রোজমেরির স্বল্প-জানা স্বাস্থ্য উপকারিতা

রোজমেরি প্রায়শই রান্নায় মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। বিশেষ করে, রোজমেরিতে অনেক যৌগ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

মনোরম সুবাসের পাশাপাশি, রোজমেরি প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগের পাশাপাশি প্রয়োজনীয় পুষ্টির উৎস - চিত্রের ছবি

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট ফর রিসার্চ অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট অফ ট্র্যাডিশনাল মেডিসিনের ডাঃ নগুয়েন থুই নগান বলেন, ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে উৎপত্তি হওয়া রোজমেরি হাজার হাজার বছর ধরে রান্না এবং প্রাকৃতিক চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। আজ, এটি এশিয়া, আমেরিকা এবং ইউরোপ জুড়ে জন্মে।

রোজমেরি সাধারণত রন্ধনসম্পর্কীয় মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এর অনেক চিকিৎসাগত এবং ঘরোয়া ব্যবহারও রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ভেষজ চা, সুগন্ধি মোমবাতি, সুগন্ধি এবং চুলের যত্নের পণ্য।

এই ভেষজটির সুগন্ধ এবং স্বাদ তীব্র এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, উদ্বায়ী তেল এবং অন্যান্য যৌগ সমৃদ্ধ। রোজমেরির স্বাদ উষ্ণ এবং সামান্য তিক্ত হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।

এটি পুদিনার (Lamiaceae, যার মধ্যে ৭,০০০ এরও বেশি প্রজাতি রয়েছে) মতো একই উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, কিন্তু এর কোনও স্বতন্ত্র পুদিনা স্বাদ নেই। রোজমেরি ঘন রোজমেরি এসেনশিয়াল অয়েলেরও উৎস, যা ব্যথা, প্রদাহ, পেট খারাপ, উদ্বেগ এবং শ্বাসকষ্টের সমস্যা সহ বিভিন্ন রোগ থেকে মুক্তি দিতে ব্যবহৃত হয়।

ডাঃ এনগানের মতে, এর সুগন্ধযুক্ত এবং মনোরম স্বাদের পাশাপাশি, এই ভেষজটি প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগের পাশাপাশি আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন এ, সি, বি৬ সহ প্রয়োজনীয় পুষ্টির উৎস। রোজমেরির কিছু উপকারিতা হল:

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে

প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং জৈব-সক্রিয় রাসায়নিকের (ফেনোলিক ডাইটারপেন সহ) সরবরাহের কারণে, রোজমেরি গ্রহণ অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মোকাবেলায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করতে সাহায্য করতে পারে। এটি সুস্থ রক্ত ​​সঞ্চালন এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্যও পরিচিত।

রোজমেরির অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি উপকারী হতে পারে এমন আরেকটি কারণ হল এর ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করার ক্ষমতা, যা ফ্রি র‍্যাডিক্যালের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে যা বার্ধক্যের লক্ষণ তৈরি করে।

মেজাজ উন্নত করতে এবং সতর্কতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে

পুদিনা পরিবারের অন্যান্য ভেষজের মতো, রোজমেরিকে "জ্ঞানীয় উদ্দীপক" হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি আমাদের আরও সজাগ এবং মনোযোগী বোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে রোজমেরি এসেনশিয়াল অয়েলের যৌগগুলির স্নায়ু-প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে এবং অ্যাসিটাইলকোলিনের ভাঙ্গন রোধ করে স্মৃতিশক্তি এবং জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা উন্নত করার ক্ষমতা রয়েছে, এটি মস্তিষ্কের একটি রাসায়নিক যা ঘনত্ব এবং স্মৃতি ধরে রাখতে অবদান রাখে।

উপরন্তু, রোজমেরির উত্থানকারী এবং শক্তিবর্ধক সুগন্ধ মেজাজ উন্নত, ঘুম কমানো এবং চাপের মাত্রা হ্রাসের সাথে যুক্ত, যার মধ্যে রয়েছে "স্ট্রেস হরমোন" কর্টিসলের নিঃসরণ কমানোর ক্ষমতা।

চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করতে পারে

রোজমেরি (সাধারণত রোজমেরি তেলের আকারে) কিছু চুলের যত্নের পণ্যে পাওয়া যায় যা চুলের বৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্যকর মাথার ত্বককে উন্নত করতে সাহায্য করে, কারণ এটি খুশকি এবং ত্বকের জ্বালার বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে যা শুষ্কতা সৃষ্টি করে।

