ভিয়েতনামে, হং কোয়ান গাছ (যা বো কোয়ান বা মুং কোয়ান নামেও পরিচিত) প্রাকৃতিকভাবে জন্মে অথবা উত্তর থেকে দক্ষিণে উঁচু পাহাড়ি এলাকা এবং গভীর বনে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।
আন গিয়াংকে সেই জায়গা হিসেবে বিবেচনা করা হয় যেখানে গোলাপ আপেল গাছ সবচেয়ে বেশি জন্মে, প্রায় প্রতিটি পরিবারেই একটি করে গাছ থাকে। কিছু পরিবারে মাত্র কয়েকটি গাছ থাকে, আবার কিছু পরিবারে শত শত গাছ থাকে।
স্থানীয়রা প্রায়শই বনের ছাউনির নীচে এবং ন্যাম গিয়েং পর্বত, ক্যাম পর্বত, কো টু পর্বত ইত্যাদি অঞ্চলে পাহাড়ের ধারের বাগানে গোলাপের ঝোপ আন্তঃফসল করে এবং ফসল কাটার মৌসুম পর্যন্ত অপেক্ষা করে।
গোলাপ আপেল খেতে সতেজ, এর অনন্য মিষ্টি-টক স্বাদ এবং একটি স্বতন্ত্র সুবাস রয়েছে, যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে স্থানীয় এবং পর্যটকদের কাছে এটিকে জনপ্রিয় করে তুলেছে।
প্রকৃতপক্ষে, এই ফলটিকে এমনকি একটি বিশেষ ফল হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা আশেপাশের প্রদেশ এবং অঞ্চলে পরিবহন করা হয়, যার দাম 40,000 থেকে 60,000 ভিয়েতনামি ডং/কেজি (অবস্থান এবং সময়ের উপর নির্ভর করে) পর্যন্ত।
মিসেস নগুয়েন নান (ট্রাই টন, আন জিয়াং থেকে) বলেন যে গোলাপ আপেল সাধারণত গ্রীষ্ম এবং শরৎকালে পাওয়া যায় এবং আগস্ট থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে এটি প্রচুর পরিমাণে পাকে।
প্রতিটি স্থানের ভৌগোলিক এবং জলবায়ুগত অবস্থার উপর নির্ভর করে, এই ফলের ফসল কাটার সময় আগে বা পরে হতে পারে।
"গোলাপ আপেলের ফল সপ্তম চান্দ্র মাস থেকে পাকতে শুরু করে এবং চান্দ্র নববর্ষ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। কিছু জায়গায়, গাছে দেরিতে ফুল আসে, তাই দ্বিতীয় বা তৃতীয় চান্দ্র মাসে মৌসুমের বাইরে ফল ধরে।"
"তাই, স্থানীয় লোকেরা সাধারণত প্রতি বছর দুটি মৌসুমে পার্সিমন সংগ্রহ করে। প্রথম মৌসুম প্রায় দুই মাস স্থায়ী হয়, যখন দ্বিতীয় মৌসুমটি ছোট হয়, প্রায় এক মাস, যার ফলে ফলন কম হয়," মিসেস নান বলেন।
মহিলা বিক্রেতা আরও বলেন যে কাঁচা পার্সিমন সবুজ রঙের হয়, পাকলে গাঢ় লাল বা বেগুনি রঙের হয়ে যায়।
ফলের খোসা পাতলা, মোটা, বীজ কম, এবং মাংস হলুদ, সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি ও টক স্বাদের সাথে মিশে কিছুটা কষাকষিযুক্ত।
এই ফলটি প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো হয়, এর কোনও যত্নের প্রয়োজন হয় না, তাই এটি বেশ স্বাস্থ্যকর এবং পরিষ্কার; এটি কেনার পরে আপনাকে কেবল জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং আপনি এটি এখনই খেতে পারবেন।
কয়েকবার গোলাপ আপেলের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পেয়ে, মিসেস থু ট্রাং (হো চি মিন সিটি থেকে) আঙ্গুরের মতো দেখতে, প্রায় দুটি আঙুল একসাথে ধরার সমান আকারের এই ফলটি দেখে মুগ্ধ হয়েছিলেন।
তিনি মন্তব্য করেছিলেন যে ফলটি কিছুটা কষাকষিযুক্ত কিন্তু মিষ্টি এবং টক স্বাদের ছিল, খাবারের জন্য উপযুক্ত, এবং মরিচ লবণে ডুবিয়ে রাখলে সুস্বাদু লাগত।
"মজার ব্যাপার হলো, যদিও পার্সিমন ফল পাকলে গাঢ় বেগুনি রঙের হয়, তবুও যদি আপনি এটিকে মিষ্টি এবং সুস্বাদু করতে চান, তাহলে আপনাকে এটি ভালোভাবে ঘষে ঘষে নিতে হবে।"
"আমি সাধারণত ফলটি আমার হাতের তালুর মাঝে রাখি, সামনে পিছনে ঘষি যতক্ষণ না মাংস থেঁতলে যায় এবং মোটা হয়ে যায়, এবং তারপর আমি এটি উপভোগ করার আগে এটি ফেটে যায়," ট্রাং শেয়ার করেন।
মহিলা পর্যটক আরও জানান যে, তাজা খাওয়ার পাশাপাশি, গোলাপ আপেলকে আকর্ষণীয় মিষ্টি এবং টক জ্যামে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে অথবা অতিরিক্ত সুগন্ধের জন্য অ্যালকোহলে ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে।
ভিয়েতনামী ঔষধি উদ্ভিদ অভিধান - খণ্ড ১ অনুসারে, পাকা গোলাপ আপেল ফল উষ্ণ প্রকৃতির, স্বাদে মিষ্টি এবং হজমে সহায়তা করে এবং কফ বের করে দেয়... কাঁচা ফল টক এবং ত্বককে টানটান করতে সাহায্য করে।
পাকা হলে, এই ফলটি অনেক লোক প্রতিকারেও ব্যবহৃত হয়, পেট ব্যথা, ডায়রিয়া এবং পেট ব্যথার চিকিৎসার জন্য গাছের পাতা এবং শিকড়ের মতো অন্যান্য অংশের সাথে মিলিত হয়।
সূত্র: https://vietnamnet.vn/qua-dac-san-o-an-giang-cang-vo-cang-ngot-duoc-vi-nhu-nho-rung-2442752.html
![[ছবি] লং থান বিমানবন্দরে দুটি ফ্লাইট সফলভাবে অবতরণ এবং উড্ডয়ন করেছে।](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F15%2F1765808718882_ndo_br_img-8897-resize-5807-jpg.webp&w=3840&q=75)
মন্তব্য (0)