ব্যাঙের মাংস বিষাক্ত নয় কিন্তু কেন এটি মৃত্যুর কারণ হতে পারে?

[বিজ্ঞাপন_১]

ব্যাঙের মাংস খাওয়ার কারণে অনেক মৃত্যু

২রা অক্টোবর, কোয়াং বিনের একজন ২৪ বছর বয়সী যুবককে শ্বাসকষ্ট, ধীর গতি এবং পেটে ব্যথার লক্ষণ নিয়ে ডং হোইয়ের ভিয়েতনাম - কিউবা ফ্রেন্ডশিপ হাসপাতালে নিয়ে যাওয়া হয়। ডাক্তার এবং নার্সরা সক্রিয়ভাবে জরুরি চিকিৎসা করেন, শিরায় তরল সরবরাহ করেন, পেট ধুয়ে ফেলেন এবং পেসমেকার ঢোকান, কিন্তু বিষক্রিয়া খুব তীব্র ছিল এবং রাতের বেলায় রোগী মারা যান। ডাক্তাররা মৃত্যুর কারণ নির্ধারণ করেন ব্যাঙের মাংসের বিষক্রিয়া।

এর আগে, ২০২৩ সালের এপ্রিলে, চু সে জেলা চিকিৎসা কেন্দ্র (গিয়া লাই) বলেছিল যে ব্যাঙের মাংস খাওয়ার পর বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত ৩ জনকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছিল। তাদের মধ্যে ২ বছর বয়সী একটি শিশু ছিল, যে অপরিমাণ রক্তচাপ, নাড়ির স্পন্দন, সর্বাধিক প্রসারণ এবং পুরো শরীরের সায়ানোসিস নিয়ে হাসপাতালে ভর্তি হয়েছিল। কেন্দ্রটি ৩০ মিনিটের নিবিড় পুনরুত্থান অভিযান চালায়, কিন্তু শিশুটি বেঁচে থাকেনি। চু সে জেলা চিকিৎসা কেন্দ্র নির্ধারণ করে যে ব্যাঙের মাংসের বিষক্রিয়ায় শিশুটির মৃত্যু হয়েছে।

Thịt cóc không độc nhưng tại sao có thể gây tử vong - Ảnh 1. — বিষাক্ত পদার্থগুলি মূলত ব্যাঙের ত্বক, ডিম এবং ফুলকায় ঘনীভূত হয়।

অথবা ২০২১ সালের জানুয়ারিতে, মিসেস টিপি (হোন গাম গ্রামে, বা কাম নাম কমিউন, খান সোন জেলা, খান হোয়া ) ব্যাঙের মাংস (ব্যাঙের ডিমের সাথে মিশ্রিত) খেয়ে মারা যান। খাওয়ার প্রায় ২০ মিনিট পর, মিসেস পি. মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, খাবার বমি এবং আলগা মল অনুভব করেন।

রোগীটি পরীক্ষার জন্য বা কাম নাম কমিউন স্বাস্থ্য কেন্দ্রে আসে এবং তারপর তাকে খান সোন জেলা স্বাস্থ্য কেন্দ্রে স্থানান্তরিত করা হয়। মাঝপথে তার মৃত্যু হয়। ২টি ব্যাঙের মাংসের নমুনার (১টি নমুনায় ব্যাঙের ডিম এবং ১টি বমির নমুনা) পরীক্ষার ফলাফলে ব্যাঙের বিষের উপস্থিতি পাওয়া গেছে: বুফালিন, সিনোবুফালিন, রেসিবুফোজেনিন।

ব্যাঙের মাংস খেলে কি বিষক্রিয়া হয়?

