'অলস ক্ষেত' একবার গাছ লাগায় এবং দুবার ফসল তোলে

ফু থোকে 'অলস ক্ষেত্র' বলা হয় কারণ সেখানকার লোকেরা এমন উৎপাদন পদ্ধতি প্রয়োগ করে যার জন্য সর্বনিম্ন শ্রমের প্রয়োজন হয় কিন্তু অর্থনৈতিক , পরিবেশগত এবং স্বাস্থ্যগতভাবে ভালো সুবিধা প্রদান করে।

যে সুতো মানুষকে ক্ষেত্রের সাথে সংযুক্ত করে।

ডং ট্রুং কমিউনের (থান থুই জেলা, ফু থো প্রদেশ) ২ এবং ৩ নম্বর এলাকার ধানক্ষেতের সীমানা ঘেঁষে রাস্তাঘাটে সকাল এবং সন্ধ্যায় বিনোদন বা ব্যায়ামের জন্য বাইরে বের হওয়া মানুষদের ভিড় লেগে থাকে, তাদের হাসি এবং আড্ডা বাতাসকে ভাতের মৃদু সুবাসে ভরিয়ে দেয়।

ডং ট্রুং কমিউনের কৃষি সম্প্রসারণ দলের প্রধান মিঃ দোয়ান কোক তুয়ান আমাকে বলেছিলেন যে প্রতি বছর তার শহরে ২৫৮ হেক্টর বসন্তকালীন ধান, ১৫৬ হেক্টর গ্রীষ্মকালীন ধান এবং ৪০ হেক্টর র‍্যাটুন ধান চাষ হয়। র‍্যাটুন ধানের ক্ষেতটি ঢেউ খেলানো জমিতে কেন্দ্রীভূত যেখানে কৃষকরা বসন্তকালীন ধান হাতে সংগ্রহ করেন, বাকি সমতল ক্ষেতগুলি মেশিনের মাধ্যমে রোপণ এবং কাটা হয়।

ধান পুনরুজ্জীবিত হওয়ার পর থেকে রাসায়নিক কীটনাশক এবং সারের প্রয়োজন কম হয়েছে এবং পরিবেশ আরও পরিষ্কার হয়েছে, তাই মানুষ এখন মাঠে খেলতে বা ব্যায়াম করতে যাচ্ছে। এটি আগের থেকে সম্পূর্ণ আলাদা, যখন কৃষকরা এখনও রাসায়নিক সার এবং বিশেষ করে রাসায়নিক কীটনাশক অতিরিক্ত ব্যবহার করত। প্রতিটি স্প্রে করার পরে, লোকেরা প্লেগের মতো ক্ষেত এড়িয়ে চলত এবং ক্ষেতের কাছাকাছি বসবাসকারীদের তাদের দরজা এবং জানালা সারাদিন শক্ত করে বন্ধ রাখতে হত যাতে তারা তা মোকাবেলা করতে পারে। ধান পুনরুজ্জীবিত হওয়ার ফলে ক্ষেতের উপকারী প্রাণী এবং পোকামাকড়, যেমন ব্যাঙ, শামুক, কাঁকড়া এবং জলের পোকামাকড়, কিছু সময় পরে আবার দেখা দিতে পারে।

পুনরুজ্জীবিত ধানক্ষেতের চারপাশের পথটি মানুষের হাঁটাচলা এবং ব্যায়ামের জন্য একটি জায়গায় রূপান্তরিত হয়েছে। ছবি: ডুওং দিন তুওং।

