হ্যানয়ের শীত উপভোগ করার জন্য একটি ক্যাফেতে বসে থাকার আনন্দ।

VTV.vn - অভিনব কিছুর দরকার নেই, এটি কেবল হ্যানয়ের বাসিন্দাদের "উষ্ণতা খোঁজার" অভ্যাস: একটি অতিরিক্ত কোট পরা, একটি পরিচিত ক্যাফে বেছে নেওয়া, শীত উপভোগ করার জন্য এক কাপ গরম কফি অর্ডার করা।

লি নাম দে স্ট্রিটের একটি ছোট গলিতে সাধারণ চেয়ার সহ একটি ক্যাফে।

ঋতুর প্রথম ঠান্ডা বাতাস যখন আস্তে আস্তে ঢুকে পড়ে, তখন হ্যানয় তার সবচেয়ে সুন্দর সময় শুরু করে... কফি খেতে বসার জন্য। এটাকে অভিনব কিছু বলার দরকার নেই; রাজধানীর বাসিন্দাদের কেবল "উষ্ণতা খোঁজা" একটি অভ্যাস: একটি অতিরিক্ত জ্যাকেট পরুন, একটি পরিচিত ক্যাফে বেছে নিন, এক কাপ গরম কফি অর্ডার করুন এবং ব্যস্ততার মধ্যে নিজেকে কিছুটা ধীর করে দিন।

ঋতুর প্রথম শীতল বাতাস যখন আস্তে আস্তে ঢুকে পড়ে, হ্যানয় তার সবচেয়ে সুন্দর সময়ে প্রবেশ করে... একটি ক্যাফেতে বসে।

হ্যানয়ে কফি পান করার অভ্যাস নতুন কিছু নয়, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এটি একটি ভিন্ন চরিত্র ধারণ করেছে। এটি এখন কেবল কাজের আগে সতর্ক থাকার কথা নয়; মানুষ ব্যস্ততা এড়াতে, আড্ডা দিতে, বইয়ের কয়েকটি পৃষ্ঠা পড়তে, হালকা কিছু কাজ করতে, অথবা কেবল ঋতুর সাথে শহরের পরিবর্তন দেখার জন্য কফি শপ খোঁজে। অস্থির বিশ্বব্যাপী কফি বাজার এবং ভিয়েতনামী কফির ক্রমাগত রেকর্ড-ব্রেকিং দামের মধ্যে, যা অভূতপূর্ব রপ্তানি বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে, দেশীয় কফি অনুরাগীরা ক্রমশ বিচক্ষণ হয়ে উঠছেন: বিনের স্বাদ, রোস্টিং পদ্ধতি, ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের উৎপত্তি এবং প্রতিটি কাপ কফির পিছনের গল্পের উপর মনোযোগ দিচ্ছেন।

কফির প্রতি অনুরাগীরা ক্রমশ বিচক্ষণ হয়ে উঠছেন: তারা বিনের স্বাদ, ভাজা পদ্ধতি, চাষের অঞ্চলের উৎপত্তি এবং প্রতিটি কাপ কফির পিছনের গল্পের প্রতি গভীর মনোযোগ দেন।

ক্যাফেগুলির অভ্যন্তরীণ সজ্জা অত্যন্ত যত্ন সহকারে ডিজাইন করা হয়েছে এবং পরিষেবা ক্রমশ উন্নত হচ্ছে। অনেক ক্যাফে তরুণ গ্রাহকদের আকর্ষণ করে কেবল একটি ছোট কোণে সুন্দর আলো, কয়েকটি সাধারণ কাঠের চেয়ার বা তাদের মেজাজের সাথে মানানসই সঙ্গীতের মাধ্যমে । সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করা একটি ছবি বা ভিডিও একটি ক্যাফেকে "অবশ্যই পরিদর্শনযোগ্য" গন্তব্যে পরিণত করতে পারে, যা হ্যানয়ের তরুণদের জন্য কফি সংস্কৃতিকে জীবনধারায় রূপান্তরিত করতে অবদান রাখে।

কফি এবং আঠালো ভাতের সাথে সবুজ চালের গুঁড়ো - এমন একটি মিশ্রণ যা হ্যানয়ের শরৎ এবং শীতকালীন ঋতুর চেতনাকে মূর্ত করে তোলে।

