কিডনিতে পাথর আছে এমন ব্যক্তিদের জন্য কোন দুধ নিরাপদ?

ওট মিল্ক হল একটি জনপ্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ যা ওটসকে জলের সাথে পিষে তৈরি করা হয়। এটি ল্যাকটোজ-মুক্ত, নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত এবং এর স্বাদ কিছুটা মিষ্টি এবং মসৃণ, ক্রিমি টেক্সচার রয়েছে।

ওটস দুধ - চিত্রণ

ওটস মিল্ক সাধারণত ল্যাটেস, ক্যাপুচিনো এবং স্মুদির মতো পানীয়তে ব্যবহৃত হয়।

কিডনিতে পাথর আছে এমন ব্যক্তিদের জন্য নিরাপদ।

কিডনিতে পাথর আছে এমন ব্যক্তিদের জন্য অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের তুলনায় ওটমিল একটি ভালো বিকল্প হতে পারে। যাদের কিডনিতে পাথর আছে তাদের প্রায়শই কম-অক্সালেটযুক্ত খাবার অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এটি এমন একটি পদার্থ যা প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ হয়, যা কিডনিতে পাথরের দিকে পরিচালিত করে।

যদি আপনার কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি ইতিমধ্যেই বেশি থাকে, তাহলে অক্সালেট সমৃদ্ধ খাবার এই ঝুঁকি আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।

বাদাম দুধ বা কাজু দুধের মতো অন্যান্য জনপ্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের তুলনায় ওট মিল্কে অক্সালেটের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে, যা কিডনিতে পাথরের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি নিরাপদ বিকল্প করে তোলে।

ল্যাকটোজমুক্ত এবং নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত।

গরুর দুধে ল্যাকটোজ নামক এক ধরণের চিনি থাকে, যা অনেকের হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় ৩ কোটি মানুষ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু। এই অবস্থার রোগীদের শরীরে ল্যাকটেজ নামক এনজাইম পর্যাপ্ত পরিমাণে উৎপন্ন হয় না - যা শরীর দ্বারা সঠিকভাবে শোষণের জন্য ল্যাকটোজ ভেঙে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয়।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিরা দুধ পান করার পরে বা ল্যাকটোজযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে ডায়রিয়া এবং পেট ফাঁপা হওয়ার মতো হজমের লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারেন। যদি আপনার এই অবস্থা থাকে, তাহলে আপনার ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ বেছে নেওয়া উচিত।

ওটস মিল্ক প্রাকৃতিকভাবে ল্যাকটোজ-মুক্ত, যা দুগ্ধজাত দ্রব্য এড়িয়ে চলা লোকেদের জন্য নিরাপদ করে তোলে।

ওটস দুধ প্রাণীজ উৎপত্তি নয়, তাই এটি নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশী উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।

গরুর দুধ সাধারণত অনেক খাবার এবং রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়, তাই নিরামিষ বা নিরামিষাশী খাদ্যাভ্যাস অনুসরণকারীদের জন্য ওটমিল বা অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ ভালো বিকল্প।

শক্তিশালী করলে আরও পুষ্টি সরবরাহ করে।

ওট মিল্ক প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ নয়। তবে, অনেক ওট মিল্ক প্রোডাক্টই শক্তিশালী, অর্থাৎ প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় পুষ্টি যোগ করা হয় যাতে পণ্যটি আরও পুষ্টিকর হয়।

ওট মিল্ক ভিটামিন বি১২, ভিটামিন ডি এবং পটাসিয়ামের মতো পুষ্টিগুণ দিয়ে সমৃদ্ধ করা যেতে পারে। ওট মিল্ক নিরামিষাশীদের জন্য বিশেষভাবে সহায়ক হতে পারে, যাদের ক্যালসিয়াম, বি১২ এবং ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি বেশি থাকে।

নিরামিষ ডায়েট মেনে চলার পাশাপাশি ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য ফোর্টিফাইড ওট মিল্ক বেছে নেওয়া একটি সহজ উপায়।

ওটস দুধের পুষ্টিগুণ

এক পরিবেশন (প্রায় ১৮০ গ্রাম) মিষ্টি ছাড়া ওটমিলের দুধে থাকে:

ক্যালোরি: ১০৮

চর্বি: ৬.১৯ গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: ১১.৪৮ গ্রাম

ফাইবার: ১.৮ গ্রাম

প্রোটিন: ১.৬৯ গ্রাম

আয়রন: ০.৫৯ মিলিগ্রাম

ওটস দুধে অল্প পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ফাইবার নিয়মিত মলত্যাগ বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

অতিরিক্তভাবে, ওটমিলে অল্প পরিমাণে আয়রন থাকে; এক কাপ ওটমিল দৈনিক আয়রনের (DV) প্রায় 6% সরবরাহ করে। আয়রন সারা শরীরে অক্সিজেন পরিবহন, বৃদ্ধি, শক্তি এবং হরমোন উৎপাদন এবং মস্তিষ্কের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

আনফোর্টিফাইড ওট মিল্ক আয়রন ছাড়া ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের ভালো উৎস নয়। তবে, এক কাপ ফোর্টিফাইড ওট মিল্ক ভিটামিন বি১২, রিবোফ্লাভিন, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের দৈনিক মূল্যের (ডিভি) ২০% বা তার বেশি সরবরাহ করতে পারে।

স্নায়ু ও পেশীর কার্যকারিতা, হরমোন উৎপাদন এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ক্যালসিয়াম অপরিহার্য। ভিটামিন বি১২ লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদন, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। আপনি যদি ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ বাড়াতে চান, তাহলে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ ওটস মিল্ক পণ্য গ্রহণের কথা বিবেচনা করুন।

সূত্র: https://tuoitre.vn/sua-nao-an-toan-voi-nguoi-bi-soi-than-20250301221834757.htm