আবিষ্কৃত খাদ্য ওজন কমাতে, কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে

স্বাস্থ্য সংবাদ দিয়ে দিন শুরু করুন, পাঠকরা আরও নিবন্ধ পড়তে পারেন: লবণ দিয়ে ফল খাওয়া, কোনটি আপনার সবচেয়ে বেশি পছন্দ?; ডাক্তার সন্ধ্যার স্বাস্থ্যকর অভ্যাস প্রকাশ করেছেন; ১,৬০০ লিটার দুধ দান করে ৩ সন্তানের মা গিনেস রেকর্ড স্থাপন করেছেন...

এই খাবারটি কোলেস্টেরল এবং ডায়াবেটিস কমাতে সাহায্য করে

সম্প্রতি JAMA নেটওয়ার্ক ওপেন জার্নালে প্রকাশিত নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে নিরামিষ খাবার কোলেস্টেরল কমাতে পারে, ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে পারে।

দেখা যাচ্ছে যে নিরামিষভোজী হৃদরোগের জন্য উপকারী এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।

যারা নিরামিষাশীরা গড়ে ছয় মাস ধরে নিরামিষ খাবার খেয়েছিলেন তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গিয়েছিল।

এটি অনেকের জন্য সুখবর, কারণ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অনেকেই নিরামিষ খাবার গ্রহণ শুরু করেছেন। যদিও এই ধরণের খাবার হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির জন্য উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে, তবে যাদের ইতিমধ্যেই হৃদরোগের ঝুঁকি রয়েছে বা যাদের উচ্চ ঝুঁকি রয়েছে তাদের উপর খুব কম গবেষণা হয়েছে।

লেখকরা বলেছেন, ফলাফলগুলি দেখায় যে নিরামিষ খাবার "খারাপ" LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, গড় রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা HbA1c কমাতে এবং ওজন কমাতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ রোগীদের ক্ষেত্রে।

অস্ট্রেলিয়ার সিডনি বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি গবেষক এবং পিএইচডি প্রার্থী, তিয়ান ওয়াং, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, এশিয়া, ইউরোপ এবং নিউজিল্যান্ডের ২০টি পরীক্ষা বিশ্লেষণ করেছেন, যার মধ্যে ২৮ থেকে ৬৪ বছর বয়সী ১,৮৭৮ জন হৃদরোগের ঝুঁকিতে আছেন বা উচ্চ ঝুঁকিতে আছেন । এই গবেষণার ফলাফল ৫ আগস্ট স্বাস্থ্য পৃষ্ঠায় পাওয়া যাবে ।

লবণ দিয়ে ফল খাওয়া, কোনটা তোমার বেশি পছন্দ?

ফল একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ। ফলগুলি কেবল সুস্বাদু, ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধই নয়, কিছু ফল লবণ দিয়ে খেলে আরও সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হয়।

সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য, মানুষের প্রতিদিন মাত্র ২,৩০০ মিলিগ্রাম লবণ খাওয়া উচিত। এই পরিমাণ লবণ ১ চা চামচ লবণের সমান। আসলে, প্রতিটি ফলের খাবারের জন্য এই পরিমাণ লবণের মাত্র ১/৩ অংশ যথেষ্ট।

লবণ পানিতে আনারস ভিজিয়ে রাখলে খাওয়ার সময় মুখের জ্বালাপোড়া কমবে।

এখানে কিছু ফলের কথা দেওয়া হল যেগুলো লবণ দিয়ে খেলে বেশি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু হয়:

আনারস। লবণ দিয়ে খেলে আনারস আরও সুস্বাদু এবং মিষ্টি হবে। কিন্তু আনারস খাওয়ার সময়, মানুষ সহজেই একটি জিনিস লক্ষ্য করে, তা হল আনারসের কারণে জিহ্বায় জ্বালাপোড়া। এটি জিহ্বায় ব্রোমেলেন এনজাইমের প্রভাবের কারণে ঘটে।

এই এনজাইম হজমের জন্য খুবই উপকারী। তবে এর খারাপ দিক হল এটি মুখে জ্বালাপোড়া সৃষ্টি করতে পারে। এই অবস্থা কমাতে, সমাধান খুবই সহজ: আনারস লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন। লবণ জল ব্রোমেলেনকে নিরপেক্ষ করবে, যার ফলে আনারস খাওয়ার সময় মুখের জ্বালাপোড়া কমবে। তবে, লবণ জলে খুব বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখবেন না কারণ এটি আনারসের প্রাকৃতিক মিষ্টতা হারাতে পারে এবং এগুলি নরম করে তুলতে পারে।

