প্রধান ইঞ্জিনিয়ার নগুয়েন থি নহুং বর্তমান পরিস্থিতি সম্পর্কে বলেন: বর্তমানে, কিছু এলাকায়, কৃষকরা এখনও সুপারিশকৃত সার প্রয়োগ করেন, যা কেবল অপচয়ই করে না বরং কীটপতঙ্গ ও রোগের বিরুদ্ধে ফসলের প্রতিরোধ ক্ষমতাও হ্রাস করে, বিশেষ করে ধানের ক্ষেত্রে, যেমন শীত-বসন্ত ফসলে ব্লাস্ট রোগ এবং গ্রীষ্ম-শরত ফসলে ব্যাকটেরিয়াজনিত পাতার ঝলসানো এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত স্ট্রাইপ রোগ।

আরও উদ্বেগজনকভাবে, গবেষণায় দেখা গেছে যে রাসায়নিক নাইট্রোজেনের অপচয় এবং নির্বিচারে ব্যবহারের ফলে কৃষি পণ্যে অতিরিক্ত নাইট্রেট তৈরি হয়। মানবদেহে নাইট্রেট নাইট্রাইটে রূপান্তরিত হয়। নাইট্রাইট সহজেই অ্যামাইনের সাথে বিক্রিয়া করে নাইট্রোসামিন তৈরি করে, যা একটি কার্সিনোজেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, উদ্ভিদজাত পণ্যে নাইট্রেট সীমিত করার জন্য, ভোক্তারা এটি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে বা ধুয়ে পরিষ্কার করতে পারবেন না, কারণ নাইট্রেট উদ্ভিদ কোষে প্রবেশ করেছে, তাই একমাত্র উপায় হল অনুমোদিত সীমা অতিক্রমকারী অবশিষ্টাংশ সনাক্ত করা যাতে শরীরের ক্ষতি না হয়।

অজৈব সার অতিরিক্ত ব্যবহারের ক্ষতিকারক প্রভাব সম্পর্কে কেবল ব্যবস্থাপক এবং বিজ্ঞানীরা সতর্ক করেই দেননি, বরং কৃষকদেরও স্বীকার করতে হয়েছে যে অতীতে তারা জমিকে আরও উর্বর মনে করতেন, কিন্তু বহু বছর ধরে বিভিন্ন ধরণের রাসায়নিক সার এবং কীটনাশক ব্যবহারের পরে, মাটি শক্ত হয়ে গেছে, জল ধারণ ক্ষমতা কম এবং আগের মতো ছিদ্রযুক্ত নেই।

অবশ্যই অভ্যাস পরিবর্তন করুন

কৃষিকাজে সারের অপব্যবহারের অপরিবর্তনীয় পরিণতি দেখায় যে পুরানো উৎপাদন পদ্ধতিগুলিকে "না" বলার সময় এসেছে। এটি কৃষকদের অর্থ সাশ্রয় করতে এবং আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে নিরাপদ কৃষি পণ্য উৎপাদন করতে, জনস্বাস্থ্য রক্ষা করতে এবং পরিবেশের উপর নেতিবাচক প্রভাব কমাতে সহায়তা করবে।

হংকং বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষি, বন ও মৎস্য অনুষদের ডঃ মাই থান লুয়ান তার মতামত প্রকাশ করেন: রাসায়নিক সারের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা অস্বীকার করা যায় না; রাসায়নিক সার ছাড়া উচ্চ উৎপাদনশীলতা অর্জন করা সম্ভব নয়। অদূর ভবিষ্যতে, রাসায়নিক সার সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা অসম্ভব। তবে, নতুন কৃষি ধারায়, উৎপাদনশীলতা, অর্থনীতি, পরিবেশ, স্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে এবং মানুষের অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, অজৈব এবং জৈব সারের ব্যবহারের সমন্বয় এবং ভারসাম্য বজায় রাখা প্রয়োজন। এই সংমিশ্রণের অনুপাত প্রতিটি অঞ্চলের জন্য বিশেষভাবে গবেষণা এবং মূল্যায়ন করা প্রয়োজন।

