কিডনিতে পাথর আছে এমন ব্যক্তিদের জন্য কোন দুধ নিরাপদ?

ওট মিল্ক হল একটি জনপ্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ যা ওটসকে জলের সাথে মিশিয়ে তৈরি করা হয়। এটি ল্যাকটোজ-মুক্ত, নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত এবং এর স্বাদ কিছুটা মিষ্টি এবং ক্রিমি টেক্সচার রয়েছে।

ওটস মিল্ক - ছবির ছবি

ওটস মিল্ক সাধারণত ল্যাটেস, ক্যাপুচিনো এবং স্মুদির মতো পানীয়তে ব্যবহৃত হয়।

কিডনিতে পাথর আছে এমন ব্যক্তিদের জন্য নিরাপদ

কিডনিতে পাথর আছে এমন ব্যক্তিদের জন্য অন্যান্য উদ্ভিদজাত দুধের তুলনায় ওটস মিল্ক ভালো পছন্দ হতে পারে। কিডনিতে পাথর আছে এমন ব্যক্তিদের প্রায়শই অক্সালেট কম থাকে এমন খাবার অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ হয় এবং কিডনিতে পাথরের কারণ হয়।

যদি আপনার কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি ইতিমধ্যেই বেশি থাকে, তাহলে অক্সালেট সমৃদ্ধ খাবার এই ঝুঁকি আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।

বাদাম দুধ বা কাজু দুধের মতো অন্যান্য জনপ্রিয় উদ্ভিদের দুধের তুলনায় ওট মিল্কে অক্সালেট অনেক কম থাকে, যা কিডনিতে পাথরের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি নিরাপদ পছন্দ করে তোলে।

ল্যাকটোজমুক্ত এবং নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত

গরুর দুধে ল্যাকটোজ নামক একটি চিনি থাকে, যা অনেক মানুষের হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 30 মিলিয়ন মানুষ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু। এই অবস্থার মানুষরা পর্যাপ্ত পরিমাণে ল্যাকটেজ এনজাইম তৈরি করে না, যা ল্যাকটোজ ভেঙে ফেলার জন্য প্রয়োজন যাতে শরীর এটি সঠিকভাবে শোষণ করতে পারে।

যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু তারা দুধ পান করার পরে বা ল্যাকটোজযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে ডায়রিয়া এবং পেট ফাঁপা হওয়ার মতো হজমের লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারেন। যদি আপনার এই অবস্থা থাকে, তাহলে আপনার ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ বেছে নেওয়া উচিত।

ওটস মিল্ক প্রাকৃতিকভাবে ল্যাকটোজ-মুক্ত, যা তাদের জন্য নিরাপদ করে তোলে যাদের দুগ্ধজাত দ্রব্য এড়িয়ে চলা উচিত।

ওটস দুধ প্রাণীজ উৎস থেকে মুক্ত, তাই এটি নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশী উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।

গরুর দুধ সাধারণত অনেক খাবার এবং রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়, তাই নিরামিষ বা নিরামিষাশীদের জন্য ওটমিল বা অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ ভালো বিকল্প।

শক্তিশালী করলে আরও পুষ্টি সরবরাহ করে

ওট মিল্ক প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ নয়। তবে, অনেক ওট মিল্ক পণ্যই শক্তিশালী হয়, যার অর্থ প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে পুষ্টি যোগ করা হয় যাতে পণ্যটি আরও পুষ্টিকর হয়।

ওট মিল্ক ভিটামিন বি১২, ভিটামিন ডি এবং পটাসিয়ামের মতো পুষ্টিগুণ দিয়ে সমৃদ্ধ করা যেতে পারে। ওট মিল্ক বিশেষ করে নিরামিষাশীদের জন্য সহায়ক হতে পারে, যারা ক্যালসিয়াম, বি১২ এবং ভিটামিন ডি-এর ঘাটতির ঝুঁকিতে থাকে।

নিরামিষ ডায়েট অনুসরণ করার সময় আপনার ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ বাড়ানোর জন্য ফোর্টিফাইড ওট মিল্ক বেছে নেওয়া একটি সহজ উপায়।

ওটস দুধের পুষ্টিগুণ

প্রায় ১৮০ গ্রাম মিষ্টি ছাড়া ওটমিলের ১টি পরিবেশনে রয়েছে:

ক্যালোরি: ১০৮

চর্বি: ৬.১৯ গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: ১১.৪৮ গ্রাম

ফাইবার: ১.৮ গ্রাম

প্রোটিন: ১.৬৯ গ্রাম

আয়রন: ০.৫৯ মিলিগ্রাম

ওটস দুধে অল্প পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ফাইবার নিয়মিত মলত্যাগ বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

এছাড়াও, ওটস দুধে অল্প পরিমাণে আয়রন থাকে, যার ১ কাপ দৈনিক আয়রনের (DV) প্রায় ৬% সরবরাহ করে। আয়রন সারা শরীরে অক্সিজেন পরিবহন, বৃদ্ধি, শক্তি এবং হরমোন উৎপাদন এবং মস্তিষ্কের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

আনফোর্টিফাইড ওট মিল্ক আয়রন ছাড়া ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের ভালো উৎস নয়। তবে, এক কাপ ফোর্টিফাইড ওট মিল্ক ভিটামিন বি১২, রিবোফ্লাভিন, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের দৈনিক মূল্যের (DV) ২০% বা তার বেশি সরবরাহ করতে পারে।

স্নায়ু ও পেশীর কার্যকারিতা, হরমোন উৎপাদন এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ক্যালসিয়াম অপরিহার্য। ভিটামিন বি১২ লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদন, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। আপনি যদি আপনার খাদ্যতালিকায় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের পরিমাণ বাড়াতে চান, তাহলে ফোর্টিফাইড ওটস মিল্ক প্রোডাক্ট বেছে নিন।

সূত্র: https://tuoitre.vn/sua-nao-an-toan-voi-nguoi-bi-soi-than-20250301221834757.htm