জাম্বুরা। জাম্বুরা খুবই স্বাস্থ্যকর একটি ফল কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এ এবং সি থাকে। তবে, জাম্বুরার একটি সীমাবদ্ধতা রয়েছে যে এটি কখনও কখনও তেতো এবং খাওয়া কঠিন। এই তেতো স্বাদ জাম্বুরায় থাকা ন্যারিঙ্গিন নামক যৌগের প্রভাবের কারণে হয়। জাম্বুরা ছাড়াও, একই পরিবারের অন্যান্য ফল যেমন কমলা এবং ট্যানজারিনেরও একই সমস্যা রয়েছে।

লবণ দিয়ে জাম্বুরা খেলে নারিংগিনের প্রভাব কমবে। নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে লবণ দিয়ে জাম্বুরা খেলে তিক্ততা কমবে এবং মিষ্টিতা বাড়বে। পাঠকরা ৫ আগস্ট স্বাস্থ্য পৃষ্ঠায় এই নিবন্ধটি সম্পর্কে আরও পড়তে পারেন।

১৬০০ লিটার দুধ দান করে তিন সন্তানের মা গিনেস রেকর্ড গড়েছেন

নয় বছর ধরে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের এলিজাবেথ অ্যান্ডারসন-সিয়েরা ৪২২ জন মহিলাকে তার ১,৬০০ লিটার দুধ দান করেছেন। তার এই কৃতিত্ব একটি বিশ্ব রেকর্ড স্থাপন করেছে এবং গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস দ্বারা স্বীকৃত হয়েছে। তিনি এত বেশি পরিমাণে দুধ দান করার কারণ হল তার একটি শারীরিক অবস্থা রয়েছে যার কারণে তিনি আরও বেশি দুধ উৎপাদন করেন।

৩৫ বছর বয়সী এলিজাবেথ অ্যান্ডারসন-সিয়েরা, যিনি তিন সন্তানের জননী এবং ওরেগন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর পোর্টল্যান্ডের বাসিন্দা, ২০১৪ সালে গর্ভবতী হওয়ার সময় গ্যালাক্টোরিয়া রোগে আক্রান্ত হন এবং তার প্রথম কন্যা ইসাবেলার জন্ম দেন।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের এলিজাবেথ অ্যান্ডারসন-সিয়েরা তার ১,৬০০ লিটারেরও বেশি দুধ দান করেছেন এমন মায়েদের জন্য যাদের বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য দুধের অভাব রয়েছে।

গর্ভাবস্থার ১৪তম সপ্তাহে, যখন তার স্তন থেকে দুধ নিঃসরণ শুরু হয়, তখন অস্বাভাবিকতাগুলি দেখা দিতে শুরু করে। ডাক্তাররা পিটুইটারি গ্রন্থির সিটি স্ক্যান সহ একাধিক পরীক্ষা করেন। পিটুইটারি গ্রন্থি হল মস্তিষ্কের নীচে অবস্থিত একটি ছোট, মটরশুঁটির আকারের গ্রন্থি, যা শরীরের অন্তঃস্রাবী সিস্টেম নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন নিঃসরণ করার জন্য দায়ী।

গর্ভাবস্থায় হরমোনের পরিবর্তনের ফলে পিটুইটারি গ্রন্থি সামান্য বড় হয়, অতিরিক্ত সক্রিয় হয়ে ওঠে এবং আরও প্রোল্যাকটিন নিঃসরণ করে, যা স্তন্যপায়ী গ্রন্থিতে দুধ উৎপাদনকে উদ্দীপিত করার জন্য দায়ী হরমোন।

"আমার এন্ডোক্রিনোলজিস্ট আমাকে বলেছিলেন যে আমি আমার শরীরে প্রোল্যাক্টিনের পরিমাণ কমাতে ব্রোমোক্রিপ্টিন নিতে পারি। কিন্তু যদি আমি তা করি, তাহলে আমার দুধ ফুরিয়ে যেতে পারে এবং আমার মেয়ে ইসাবেলাকে খাওয়ানোর জন্য পর্যাপ্ত দুধ থাকবে না," অ্যান্ডারসন-সিয়েরা বলেন। এই নিবন্ধটি সম্পর্কে আরও জানতে স্বাস্থ্য সংবাদ দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন !

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-phat-hien-che-do-an-giup-giam-can-giam-cholesterol-185230804182626083.htm