আবহাওয়া রৌদ্রোজ্জ্বল হওয়ার সাথে সাথে শীতল ফলের দাম আকাশছোঁয়া।

bna_dứa.jpg — স্থানীয় বাজারে আনারসের দাম তীব্রভাবে বেড়েছে। ছবি: থান ফুক

গত দুই দিন ধরে, আবহাওয়া তীব্র রৌদ্রোজ্জ্বল হয়ে ওঠার সাথে সাথে তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে, মিসেস দিন থি হোয়া'র পরিবারের (হাং ডাং ওয়ার্ড, ভিন সিটি) প্রতিদিনের মেনুতে আনারস এবং গাজরের রস যোগ করা হয়েছে। তিনি এই দুটি ফল এবং সবজি কিনে ধীরে ধীরে রস করে তার ছয় সদস্যের পরিবারকে পরিবেশন করেন।

“তিনটি আনারস এবং দুটি গাজর ছয় জনের জন্য একদিনের জন্য যথেষ্ট রস। আগে, আনারসের দাম মাত্র ৭,০০০-৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং ছিল, কিন্তু এখন তা বেড়ে ১৫,০০০-১৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং হয়েছে, এবং গাজরের দামও ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে বেড়ে ১৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হয়েছে। তবে, পানীয়ের দোকান থেকে তৈরি করে কেনার তুলনায়, এটি অনেক সস্তা; এটি প্রতিদিন প্রতি ব্যক্তির জন্য মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত কাজ করে,” মিসেস হোয়া বলেন।

জুসার সহজলভ্য না থাকায়, অনেকেই আনারস এবং গাজর কিনে তাৎক্ষণিকভাবে একটি জুসার ভাড়া করে। জুসিংয়ের ভাড়া প্রতি কেজি পণ্যের জন্য ৫,০০০ থেকে ৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত।

bna_mía.jpg — চাহিদা বৃদ্ধির সাথে সাথে আখ এবং আনারস চাপানোর পরিষেবাও সমৃদ্ধ হচ্ছে। ছবি: থান ফুক

হাং ডাং বাজারে একটি ফলের দোকানের মালিক মিসেস হাং ট্যাম বলেন: "গত দুই দিন ধরে, লোকেরা প্রচুর আনারস, গাজর, অথবা সেলারি এবং গাজর কিনে জুস তৈরি করছে। গড়ে, প্রতিদিন প্রায় ৩০-৩৫ জন গ্রাহক আমাদের জুস তৈরির জন্য ভাড়া করেন। আনারসের বিক্রির পরিমাণও আগের তুলনায় তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যদিও দামও প্রতিদিন বাড়ছে।"

নারকেল, তরমুজ এবং প্যাশন ফলের মতো শীতল ফলের দামও বেড়েছে। বিশেষ করে, সিয়ামিজ নারকেলের দাম ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/প্রতি থেকে বেড়ে ১৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/প্রতি হয়েছে; স্থানীয় সবুজ নারকেলের দাম ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/প্রতি থেকে বেড়ে ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/প্রতি; তরমুজ ৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে বেড়ে ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হয়েছে; এবং প্যাশন ফলের দাম ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে বেড়ে ৩৭-৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হয়েছে।

bna_mía 2.JPG — গরম মৌসুমের শুরুতেই আখের দাম বেড়ে গেছে। ছবি: থান ফুক

স্থানীয় বাজারে কেবল দামই বাড়ছে না, বরং জরিপ অনুসারে, নগুয়েন কান চান এবং দিন কং ট্রু রাস্তাগুলি (ভিন পাইকারি বাজার এলাকা, হং সন ওয়ার্ড) - যা পাইকারি ফল, বিশেষ করে আনারস, আখ এবং নারকেল বিক্রিতে বিশেষজ্ঞ - আজকাল খুব ব্যস্ত। বিভিন্ন স্থান থেকে সতেজ ফল বহনকারী ট্রাকগুলি আসছে, মোটরবাইক, রিকশা এবং ছোট ট্রাকগুলি পরিবেশক, পানীয়ের দোকান এবং খুচরা দোকানে পণ্য সরবরাহ করছে।

