লণ্ঠন উৎসবের (প্রথম চান্দ্র মাসের ১৫তম দিন) প্রস্তুতিতে বাজারটি সরগরম।

এই বছর, চান্দ্র মাসের প্রথম পূর্ণিমা বুধবারে (১২ই ফেব্রুয়ারী, অথবা প্রথম চান্দ্র মাসের ১৫তম দিন) পড়ে, তাই অনেক পরিবার রবিবারে (চান্দ্র মাসের ১২তম দিন) তাদের অনুষ্ঠান পালন করে। সাধারণত, চান্দ্র মাসের প্রথম পূর্ণিমা উপলক্ষে পণ্যের বাজার খুবই প্রাণবন্ত ছিল, যেখানে বিভিন্ন ধরণের খাদ্যদ্রব্য, ফলমূল এবং শাকসবজির দাম বাড়েনি; বাস্তবে, শাকসবজি বেশ সস্তা ছিল।

হ্যানয়ের ঐতিহ্যবাহী বাজার যেমন হোম ডুক ভিয়েন মার্কেট, হ্যাং বি মার্কেট, নগুয়েন কং ট্রু মার্কেট, থান কং মার্কেট, কিম লিয়েন মার্কেট, জুয়ান লা মার্কেট, ৮ মার্চ মার্কেট, ট্রাই গ্যাং মার্কেট ইত্যাদি ঘুরে দেখলে আপনি প্রচুর পরিমাণে তাজা খাবার, সামুদ্রিক খাবার, বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং হাঁস-মুরগি, শাকসবজি এবং ফলের সন্ধান পাবেন। টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর তুলনায় দাম বাড়েনি, এবং কিছু ক্ষেত্রে এমনকি কমেছে, বিশেষ করে শাকসবজি এবং ফলের ক্ষেত্রে।

বিশেষ করে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন সবুজ শাকসবজির দাম ছিল নিম্নরূপ: শসা ১৩,০০০ - ১৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি থেকে শুরু, এখন মাত্র ১০,০০০ - ১২,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; লেটুস ১৫,০০০ - ২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি থেকে শুরু, এখন মাত্র ১২,০০০ - ১৩,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; বাঁধাকপি ১০,০০০ - ১৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি থেকে শুরু, এখন মাত্র ৮,০০০ - ১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; টমেটো ১৫,০০০ - ১৮,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি থেকে শুরু, এখন মাত্র ১০,০০০ - ১২,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; কোহলরাবি ৪,০০০ - ৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি থেকে শুরু, এখন মাত্র ২,০০০ - ৩,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; গাজর, যা ২০০০ থেকে ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/পিস, এখন মাত্র ২,০০০ থেকে ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/পিস। ব্রোকলি, যা আগে প্রতি বাল্বের জন্য ২,০০০ ভিয়েতনামি ডং ছিল, এখন মাথাপিছু ৫,০০০-৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং; ফুলকপি, যা আগে প্রতি কেজির জন্য ১০,০০০-১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং ছিল, এখন মাথাপিছু ৭,০০০-১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং; আলু, যা আগে প্রতি কেজির জন্য ১২,০০০-১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং ছিল, এখন প্রতি কেজি মাত্র ৯,০০০-১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং… পুদিনা, ধনে, পেরিলা এবং তুলসীর মতো ভেষজ এবং মশলা… এর গুচ্ছও মাত্র ১,০০০-২,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

চন্দ্র নববর্ষের পরেও কেন সবজির দাম স্থিতিশীল থাকে এবং বাড়েনি তা ব্যাখ্যা করতে গিয়ে, ৮ই মার্চ বাজারের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিসেস হা থি নু বলেন: অনুকূল আবহাওয়ার কারণে, সবজির উৎপাদন ভালো হচ্ছে এবং সরবরাহ প্রচুর, তাই সবজির দাম বাড়েনি, বিশেষ করে মশলাদার সবজির দাম, যেগুলো খুব সস্তাও।

শুধু সবজির দামই স্থিতিশীল নয়, মাংস ও হাঁস-মুরগি সহ তাজা খাদ্যদ্রব্যের দামও তাদের বজায় রয়েছে এবং স্বাভাবিক দিনের তুলনায় বাড়েনি। বিশেষ করে, নৈবেদ্যের জন্য মোরগের দাম ১২০,০০০ - ১৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, গরুর মাংস ২৫০,০০০ - ৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, শুয়োরের মাংস ১১০,০০০ - ১৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, চিংড়ি ২৫০,০০০ - ৩৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, স্কুইড ২৫০,০০০ - ৩৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, গ্রাস কার্প ৬০,০০০ - ৯০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, সাধারণ কার্প ৬০,০০০ - ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে…

