ডিমের অপ্রত্যাশিত উপকারিতা, বিশেষ করে বয়স্কদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ

বয়স্কদের জন্য, স্মৃতিশক্তি হ্রাস, দুর্বল হাড় এবং দৃষ্টিশক্তি হ্রাস অনিবার্য সমস্যা। বিশেষ করে, ডিমেনশিয়া কেবল জীবনের মান হ্রাস করে না বরং দীর্ঘায়ুকেও ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে।

উপরন্তু, বয়স বাড়ার সাথে সাথে পুষ্টি গ্রহণ করা বা স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা আরও কঠিন হয়ে পড়ে।

সৌভাগ্যবশত, একজন বিশেষজ্ঞ বলেছেন যে নিয়মিত ডিম খাওয়া বয়স্কদের এই সমস্যাগুলি মোকাবেলায় সাহায্য করতে পারে।

২১ বছরের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন ব্রিটিশ পুষ্টি পরামর্শদাতা জুলিয়েট কেলো বলেন, ডিম স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। এক্সপ্রেস অনুসারে, ডিম ভিটামিন শোষণ বৃদ্ধি, ওজন বৃদ্ধি রোধ, হাড় ও দৃষ্টিশক্তির সমস্যা উন্নত করতে এবং ডিমেনশিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

নিয়মিত ডিম খেলে বয়স্কদের অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা সমাধানে সাহায্য করতে পারে।

ডিম খাওয়া প্রয়োজনীয় ভিটামিন সরবরাহে সহায়তা করে

দুটি মাঝারি আকারের ডিম আপনার দৈনিক প্রোটিনের চাহিদার ২৫%, ভিটামিন এ, বি, ডি, ফসফরাস, সেলেনিয়াম এবং আয়োডিনের সাথে যোগান দেয়। যদিও অনেক প্রাপ্তবয়স্কের ভিটামিন বি২, আয়োডিন এবং সেলেনিয়ামের ঘাটতি থাকে, দুটি মাঝারি আকারের ডিম আপনার দৈনিক প্রোটিনের চাহিদার কমপক্ষে ৩৩% এই পুষ্টি উপাদানগুলির জন্য সরবরাহ করে।

পুষ্টির শোষণ উন্নত করুন

ডিম শাকসবজিতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের শোষণ বৃদ্ধিতেও সাহায্য করতে পারে। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে সালাদে ডিম যোগ করলে লুটেইন এবং জেক্সানথিনের শোষণ পাঁচ গুণ এবং বিটা-ক্যারোটিন এবং লাইকোপিনের শোষণ আট গুণ বৃদ্ধি পায়।

দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে

ডিম দৃষ্টিশক্তির জন্য ভালো পুষ্টি সরবরাহ করে, যেমন ভিটামিন এ। বিশেষ করে, লুটেইন এবং জেক্সানথিন হল দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বয়স্কদের ছানি এবং ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

৩,৬০০ জনেরও বেশি মানুষের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সপ্তাহে দুই থেকে চারটি ডিম খেলে ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের ঝুঁকি সপ্তাহে একটিরও কম ডিম খাওয়ার তুলনায় ৪৯% পর্যন্ত কমে।

ডিমেনশিয়া এবং আলঝাইমার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করুন

ডিমে প্রচুর পরিমাণে কোলিন থাকে, যা মস্তিষ্কে নিউরোট্রান্সমিটারের জন্য প্রয়োজনীয় একটি পুষ্টি উপাদান, যা স্মৃতিশক্তি এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ কোলিন গ্রহণ বৃদ্ধ বয়সে জ্ঞানীয় অবক্ষয়কে ধীর করে দেয় এবং ডিমেনশিয়া এবং আলঝাইমার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। ডিম বি ভিটামিনের একটি ভালো উৎস যা মানসিক স্বাস্থ্য এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা সমর্থন করে।

সালাদে ডিম যোগ করলে লুটেইন এবং জেক্সানথিনের শোষণ পাঁচ গুণ বৃদ্ধি পায়।

ডিম ওজন কমাতে সাহায্য করে

মাঝারি আকারের ডিম খেলে মাত্র ৬৬ কিলোক্যালরি থাকে এবং খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হয়। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ডিম পেট ভরে যাওয়ার অনুভূতি উন্নত করে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে - যার ফলে ক্যালোরি গ্রহণ কম হয়।

গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা সকালের নাস্তায় ডিমের স্যান্ডউইচ খান তারা পেট ভরা অনুভব করেন, কম ক্ষুধার্ত বোধ করেন এবং অতিরিক্ত খাওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে যারা অন্যান্য খাবার খান তাদের তুলনায়। তারা সারা দিন কম ক্যালোরি গ্রহণ করেন।

হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে

ডিমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা সুস্থ হাড় এবং পেশীর জন্য অপরিহার্য। বিশেষ করে, ডিম হল এমন কয়েকটি খাবারের মধ্যে একটি যেখানে প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন ডি থাকে, যা পেশীর কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্য করে, হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি নিয়ে চিন্তার কিছু নেই

গবেষণায় দেখা গেছে যে বেশিরভাগ মানুষের ক্ষেত্রে (যাদের পারিবারিক ইতিহাসে উচ্চ কোলেস্টেরলের ইতিহাস রয়েছে তাদের বাদে), স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে ডিম খাওয়া রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বা হৃদরোগের ঝুঁকির উপর কোনও প্রভাব ফেলবে না।

বিপরীতে, স্যাচুরেটেড ফ্যাট রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায়। আর ডিমের বেশিরভাগ ফ্যাটই অসম্পৃক্ত ফ্যাট, যা হার্টের জন্য ভালো, এক্সপ্রেসের মতে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-trung-dac-biet-quan-trong-cho-nguoi-lon-tuoi-185241104081614831.htm