“এই মধ্যভূমির কমিউনে, উঁচু জমিতে, মানুষ তিনটি ফসল উৎপাদন করতে চায় - দুটি ধানের ফসল এবং একটি অর্থকরী ফসল - তাই তারা ফসল কাটার যন্ত্র ব্যবহার করে না, বরং প্রধান ফসলের মৌসুমে ধান পুনরুজ্জীবিত করার জন্য হাতে ফসল কাটার বিকল্প বেছে নেয়। প্রধান ফসলের মৌসুমে প্রায়শই প্রতিকূল আবহাওয়া, উচ্চ ঝুঁকি এবং কম ফলন থাকে, তাই সরকার অতিরিক্ত প্রশিক্ষণ কৌশলের মাধ্যমে ধান পুনরুজ্জীবিত করার জন্য সভা করার এবং পরিবারের সাথে একটি চুক্তিতে পৌঁছানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তবে, এখনও কোনও ধরণের সহায়তা প্রদান করা হয়নি,” মিঃ তুয়ান জানান।

বসন্তকালীন রোপণ মৌসুম থেকে শুরু করে হাইব্রিড ধানের শক্তিশালী পুনরুৎপাদন ক্ষমতার সুযোগ নিয়ে, ডং ট্রুং কমিউন তাদের জমিতে পুনরুৎপাদনশীল ধান চাষের জন্য হাইব্রিড ধানের জাত চাষের নির্দেশ দিয়েছে। পুনরুৎপাদনশীল ধানের জন্য কম বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় কিন্তু তবুও ৮০-১০০ কেজি/সাও (৩৬০ বর্গমিটার) উৎপাদন হয়, যার ফলে ৮০০,০০০-১,০০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/সাও আয় হয় এবং মাত্র কয়েক কেজি সারের প্রয়োজন হয়। কিছু পরিবার জৈবিক কীটনাশক ব্যবহার করে যখন গাছে কয়েকটি পাতা থাকে, আবার অন্যরা তা করে না। প্রধান ধান ফসলের তুলনায়, যা ১২০ কেজি/সাও উৎপাদন করে কিন্তু চাষের জন্য ২০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/সাও খরচ হয়, ফসল কাটার জন্য ২৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/সাও, সারের জন্য ১৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং এবং কীটনাশকের জন্য ১০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/সাও খরচ হয় - খরচের অর্ধেকেরও বেশি - পুনরুৎপাদনশীল ধানের দক্ষতা উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। এটা "সহজ কাজ, বড় লাভ" - এটাই মূল কথা।

যখন এটি প্রথম উৎপাদিত হয়েছিল, তখন খুব কম লোকই ভেবেছিল যে পুনরুত্পাদিত ধান থেকে তৈরি চালের মান চাষ করা ধানের চেয়ে ভালো হবে, কিন্তু এটি স্বাদ নেওয়ার পর, এটি স্পষ্ট হয়ে ওঠে। যদিও এটি হাইব্রিড ধান, তবুও এটি কিছু বিশুদ্ধ জাতের চালের তুলনায় সুস্বাদু, আঠালো এবং আরও সুগন্ধযুক্ত, তাই বেশিরভাগ পরিবার নিজেদের জন্য কিছু রাখে। এই বিদ্যমান সুরক্ষার উপর ভিত্তি করে, ডং ট্রুং কমিউন তার বাসিন্দাদের ভিয়েটজিএপি এবং জৈব চাষের মান প্রয়োগের জন্য নির্দেশনা দেওয়ার পরিকল্পনা করেছে যাতে মূল্য বৃদ্ধি পায় এবং পরিবেশগত ও স্বাস্থ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করা যায়।

ক্ষয়প্রাপ্ত ধানের ফসল পরিদর্শন। ছবি: ডুওং দিন তুওং।

ডং ট্রুং কমিউনের জোন ২-এর তৃণমূল কৃষি সম্প্রসারণ কর্মী মিঃ ফাম ডুক এনগক আমাকে বলেছিলেন যে, অতীতে, কৃষকরা...