১০ অক্টোবর, হো চি মিন সিটির মেডিসিন ও ফার্মেসি বিশ্ববিদ্যালয়ের ঐতিহ্যবাহী মেডিসিন বিভাগের উপ-প্রধান, ফার্মাসিস্ট ডঃ নগুয়েন থান ট্রিয়েট বলেন যে ভিয়েতনামে প্রচলিত ব্যাঙ প্রজাতির বৈজ্ঞানিক নাম বুফো মেলানোস্টিকটাস। ব্যাঙের অনেক অংশ ব্যবহার করা যেতে পারে, ব্যবহারের উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে, যেমন ব্যাঙের মাংস (মাথা, দুটি ল্যাটেক্স গ্রন্থি, চার পা, ত্বক এবং সমস্ত ডিম, অন্ত্র, লিভার), ব্যাঙের পিত্ত, শুকনো ব্যাঙের ল্যাটেক্স (মেডিসিনে থিম বলা হয়)। ব্যাঙের যে অংশগুলি বিষাক্ত হতে পারে তার মধ্যে রয়েছে ত্বক, ব্যাঙের ডিম, কানের পিছনের গ্রন্থি থেকে ব্যাঙের ল্যাটেক্স এবং ব্যাঙের ত্বকের গ্রন্থি।

রাসায়নিক গঠনের দিক থেকে, ব্যাঙের মাংসে প্রোটিন, লিপিড, ম্যাঙ্গানিজ থাকে যা শিশুদের দ্রুত বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, জিঙ্কের প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে। ব্যাঙের মাংস শিশুদের ভালো খেতে, দ্রুত বৃদ্ধি পেতে, ভালো ঘুমাতে, ওজন বাড়াতে এবং সুস্থ থাকতে সাহায্য করে (প্রতিদিন ২-৩ গ্রাম ব্যাঙের মাংস)।

টোড টক্সিন (টোড রেজিন) তে বুফাডিনোলিড গ্রুপের কার্ডিয়াক গ্লাইকোসাইড এবং বুফালিন, বুফোটক্সিন, স্টেরল যৌগ কোলেস্টেরল, ক্যাম্পেস্টেরল ইত্যাদি অ্যালকালয়েড থাকে। বিষাক্ত পদার্থগুলি মূলত ত্বক, ডিম এবং কানের উভয় পাশে ঘনীভূত হয়, যা বমি, ডায়রিয়া... হতে পারে, আরও গুরুতরভাবে হৃদরোগ এবং মৃত্যুর কারণ হতে পারে।

"সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ব্যাঙের বিষ যাতে ব্যাঙের মাংসে না যায় তা নিশ্চিত করা। অতএব, প্রক্রিয়াকরণের সময়, ব্যাঙের বিষাক্ত অঙ্গগুলি ব্যাঙের মাংসে ছড়িয়ে না পড়ে সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা নিশ্চিত করা প্রয়োজন। ব্যাঙের ত্বক, অভ্যন্তরীণ অঙ্গ, ডিম এবং রজন মাংসে মিশতে দেবেন না," ডঃ ট্রায়েট উল্লেখ করেছেন।

Thịt cóc không độc nhưng tại sao có thể gây tử vong - Ảnh 2. — পুকুর এবং হ্রদ থেকে খাওয়ার জন্য একেবারেই ব্যাঙের ডিম সংগ্রহ করবেন না।

ফল খাওয়ার ৩০ মিনিট থেকে ২ ঘন্টা পরে বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দেয়। রোগীরা প্রায়শই পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাবের মতো হজমজনিত ব্যাধি অনুভব করেন। হৃদরোগের ব্যাধি যেমন প্রাথমিকভাবে উচ্চ রক্তচাপ, দ্রুত হৃদস্পন্দন, সম্ভবত বুফোটেনিনের কারণে। তারপর, ভেন্ট্রিকুলার টাকাইকার্ডিয়া, ভেন্ট্রিকুলার ফাইব্রিলেশন, রক্ত সঞ্চালন ভেঙে পড়া। বুফোটেনিনের স্নায়বিক এবং মানসিক লক্ষণগুলি হ্যালুসিনেশন, বিভ্রম, ব্যক্তিত্বের ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে। উচ্চ মাত্রায়, এটি শ্বাসযন্ত্রের কেন্দ্রকে বাধা দিতে পারে যা অ্যাপনিয়া সৃষ্টি করে। কিডনির ক্ষতি, অ্যানুরিয়া, তীব্র টিউবুলার নেফ্রাইটিস সৃষ্টি করে।

এছাড়াও, পুকুর, হ্রদ, নদী থেকে ব্যাঙের ডিম সংগ্রহ করে খাবেন না। যদি বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা যায়, তাহলে সক্রিয়ভাবে বমি করান এবং নিকটস্থ চিকিৎসা কেন্দ্রে নিয়ে যান।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক