কোলেস্টেরল কমাতে নিরামিষাশীদের কী খাবার খাওয়া উচিত?

উচ্চ কোলেস্টেরল হৃদরোগের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ। সঠিক নিরামিষ খাবার নির্বাচন করলে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ এবং কমানো সম্ভব হবে।

স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (ইউএসএ) অনুসারে, রক্তে কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা, বিশেষ করে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) কোলেস্টেরল, এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেক গঠনের ঝুঁকি বাড়ায়, যা রক্তনালীগুলিকে আটকে দেয় এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।

দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ উদ্ভিদ রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে

চিত্রণ: এআই

রক্তের কোলেস্টেরল কার্যকরভাবে কমাতে, মানুষকে নিম্নলিখিত নিরামিষ খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দিতে হবে:

মটরশুটি

সবুজ মটরশুটি, মসুর ডাল এবং ছোলার মতো মটরশুটি দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ, যা রক্তে কোলেস্টেরলের শোষণ কমায়। এই মটরশুটি নিয়মিত খেলে "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যাবে। এছাড়াও, মটরশুটিতে থাকা অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানগুলিও হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখবে।

ওটমিল

ওটস হলো একটি সম্পূর্ণ শস্যদানা যাতে বিটা-গ্লুকান থাকে, এক ধরণের দ্রবণীয় ফাইবার যা কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর। প্রতিদিন এক থেকে দেড় কাপ রান্না করা ওটমিল খেলে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা ৫-৮% কমাতে সাহায্য করতে পারে।

বাদাম

বাদাম এবং আখরোট হল অসম্পৃক্ত চর্বি, ফাইবার এবং উদ্ভিদ স্টেরল সমৃদ্ধ বাদাম। এই সব বাদাম LDL "খারাপ" কোলেস্টেরল কমাতে প্রমাণিত হয়েছে। কিছু গবেষণার প্রমাণ থেকে জানা যায় যে প্রতিদিন প্রায় ৫০ গ্রাম এই বাদাম খাওয়া লিপিডের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

যদি আপনি ব্যথার এই লক্ষণগুলি অনুভব করেন, তাহলে অবিলম্বে ব্যায়াম বন্ধ করুন।

দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ ফল এবং শাকসবজি

আপেল, স্ট্রবেরি এবং বরইয়ের মতো ফল, এবং ঢেঁড়স এবং বেগুনের মতো সবজিতে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে। একবার অন্ত্রে প্রবেশ করলে, এই ফাইবার কোলেস্টেরলের সাথে আবদ্ধ হয়, যার ফলে এর শোষণ হ্রাস পায়। সময়ের সাথে সাথে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পাবে।

সয়াবিন খাবার

সয়াবিন এবং সয়াজাতীয় পণ্য যেমন টোফু, বিন দই এবং সয়া দুধ প্রোটিনের চমৎকার উৎস। সয়াবিনে এমন যৌগও রয়েছে যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এই যৌগগুলির মধ্যে রয়েছে আইসোফ্লাভোন, দ্রবণীয় ফাইবার এবং অসম্পৃক্ত চর্বি। গবেষণায় দেখা গেছে যে LDL "খারাপ" কোলেস্টেরল কমাতে, প্রতিদিন কমপক্ষে 50 গ্রাম সয়া প্রোটিন গ্রহণ করা প্রয়োজন।

হেলথলাইনের মতে, রক্তের কোলেস্টেরল কমানোর কার্যকারিতা সর্বোত্তম করার জন্য, বিশেষজ্ঞরা নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য একত্রিত করার এবং অ্যালকোহল এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন।