হ্যানয়ের একটি জেলার কৃষকরা কীভাবে বিশেষ প্রজাতির পশু পালন করে এবং ধনী হওয়ার জন্য বিশেষ গাছ চাষ করে?

ঔষধি উদ্ভিদ চাষকারী সমবায়ের সাথে সংযোগ

সম্প্রতি কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় এবং মার্কিন দূতাবাসের সমন্বয়ে বাক সন কমিউনে (সক সন জেলা, হ্যানয় ) আয়োজিত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দুইজন বিশিষ্ট মহিলা কৃষকের সাথে এক মতবিনিময় সভায়, সক সন ঔষধি উদ্ভিদ সংরক্ষণ ও উন্নয়ন সমবায়ের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থান টুয়েন বলেন যে ভিয়েতনামের অন্যান্য এলাকার মতো এই জমিতে খাদ্যশস্য এবং ফলের গাছ জন্মানোর ক্ষমতা নেই, তবে মূল্যবান ঔষধি উদ্ভিদ সংরক্ষণ এবং বিকাশের বিশেষ সুবিধা রয়েছে।

সমবায়ে উৎপাদিত ঔষধি ভেষজগুলির মধ্যে, মিসেস টুয়েন সোনালী ফুলের চা এবং বারডক সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন। বারডক একটি সহজে জন্মানো উদ্ভিদ যা প্রায়শই বিকৃত মাটিতে বন্যভাবে জন্মায়।

বারডক ফল এবং মূলে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ, বি৬ এর মতো অনেক খনিজ পদার্থ থাকে... তাই চা তৈরি করলে তা হজমের জন্য খুবই ভালো।

চা পণ্যের পাশাপাশি, মিসেস টুয়েন এবং সমবায়টি বারডক এবং কালো বিন থেকে তৈরি সয়া সস পণ্য নিয়ে গবেষণা এবং বিকাশ করেছে।

নতুন পণ্যটি ২০২৩ সালের সেপ্টেম্বরে ঘোষণা করা হয়েছিল, কিন্তু গ্রাহকদের কাছ থেকে ইতিবাচক সংকেত পেয়েছে।

থু থোয়ান মাইক্রোবায়োলজিক্যাল চিকেন কোঅপারেটিভের (সক সন জেলা, হ্যানয়) পরিচালক মিসেস নগুয়েন থু থোয়ান সাধারণ আমেরিকান কৃষকদের কাছে মাইক্রোবায়োলজিক্যাল মুরগির চাষের মডেলটি পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন। ছবি: টি.ডি.

ঔষধি উদ্ভিদের জাত সংরক্ষণ এবং টেকসইভাবে বিকাশের জন্য, হ্যানয় ২০২৪ - ২০২৫ সালে এলাকায় ঔষধি উদ্ভিদ বিকাশের একটি পরিকল্পনা জারি করেছে। সেই অনুযায়ী, হ্যানয় ১৬টি ঔষধি উদ্ভিদের উন্নয়নকে অগ্রাধিকার দেয় যার মধ্যে রয়েছে সোনালী চা, হানিসাকল, জিনসেং, ক্যাসিয়া, কালো চা, বিড়ালের গোঁফ, জিনসেং, তুলসী, মিষ্টি ঘাস, কৃমি কাঠ, তুলসী, পুদিনা, চন্দ্রমল্লিকা, হলুদ, আদা, কর্ডিসেপস। এছাড়াও, সুবিধা এবং প্রকৃত অবস্থার উপর নির্ভর করে, স্থানীয়রা স্থানীয় পরিবেশগত উপ-অঞ্চলের জলবায়ু এবং মাটির অবস্থার জন্য উপযুক্ত শক্তি, অর্থনৈতিক মূল্য, পণ্য উৎপাদন সহ অন্যান্য ঔষধি উদ্ভিদ প্রজাতি নির্বাচন এবং বিকাশ করতে পারে, যেমন: চামচ, বেগুনি খোই, কাজুপুট গাছ, কৃমি কাঠ, ভ্যাং চা, পুরুষ পেঁপে, পুরাতন ধনে, মাছের পুদিনা, পেনিওয়ার্ট, জিনসেং, ঘাস জেলি...

পূর্ববর্তী বছরগুলিতে, বাক সন কমিউনকে প্রায়শই সোক সন জেলার একটি দরিদ্র গ্রামীণ এলাকা হিসেবে বিবেচনা করা হত যখন লোকেরা মূলত বনায়নের উন্নয়ন করত, চা এবং ধান চাষ করত এবং উৎপাদনে ঘন ঘন অসুবিধার কারণে তাদের আয় অনিয়মিত ছিল।

অতএব, সোক সন হ্যানয়ের শীর্ষস্থানীয় জেলা যেখানে পরীক্ষামূলকভাবে ঔষধি গাছ চাষ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে বারডক, প্রাথমিকভাবে অকার্যকর ধান এবং সবজি চাষের এলাকাগুলিকে এই ঔষধি গাছ চাষের জন্য রূপান্তরিত করে।

