একটি শক্তিশালী এবং স্থিতিশীল ভিয়েতনামী মরিচ ব্র্যান্ড তৈরির প্রচেষ্টা

২০২৫ সালের মধ্যে ২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের বেশি রপ্তানি লক্ষ্যমাত্রা অর্জনের জন্য, ভিয়েতনামী মরিচ শিল্পকে পণ্যের মান উন্নত করতে হবে, বিশ্বের এক নম্বর রপ্তানিকারক দেশ হওয়ার সুবিধা প্রচার করতে হবে এবং একই সাথে একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড তৈরির জন্য প্রচেষ্টা চালাতে হবে।

ভিয়েতনামের মরিচ একটি কৃষি রপ্তানি পণ্য যা ২০১৪-২০১৭ সালে ধারাবাহিকভাবে ১ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, বিশেষ করে ২০১৬ সালে ১.৪২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের রেকর্ড স্থাপন করেছে। (সূত্র: ভিএনএ)

ভিয়েতনামী মরিচ ইতিমধ্যেই বিশ্ব বাজারে খুবই বিখ্যাত এবং মশলা শিল্পে রপ্তানি টার্নওভারের একটি উচ্চ অনুপাতের জন্য দায়ী। ভিয়েতনাম বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম মরিচ উৎপাদনকারী দেশ, যার উৎপাদন ৪০% এবং বাজারের ৬০% অংশ, কালো মরিচ, সবুজ মরিচ, সাদা মরিচ, গোলমরিচের গুঁড়ো, আচারযুক্ত মরিচের মতো বিভিন্ন পণ্য রয়েছে... ১১০ টিরও বেশি দেশ ও অঞ্চলে রপ্তানি করা হয়।

তবে, ক্রমবর্ধমান গভীর একীকরণের প্রেক্ষাপটে, ভিয়েতনামী মরিচের ব্র্যান্ড এখনও তার মর্যাদার সাথে মেলে ধরার মতো যথেষ্ট শক্তিশালী নয় এবং আমাদের দেশের মরিচের রপ্তানি মূল্য এখনও কিছু দেশের তুলনায় কম।

বিশ্ব নেতৃস্থানীয় শক্তি

২০০৪ সাল থেকে ভিয়েতনাম বিশ্বের এক নম্বর মরিচ উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক। ভিয়েতনামের মরিচ একটি কৃষি রপ্তানি পণ্য যা ২০১৪-২০১৭ সালে ধারাবাহিকভাবে ১ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, বিশেষ করে ২০১৬ সালে ১.৪২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের রেকর্ড স্থাপন করেছে। "কালো সোনা" নামে পরিচিত এই ধরণের শস্য ৬টি প্রধান প্রদেশে জন্মে: গিয়া লাই, ডাক নং, ডাক লাক, দং নাই, বা রিয়া-ভুং তাউ এবং বিন ফুওক ।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনামে মরিচের আবাদ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, ১৫২,০০০ হেক্টর (২০১৭) থেকে ১৩০,০০০ হেক্টর (২০২২) হয়েছে, যা ইন্দোনেশিয়া (১৮৮.৮ হাজার হেক্টর) এবং ভারতের (১৩১.৭ হাজার হেক্টর) পরে বিশ্বে তৃতীয় স্থানে রয়েছে। ২০২২ সালে উৎপাদন ১,৭৫,০০০ টনে পৌঁছেছে, যা ২০২১ সালের তুলনায় ১০% কম।

গত দশক ধরে, ভিয়েতনামী মরিচের দাম উত্থান-পতনের মধ্য দিয়ে গেছে, এক পর্যায়ে প্রায় ২৩০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে পৌঁছেছিল, কিন্তু অন্য সময়ে ৩৪,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে নেমে এসেছে। বর্তমানে, দেশীয় বাজারে মরিচের দাম ৭০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে রয়েছে।

মরিচ ও মশলা শিল্পের লক্ষ্য ২০২৫ সালের মধ্যে ২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি রপ্তানি টার্নওভার অর্জন করা, যার মোট উৎপাদন ৪০০,০০০ - ৫০০,০০০ টন। এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য, শিল্পকে পণ্যের মান উন্নত করতে হবে এবং বাজার থেকে সম্পদ কাজে লাগাতে হবে, বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় মরিচ রপ্তানিকারক হওয়ার সুবিধাগুলি প্রচার করতে হবে।