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর আগে, তাজা ফলের দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল। বিশেষ করে, ড্রাগন ফলের দাম, যা আগে ৭০,০০০ - ৮০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি ছিল, এখন মাত্র ৪৫,০০০ - ৫৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি। সবুজ কলা, যা আগে ১২০,০০০ - ১৮০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি ছিল, এমনকি একক থোকাও ৩৫০,০০০ - ৪০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি ছিল, এখন মাত্র ৫০,০০০ - ৭০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি। কাস্টার্ড আপেল, যা আগে ১৬০,০০০ - ১৮০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি ছিল, এখন মাত্র ৯০,০০০ - ১২০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি। ক্যান্টালুপ, যার দাম আগে ৬৫,০০০ - ৭৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি ছিল, এখন মাত্র ৫৫,০০০ - ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। তরমুজ, যার দাম ২৫,০০০ ছিল - দাম ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে কমে মাত্র ১৫,০০০-২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে নেমে এসেছে; কান কমলালেবু ৭৫,০০০-৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে কমে মাত্র ৬০,০০০-৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে নেমে এসেছে; চিলির চেরি ২৫০,০০০-৪৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে কমে মাত্র ১৬০,০০০-১৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে নেমে এসেছে; এবং সাইগন ট্যানজারিন ৫৫,০০০-৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে কমে মাত্র ৪৫,০০০-৫৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে নেমে এসেছে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অনেক পরিবার, চন্দ্র নববর্ষের পূর্ণিমার অনুষ্ঠানের জন্য নৈবেদ্য প্রস্তুত করার জন্য উপকরণ কেনার পরিবর্তে, তাদের পূর্বপুরুষদের পূজা করার জন্য অনলাইনে খাবার অর্ডার করার দিকে ঝুঁকছে। অতএব, ফেসবুক এবং জালোর মতো অনলাইন মার্কেটপ্লেসগুলি সুস্বাদু এবং নিরামিষ উভয় ধরণের খাবারের জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার অফার করে, প্রতিটি বাজেটের সাথে মানানসই বিভিন্ন মেনু এবং দাম সহ।

বা দিন জেলার (হ্যানয়) সন টে স্ট্রিটের একটি নিরামিষ রেস্তোরাঁর মালিক মিসেস ফাম থি হুওং-এর মতে, ৭ই ফেব্রুয়ারী, ২০২৫ (সাপের চন্দ্র নববর্ষের ১০তম দিন) এর প্রথম দিকে, তিনি ইতিমধ্যেই চন্দ্র নববর্ষের পূর্ণিমা উৎসবের জন্য অনেক অর্ডার পেয়েছিলেন। গ্রাহকের অর্ডারের উপর নির্ভর করে প্রতি প্লেটারের দাম ৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ১০,০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত ছিল।

সর্ব-সমেত ক্যাটারিং পরিষেবা প্রদানের পাশাপাশি, নিরামিষ রেস্তোরাঁটি গ্রাহকদের অনুরোধ অনুসারে পৃথক খাবারও বিক্রি করে, যা গ্রাহকদের জন্য এটি বেছে নেওয়া খুব সুবিধাজনক করে তোলে - মিসেস ফাম থি হুওং শেয়ার করেছেন।

শুধু নিরামিষ খাবার অর্ডার করার পরিষেবাই নয়, এই বছর চন্দ্র নববর্ষের পূর্ণিমা অনুষ্ঠানের জন্য আমিষ খাবার অর্ডার করার বিভিন্ন পরিষেবাও রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে সম্পূর্ণ ঐতিহ্যবাহী খাবারের প্যাকেজ থেকে শুরু করে অনুরোধের ভিত্তিতে পৃথক খাবার পর্যন্ত। এই চন্দ্র নববর্ষের পূর্ণিমা উপলক্ষে প্রতি খাবারের দাম ৮০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ২০,০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত। গ্রাহকদের অর্ডার দেওয়ার জন্য কেবল অনলাইন চ্যানেলের মাধ্যমে কল বা বার্তা পাঠাতে হবে এবং ক্যাটারিং পরিষেবা সরাসরি তাদের অবস্থানে খাবার পৌঁছে দেওয়ার জন্য কর্মীদের পাঠাবে।

বহু বছর ধরে অনলাইনে চন্দ্র নববর্ষের পূর্ণিমা অনুষ্ঠানের জন্য নৈবেদ্য অর্ডার করার পর, হোয়ান কিয়েম জেলার (হ্যানয়) হিউ স্ট্রিটে বসবাসকারী মিসেস বুই হ্যাং ট্রাং বলেন যে, যেহেতু এই বছরের পূর্ণিমা বুধবারে পড়ে, তাই তার পরিবার আগের বছরগুলির মতো নিজেরা রান্না করার পরিবর্তে অনলাইনে নৈবেদ্য অর্ডার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তিনি অনলাইন অর্ডারিং পরিষেবার সুবিধাগুলি হল ব্যস্ত পরিবার বা নৈবেদ্য প্রস্তুত করার সাথে অপরিচিতদের জন্য সুবিধাজনক, সম্পূর্ণ এবং উপযুক্ততা খুঁজে পেয়েছেন। তদুপরি, প্রতিটি নৈবেদ্যের দাম যুক্তিসঙ্গত, গ্রাহকের পছন্দ এবং বাজেটের উপর নির্ভর করে প্রতি নৈবেদ্যের জন্য 800,000 থেকে 2,000,000 ভিয়েতনামি ডঙ্গ পর্যন্ত।

সূত্র: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/soi-dong-thi-truong-phuc-vu-ngay-ram-thang-gieng/20250211080547267