সারের পরিমাণ কমানোর পাশাপাশি, কৃষকরা উৎপাদন খরচ কমাতে এবং লাভ বাড়াতে তাদের কৃষি উপজাতগুলি সম্পূর্ণরূপে কার্যকরভাবে ব্যবহার করতে পারেন। বর্তমানে, প্রদেশে প্রতি বছর লক্ষ লক্ষ টন কৃষি উপজাত, গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির সার পাওয়া যায়, যা জৈব সারের একটি প্রচুর উৎস কিন্তু নষ্ট হচ্ছে। আমরা চাষাবাদ এবং পশুপালনের বদ্ধ, অবিচ্ছিন্ন শৃঙ্খলে প্রয়োগ করার জন্য এগুলি সম্পূর্ণরূপে পুনঃব্যবহার করতে পারি।

প্রকৃতপক্ষে, সাম্প্রতিক সময়ে, আমাদের প্রদেশটি ওরিয়েন্টেশনের দিকে মনোযোগ দিয়েছে এবং কৃষি উৎপাদনকে জৈব পদ্ধতিতে রূপান্তর করার জন্য অনেক সহায়তা নীতিমালা গ্রহণ করেছে এবং নির্দিষ্ট ফলাফল অর্জন করেছে। এখন পর্যন্ত, পুরো প্রদেশে জৈব পদ্ধতিতে ৪ হাজার হেক্টরেরও বেশি উচ্চমানের ধান উৎপাদিত হয়েছে, কিছু সবজি এলাকাও VietGap দ্বারা প্রত্যয়িত হয়েছে... তবে, বর্তমান উৎপাদন স্কেলের তুলনায় এই সংখ্যাগুলি এখনও খুব কম।

প্রাদেশিক শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ নগুয়েন এনগোক টুয়ান বলেন: যেসব অঞ্চলে নিবিড় কৃষিকাজের ঐতিহ্য এবং প্রচুর অজৈব সার ব্যবহারের অভ্যাস রয়েছে, সেখানে মানুষের কৃষি অভ্যাস এবং অনুশীলনকে জৈব সার ব্যবহারে পরিবর্তন করে মাটি, জলসম্পদ এবং উৎপাদকদের নিজেদের অধ্যবসায় উন্নত করতে দীর্ঘ সময় প্রয়োজন। তাছাড়া, বাজারের ওঠানামার কারণে, কৃষি উপকরণের দাম, বিশেষ করে অজৈব সারের দাম অস্থিরভাবে ওঠানামা করে, অন্যদিকে জৈব সারের দাম বেশি থাকে, যার ফলে মানুষের মধ্যে একটি অস্থির এবং অসঙ্গত বিনিয়োগের মানসিকতা তৈরি হয়। এদিকে, জৈব পণ্যের দাম প্রচলিত কৃষি পণ্যের তুলনায় খুব বেশি নয়, তাই তারা মানুষের জন্য অনুপ্রেরণা তৈরি করতে পারেনি, যা জৈব উৎপাদন এলাকার সম্প্রসারণ এবং রক্ষণাবেক্ষণকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে।

এই পরিস্থিতি কাটিয়ে ওঠার জন্য, আগামী সময়ে, বিশেষায়িত খাত প্রশিক্ষণ কোর্স খোলার সংখ্যা বৃদ্ধি করবে যাতে কৃষকরা তাদের ফসলের জন্য উপযুক্ত সঠিক ধরণের সার নির্বাচন করতে পারে, নির্বিচারে সার প্রয়োগ এবং প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া অনুসরণ না করার পরিস্থিতি এড়াতে পারে। কৃষকদের "যত বেশি সার, তত ভালো গাছ" চিন্তাভাবনা ধীরে ধীরে পরিবর্তন করুন, যাতে কৃষকরা রাসায়নিক সার অতিরিক্ত ব্যবহারের ক্ষতিকারক প্রভাব সম্পর্কে সম্পূর্ণরূপে সচেতন হন। ৩টি হ্রাস কর্মসূচি (নাইট্রোজেন সারের পরিমাণ হ্রাস, কীটনাশক হ্রাস, রোপণ করা বীজের পরিমাণ হ্রাস) কার্যকরভাবে বাস্তবায়ন করুন যাতে ৩টি বৃদ্ধি (উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি, পণ্যের গুণমান বৃদ্ধি, অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধি) অর্জন করা যায়। এছাড়াও, অজৈব সারের পরিবর্তে জৈব সার ব্যবহারে জনগণকে উৎসাহিত করার জন্য প্রদেশকে শক্তিশালী সহায়তা ব্যবস্থা এবং নীতিমালা রাখার পরামর্শ দিন।

প্রবন্ধ এবং ছবি: নগুয়েন লু

উৎস