যদিও উৎপাদন এলাকা সবচেয়ে বড় নয়, ভিয়েতনামের মরিচ উৎপাদন বিশ্বের উৎপাদনের ৪০% এরও বেশি এবং বিশ্বের মরিচ রপ্তানি বাজারের প্রায় ৬০%। ভিয়েতনামের মরিচের প্রায় ৯০% এরও বেশি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন, ইউরোপীয় ইউনিয়ন (ইইউ), ভারত, মধ্যপ্রাচ্য ইত্যাদিতে রপ্তানির জন্য ব্যবহৃত হয়, বাকি অংশ দেশীয় বাজারে ব্যবহৃত হয়।

ভিয়েতনামের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৩ সালের প্রথম ৮ মাসে ভিয়েতনামের মরিচ রপ্তানির পরিমাণ ১৮৩,৯০০ টনে পৌঁছেছে, যা ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় ১৪.৫% বেশি; তবে, লেনদেনের পরিমাণ ৬০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় ১৫.৯% কম। ২০২৩ সালের প্রথম ৮ মাসে, ভিয়েতনামের মরিচের গড় রপ্তানি মূল্য ৩,২৬৩ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছেছে, যা ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় ২৬.৫% কম।

২০২৩ সালের প্রথম ৮ মাসে চীন ভিয়েতনামের বৃহত্তম মরিচ রপ্তানি বাজার হিসেবে অব্যাহত ছিল, ৫৩,৭৯২ টনে পৌঁছেছে, যা ৪৫৪.৮% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং বাজারের ২৮.৭%। এরপরই ছিল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, যার বাজারের অংশ ছিল ১০.৬% হ্রাস পেয়ে ৩৩,৫৮৯ টন।

এছাড়াও, ইইউ ভিয়েতনামী মরিচের প্রধান রপ্তানি বাজার হিসেবে রয়েছে। ২০২২ সালে, এই ব্লকটি ভিয়েতনামের মরিচ রপ্তানি বাজারের ২৩.১% ছিল, যা ৫৩,৫৪৩ টনে পৌঁছেছে।

ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশন (ভিপিএসএ) অনুসারে, দীর্ঘদিন ধরে ভিয়েতনামী মরিচ ভিন্ন নামে পৃথিবীতে এসেছিল। কিন্তু এখন পরিস্থিতির উন্নতি হয়েছে। রপ্তানি করা মরিচের ৫০% পর্যন্ত সরাসরি অনেক দেশের মশলা প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় বিক্রি করা হয়।

বৃহৎ প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতার সাথে, প্রতি বছর, ব্যবসাগুলি 140,000 টন পর্যন্ত মরিচ প্রক্রিয়াজাত করতে পারে, যদিও দেশীয় মরিচের উৎপাদন এখনও কম। অতএব, দেশীয় পণ্য প্রক্রিয়াকরণে অংশগ্রহণের পাশাপাশি, মরিচ শিল্প ইন্দোনেশিয়া, কম্বোডিয়া, ব্রাজিলের মতো অনুন্নত প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি সহ মরিচ রপ্তানিকারক দেশগুলির জন্য প্রক্রিয়াজাত করতে পারে... ভিয়েতনামী রপ্তানিকারকরা বিশ্বব্যাপী বিতরণ শৃঙ্খলে একটি লিঙ্ক হয়ে উঠেছে, এবং বাজার মূল্যকে প্রভাবিত করার ক্ষমতাও প্রসারিত হয়েছে।

এখনও অনেক অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জ রয়েছে।

অনেক উৎসাহব্যঞ্জক ফলাফল অর্জন করা সত্ত্বেও, ভিয়েতনামী মরিচ শিল্প এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে।

ভিয়েতনামী মরিচের দাম, কালো এবং সাদা উভয় মরিচ সহ, প্রায়শই বিশ্ব স্তরের তুলনায় কম থাকে। আন্তর্জাতিক মরিচ সম্প্রদায়ের (আইপিসি) ২০২০ সালের প্রতিবেদন অনুসারে, ভিয়েতনামী কালো মরিচের দাম ৪,১০০-৪,২০০ মার্কিন ডলার/টন, যা মালয়েশিয়ান কালো মরিচের দামের চেয়ে প্রায় ১,০০০ মার্কিন ডলার/টন কম এবং ভারতীয় মরিচের চেয়ে প্রায় ২,৮০০ মার্কিন ডলার/টন কম। এদিকে, ভিয়েতনামী সাদা মরিচের দাম প্রায় ৬,১০০ মার্কিন ডলার/টন, যেখানে মালয়েশিয়ান সাদা মরিচের দাম ৭,৬০০ মার্কিন ডলার/টন এবং মুন্টক সাদা মরিচের দাম ৭,০০০ মার্কিন ডলার/টন।