আমাদের সাথে ভাগ করে নিতে, ফুচ জুয়ান গ্রামের (বাক সন কমিউন) মিঃ ট্রিন হং ফং বলেন যে অতীতে, তার পরিবারের জীবন পাহাড়ি জমিতে কাসাভা চাষের উপর নির্ভর করত।

তবে, কাসাভার অর্থনৈতিক মূল্য কম, তাই মিঃ ফং এবং গ্রামের অন্যান্য পরিবার সর্বদা একটি নতুন এবং আরও কার্যকর দিকনির্দেশনা খুঁজে পেতে চান। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মিঃ ফং ঔষধি গাছ চাষের জন্য সোক সন ঔষধি উদ্ভিদ সংরক্ষণ ও উন্নয়ন সমবায়কে জমি লিজ দিয়েছেন এবং রূপান্তরের পরে বাগানের যত্নও নিয়েছেন। বার্ষিক জমি ভাড়া ছাড়াও, মিঃ ফং মাসিক বেতনও পান।

জানা গেছে যে সোক সন মেডিসিনাল হার্বস কনজারভেশন অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট কোঅপারেটিভ সোক সন জেলা কৃষক সমিতির সাথে সমন্বয় করছে যাতে সমিতির কর্মপরিকল্পনা এবং ২০২৪ সালে কৃষক আন্দোলন অনুসারে জুয়ান থু কমিউনে বারডক মডেলটি পরীক্ষামূলকভাবে চালু করা যায়।

মডেলের রেকর্ড থেকে দেখা যায় যে, ৬ মাস বাস্তবায়নের পর, প্রতিটি সাও বারডক চাষ ৩৬-৪০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেছে, যা ধান চাষের চেয়ে অনেক বেশি, যা কৃষকদের এলাকা সম্প্রসারণে উৎসাহিত করেছে।

মিসেস টুয়েন বলেন: "ব্ল্যাক বিন এবং বারডক সয়া সস এমন পণ্য যার প্রতি সমবায়ের উচ্চ প্রত্যাশা রয়েছে, তারা সোক সন জেলার একটি পৃথক ব্র্যান্ড হিসেবে গড়ে তোলার চেষ্টা করছে। বর্তমানে, পণ্যটি জেলা পিপলস কমিটি দ্বারা সমর্থিত হচ্ছে যা ২০২৪ সালে ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট (ওসিওপি) প্রোগ্রামে মূল্যায়ন এবং শ্রেণীবিভাগে অংশগ্রহণের জন্য সম্পূর্ণ করবে"।

বর্তমানে, সোক সন মেডিসিনাল প্ল্যান্ট কনজারভেশন অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট কোঅপারেটিভের ৫টি সদস্যের পরিবার রয়েছে এবং স্থানীয় পরিবার থেকে পণ্য কেনার জন্য চুক্তিও স্বাক্ষর করেছে, যার জমির পরিমাণ কয়েক ডজন হেক্টর।

সোক সন জেলার কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান নগুয়েন মানহ হুং বলেন যে ২০১৫ সাল থেকে সোক সন সম্প্রদায়ের লোকেরা ঔষধি গাছপালা তৈরি করে আসছে, কিন্তু এখনও ছোট এবং খণ্ডিত।

২০১৮ সালে যখন সোক সন মেডিসিনাল প্ল্যান্ট কনজারভেশন অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট কোঅপারেটিভ প্রতিষ্ঠিত হয়, তখন স্থানীয় জনগণের জন্য পণ্য ক্রয় করে, ঔষধি গাছগুলি ধীরে ধীরে "পায়ের জায়গা" অর্জন করে।

"সমবায় এবং শত শত কৃষক পরিবারের মধ্যে সংযোগের মাধ্যমে ঔষধি উদ্ভিদ চাষের মডেলটি সোক সোনের পাহাড়ি এবং আধা-পাহাড়ি অঞ্চলে জমির মূল্য কার্যকরভাবে কাজে লাগাতে সাহায্য করছে। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, এটি জীবিকা তৈরি করে এবং শত শত কৃষক পরিবারের জন্য উন্নত আয় নিয়ে আসে..." - মিঃ হাং মূল্যায়ন করেছেন।

উচ্চ প্রযুক্তির, বৃত্তাকার কৃষি মডেলগুলিকে সহজতর করা

আন্তর্জাতিক প্রতিনিধিরা সোক সন মেডিসিনাল প্ল্যান্ট কনজারভেশন অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট কোঅপারেটিভের ঔষধি উদ্ভিদ চাষের মডেল পরিদর্শন করছেন। ছবি: টি.ডি.