যেহেতু মূল ফসলের মৌসুমে রোপণ করা ধানের তুলনায় রাতুন ধানের ফসল কাটার সময় কম (২ মাসেরও কম), তাই এটি জমি এবং শীতকালীন সবজি উৎপাদনের জন্য সময় খালি করে এবং বন্যা এড়ায়।

প্রধান ফসল রোপণ করা খুবই শ্রমসাধ্য, এবং কখনও কখনও ফলন মাত্র ৭০-৮০ কেজি/সাও (১ সাও = ৩৬০ বর্গমিটার) পর্যন্ত পৌঁছায়, তাই কৃষকরা রাতুন ধান (পুনর্ব্যবহৃত ধান) ব্যবহার শুরু করেছেন কারণ এতে কম বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় এবং তবুও ফসল পাওয়া যায়। জেলা এবং কমিউন কৃষি সম্প্রসারণ দল কৃষকদের জন্য উচ্চ-ফলনশীল রাতুন ধান উৎপাদন কৌশল সম্পর্কে প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করে। জোন ২-এ, ১৪৫টি পরিবারের মধ্যে, প্রায় প্রতিটি পরিবার বসন্তকালীন ধান কাটার পরে, বিশেষ করে জমি একত্রীকরণের পরে, ধান রেখে যায়, যা চাষাবাদকে সহজ করে তোলে।

“এখানে সেচ দেওয়া কঠিন, কংক্রিটের খাল খুব কম থাকায়, কয়েক বছর আগেও কৃষকরা ধান চাষে উৎসাহী ছিলেন না। তাছাড়া, ক্ষেতগুলি গ্রাম দিয়ে ঘেরা, তাই চারা যখন তরুণ এবং কোমল থাকে তখন ইঁদুর এবং পোকামাকড় অনেক ক্ষতি করে। কিন্তু অ্যাররুট ধানের ক্ষেত্রে, ইঁদুর এবং পোকামাকড়ের প্রাদুর্ভাব অনেক কম, তাই আমাদের কীটনাশক বা টোপ স্প্রে করার প্রয়োজন হয় না; আমরা প্রতি জমিতে কয়েক কেজি নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করি এবং ফসল কাটার জন্য অপেক্ষা করি। এই দক্ষতার কারণে, আমরা কম্বাইন হারভেস্টার ব্যবহার না করে হাতে অ্যাররুট ধান কাটার সিদ্ধান্ত নিয়েছি,” মিঃ এনগোক ব্যাখ্যা করেন।

মাত্র ১৫ দিনের মধ্যেই, পুনরুজ্জীবিত ধান গাছগুলিতে ফুল ফুটেছে। ছবি: ডুওং দিন তুওং।

জোন ৩ (ডং ট্রুং কমিউন)-এর মি. ভু নগক লে-এর পরিবারের ৪টি সাও (প্রায় ০.৪ হেক্টর) ধানক্ষেত রয়েছে, কিন্তু তারা কেবল বসন্তকালে হাইব্রিড ধান রোপণ করে, বাকি অংশ শরৎকালে রাটুনের জন্য রেখে দেয়। কৌশলটি নিম্নরূপ: তারা ধানের ডালপালা হাতে কেটে ফেলে, প্রায় ২০-২৫ সেমি লম্বা একটি অংশ রেখে, তারপর সুপ্ত অঙ্কুরগুলিকে জাগানোর জন্য প্রতি সাওতে ৩ কেজি নাইট্রোজেন সার এবং ২ কেজি পটাশিয়াম সার প্রয়োগ করে। যদি পর্যাপ্ত জল থাকে এবং ধান ভালোভাবে জন্মে, তাহলে প্রতি সাওতে ১০০ কেজিরও বেশি ধানের ফলন পাওয়া যায়, যেখানে গড় ফলন প্রায় ৮০ কেজি প্রতি সাওতে, যা প্রতি সাওতে ৭০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং আয় করে, যার খরচ মাত্র ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং প্রতি সাওতে। রাটুনের চাল থেকে তৈরি ধান কেবল খাদ্য হিসেবেই নয়, ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। লোক অভিজ্ঞতা অনুসারে, প্রসবের পর মহিলাদের সুস্থ হতে সাহায্য করার জন্য অথবা শিশুদের রাতের ঘাম রোধ করার জন্য, কেবল র‍্যাটুন ভাত দিয়ে রান্না করা ভাত খাওয়াই যথেষ্ট।