যদিও ভিয়েতনামী মরিচ আন্তর্জাতিক বাজারে একটি অবস্থান প্রতিষ্ঠা করেছে, তবুও ৬টি প্রধান উৎপাদনকারী প্রদেশে, ভিয়েতনাম শুধুমাত্র চু সে মরিচ ব্র্যান্ড তৈরি করেছে (২০২১ সালের শেষের দিক থেকে)। বর্তমানে, ব্র্যান্ডেড মরিচের রপ্তানি মূল্য সর্বদা গ্রেড ১ রপ্তানি করা মরিচের তুলনায় ১৫% -২০% বেশি, এটি এমন একটি বিষয় যা রপ্তানি উদ্যোগগুলিকে পর্যালোচনা করা উচিত।

এছাড়াও, ব্রাজিল ও ইন্দোনেশিয়ার প্রতিযোগিতামূলক দামের কারণে ভিয়েতনামী মরিচ বাজারের অংশীদারিত্ব হারাচ্ছে। ভূ-রাজনৈতিক অস্থিরতা, রাশিয়া-ইউক্রেন সংঘাত, মুদ্রাস্ফীতি ইত্যাদি এখনও মরিচ সহ সাধারণভাবে পণ্যের ব্যবহারকে প্রভাবিত করছে। সেই প্রেক্ষাপটে, আমদানি-রপ্তানি বিভাগ (শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়) বিশ্বাস করে যে আগামী সময়ে বিশ্বব্যাপী মরিচের দাম ওঠানামা করতে থাকবে।

এছাড়াও, সম্প্রতি, আমদানি বাজার, বিশেষ করে ইইউ-এর, অ-শুল্ক বাধার প্রয়োজনীয়তা এবং নিয়মকানুন বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং ক্রমশ কঠোর হচ্ছে। ইইউ বাজারে মরিচ শিল্পের জন্য সবচেয়ে বড় বাধা হল কীটনাশক এবং সারের অবশিষ্টাংশের মানদণ্ড।

"ভিয়েতনাম পেপার" ব্র্যান্ডটি টেকসইভাবে বিকাশের জন্য

ভিয়েতনামী মরিচ পণ্য বিশ্ব বাজারে তাদের ব্র্যান্ড এবং অবস্থান নিশ্চিত করার জন্য, শিল্পকে খাদ্য সুরক্ষার আন্তর্জাতিক মান, টেকসই উন্নয়নের জন্য উৎপাদন মানদণ্ড, উৎপাদক এবং প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ এবং রপ্তানিকারকদের মধ্যে সংযোগ জোরদার করতে হবে এবং পণ্যের জন্য অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি করতে হবে।

মরিচ রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠানগুলিকে তথ্য অ্যাক্সেস করার পাশাপাশি বাজার অধ্যয়ন করে সবচেয়ে উপযুক্ত রপ্তানি সিদ্ধান্ত নিতে হবে। (সূত্র: কালো মরিচ কারখানা)

ডাক লাকে অনুষ্ঠিত ২০২২ সালের ভিয়েতনাম মরিচ শিল্প আন্তর্জাতিক সম্মেলনে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের বাণিজ্য প্রচার বিভাগের পরিচালক মিঃ ভু বা ফু বলেন যে ভিয়েতনামের মরিচ পণ্যগুলিকে বিশ্ব বাজারে টেকসইভাবে তাদের অবস্থান নিশ্চিত করার জন্য, মরিচ শিল্পকে আন্তর্জাতিক মান মেনে চলার ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে হবে, বিশেষ করে রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ, অর্থনীতি, সমাজ এবং পরিবেশের ক্ষেত্রে টেকসই উৎপাদনের মানদণ্ডের মতো দিকগুলিতে।

