জরিপ অনুসারে, প্রায় এক মাস ধরে, আবহাওয়া গরম হতে শুরু করার সাথে সাথে, সামুদ্রিক খাবারের দাম বাড়তে শুরু করেছে, বিশেষ করে ছুটির প্রথম দুই দিনে, যখন দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেতে থাকে।
সেই অনুযায়ী, সবুজ কাঁকড়ার দাম ৫৫০,০০০ - ৬৫০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি (৬-৭টি কাঁকড়া/কেজি), লাল কাঁকড়া ৩৫০,০০০ - ৪৫০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি (৬-৭টি কাঁকড়া/কেজি); কাঁকড়ার দাম ৬০০,০০০ - ৭০০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি, তাজা স্কুইড প্রায় ৪০০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি, গলদা চিংড়ি ১.২ মিলিয়ন ভিয়ানডে/কেজি, ক্লাম ১৫০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি, পমফ্রেট ২০০,০০০ - ২৫০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি, মোটা শামুক ২০০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি, সুগন্ধি শামুক ২৫০,০০০-৩০০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি, ম্যান্টিস চিংড়ি ২৩০,০০০-২৯০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি…
দাম বেড়েছে, কিন্তু ক্রয় ক্ষমতা বেড়েছে। ভিন মার্কেটের দীর্ঘদিনের সামুদ্রিক খাবার ব্যবসায়ী হিসেবে, মিসেস নগুয়েন থি মিন ট্যাম বাজারের সরবরাহ এবং চাহিদার গতিশীলতা বোঝেন। ছুটির দিনে চাহিদা বৃদ্ধি পায়, তাই তিনি সক্রিয়ভাবে স্বাভাবিকের চেয়ে তিনগুণ বেশি আমদানি করেন, তবে কিছু জিনিস এখনও ব্যস্ত দিনে বিক্রি হয়ে যায়।
মিসেস মিন ট্যাম বলেন: "গ্রাহকদের কাছে খুচরা বিক্রয়ের পাশাপাশি, বাজার এবং রেস্তোরাঁয় বিক্রয়ও স্বাভাবিক দিনের তুলনায় ২-৩ গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে। বছরের সময় অনুসারে তাজা সামুদ্রিক খাবারের দাম প্রতিদিন বৃদ্ধি পায়, গড়ে ৩০% বৃদ্ধি পায়। তবে হিমায়িত সামুদ্রিক খাবারের দাম স্থিতিশীল রয়েছে।"
উপকূলীয় পর্যটন এলাকা এবং সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁগুলিতে, গ্রাহকের চাহিদা স্বাভাবিক দিনের তুলনায় ৫-৭ গুণ বেড়েছে। তাই বাজারের ওঠানামা অনুসারে দামও বেড়েছে। হ্যানয় থেকে কুয়া লোতে ছুটি কাটাতে আসা পর্যটক মিস হাই মিন বলেন: "এক মাস আগে, একই রেস্তোরাঁয় ৪ জনের জন্য খাবার অর্ডার করতে ১,৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং খরচ হত, কিন্তু এখন, ৪ জনের জন্য একই মেনুতে, খরচ প্রায় ২২ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং।"
তবে, দাম তালিকাভুক্ত ছিল, মালিক আগে থেকেই দাম উল্লেখ করেছিলেন, এবং গ্রাহকের সম্মতির পরেই খাবারটি প্রস্তুত করা হয়েছিল। আমার মনে হয় দামটি গ্রহণযোগ্য কারণ এটি ছুটির দিন বা রেস্তোরাঁর অতিরিক্ত দামের কারণে নয়, বরং বাজারে সামুদ্রিক খাবারের উপাদানের দাম বৃদ্ধির কারণে।"
কুইন বাং (কুইন লু) এর দীর্ঘদিনের সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁর মালিক নগুয়েন ভ্যান থুয়ান বলেন: "সামুদ্রিক খাবার একটি অত্যন্ত অস্থির পণ্য, যা মাছ ধরার পরিমাণ এবং ভোক্তাদের চাহিদার উপর নির্ভর করে। তাই, ছুটির দিন এবং গরমের সময় দাম বৃদ্ধি বোধগম্য। বাজারের দাম বেড়ে যায়, যা আমাদের সেই অনুযায়ী দাম বাড়াতে বাধ্য করে।"
গ্রাহকদের জন্য ন্যায্য মূল্য নিশ্চিত করার জন্য, সামুদ্রিক খাবারের দাম প্রতিদিন আপডেট করা হয় এবং স্পষ্টভাবে প্রদর্শিত হয় যাতে গ্রাহকরা সচেতনভাবে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। অন্যদিকে, প্রক্রিয়াকরণ ফি-এর কারণে সামুদ্রিক খাবারের খরচ অত্যধিক বৃদ্ধি রোধ করার জন্য আমাদের দাম নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।"
সামুদ্রিক খাবারের ক্রমবর্ধমান দাম এবং ভোক্তাদের তীব্র চাহিদা মাছ ধরা এবং জলজ চাষের সাথে জড়িতদের জন্য আনন্দের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। বর্তমানে, কুয়া লো, দিয়েন চাউ এবং কুইন লু-এর মতো উপকূলীয় অঞ্চলের জেলেরা বাজারে সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য সক্রিয়ভাবে কাজ করছেন; ক্লাম, চিংড়ি এবং মাছ চাষকারী পরিবারগুলিও সক্রিয়ভাবে তাদের পণ্য সংগ্রহ করছে এবং দাম অনুকূল থাকাকালীন ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করছে।
নঘি হাই ওয়ার্ড (কুয়া লো শহর) এর একজন জেলে মিঃ নগুয়েন ভ্যান সাং বলেন: “আমাদের নৌকাগুলি দিনের বেলায় মাছ ধরে, রাতে চলে যায় এবং পরের দিন সকালে তীরে ফিরে আসে। আমরা যে সামুদ্রিক খাবার ধরি তা মূলত তাজা স্কুইড। এবার, স্কুইডের দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে, ৪০০,০০০ থেকে ৬০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, এবং ব্যবসায়ীরা ঠিক ডক থেকে এটি কিনছেন, তাই আমরা খুব খুশি।”
পাঁচ দিনের ছুটির দিনটি প্রচণ্ড গরমের সময়কালের সাথে মিলে যায়, যার ফলে মানুষ উপকূলীয় রিসোর্টগুলিতে ভিড় জমায় অথবা বাড়িতে খেতে পছন্দ করে। ফলস্বরূপ, সামুদ্রিক খাবারের চাহিদা বৃদ্ধি পায়, যার ফলে দামের ওঠানামা হয়।
উৎস
![[ছবি] প্রধানমন্ত্রী ফাম মিন চিন রাশিয়ার রোসাটম কর্পোরেশনের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তার সাথে ফোনে কথা বলছেন।](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F11%2F1765464552365_dsc-5295-jpg.webp&w=3840&q=75)
মন্তব্য (0)