অন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়া কীভাবে বাড়ানো যায় এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়া কীভাবে কমানো যায়?

একটি সুস্থ অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার জটিল মিশ্রণ থাকে - ছবি: গুড হাউসকিপিং

খুব বেশি দিন আগেও, অন্ত্রের স্বাস্থ্য শব্দটি আমরা বেশিরভাগ দইয়ের পাত্রে দেখতাম। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সবাই "অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি" করার উপায়গুলিতে আগ্রহী বলে মনে হচ্ছে, যা হজমশক্তি উন্নত করতে পারে এবং গুরুতর রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।

অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করার জন্য অনেক কারণ

কোটি কোটি ব্যাকটেরিয়া আমাদের পাচনতন্ত্রে, প্রধানত বৃহৎ অন্ত্রে, বাস করে এবং হাজার হাজার বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে পাওয়া যায়। এই সম্প্রদায়টিকে "মাইক্রোবায়োম" বলা হয়। একটি সুস্থ অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার জটিল মিশ্রণ থাকে, অন্যদিকে একটি অসুস্থ অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার কম বৈচিত্র্যময় মিশ্রণ থাকে।

অন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার গুরুত্বপূর্ণ, বলেন অ্যাবারডিন বিশ্ববিদ্যালয়ের রোয়েট ইনস্টিটিউটের সিনিয়র গবেষক ডঃ সিলভিয়া ডানকান। তিনি উল্লেখ করেন যে ফাইবার মলের পরিমাণও বাড়ায়, যা কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় এবং অন্ত্র থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণে সহায়তা করে।

তবে, এডিনবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের (যুক্তরাজ্য) একজন পরামর্শদাতা গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট ডঃ গও-টজার হো উল্লেখ করেছেন যে সমস্যাটি কেবল আমরা কী খাই তা নিয়ে নয়।

"তথ্য থেকে জানা যায় যে জীবনযাত্রার বিষয়গুলি যেমন মানসিক চাপ এড়িয়ে চলা, ভালো ঘুম পাওয়া, সময়মতো খাবার গ্রহণ, খাবারের সময় সামাজিক পরিবেশ নিশ্চিত করা, নিয়মিত খাবার খাওয়া এবং ব্যায়াম করা, এগুলো সবই অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখবে," তিনি আরও বলেন।

যদিও অন্ত্রের বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, কিছু ব্যাকটেরিয়া আমাদের গুরুতর অসুস্থ করে তুলতে পারে। আয়ারল্যান্ডের ইউনিভার্সিটি কলেজ কর্কের বাস্তুবিদ্যা, খাদ্য এবং মাইক্রোবায়োমের অধ্যাপক ডঃ জেন্স ওয়াল্টার বলেছেন যে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি খাওয়ার পাশাপাশি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার, বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত মাংস এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ।

লন্ডনের কিংস কলেজের জেনেটিক এপিডেমিওলজিস্ট এবং অন্ত্র বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক টিম স্পেক্টর উল্লেখ করেছেন যে, অন্ত্রের সুস্থতার লক্ষণ হলো অপ্রীতিকর লক্ষণ ছাড়াই স্বাভাবিক পরিমাণে খাবার খাওয়ার ক্ষমতা। ভালো শক্তির মাত্রা এবং ভালো ঘুমও একটি সুস্থ মাইক্রোবায়োমের লক্ষণ।

এদিকে, হজমের অস্বস্তি বা অনিয়মিত মলত্যাগ ইঙ্গিত দিতে পারে যে আপনার অন্ত্র সঠিকভাবে কাজ করছে না। অন্ত্রের স্বাস্থ্য আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে বিভিন্নভাবে প্রভাবিত করে। অন্ত্রের দুর্বল স্বাস্থ্যের লক্ষণগুলি বিভিন্ন হতে পারে।

অন্ত্রের দুর্বল স্বাস্থ্যের কিছু কম স্পষ্ট লক্ষণের মধ্যে রয়েছে অনিচ্ছাকৃত ওজন হ্রাস এবং মাথা ঘোরা, যা ইঙ্গিত দেয় যে পুষ্টি উপাদানগুলি খারাপভাবে শোষিত হচ্ছে; ঘন ঘন সংক্রমণ, কারণ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বেশিরভাগ অংশ অন্ত্র থেকে উদ্ভূত হয়; এবং উদ্বেগ বা বিষণ্ণতা, কারণ অন্ত্র এবং মানসিক স্বাস্থ্যের মধ্যে একটি যোগসূত্র রয়েছে।

