ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার, আশ্চর্যজনকভাবে লেবু 'তালিকার শীর্ষে' নেই

ভিটামিন সি প্রত্যেকের খাদ্যতালিকায় একটি অপরিহার্য ভিটামিন। এটি কেবল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে না, বরং শরীরের কার্যকারিতার জন্যও অপরিহার্য।

পেয়ারা এমন একটি ফল যা লেবু, কমলার চেয়ে অনেক বেশি ভিটামিন সি সরবরাহ করে... - চিত্রের ছবি

এই ভিটামিন ক্যান্সার প্রতিরোধেও সাহায্য করে, হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করে এবং আয়রন ও ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে, সেইসাথে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং মানসিক চাপ কমায়।

অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের বিপরীতে, মানবদেহ নিজে থেকে ভিটামিন সি তৈরি করতে পারে না। অতএব, এই পুষ্টির প্রধান উৎস হল আমরা প্রতিদিন যে খাবার খাই। অতএব, ভিটামিন সি-এর অভাব একটি সাধারণ ঘটনা এবং এর ফলে চুল পড়া, ভঙ্গুর নখ, ক্ষত, মাড়ি ফুলে যাওয়া, শুষ্ক ত্বক, ক্লান্তি, শরীরে ব্যথা, হৃদরোগ, সংক্রমণ, নাক দিয়ে রক্তপাত এবং মেজাজের পরিবর্তনের মতো লক্ষণ দেখা দিতে পারে।

এই লক্ষণগুলি প্রতিরোধ করার জন্য, আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন সি (পরিমিত পরিমাণে) অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন। এটি উচ্চ রক্তচাপ, পিত্তথলির রোগ, স্ট্রোক এবং কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করবে।

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ সুপারফুডগুলির মধ্যে রয়েছে:

১. পেয়ারা

পুষ্টির দিক থেকে, পেয়ারা ভিটামিন সি-তে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে সমৃদ্ধ। পুষ্টিগত গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতি ১০০ গ্রাম তাজা পেয়ারায় ২০০ মিলিগ্রামেরও বেশি ভিটামিন সি থাকে, যা পেয়ারায় ভিটামিন সি-এর পরিমাণ কমলালেবুর চেয়ে ১.৫ গুণ বেশি।

ভিটামিন সি কেবল ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়াকেই সমর্থন করে না বরং আয়রন শোষণ বাড়ায় এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে।

এছাড়াও, পেয়ারায় ভিটামিন বি৬ এর মতো অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট, আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থও রয়েছে... ১০০ গ্রাম পেয়ারায় ৩৩ কিলোক্যালরি, ০.৬ গ্রাম প্রোটিন, ৭.৭ গ্রাম গ্লুসিড থাকে। পেয়ারায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।

২. বেল মরিচ

ভিটামিন সি-এর অন্যতম সেরা উৎস হওয়ায়, বেল মরিচ আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি-এর মাত্রা পৌঁছাতে সাহায্য করতে পারে। হলুদ বেল মরিচ সাধারণত মিষ্টি এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। লাল বেল মরিচও ভিটামিন সি-এর একটি ভালো উৎস এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার স্তরের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।

৩. পার্সলে

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এই ভেষজটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ। মাত্র দুই টেবিল চামচ পার্সলেতে ১০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকায়, এই ভেষজটি শরীরে আয়রনের মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

৪. কিউই

বিশেষজ্ঞরা প্রায়শই ভিটামিন সি-এর ঘাটতিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এই ফলটি খাওয়ার পরামর্শ দেন। আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই ফলটি অন্তর্ভুক্ত করলে কেবল পর্যাপ্ত ভিটামিনই পাওয়া যায় না, বরং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সাহায্য করে।

৫. ব্রোকলি

এই সবুজ সবজিটিকে ৫-তারকা খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি, খনিজ এবং ভিটামিন, বিশেষ করে ভিটামিন সি রয়েছে। ১০০ গ্রাম ব্রোকলিতে ৮৯.২ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ভিটামিন সি থাকার সম্ভাবনা রয়েছে। তাই, দিনে মাত্র ২ থেকে ৩টি ব্রোকলির ডাঁটা খেলে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি দূর হবে।

৬. ফ্যাব্রিক

এটি ভিটামিন সি-এর অন্যতম সেরা উৎস, এই ফলটি খেলে শরীরে ভিটামিন সি-এর মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে।

লিচু খেলে ত্বকের কোলাজেন সংশ্লেষণ উন্নত হয় এবং রক্তনালীর স্বাস্থ্যও শক্তিশালী হয়। ১০০ গ্রাম লিচুতে ৭১.৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, ফলটি পটাসিয়াম এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিতেও সমৃদ্ধ।

৭. পেঁপে

এক কাপ পেঁপে খেলে ৮৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, যা এটিকে ভিটামিন সি-এর একটি খুব ভালো উৎস করে তোলে। তাজা পেঁপে ভিটামিন সি-এর পাশাপাশি ভিটামিন এ, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ওমেগা-৩-এরও একটি ভালো উৎস।

৮. স্ট্রবেরি

ভিটামিন সি প্রদানের জন্য সুপারফ্রুট হিসেবে স্বীকৃত, স্ট্রবেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, পাশাপাশি প্রোটিন এবং ফাইবারও সরবরাহ করে।

৯. কমলা

একটি কমলা আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি এর প্রায় ১০% সরবরাহ করতে পারে, যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং আপনার শরীরকে কোলাজেন তৈরিতে সাহায্য করে।

একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সাইট্রাস রস, বিশেষ করে কমলার রস, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। সাইট্রাস রস প্রদাহ কমাতেও দেখা গেছে, যা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

১০. মরিচ

প্রতিটি কাঁচা মরিচে কমপক্ষে ৫৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, যা ভিটামিন সি-এর অভাব রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। অতিরিক্ত সুবিধা হিসেবে, কাঁচা মরিচ খাওয়া সংক্রমণ কমাতেও সাহায্য করে।

১১. লেবু

লেবু এবং লেবু উভয়ই ভিটামিন সি সমৃদ্ধ সাইট্রাস ফল। ১০০ গ্রাম লেবুতে ৫৩ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে এবং ১০০ গ্রাম নিয়মিত লেবুতে ২৯.১ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। একসময় স্কার্ভি (ভিটামিন সি-এর অভাবজনিত রোগ) প্রতিরোধের জন্য লেবু খাওয়া হত।

১২. ফুলকপি

এই সবজিটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং শরীরে ভিটামিন সি এর ঘাটতি রোধ করতে প্রায়শই খাওয়া হয়। ১ কাপ ফুলকপিতে ২০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে।

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ আরও কিছু খাবার হল টমেটো, পুদিনা পাতা ইত্যাদি।

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ

সূত্র: https://tuoitre.vn/thuc-pham-giau-vitamin-c-ngac-nhien-khi-chanh-khong-phai-la-dau-bang-20250730104515196.htm