রাতুন ধান চাষে জেলাটি শীর্ষস্থানীয়।

থান থুই জেলায় (ফু থো প্রদেশ) প্রতি বছর ২,৮০০-২,৯০০ হেক্টর ধানক্ষেত রয়েছে, যার মধ্যে ৬০০-৭০০ হেক্টর রতুন ধান। এলাকার এই তারতম্য প্রাকৃতিক অবস্থার উপর নির্ভর করে; প্রচুর বৃষ্টিপাত এবং উচ্চ জলস্তর সহ বছরগুলিতে সম্প্রসারণ করা সহজ, অন্যদিকে কম বৃষ্টিপাত এবং নিম্ন জলস্তর সহ বছরগুলি আরও কঠিন। প্রধান মৌসুমে ধান রোপণ প্রায়শই কীটপতঙ্গ, রোগ এবং ঝড়ের দ্বারা প্রভাবিত হয়, যার ফলে কম ফলন হয় এবং ন্যূনতম অর্থনৈতিক সুবিধা হয়। অতএব, রতুন ধান চাষের অনুমতি দেওয়া তার সুবিধাগুলি আরও স্পষ্ট করে তোলে কারণ অনেক এলাকায় চাষ, কীটনাশক স্প্রে বা এমনকি ন্যূনতম সার প্রয়োগের প্রয়োজন হয় না।

ভালোভাবে পুনরুজ্জীবিত ধানক্ষেত প্রতি সাওতে ১ কুইন্টালেরও বেশি ফলন দিতে পারে (প্রতি ১০০০ বর্গমিটারে প্রায় ১০০ কেজি)। ছবি: ডুওং দিন তুওং।

থান থুই জেলা শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা কেন্দ্রের প্রধান মিঃ ট্রান ডুই থাউ আমাকে নিশ্চিত করেছেন যে ধান পুনরুৎপাদনের পদ্ধতিটি কৃষকদের নিজস্ব অভিজ্ঞতা থেকে উদ্ভূত।

"প্রাথমিকভাবে, ফসল কাটার পর মাত্র কয়েকটি পরিবার মাঠে বেড়া দিত যাতে ভেতরে হাঁস পালন করা যেত, কিন্তু এর ফলে মহিষ এবং গরু ফসলের ক্ষতি করতে পারত না, ফলে খড় থেকে নতুন ধানের চারা গজানো সম্ভব হত। ধানের পুনর্জন্মের কার্যকারিতা দেখে অন্যরাও একই কাজ করতে শিখেছিল," মিঃ থাউ বলেন।

থান থুই জেলার বাও ইয়েন ছিল প্রথম কমিউন যারা প্রায় ২০ বছর আগে রাতুন ধান চাষের প্রবর্তন করেছিল, সেই সময়ের সাথে মিলে যায় যখন ফু থো প্রদেশে উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির জন্য হাইব্রিড ধানের বীজে ভর্তুকি দেওয়ার নীতি ছিল।

সেই সময় কৃষকরা পুনরুজ্জীবিত ধানক্ষেতে হাঁস পালন করতেন। ধান পাকলে হাঁসরা কেবল গোড়ার কাছের ডালপালা খেতে পারত, অন্যদিকে উপরের ডালপালাগুলো হাতে তুলে ঝুড়িতে করে নিয়ে যাওয়া হত এবং বীজ তোলার জন্য মাড়াই করা হত। মানুষ স্বতঃস্ফূর্তভাবে পুনরুজ্জীবিত ধান চাষ করছে দেখে কৃষি কর্মকর্তারা পরিদর্শন করতে নেমে আসেন এবং অন্যান্য এলাকায় সম্প্রসারণের নির্দেশ দেন...