এটি চুলের ফলিকলের উপর টেস্টোস্টেরনের প্রভাবও কমাতে পারে, যার ফলে চুল পড়া এবং টাক/পাতলা হয়ে যেতে পারে।

বদহজম দূর করতে সাহায্য করে

এই ভেষজটি, রান্না করা হোক বা ভেষজ চায়ে ভেজানো হোক, দীর্ঘদিন ধরে হজমের সমস্যাগুলির জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার, যার মধ্যে রয়েছে ক্ষুধা হ্রাস, অম্বল, অ্যাসিড রিফ্লাক্স, গ্যাস, পেট ফাঁপা এবং পেটে ব্যথা।

এটি পিত্ত সহ পাচক তরল নিঃসরণকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতা রাখে বলে মনে হয়, যা হজমে সহায়তা করে এবং স্বাভাবিক পুষ্টি শোষণে সহায়তা করতে পারে।

প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে

রোজমেরিতে এমন যৌগ রয়েছে যা কিছু ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে, যার মধ্যে সংক্রমণে অবদান রাখে এমন ব্যাকটেরিয়াও রয়েছে।

রোজমেরির নির্যাস কিছু ক্ষেত্রে খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসেবেও ব্যবহৃত হয় কারণ এগুলো ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

রোজমেরি একটি প্রাকৃতিক পোকামাকড় প্রতিরোধক হিসেবেও কাজ করে এবং কিছু পোকামাকড়ের কামড় প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে টিক্স এবং অন্যান্য পোকামাকড় যা রোগ এবং ভাইরাস ছড়াতে পারে।

বিপাক বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে

রোজমেরি বিপাকীয় উপকারিতার সাথে যুক্ত, যার মধ্যে রয়েছে উচ্চ রক্তে শর্করার চিকিৎসা এবং দুর্বল ইনসুলিন সংবেদনশীলতা। যদিও এটি ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য যথেষ্ট নাও হতে পারে, তবে যারা উচ্চ রক্তে শর্করার উন্নতি করতে চান তাদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়।

রোজমেরি ব্যবহার করার সময় কী লক্ষ্য রাখবেন?

ডঃ এনগান উল্লেখ করেছেন যে যখন রান্নায় বা খাদ্য সংযোজন হিসেবে রোজমেরি স্বাভাবিক পরিমাণে ব্যবহার করা হয়, তখন এটি সাধারণত নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়।

যখন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়, বিশেষ করে একটি অপরিহার্য তেল বা নির্যাস হিসাবে, তখন এটি কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যেমন পেট খারাপ, বমি, খিঁচুনি, বা রক্তচাপের পরিবর্তন, যদিও এই প্রতিক্রিয়াগুলি বিরল।

রোজমেরি এসেনশিয়াল অয়েল এফডিএ কর্তৃক খাদ্য সংযোজন হিসেবে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ হিসেবে স্বীকৃত। রোজমেরি নির্যাস খাদ্য শিল্পে ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে স্বাদ এবং সংরক্ষণ উভয় হিসেবেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে, তবে কিছু লোক বিরল ক্ষেত্রে রোজমেরির প্রতি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে।

যদি আপনার পুদিনা পরিবারের অন্যান্য ভেষজ থেকে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে রোজমেরি এড়িয়ে চলুন এবং রোজমেরি এসেনশিয়াল অয়েলযুক্ত পণ্য ব্যবহার করার সময় সতর্ক থাকুন।

রোজমেরির প্রস্রাব, রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং রক্তচাপের মাত্রা পরিবর্তন করার সম্ভাবনা রয়েছে, যার অর্থ এটি নির্দিষ্ট কিছু ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া করতে পারে এবং এই ক্ষেত্রে এটি এড়ানো উচিত।

যদি আপনি এই ওষুধগুলি গ্রহণ করেন তবে আপনার খাদ্যতালিকায় প্রচুর পরিমাণে রোজমেরি বা এই অপরিহার্য তেল যোগ করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন: অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট/রক্ত পাতলাকারী; উচ্চ রক্তচাপের জন্য ACE ইনহিবিটর; মূত্রবর্ধক; মানসিক স্বাস্থ্য ব্যাধির চিকিৎসায় ব্যবহৃত লিথিয়াম।

সূত্র: https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-it-nguoi-biet-cua-cay-huong-thao-20241219174940258.htm