খাদ্যাভ্যাস কীভাবে হৃদরোগ, ক্যান্সার ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, তা জানুন।

[বিজ্ঞাপন_১]

দীর্ঘদিন ধরে বিশ্বাস করা হতো যে, রোগ প্রতিরোধে মাংসভিত্তিক খাদ্যাভ্যাসের চেয়ে নিরামিষভোজন বেশি কার্যকর। তবে, ডেইলি মেইলের প্রতিবেদন অনুযায়ী, গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে নিরামিষ খাদ্যাভ্যাসে অল্প পরিমাণে মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাতীয় খাবারের মতো প্রাণীজ প্রোটিন যোগ করলে তা ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

Phát hiện cách ăn giúp giảm bệnh tim, ung thư, tiểu đường- Ảnh 1. — নিরামিষ খাদ্যাভ্যাসের সাথে অল্প পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণ রোগ প্রতিরোধের একটি ভালো উপায়।

যুক্তরাষ্ট্রের টাফ্টস ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীরা ৩৮ থেকে ৫৯ বছর বয়সী ৪৮,০০০ নারীর কাছ থেকে তথ্য সংগ্রহ করেছেন। গবেষণা শুরুর সময় অংশগ্রহণকারীদের কোনো শারীরিক বা মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা ছিল না এবং তাঁরা প্রতি চার বছর অন্তর তাঁদের খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে প্রতিবেদন জমা দিতেন।

ফলাফলে দেখা গেছে যে, ৩০ বছরের পর্যবেক্ষণে, যারা প্রধানত শাকসবজি, ফল, বাদাম এবং শিমসহ উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন খেতেন এবং এর পাশাপাশি অল্প পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিনও গ্রহণ করতেন, বয়স বাড়ার সাথে সাথে তাদের সুস্থ থাকার সম্ভাবনা ৪৬% বেশি ছিল।

ডেইলি মেইলের তথ্যমতে, বিশেষত এর মাধ্যমে তারা হৃদরোগ, স্ট্রোক, কিডনি বিকলতা, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং পারকিনসন্স রোগসহ অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমিয়েছেন।

অন্যদিকে, যারা প্রধানত প্রাণীজ প্রোটিন, যেমন গরুর মাংস, মুরগির মাংস, দুগ্ধজাত খাবার, মাছ এবং পনির গ্রহণ করেন, বয়স বাড়ার সাথে সাথে তাদের সুস্থ থাকার সম্ভাবনা ৬% কম থাকে।

গবেষণাটির প্রধান লেখক, টাফটস ইউনিভার্সিটির খাদ্য বিজ্ঞানী ডঃ আন্দ্রেস আর্ডিসন কোরাট বলেছেন: "যারা প্রচুর পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণ করেন, তাদের দীর্ঘস্থায়ী রোগ বেশি হওয়ার এবং শারীরিক উন্নতির মাত্রা কম থাকার প্রবণতা দেখা যায়।"

Phát hiện cách ăn giúp giảm bệnh tim, ung thư, tiểu đường- Ảnh 2. — বার্ধক্যে সুস্থ ও দীর্ঘ জীবনের জন্য মধ্যবয়সী ব্যক্তিদের প্রধানত উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের পাশাপাশি অল্প পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত।

এই গবেষণাটি সাম্প্রতিক এমন কয়েকটি গবেষণার মধ্যে অন্যতম যা দেখায় যে, দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের জন্য নিরামিষাশীদেরও তাদের খাদ্যতালিকায় অল্প পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিনের পরিপূরক গ্রহণের প্রয়োজন হতে পারে।

অনেকে বিশ্বাস করেন যে নিরামিষ খাদ্য নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। তবে, শুধুমাত্র প্রাণীজ পণ্যে প্রাপ্ত পুষ্টি উপাদানের অভাবে এই খাদ্যাভ্যাসের কিছু স্বাস্থ্য ঝুঁকিও রয়েছে।

ডক্টর আরডিসন কোরাট বলেছেন: "মধ্যবয়সী মানুষদের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য তাদের খাদ্যতালিকায় প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকা প্রয়োজন।"

এবং প্রোটিন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বার্ধক্যে সুস্থ ও দীর্ঘ জীবনের জন্য মধ্যবয়সী ব্যক্তিদের প্রধানত উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের সাথে অল্প পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণ করা সর্বোত্তম।

সবচেয়ে স্বাস্থ্যবান ব্যক্তিরা হলেন সেইসব নিরামিষাশী, যারা মুরগি ও মাছের মতো উৎস থেকে কিছু প্রাণীজ প্রোটিনও গ্রহণ করেন। গবেষকরা আয়রন এবং ভিটামিন বি১২-এর জন্য এই খাবারগুলো খাওয়ার পরামর্শ দেন, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, কর্মশক্তি এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক