মুওং জনগণের স্থানীয় ধানের জাতগুলি ধীরে ধীরে অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে।

শান্তি মিসেস বুই থি থুওং - ভ্যান সন কমিউনের (তান ল্যাক জেলা) একজন কৃষক, বিশ্ব জৈব সম্মেলনে যোগদানের জন্য তার দুবার ইতালি যাওয়ার গল্পটি এখনও স্পষ্টভাবে মনে আছে।

শান্তি মিসেস বুই থি থুওং - ভ্যান সন কমিউনের (তান ল্যাক জেলা) একজন কৃষক, বিশ্ব জৈব সম্মেলনে যোগদানের জন্য তার দুবার ইতালি যাওয়ার গল্পটি এখনও স্পষ্টভাবে মনে আছে।

ট্যান ল্যাক পার্বত্য অঞ্চলে সোনালী ঋতু।

মিসেস থুওং-এর নিজ শহরে জৈব কৃষির উপর প্রশিক্ষণ এবং সহায়তা প্রদানের পর, জাপান স্বেচ্ছাসেবক সংস্থা (JVC) এখানকার কমিউন নেতা এবং উন্নত কৃষকদের ২০০৬ এবং ২০০৮ সালে দুবার ইতালিতে আমন্ত্রণ জানায় বিশ্ব জৈব সম্মেলনে যোগদানের জন্য যেখানে ১৪১টি দেশ এবং ৭,০০০-এরও বেশি প্রতিনিধি অংশগ্রহণ করেছিলেন। প্রতিটি দেশ তাদের কৃষি পণ্য পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য একটি বুথ স্থাপন করে।

মিসেস থুওং তার শহরের আঠালো ভাত বের করে চুং কেক মুড়িয়েছিলেন, সেদ্ধ করেছিলেন এবং তারপর বিশ্ব প্রতিনিধিদের কাছে উপহার দিয়েছিলেন। সেগুলো চেষ্টা করার পর, সবাই চিৎকার করে বলেছিল যে ভিয়েতনামের জৈব চাল এত সুস্বাদু, ভিয়েতনামের জৈব কেক এত অসাধারণ। তাদের জন্য এটি সত্যিই একটি অদ্ভুত বিষয় ছিল কারণ জৈব সম্মেলনে অংশগ্রহণকারী অনেক দেশে ভিয়েতনামের মতো চাল ছিল না, কেবল ওটস এবং গম ছিল।

পূর্বে, তান ল্যাক জেলার ( হোয়া বিন প্রদেশ) মুওং জনগণ অনেক গুচ্ছ করে ধান চাষ করত, কিন্তু জাপানিরা তাদের শিখিয়েছিল কিভাবে এক গুচ্ছ করে ধান চাষ করতে হয়, রাসায়নিক স্প্রে না করে সার দিয়ে সার দিতে হয়, ফলে পোকামাকড় হ্রাস পায় এবং গুণমান উন্নত হয়।

জোম গ্রামে (ভ্যান সন কমিউন) মিঃ বুই ভ্যান ডনের ৩ শ’ টন ধান আছে এবং তিনি এখনও এই জৈব উৎপাদন পদ্ধতি ব্যবহার করেন। বিশেষ করে, তিনি চাষ থেকে ঘাস এবং উপজাত দ্রব্য সংগ্রহ করেন এবং সারের সাথে মিশিয়ে দেন, সমস্ত রোগজীবাণু ধ্বংস করার জন্য তাপ উৎপন্ন করার জন্য কাদা দিয়ে ঢেকে দেন, পরের বছরের অক্টোবর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত জৈব সার তৈরির জন্য কম্পোস্ট তৈরি করেন এবং তারপর সার দেওয়ার জন্য সেগুলো বের করেন। ধান রোপণের সময়, তিনি প্রায় কখনও রাসায়নিক কীটনাশক স্প্রে করেন না, তবুও তিনি খুব কমই পোকামাকড়ের দ্বারা অসুস্থ হন।

আজকাল, তান ল্যাক জেলার উচ্চভূমি গ্রামগুলিতে ঐতিহ্যবাহী জৈব পদ্ধতিতে জন্মানো দেশীয় ধানের জাতগুলি বিলুপ্তির ঝুঁকিতে রয়েছে।