অন্ত্রের স্বাস্থ্য গড়ে তোলার ৫টি উপায়

বিভিন্ন ধরণের গাছপালা খান

প্রতি সপ্তাহে ৩০টি বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ খাওয়ার লক্ষ্য রাখুন, যার মধ্যে রয়েছে ফল, শাকসবজি, ডাল, ভেষজ, মশলা, বাদাম এবং বীজ। উদ্ভিদে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে পুষ্টি জোগায়। তবে, বিভিন্ন ধরণের ফাইবার রয়েছে এবং বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ পছন্দ করে, তাই বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

রঙিন গাছপালা খাও

যেসব উদ্ভিদ বেশি রঙিন, তাদের পলিফেনল বেশি থাকে। এই যৌগগুলি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপকে ত্বরান্বিত করার জন্য "জ্বালানি" হিসেবে কাজ করে।

গাঁজন করা খাবার খান

গাঁজানো খাবারে জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া থাকে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক। গাঁজানো খাবারের মধ্যে রয়েছে জীবন্ত দই, কিছু পনির, কিমচি, কম্বুচা, কেফির এবং সাউরক্রাউট।

তোমার অন্ত্রকে বিশ্রাম দাও।

রাতে খুব বেশি দেরিতে খাওয়া এড়িয়ে চলুন, যাতে আপনার অন্ত্রগুলি রাতভর বেশি সময় ধরে খালি না থাকে। কিছু অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া রাতে বেরিয়ে আসে যা "পরিষ্কার" করে এবং আপনার অন্ত্র পুনরুদ্ধার করতে এবং সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। আপনি যদি ঘুমানোর আগে খুব বেশি সময় ধরে খান, তাহলে এই ব্যাকটেরিয়াগুলি তাদের কাজ করার সুযোগ পাবে না।

অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত করুন

এই খাবারগুলিতে অস্বাস্থ্যকর চর্বি, চিনি এবং কৃত্রিম মিষ্টির পরিমাণ বেশি থাকে, যা অন্ত্রের সুস্থ মাইক্রোবায়োমকে সমর্থন করে না। এগুলিতে ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টির পরিমাণও কম থাকে যা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির বিকাশের জন্য প্রয়োজন।

বিজ্ঞাপনের উপর খুব বেশি নির্ভর করবেন না

এখন বেশ কয়েকটি কোম্পানি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম পরীক্ষা প্রদান করছে। এই প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে একটি পাত্রে মলের নমুনা সংগ্রহ করা, এটি একটি ল্যাবে পাঠানো এবং বিজ্ঞানীরা যে ধরণের ব্যাকটেরিয়া খুঁজে পেয়েছেন সে সম্পর্কে রিপোর্ট দেওয়ার জন্য অপেক্ষা করা।

তবে, Guts UK উল্লেখ করেছে যে এই পরীক্ষাগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সম্পূর্ণ চিত্র প্রদান করে না, কারণ এগুলি কোনও ব্যক্তির মাইক্রোবায়োমে সমস্ত ব্যাকটেরিয়া ধারণ করে না এবং নমুনার উপর নির্ভর করে পৃথক ফলাফল পরিবর্তিত হবে।

অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য অন্যান্য বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে প্রোবায়োটিক - জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া এবং ইস্ট যা পরিপূরক হিসাবে নেওয়া হয় বা দইতে যোগ করা হয় যা অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার সুস্থ ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করার উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়। তবে, যেহেতু এগুলিকে প্রযুক্তিগতভাবে খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, তাই এগুলি নিয়ন্ত্রিত নয়।

ডাঃ ওয়াল্টার আরও বলেন: "আমি মনে করি না যে প্রোবায়োটিক গ্রহণ আপনাকে সুস্থ রাখে বা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে এমন ভালো প্রমাণ আছে। ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম বা কিছু সংক্রমণের চিকিৎসায় প্রোবায়োটিক ব্যবহারের কিছু ভালো প্রমাণ আছে।"

সঠিক প্রোবায়োটিক নির্বাচন করা অত্যন্ত কঠিন, এমনকি বিশেষজ্ঞদের জন্যও। কোন প্রোবায়োটিক ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে নির্ভরযোগ্য বৈজ্ঞানিক তথ্য পাওয়া সত্যিই কঠিন।"

একইভাবে, ডঃ হো জোর দিয়ে বলেন যে প্রোবায়োটিক "কোনও ঔষধ নয়", এবং দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের পরেও, অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার জনসংখ্যা পরিবর্তন করা কঠিন।

উৎস: https://tuoitre.vn/lam-sao-tang-vi-khuan-tot-giam-vi-khuan-xau-trong-duong-ruot-20240415200830572.htm