লি নাম দে গলিতে, দা লাতের এক ব্যক্তির দ্বারা পরিচালিত একটি ছোট ঠেলাগাড়ি দিয়ে শুরু হওয়া একটি কফি শপ এখন অনেকের কাছে পরিচিত মিলনস্থল হয়ে উঠেছে। দোকানটি মূলত টেকআউট বিক্রি করে, তবে প্লাস্টিক বা কাগজের কাপ ব্যবহার না করে, কফি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য কাচের বোতলে পরিবেশন করা হয়। যে গ্রাহকরা তাদের নিজস্ব কাপ বা বোতল নিয়ে আসেন তারা 10,000 ভিয়েতনামী ডং ছাড় পান - এটি একটি আপাতদৃষ্টিতে কঠোর পদ্ধতি, তবে এটি দোকানের মূল চেতনার সাথে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ: এক কাপ কফি পান করুন এবং কোনও আবর্জনা পিছনে ফেলে না যান। বারান্দায় এবং দ্বিতীয় তলায় মাত্র কয়েকটি চেয়ার সহ, গ্রাহকরা পতাকা দিয়ে সজ্জিত শান্ত গলির মাঝে, সামনের পুরানো অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সের পরিবেশে বসে, আড্ডা দিতে পারেন, অথবা কেবল দাঁড়িয়ে তাদের কফি উপভোগ করতে পারেন। এটি সহজ, তবুও খুব... হ্যানয়-এর মতো।

বিশেষ করে শীতের জন্য ডিমের কফি একটি ট্রিট।

এদিকে, চাউ লং স্ট্রিটে, ১৯৯০ সাল থেকে পরিত্যক্ত এবং লতা এবং ধুলোয় ঢাকা একটি পুরনো বাড়ি, ২০২২ সালে ইউনেস্কো হ্যানয় যুব উদ্ভাবন কেন্দ্রের "বনকে শহরে নিয়ে আসা" প্রকল্পের মাধ্যমে "জাগ্রত" হয়েছিল। এই স্থানটিকে একটি ক্ষুদ্র বাস্তুতন্ত্র হিসেবে পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল, যেখানে গাছগুলি বেড়ে ওঠে এবং শহরাঞ্চলে একটি সবুজ "শ্বাস-প্রশ্বাসের স্থান" হয়ে ওঠে। একটি সংযোগ খুঁজে পেয়ে, এডে জাতিগোষ্ঠীর সদস্য ওয়াই টু টু কব্রুওর, এখানে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস কফির স্বাদ নিয়ে আসেন, যা পুরানো শহরের ঠিক কেন্দ্রস্থলে বনের উষ্ণতা এবং আন্তরিকতা ছড়িয়ে দেয়।

জীবনের সাথে ভারসাম্য ফিরে পাওয়ার একটি উপায় হল প্রিয় ক্যাফেতে যাওয়া।

হ্যানয় ক্রমাগত পরিবর্তনশীল। নতুন ক্যাফে তৈরি হয়, আবার পুরনো ক্যাফেগুলি মাঝে মাঝে পরিবর্তিত বাজারের সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যায়। কিন্তু ভিয়েতনামী কফি বিনের প্রতি ভালোবাসা, প্রতিটি ক্যাফে মালিকের সৃজনশীলতা এবং অনন্য পরিচয়ের সাথে, অনেকেই এখনও কফি প্রেমীদের হৃদয়ে তাদের স্থান ধরে রেখেছেন। এবং তাই, প্রতি সপ্তাহান্তে, প্রতি দুপুরের খাবারের সময়, লোকেরা তাদের জীবনের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য তাদের প্রিয় ক্যাফেতে ফিরে আসে, ভিয়েতনামী কফি বিনগুলিকে যারা এটি পছন্দ করে তাদের হৃদয় জয় করার আরেকটি সুযোগ দেয়।

...যাতে ভিয়েতনামী কফি বিনরা তাদের ভালোবাসার মানুষদের মন জয় করার সুযোগ পেতে থাকে।

সূত্র: https://vtv.vn/thu-vui-ngoi-ca-phe-de-tan-huong-mua-dong-ha-noi-100251211144506622.htm