ভিন সিটির নগুয়েন কান চান স্ট্রিটে আখ ও নারকেলের পাইকারি ব্যবসার মালিক মিঃ নগুয়েন ভ্যান হা বলেন: “পাইকারদের কাছ থেকে আখ ও নারকেলের দাম প্রতিদিন বাড়ছে। গরমের সময়, সতেজ পানীয়ের চাহিদা বৃদ্ধি পায় এবং এটি পর্যটন মৌসুমের শীর্ষে থাকে, তাই প্রতি বছর, এই জিনিসপত্রের দাম দ্রুত এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য বৃদ্ধি পায়। তবে, বিগত বছরের তুলনায়, এই বছর, মরশুমের শুরু থেকেই নারিকেল ও আখের দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।”

আখের খোসা ছাড়ানোর পরিষেবাটিও খুব জনপ্রিয়। ছবি: থান ফুক

বর্তমানে, আখের পাইকারি মূল্য ৫.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/টন (গত বছরের তুলনায় ৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/টন বেশি); বান্ডিল করা আখের (লম্বা ডাঁটা) দাম ১১০,০০০-১২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বান্ডিল; এবং বেগুনি আখের দাম ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বান্ডিল। প্রদেশের মধ্যে আখ চাষকারী এলাকা থেকে কেনার পাশাপাশি, ডিলাররা মূলত থান হোয়া এবং নিন বিন প্রদেশ থেকে পণ্য আমদানি করেন।

“গত কয়েকদিন ধরে, প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য আখ কিনছেন এমন ব্যবসায়ীরা সরাসরি খামারে এসে জমা দিয়েছেন। গত বছরের তুলনায় আখের দাম ৫,০০,০০০-৭,০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/টন বেশি। তবে, আমি এখনও কোনও জমা গ্রহণ করিনি কারণ যদি মৌসুমের শুরুতে আখের দাম ইতিমধ্যেই বেড়ে যায়, তবে এটা নিশ্চিত যে খরার শীর্ষে প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য আখের দাম আরও তীব্রভাবে বৃদ্ধি পাবে,” বলেন হ্যামলেট ৪, হোয়া সন (আন সন) এর একজন আখ চাষী মিসেস নুয়েন থি মেন।

এক সপ্তাহ আগের তুলনায় পিকিউ ট্যানজারিনের দাম ২-৩ গুণ বেড়েছে। ছবি: থান ফুক

বর্তমানে, কুইন লু, ইয়েন থান এবং নঘিয়া দানের চাষযোগ্য অঞ্চলে আনারসের দাম মৌসুমের শুরুর তুলনায় বেড়েছে। খামারে আনারসের বর্তমান দাম ৮,০০০-৮,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যেখানে মধু আনারস ১৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

বিশেষ করে ফু কোক-এর ট্যানজারিন, যার দাম এক সপ্তাহ আগে মাত্র ৫,০০০-৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি ছিল, এখন চাহিদা বৃদ্ধির কারণে দাম দ্বিগুণ বা এমনকি তিনগুণ বেড়েছে। "ফু কোক ট্যানজারিন জুসিংয়ের জন্য উপযুক্ত, তাদের সতেজ মিষ্টিতা, রসালো অংশ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের দামের সাথে।"

"তাই, গরমের সময়, পানীয়ের দোকান এবং মানুষ উভয়ই পানীয় তৈরির জন্য ফু কোক ট্যানজারিন কিনতে পছন্দ করে। বর্তমানে, সবচেয়ে সস্তা ফু কোক ট্যানজারিনের দাম ১২,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি, যেখানে সেরা মানের, নির্বাচিতগুলির দাম ২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি। দাম বৃদ্ধি কেবল বর্ধিত চাহিদার কারণেই নয়, বরং মৌসুমের শেষের দিকে, তাই সরবরাহ কম হতে শুরু করেছে," বলেন নুঘিয়া বিন (নঘিয়া দান) এর ফু কোক ট্যানজারিন চাষী মিঃ নগুয়েন তান খোয়া।

bna_dừa.JPG — প্রতি ফলের দাম ৫,০০০-৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং বেড়েছে। ছবি: থান ফুক

এই বছর আবহাওয়া কঠোর হওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, দীর্ঘস্থায়ী তাপপ্রবাহ এবং উচ্চ তাপমাত্রা থাকবে। অতএব, সতেজ পানীয়ের চাহিদা বাড়বে। দাম বৃদ্ধির সাথে সাথে, আনারস, তরমুজ, আখ, নারকেল ইত্যাদি চাষকারী কৃষকদের ভালো আয় হবে এবং বাজারে তাদের উৎপাদিত পণ্য বিক্রি করা সহজ হবে, তাই তারা খুব খুশি।

উৎস