আগস্টের শেষ থেকে, কাউ গিয়ায় ( হ্যানয় ) এর মিসেস লে কিউ ভ্যান প্রতিদিন গ্রাহকদের অর্ডার পূরণের জন্য দা লাট থেকে কয়েক ডজন কিলো সবুজ এপ্রিকট আমদানি করেছেন। খুচরা গ্রাহকদের জন্য, তিনি 130,000 ভিয়েতনামী ডঙ্গ/সেট মূল্যে 3 টি তেলের সেটে বিক্রি করেন, যার অর্থ 1 কেজি সবুজ এপ্রিকটের দাম 430,000 ভিয়েতনামী ডঙ্গ পর্যন্ত।

মিসেস ভ্যানের মতে, এই দামের সাথে, সবুজ বরই সমস্ত দেশীয় ফলের দামকে ছাড়িয়ে গেছে, বাজারের সবচেয়ে ব্যয়বহুল পণ্য হয়ে উঠেছে। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, থাইল্যান্ড থেকে আমদানি করা ফলের চেয়েও বেশি ব্যয়বহুল... আজ ভিয়েতনামের বাজারে বিক্রি হয়।

গোটা সবুজ এপ্রিকট ছাড়াও, মিসেস ভ্যান ১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/সেট দরে ডিপিং সস এবং রোল করা সবজির সাথে সবুজ এপ্রিকটের একটি সেটও বিক্রি করেন।

সবুজ আঙ্গুর
একসময়ের গ্রামীণ ফল, সবুজ এপ্রিকট এখন হ্যানয়ের বাজারে অত্যন্ত ব্যয়বহুল পণ্য হয়ে উঠেছে। ছবি: এনভিসিসি

মিসেস ভ্যান বলেন যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সবুজ এপ্রিকট "হট ট্রেন্ড" খাবার তৈরির একটি উপাদান হয়ে উঠেছে যেমন: টক, মশলাদার, নোনতা এবং মিষ্টি স্বাদের সবুজ এপ্রিকট সালাদ; বাঁধাকপি, মরিচ, ভেষজ জাতীয় গ্রামীণ সবজির সাথে ডিপিং সস দিয়ে মোড়ানো সবুজ এপ্রিকট... এক টুকরো খেলে আপনার মনে হয় আপনি শত শত স্বাদের যাত্রার মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন যেখানে তেতো, মশলাদার, মিষ্টি স্বাদ একসাথে মিশে আছে।

এই "ঝড়ো" খাবারের কারণে, সবুজ খুবানি এখন একটি অত্যন্ত ব্যয়বহুল পণ্য হয়ে উঠেছে। এমনকি ৩ কেজি বা তার বেশি কিনছেন এমন গ্রাহকদের জন্য পাইকারি মূল্য প্রায় ৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, মিসেস ভ্যান বলেন।

সবুজ এপ্রিকট ১,১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/সেট ৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি করে এবং গ্রাহকরা প্রতি অর্ডার ১ কেজি কিনলে ৩,০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি করে মিসেস দাও থি তু নি বলেন: "উত্তরে এপ্রিকট মৌসুমে দাম কম হবে। এই মৌসুমে, আমাদের দা লাট থেকে পণ্য আমদানি করতে হয়, তাই সবুজ এপ্রিকটের দাম কিছুটা ব্যয়বহুল।"

তিনি উল্লেখ করেছেন যে এই বছরের শুরুতে, তিনি সন লা সবুজ এপ্রিকট মাত্র ৬০,০০০-৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি করেছিলেন। এখন দা লাট সবুজ এপ্রিকটের দাম ৩৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত, এবং সেপ্টেম্বরের শুরুতে দাম ছিল ৪০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

সবুজ আঙ্গুর
ডিপিং সস এবং গ্রামীণ সবজির সাথে সবুজ প্লাম রোলগুলি একটি জনপ্রিয় ট্রেন্ডি নাস্তা হয়ে উঠেছে। ছবি: এনভিসিসি

তার মতে, যদিও এটি একটি নাস্তা, লোকোয়াটের দাম বেশি, তাই গ্রাহকদের এটি কেনা বেশ ঝামেলার। কারণ, মাত্র ৩০০ গ্রাম লোকোয়াটের (ডেলিভারি ফি বাদে) দাম বাজারে বিক্রি হওয়া ১ কেজি শুয়োরের মাংসের সমান। অতএব, তার দোকানে এই ফলটি কেনার নিয়মিত গ্রাহকরা সকলেই ভালো অর্থনৈতিক অবস্থা সম্পন্ন মহিলা।

"ব্যবসায়িক জগতে, বছরের এই সময়েও, মানুষ এখনও সবুজ খুবানিকে ধনীদের জন্য সংরক্ষিত একটি তরুণ ফল বলে," তিনি আরও বলেন, প্রতিদিন তিনি প্রায় ২০ কেজি সবুজ খুবানি আমদানি করেন পুরো বিক্রি করার জন্য, অথবা গ্রাহকদের অনুরোধে সবুজ খুবানি সালাদ বা সবুজ খুবানি ডিপিং সসের মতো খাবারে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য।

আজকাল "অনলাইন বাজারে", সবুজ খুবানি ৩০০,০০০-৪৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়। ডিলাররা কেবল তখনই ডেলিভারি করেন যখন গ্রাহকরা ৩০০ গ্রাম বা তার বেশি সেট কিনেন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে আচার করা খুবানিগুলির জন্য, দাম ৬৫,০০০-৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/সেট; ডিপিং সস দিয়ে তৈরি সবুজ খুবানি ৯০,০০০-১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/সেট।

ইতিমধ্যে, অনলাইন পাইকারি বাজারে, সবুজ খুবানি ২,৫০,০০০-৩,০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/কেজি পাইকারিভাবে বিক্রি হয়। গ্রাহকদের একবারে কমপক্ষে ৩ কেজি কিনতে হবে। ৫ কেজি বা তার বেশি পাইকারি খুবানি প্রদেশগুলিতে পরিবহন খরচ দ্বারা আচ্ছাদিত করা হবে।

পাইকারদের মতে, এটি একটি অফ-সিজন সবুজ এপ্রিকট তাই এর খুব বেশি কিছু নেই এবং দামও খুব বেশি। মূল মৌসুমে, উত্তরাঞ্চলীয় প্রদেশগুলিতে সবুজ এপ্রিকটের সরবরাহ প্রচুর থাকে এবং দাম কমে যাবে।

শহরতলির বাগানগুলিতে, দাম সবজির মতোই সস্তা, কিন্তু শহরের ভেতরের দিকে, পাকা লোকোয়াট দামি । লোকোয়াটের রাজধানী, ডুওং লিউতে, এই মিষ্টি এবং টক ফলের দাম মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা সবজির মতোই সস্তা। কিন্তু বাজারে, অথবা শহরের ভেতরের দিকে, পাকা লোকোয়াট দামি।