প্রতিটি এলাকা রাতুন ধান চাষের জন্য উপযুক্ত নয়; এর জন্য নিচু জমি, হাইব্রিড জাত রোপণ এবং হাতে ফসল কাটার মতো নির্দিষ্ট পরিস্থিতির প্রয়োজন হয়। পূর্বে কৃষকরা নি উ নং ৭ জাত পছন্দ করতেন, কিন্তু এখন তারা থাই জুয়েন ১১১, থুই হুওং ৩০৮ ইত্যাদি পছন্দ করেন, কারণ এগুলিতে উচ্চমানের ধানের দানা তৈরি হয় এবং তাদের শক্তিশালী রাতুন বৃদ্ধির সম্ভাবনা থাকে।

রাতুন ধানের বৃদ্ধির সময়কাল খুবই দ্রুত, ফসল কাটার আগে মাত্র ১.৫ মাস সময় লাগে, যার গড় ফলন ৫০-৬০ কেজি/সাও, এবং ভালো এলাকায় ৮০-৯০ কেজি/সাও, বা তারও বেশি।

বন্যার্ত জমিতে ধান কাটা। ছবি: ডুওং দিন তুওং।

“আগে, কৃষকরা র‍্যাটুন ধান চাষে খুব বেশি বিনিয়োগ করতেন না। পরে, এর কার্যকারিতা দেখে তারা কয়েক কেজি নাইট্রোজেন সার যোগ করেন, যার দাম পড়ে প্রতি সাওতে মাত্র ২০,০০০-৩০,০০০ ভিয়েতনামী ডং (প্রায় ১০০০ বর্গমিটার)। কীটনাশকের ক্ষেত্রে, কৃষকরা র‍্যাটুন ধান স্প্রে করতে খুব কমই পারেন, যেখানে প্রধান ফসলে রোপণ করা ধানের জন্য চারটি প্রয়োগের প্রয়োজন হয়: একবার রোপণের আগে ভেষজনাশক এবং শামুক নাশক একসাথে মিশিয়ে; একবার পাতার বেলন এবং কাণ্ডের পোকামাকড় দিয়ে; একবার ব্যাকটেরিয়াজনিত ক্ষয় এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত পাতার রেখার বিরুদ্ধে; এবং একবার ভারী বৃষ্টিপাতের কারণে সৃষ্ট বাদামী দাগ এবং কালো কর্নেল রোগের বিরুদ্ধে। যেহেতু র‍্যাটুন ধান তীব্র রোদ এবং উচ্চ জমা তাপের সময় জন্মে, তাই ধানের গুণমান সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত হয়, যদিও চেহারা কিছুটা নিম্নমানের," মিঃ থাউ তুলনা করেন।

তবে, কম্বাইন হারভেস্টারের ব্যবহার ব্যাপক হয়ে ওঠার সাথে সাথে, মেশিনগুলি শিকড়ের কাছাকাছি খড় কেটে গুঁড়ো করে দেয়, যার ফলে কচি কাণ্ড ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং নতুন ধানের চারা গজানো কঠিন হয়ে পড়ে। তদুপরি, জলজ চাষের বিকাশ পুনরুজ্জীবিত ধান চাষের সাথেও জোরালো প্রতিযোগিতা করে।

পরিসংখ্যান অনুসারে, থান থুই জেলায় ১,২০০ হেক্টর জলজ চাষ রয়েছে, যার মধ্যে ৪০০ হেক্টর বছরব্যাপী জলজ চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়, যেখানে ৭০০-৮০০ হেক্টর জমি বসন্তকালীন ধানের ফসল এবং বর্ষাকালে একটি মাছের ফসলের জন্য ব্যবহৃত হয়। স্থানীয়দের কাছ থেকে জমি লিজ নেওয়া ঠিকাদাররা জলজ চাষের ক্ষেত্র বৃদ্ধির জন্য স্লুইসগুলি বন্ধ করে জল ধরে রেখেছেন, যার ফলে পুনরুত্পাদিত ধানের ক্ষেত্র ধীরে ধীরে হ্রাস পাচ্ছে, ২০২৩ সালে মাত্র ৬৭০ হেক্টরে পৌঁছেছে।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html