কয়েক দশক আগের মতো নয়, যখন পুরনো সমবায় সমিতিগুলি যত বেশি ব্যবহার করা হত, তত বেশি কীটনাশক ব্যবহার করা হত, পোকামাকড়ের বিকাশ ঘটে। মানুষ সম্পূর্ণরূপে রাসায়নিকের উপর নির্ভরশীল ছিল, কিন্তু এমন বছর ছিল যখন পোকামাকড় এখনও ধান খেত যেন মহিষের পাল তাদের খাচ্ছে। মানুষ জৈব চাষ শুরু করার পর থেকে, পোকামাকড় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং এখানকার অনেক ধান ফসলে আর কীটনাশক স্প্রে করার প্রয়োজন হয় না।

তবে, উদ্বেগের বিষয় হল জৈব পণ্যগুলি প্রায়শই খারাপ চেহারার হয় এবং বিক্রয় মূল্য প্রচলিত পণ্যের মতোই হয়, তাই এটি তাদের আবাদের জমি বাড়াতে উৎসাহিত করে না। এছাড়াও, বেগুনি স্টিকি রাইস এবং তাইপেই ট্যামের মতো দেশীয় ধানের জাতগুলি কেবল ১.২ - ১.৪ কুইন্টাল/সাও ফলন দেয়, তাই অনেক পরিবার এগুলি রাখতে চায় না এবং নতুন হাইব্রিড এবং খাঁটি ধানের জাতগুলিতে চলে গেছে।

মিসেস থুওং বলেন যে আজকাল অনেক তরুণ-তরুণী পুরনো ধানের জাত ত্যাগ করেছে কারণ তারা মনে করে যে তাদের উৎপাদনশীলতা কম, কিন্তু তিনি সেগুলো ধরে রাখতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ। সবচেয়ে সুস্বাদু দেশীয় তাইপেই ট্যাম জাতের মতো, তিনি যখন বড় হচ্ছিলেন তখন এটি দেখেছিলেন, এমনকি ৮০-৯০ বছর বয়সীরাও জানেন না কখন এটি দেখা দিয়েছে।

এই জাতটি কেবল বসন্তকালেই জন্মানো যায় এবং খুব ঠান্ডা-প্রতিরোধী হওয়ার সুবিধা রয়েছে, তাই চারাগুলিকে ঢেকে রাখার প্রয়োজন হয় না। শীতকালে এমন সময় আসে যখন পাহাড়ের চূড়ায় গাছগুলি জমে যায়, স্রোতের জল জমে যায়, কিন্তু ডাই বাক ট্যামের চারা এখনও টিকে থাকে। পূর্বে, তান ল্যাক জেলার বেশ কয়েকটি উচ্চভূমিতে বেগুনি আঠালো চাল এবং ডাই বাক ট্যাম ছিল, কিন্তু এখন এগুলি ক্রমশ বিরল হয়ে উঠছে কারণ অনেক মানুষ কৃষিকাজ এবং উৎপাদনশীলতার সুবিধার পিছনে ছুটছে।

দ্রুত জীবনযাপন এবং দ্রুত উৎপাদনের প্রবণতা অনেক মানুষকে ধান এবং হাঁসের মতো টেকসই কৃষিকাজের মডেলগুলি ভুলে যেতে বাধ্য করে। সেই অনুযায়ী, একই ধান চাষের জায়গায়, যদি হাঁস একসাথে পালন করা হয়, তাহলে আমরা আগাছা পরিষ্কারের কাজ সাশ্রয় করব, রাসায়নিক সার এবং কীটনাশকের জন্য বিনিয়োগ খরচ কমাব এবং পরিবেশ ও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হবে। তবে, যেহেতু জৈব উৎপাদন মডেল অনুসারে ধান এবং হাঁস বিক্রি করে প্রচলিত উৎপাদনের চেয়ে বেশি দাম পাওয়া যায় না, তাই অনেক মানুষ নিরুৎসাহিত হয়ে হাল ছেড়ে দেয়। ট্যান ল্যাক উচ্চভূমিতে অনেক জৈব কৃষি পণ্যের সাধারণ পরিস্থিতিও এটি।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-giong-lua-ban-dia-cua-nguoi-muong-dang-dan-bien-mat-d405674.html