"এছাড়াও, মরিচ শিল্পকে উৎপাদন ব্যবস্থাপনা, ট্রেসেবিলিটি এবং গ্রাহক সংযোগ প্রযুক্তি প্রয়োগ করতে হবে। একই সাথে, ইমেজ বিল্ডিং কৌশল পুনর্নির্মাণ করুন, কৌশলগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ বাজারে উপস্থিতি জোরদার করুন এবং উচ্চমানের বাজারে নতুন পণ্য বিকাশের জন্য একটি নির্দিষ্ট এবং কার্যকর কৌশল অবলম্বন করুন," মিঃ ভু বা ফু জোর দিয়েছিলেন।

ভিপিএসএ-এর সভাপতি মিস হোয়াং থি লিয়েনের মতে, মরিচ শিল্পের মূল্য নিশ্চিত করার জন্য, রপ্তানিকারক, প্রক্রিয়াকরণকারী এবং উৎপাদকদের মধ্যে সর্বদা ঘনিষ্ঠ সহযোগিতার প্রয়োজন। কৃষকদের কেন্দ্রে রাখতে হবে এবং কৃষকদের তাদের কৃষি জ্ঞান উন্নত করতে হবে।

মরিচ শিল্পের ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর সহযোগিতা প্রয়োজন, বিশেষ করে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে সমবায় ও কৃষকদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সহযোগিতা করতে বা সংযোগ স্থাপন করতে উৎসাহিত করার জন্য। উৎপাদন ব্যবস্থাপনা, ট্রেসেবিলিটি এবং গ্রাহক সংযোগে উৎপাদকদের প্রযুক্তি প্রয়োগ করতে হবে।

মরিচ রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠানগুলিকে তথ্য অ্যাক্সেস করার পাশাপাশি বাজার অধ্যয়ন করতে হবে যাতে সবচেয়ে উপযুক্ত রপ্তানি সিদ্ধান্ত নেওয়া যায়। মরিচ রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠানগুলিকে সমর্থন করার জন্য বাণিজ্য প্রচারণা কর্মসূচির সংগঠনকে শক্তিশালী করা এবং দেশগুলিতে ভিয়েতনাম বাণিজ্য অফিস উদ্যোগগুলিকে তাৎক্ষণিকভাবে অবহিত করার জন্য আয়োজক দেশগুলির তথ্য এবং নীতিগত পরিবর্তনগুলি আপডেট করে চলেছে।

জৈব উৎপাদনকে উৎসাহিত করে মরিচ শিল্প একটি টেকসই উন্নয়নের দিকনির্দেশনা খুঁজে বের করার চেষ্টা করছে। প্রচুর পরিমাণে এবং মানসম্পন্ন সরবরাহ ভিয়েতনামকে দেশী এবং বিদেশী উভয় উদ্যোগের জন্য মরিচ সহ মশলার গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য কারখানা খোলার জন্য একটি আদর্শ স্থান করে তুলেছে।

প্রকৃতপক্ষে, এমন কিছু বিদেশী উদ্যোগ রয়েছে যারা এটি করেছে, যার ফলে খুব ভালো ফলাফল পেয়েছে, উভয়ই এন্টারপ্রাইজের মূল্য বৃদ্ধি করেছে এবং ভিয়েতনামী মরিচ ব্র্যান্ডের অবস্থান উন্নত করেছে। আরও বেশি সংখ্যক মরিচ রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠান বিশ্ব বাজারে তাদের ব্র্যান্ডগুলিকে নিশ্চিত করছে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন উপমন্ত্রী ট্রান থানহ নাম জোর দিয়ে বলেন: "বর্তমানে, ভিয়েতনামের মরিচ এবং মশলা শিল্প তার সম্ভাবনার মাত্র 40-50% কাজে লাগাতে পেরেছে, তাই এখনও অনেক জায়গা আছে। বাজারের সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য সহায়তা করা হলে, টেকসই শিল্প পরিকল্পনা এবং উৎপাদন অভিমুখীকরণের পাশাপাশি, আমদানিকারকদের চাহিদা পূরণ করা হলে, মরিচ এবং মশলার রপ্তানি টার্নওভার প্রতি বছর 2-3 বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাতে পারে"।

উৎস: https://baoquocte.vn/no-luc-xay-dung-thuong-hieu-ho-tieu-viet-nam-vung-va-manh-243982.html