সম্প্রতি, দেশের কিছু প্রদেশ এবং শহরে, স্কুলে দুপুরের খাবার খাওয়ার কারণে বা স্কুলের গেটের সামনে খাবার কেনার কারণে বেশ কয়েকটি খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটেছে। সম্প্রতি, ৯ এপ্রিল, ভো থি সাউ প্রাথমিক বিদ্যালয়ে ( হো চি মিন সিটি) দুপুরের খাবার খাওয়ার পর, ২০ জনেরও বেশি শিক্ষার্থী পেটে ব্যথা, বমি, জ্বর, ডায়রিয়ার লক্ষণ দেখা দেয় এবং তাদের পরিবার তাদের হাসপাতালে নিয়ে যায়। বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার পরিবেশনের জন্য ভো থি সাউ প্রাথমিক বিদ্যালয়ের একটি শিল্প ক্যাটারিং ইউনিটের সাথে চুক্তি রয়েছে।
দং নাইতে , যদিও অতীতে স্কুলগুলিতে খাদ্যে বিষক্রিয়ার কোনও ঘটনা ঘটেনি, তবুও খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি এখনও সুপ্ত। কর্তৃপক্ষের মূল্যায়ন অনুসারে, স্কুল ক্যান্টিনে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার কাজে অনেক ইতিবাচক পরিবর্তন এসেছে, তবে এখনও কিছু সমস্যা রয়েছে যেমন: কিছু স্কুলে এখনও খাদ্য সংরক্ষণের সুযোগ-সুবিধার অভাব রয়েছে, খাবারের নমুনা সংরক্ষণ বা কর্মীদের প্রশিক্ষণ এখনও অকার্যকর। কিছু জায়গা তৈরি খাবারের উপর নির্ভর করে পরিবহনে অনেক ঝুঁকি রয়েছে... এছাড়াও, কিছু স্কুলের গেটের সামনে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত না করে এমন খাবার বিক্রি করার পরিস্থিতিও অভিভাবকদের চিন্তিত করে তোলে...
অতএব, এই নতুন শিক্ষাবর্ষে, খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি সীমিত করার জন্য সম্মিলিত রান্নাঘর, স্কুল ক্যান্টিন এবং স্কুলগুলিতে খাবার সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠান পরিচালনার ব্যবস্থা জোরদার করা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। প্রথমত, খাদ্য উপাদানের উৎপত্তি এবং উৎস কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ, খাদ্য প্রস্তুত, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং পরিবহনের সময় স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা, খাদ্য সুরক্ষা শর্তাবলী, 3-পদক্ষেপ খাদ্য পরিদর্শন এবং খাদ্য নমুনা সংরক্ষণের জন্য যৌথ রান্নাঘর এবং খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানের জন্য প্রচার এবং নির্দেশনার উপর জোর দেওয়া প্রয়োজন... এরপর, স্কুলগুলিতে খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কিত লঙ্ঘন পরিদর্শন, নিয়ন্ত্রণ এবং কঠোরভাবে পরিচালনা করা প্রয়োজন।
এটি করার জন্য, কর্তৃপক্ষের দায়িত্ব জোরদার করার পাশাপাশি, সম্মিলিত রান্নাঘর এবং স্কুল ক্যান্টিনের ব্যবস্থাপনা, সমন্বয় এবং তত্ত্বাবধানে স্কুল এবং অভিভাবকদেরও দায়িত্ব রয়েছে। শিশুদের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় অভিভাবক-শিক্ষক সমিতিকে সমাজের "চোখ এবং কান" হিসেবে বিবেচনা করে তাদের তত্ত্বাবধানমূলক ভূমিকা প্রচার করা প্রয়োজন। এছাড়াও, প্রচারণামূলক কাজের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করতে হবে। রান্নাঘরের কর্মীদের জন্য নিয়মিত প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করুন, শিক্ষক, শিক্ষার্থী এবং অভিভাবকদের খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি চিহ্নিত করার জন্য গাইড করুন; স্কুলে খাদ্য নিরাপত্তা-সম্পর্কিত সমস্যাগুলি সম্পর্কে তাৎক্ষণিকভাবে রিপোর্ট করুন যাতে স্কুলগুলি শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য সময়োপযোগী ব্যবস্থা নিতে পারে; একটি নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর এবং বিশ্বাসযোগ্য শিক্ষামূলক পরিবেশ তৈরিতে অবদান রাখতে পারে।
ড্যাং এনগোক
সূত্র: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/
মন্তব্য (0)