ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ দুধে অবক্ষেপণের ঘটনা ব্যাখ্যা করা: প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্য, গুণমানকে প্রভাবিত করে না

ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করার সময়, ভোক্তারা কখনও কখনও নিয়মিত তাজা দুধের তুলনায় কিছু অদ্ভুত ঘটনা লক্ষ্য করেন, এমনকি যখন পণ্যটি এখনও তার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের মধ্যে থাকে এবং প্যাকেজিং অক্ষত থাকে।

এগুলো হলো বাক্সের নীচে পলি জমে থাকা, দুধ ধীরে ধীরে হলুদ হয়ে যাওয়া বা ঐতিহ্যবাহী তাজা দুধের চেয়ে আলাদা স্বাদের মতো ঘটনা।

TH ট্রু মিল্ক হিলো জীবাণুমুক্ত তাজা দুধের সাথে, এই ঘটনাটি একটি প্রাকৃতিক পার্থক্য, যা ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, কম চর্বিযুক্ত এবং ল্যাকটোজ-মুক্ত ফর্মুলা থেকে উদ্ভূত।

২০২০ সালে চালু হওয়া TH true MILK HILO পণ্য লাইনটি গ্রাহকদের বিভিন্ন পুষ্টির চাহিদা পূরণের জন্য অনেক অসাধারণ সুবিধা প্রদান করে: সহজে হজমের জন্য ল্যাকটোজ-মুক্ত, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত, যাদের ক্যালসিয়াম বৃদ্ধির প্রয়োজন।

বিশুদ্ধ জীবাণুমুক্ত তাজা দুধজাত পণ্যের তুলনায় ৭০% বেশি ক্যালসিয়ামের পরিমাণ থাকায়, TH true Milk HILO সহজে শোষিত হওয়া দুধ থেকে পাওয়া ক্যালসিয়ামের উৎস ব্যবহার করে।

ক্যালসিয়াম শক্তিশালী হাড় গঠন এবং বিকাশে সাহায্য করে। এছাড়াও, TH true MILK HILO হল কম চর্বিযুক্ত খাবারের একটি বিকল্প, যেখানে বিশুদ্ধ জীবাণুমুক্ত তাজা দুধজাত পণ্যের তুলনায় চর্বির পরিমাণ 60% কমে যায়।

দুধ বাক্সের নীচে কেন জমে থাকে?

পুষ্টিবিদদের মতে, জীবাণুমুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য সংরক্ষণের সময় পাত্রের নীচে স্বাভাবিকভাবেই জমা হতে পারে। জমাট বাঁধার মাত্রা সংরক্ষণের অবস্থা, পণ্যের উপাদান, উৎপাদন প্রযুক্তি ইত্যাদির উপর নির্ভর করে।

TH সত্যিকারের মিল্ক হিলো পণ্যগুলিতে হাইড্রোলাইটিক এনজাইম প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়, যার ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বিশুদ্ধ জীবাণুমুক্ত তাজা দুধের তুলনায় ৭০% বেশি। ক্যালসিয়াম খনিজ লবণের আকারে বিদ্যমান, যখন কিছু সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তখন দুধের উপাদানগুলির সাথে এই খনিজের একটি অংশ বাক্সের নীচে স্থির হয়ে যায়।

দুধ থেকে ক্যালসিয়াম খনিজ সমৃদ্ধ ল্যাকটোজ হাইড্রোলাইজড দুধজাত পণ্যের ক্ষেত্রে এটি সম্পূর্ণ স্বাভাবিক ঘটনা। দুধকে আরও একজাত অবস্থায় ফিরিয়ে আনার জন্য গ্রাহকদের কেবল পান করার আগে ভালোভাবে ঝাঁকাতে হবে যাতে পণ্যটির সুস্বাদু স্বাদ এবং পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে অনুভব করা যায়।

দুধ হলুদ হয়ে যায় কেন?

দুধে পুষ্টি উপাদানের সংমিশ্রণের কারণে পাস্তুরিত দুগ্ধজাত দ্রব্য সময়ের সাথে সাথে রঙ পরিবর্তন করতে পারে (শর্করা এবং অ্যামিনো অ্যাসিড হ্রাস - খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে মেলার্ড বিক্রিয়া একটি সাধারণ বাদামী বিক্রিয়া)।

TH true MILK HILO-তে, এই রঙের পরিবর্তন আরও স্পষ্ট। প্রাথমিকভাবে দুধের রঙ হাতির দাঁতের সাদা, পরে সময়ের সাথে সাথে এটি হালকা হলুদ বা বাদামী হলুদ হতে পারে। পরিবর্তনের হার সংরক্ষণের অবস্থার উপর অনেকটাই নির্ভর করে।

TH true Milk HILO-এর এই বৈশিষ্ট্যটি রয়েছে কারণ পণ্যটি এনজাইম প্রযুক্তি ব্যবহার করে ল্যাকটোজকে ভেঙে চিনিতে পরিণত করে যা শোষণ করা সহজ, ফলে পণ্যটিতে হ্রাসকারী চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, তাই নিয়মিত দুধের তুলনায় রঙের পরিবর্তন বেশি স্পষ্ট হয়। অতএব, প্রস্তুতকারক পণ্যটিকে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেন।

এটি একটি স্বাভাবিক জৈব রাসায়নিক রঙ পরিবর্তনের ঘটনা এবং পণ্যের গুণমান বা সুরক্ষাকে প্রভাবিত করে না।

দুধের স্বাদ কেন ঐতিহ্যবাহী তাজা দুধ থেকে আলাদা?

TH true MILK HILO-তে এমন একটি ফর্মুলা রয়েছে যা খাঁটি জীবাণুমুক্ত তাজা দুধের তুলনায় 60% কম চর্বিযুক্ত, ল্যাকটোজ-মুক্ত এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, তাই এর স্বাদ নিয়মিত খাঁটি তাজা দুধের মতো হবে না।

উপরোক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি HILO কে বিস্তৃত গ্রাহকদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে:

- যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু কিন্তু তবুও দুধ পান করতে চান।

- কম চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া মানুষ।

- যাদের শরীরের জন্য ক্যালসিয়ামের পরিপূরক প্রয়োজন।

এটা দেখা যায় যে TH true MILK HILO-এর অবক্ষেপণ, রঙের পরিবর্তন বা স্বাদের পার্থক্য পণ্যটির অস্বাভাবিক ঘটনা নয় বরং প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্য, যা প্রমাণ করে যে সূত্রটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, কম চর্বিযুক্ত এবং ল্যাকটোজ-মুক্ত।

প্রযুক্তিগত দিকগুলি বোঝার পরে, গ্রাহকরা তাদের স্বাস্থ্যের জন্য সত্যিকার অর্থে ভালো পুষ্টির পরিপূরক হিসাবে এটি ব্যবহার করার বিষয়ে সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিন্ত থাকতে পারেন।

TH - হং হা

সূত্র: https://tuoitre.vn/ly-giai-hien-tuong-lang-dong-o-sua-giau-canxi-dac-tinh-tu-nhien-khong-anh-huong-chat-luong-20250911124949899.htm