থু থোয়ান মাইক্রোবায়োলজিক্যাল চিকেন কোঅপারেটিভ (মিন ফু কমিউন, সোক সন জেলা, হ্যানয়) এর হাজার হাজার প্রাণী নিয়ে জৈব মুরগি ও শূকরের খামার পরিদর্শন করে, সমবায়ের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থু থোয়ান বলেন যে খামারটির আয়তন প্রায় ১ হেক্টর, যা বৃত্তাকার কৃষি মডেল প্রয়োগ করে।

মিসেস থোয়ান আগে যে প্রচলিত কৃষি পদ্ধতি ব্যবহার করেছিলেন তার তুলনায়, এই মডেলের পার্থক্য এবং মূল বিষয় হল মাইক্রোবিয়াল ফিড এবং জৈবিক বিছানা।

সেই অনুযায়ী, যত্ন প্রক্রিয়ার সময়, মিসেস থোয়ান মুরগি এবং শূকরকে স্ব-গাঁজনিত খাবার খাওয়ান, যার মধ্যে রয়েছে শস্য, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন যা ঔষধি গাছের সাথে মিশ্রিত যেমন Eclipta prostrata, হলুদ, অ্যাঞ্জেলিকা সাইনেনসিস, Phyllanthus urinaria, gac oil...

সবগুলো গুঁড়ো করে, একসাথে মিশিয়ে, ২৪ ঘন্টা ধরে গাঁজন করে মুরগিদের খাওয়ানো হয়। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভেষজ উপাদান যোগ করার কারণে, মুরগির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো, রোগ কম এবং দুর্গন্ধযুক্ত বিষ্ঠা কম থাকে।

পশুর সার এবং বর্জ্য শোধনের জন্য, মিসেস থোয়ান ধানের খোসা, অণুজীবের সাথে মিশ্রিত করাত দিয়ে তৈরি বিছানাপত্র ব্যবহার করেন, যার কারণে, হাজার হাজার পশু পালন করা সত্ত্বেও, খামারে প্রায় কোনও দুর্গন্ধ, মাছি বা মশা নেই।

ব্যবহারের পর, প্যাডগুলি সংগ্রহ করা হবে এবং উদ্ভিজ্জ এবং ঔষধি উদ্ভিদ চাষের জন্য জৈব সারে সার তৈরি করা হবে, যাতে সেগুলি পরিবেশে নির্গত না হয়।

"মানুষ প্রাকৃতিক খামারে যেতে পারে কারণ আমি প্রাকৃতিকভাবে মুরগি পালন করি, তাদের বাগানে স্বাধীনভাবে চলতে দেই। আমি অ্যান্টিবায়োটিকও ব্যবহার করি না, মুরগির ঠোঁট কাটি না এবং শূকরের কানও কাটি না।"

সাধারণত, মুরগি পালনের ৩ মাস পর বিক্রি করা যায়, কিন্তু আমি সাধারণত ৫ মাস পর্যন্ত অপেক্ষা করি যাতে মুরগি পর্যাপ্ত পুষ্টি এবং ভেষজ সংগ্রহ করতে পারে, যা মুরগির মাংসকে সবচেয়ে সুস্বাদু করে তোলে,” বলেন মিস থোয়ান।

মিস থোয়ান বলেন যে তার খামারটি জৈব প্রত্যয়িত। প্রতি বছর, সমবায়টি সাধারণ মুরগির তুলনায় ১০,০০০ এরও বেশি মুরগি বিক্রি করে, সমবায়ের সাথে যুক্ত মডেলের মুরগির সংখ্যা তো দূরের কথা, তবুও গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে পারে না।

প্রতি বছর, খামারটি গড়ে ১.৫ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি আয় করে। বর্তমানে, তিনি অর্থনীতির উন্নয়ন, আয় বৃদ্ধি এবং একটি বৃহত্তর পরিষ্কার মুরগি পালন ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠার লক্ষ্যে অন্যান্য প্রদেশ ও শহরের অনেক মহিলা খামারি এবং মানুষের কাছে মাইক্রোবায়াল মুরগি পালনের প্রযুক্তি হস্তান্তর করছেন।

সমবায় মডেলের উন্নয়নকে উৎসাহিত করার জন্য, মিসেস টুয়েন, মিসেস থোয়ান... এর সমবায়ের মতো কার্যকর সংযোগ শৃঙ্খল গঠনের দিকেও মনোযোগ দিচ্ছে এবং ব্যবসার জন্য কৃষিতে বিনিয়োগের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করছে, যেখানে পরিবেশগত কৃষি, উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগ, পরিষ্কার কৃষি, প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির সাথে যুক্ত জৈব কৃষি, কৃষি পণ্য সংরক্ষণ, পণ্য ভোগ বাজারের সাথে সংযোগ স্থাপন, হ্যানয়ের জন্য একটি সবুজ বেষ্টনী তৈরিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হচ্ছে।

পরিসংখ্যান অনুসারে, এখন পর্যন্ত, সোক সন জেলায় ১৬টি উচ্চ-প্রযুক্তিগত কৃষি উৎপাদন মডেল, ৭৬টি OCOP-স্বীকৃত পণ্য, ১৫টি উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা সহ উৎপাদন এবং পণ্য ব্যবহারের শৃঙ্খল রয়েছে...

সূত্র: https://danviet.vn/nong-dan-mot-huyen-cua-ha-noi-nuoi-con-dac-san-trong-cay-dac-san-kieu-gi-ma-giau-len-20240815174311058.htm