২০২৫ সালের আন্তর্জাতিক খাদ্য ও সংস্কৃতি উৎসবে হাই ফং-এর 'নিঃশ্বাস' নিয়ে আসা

২০২৫ সালের আন্তর্জাতিক রন্ধন সংস্কৃতি উৎসবের বর্ণিল স্থানে, হাই ফং শহরের পররাষ্ট্র বিভাগের বুথটি বন্দর শহরের রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যের সাথে আলাদাভাবে দাঁড়িয়েছিল।

আন্তর্জাতিক খাদ্য ও সংস্কৃতি উৎসব ২০২৫-এ হাই ফং শহরের পররাষ্ট্র বিভাগের বুথ। (ছবি: জুয়ান সন)

প্রথম ধাপ থেকেই, চন্দ্রমল্লিকা চায়ের মৃদু সুবাস, রুটির মশলাদার গন্ধ এবং শুকনো ব্যাং লা আপেলের অদ্ভুত স্বাদে আকৃষ্ট হন - বন্দর শহর থেকে আনা ৩টি "বিশেষ খাবার"।

এই বছরের উৎসবে অংশগ্রহণের জন্য হাই ফং শহরের পররাষ্ট্র দপ্তর কর্তৃক নিযুক্ত ব্যক্তি এবং আন ট্রা ব্র্যান্ডের প্রতিনিধি মিসেস হা ফুওং বলেন: "উৎসবে হাই ফং-এর সাধারণ পণ্য আনতে পেরে আমি অত্যন্ত সম্মানিত বোধ করছি, যার মধ্যে রয়েছে চন্দ্রমল্লিকা চা, মশলাদার রুটি এবং একটি নতুন পণ্য, শুকনো ব্যাং লা আপেল। সবই স্থানীয় উপাদান দিয়ে তৈরি, যা স্বদেশের বিশুদ্ধতা এবং অনন্য সংস্কৃতির পরিচয় দেয়।"

কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় উপহারই নয়, হাই ফং চন্দ্রমল্লিকা চা একটি দীর্ঘ ঐতিহ্য বহন করে। থাই নগুয়েন বা টুয়েন কোয়াংয়ের সবুজ চা থেকে ভিন্ন, এখানকার চন্দ্রমল্লিকা চা দক্ষতার সাথে বিভিন্ন ধরণের চন্দ্রমল্লিকা থেকে রূপান্তরিত হয়, মিষ্টি, টক এবং কষাকষি স্বাদের সমন্বয়ে সুরেলাভাবে একটি অনন্য সুবাস তৈরি করে।

"হাই ফং চন্দ্রমল্লিকা চা কেবল আরাম এবং ঘুমের জন্যই সাহায্য করে না, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো এবং চোখ উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে। এটি বন্দর শহরের মানুষের একটি সাধারণ চা পানের অভ্যাস, যেখানে চন্দ্রমল্লিকা চা ছোট দোকান থেকে শুরু করে বড় দোকান পর্যন্ত প্রতিটি রাস্তা, গলিতেই জনপ্রিয়," মিসেস হা ফুওং জানান।

হাই ফং-এর অনেক সমৃদ্ধ স্থানীয় পণ্য প্রদর্শিত হয় এবং সারা বিশ্বের ডিনারদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়। (ছবি: জুয়ান সন)

চা ছাড়াও, মশলাদার রুটিও একটি জনপ্রিয় বিশেষ খাবার। মিসেস হা ফুওং বলেন যে হাই ফং মশলাদার রুটি ছোট, কামড়ের আকারে তৈরি করা হয়, তবে তাজা মাংস, প্যাটের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং শেফের স্বাক্ষর রেসিপি ধরে রাখে।

"ঐতিহ্যবাহী বড় ব্যাগুয়েটের তুলনায়, ছোট সংস্করণটি খাবার গ্রহণকারীদের খুব বেশি পেট ভরা না করেই সম্পূর্ণ স্বাদ উপভোগ করতে সাহায্য করে, এটি আরও সাশ্রয়ী মূল্যের, এমনকি শিশুরাও এটি উপভোগ করতে পারে," তিনি বলেন।

এই বছর হাই ফং বুথের নতুন আকর্ষণ হল শুকনো বাং লা আপেল - গ্রামাঞ্চলের একটি বিরল কিন্তু আকর্ষণীয় উপহার। এই পণ্যটির উপস্থিতি গ্রামাঞ্চলের বিশেষত্ব সমৃদ্ধ খাবারের কথা মনে করিয়ে দেয়, যা শহরের পররাষ্ট্র বিভাগ পূর্ববর্তী অনেক ফুড ট্যুর প্রোগ্রামে চালু করেছে।

সংগঠন সম্পর্কে, মিসেস হা ফুওং মন্তব্য করেছেন: "এই বছরের উৎসবটি খুব সাবধানতার সাথে প্রস্তুত করা হয়েছিল, আগের তুলনায় আরও বেশি সাংস্কৃতিক রঙ এবং আরও বেশি বিনিয়োগের সাথে। এটি প্রদেশ এবং শহরগুলিকে তাদের পণ্যগুলিকে বিপুল সংখ্যক দর্শনার্থীর কাছে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার সুযোগ দেয়, যা সকলের জন্য একটি আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে।"

হাই ফং বুথ কেবল উপভোগ করার জায়গাই নয়, বরং বন্দর অঞ্চলের সংস্কৃতি, রন্ধনপ্রণালী এবং আতিথেয়তাকে আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার সেতুও বটে। এই সরল স্বাদের মধ্যে, মানুষ সৃজনশীলতায় পরিপূর্ণ এবং সাংস্কৃতিক পরিচয়ে সমৃদ্ধ একটি প্রাণবন্ত শহর দেখতে পাবে।

"আন্তর্জাতিক খাদ্য সংস্কৃতি উৎসব ২০২৫: ঝড় ও বন্যা কাটিয়ে উঠতে আমাদের স্বদেশীদের সহায়তায় হাত মেলানো" এই প্রতিপাদ্যকে সামনে রেখে, আন্তর্জাতিক খাদ্য সংস্কৃতি উৎসব ২০২৫-এর সমস্ত কার্যক্রম, বুথ থেকে শুরু করে দাতব্য কর্মসূচি পর্যন্ত, সম্প্রদায়ের, বিশেষ করে কেন্দ্রীয় প্রদেশের মানুষদের, যারা ঝড় ও বন্যার কারণে ব্যাপক ক্ষতির সম্মুখীন হচ্ছেন, তাদের ভাগাভাগি এবং সমর্থন করার লক্ষ্যে।

এখানকার ব্যক্তি ও গোষ্ঠীর প্রতিটি সহায়তা সরাসরি দাতব্য কর্মকাণ্ডে অবদান রাখে, "পারস্পরিক ভালোবাসা", "একে অপরকে সাহায্য করার" চেতনা জাগিয়ে তোলে এবং জাতীয় ঐক্যের শক্তি বৃদ্ধি করে।

সূত্র: https://baoquocte.vn/mang-hoi-tho-dat-cang-den-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-335320.html