হা লং ক্যাফেতে অদ্ভুত নিয়ম নিয়ে বিতর্ক শুরু হয়েছে: "গ্রাহকদের বিশাল দলকে পরিবেশন করা বন্ধ করুন।"

(ড্যান ট্রাই সংবাদপত্র) - হা লং (কোয়াং নিনহ)-এর বান জু ক্যাফে ব্যাপকভাবে গ্রাহকদের সেবা প্রদান বন্ধ করে দিয়েছে এই খবরটি তাৎক্ষণিকভাবে সম্প্রদায়ের মধ্যে ব্যাপক বিতর্কের জন্ম দেয়।

অস্বাভাবিক নিয়ম সহ একটি কফি শপ।

১৬ই মে, হা লং-এর একটি কফি শপ ( কোয়াং নিন ) একটি বিশেষ ঘোষণা জারি করার তথ্য প্রচুর পরিমাণে আলোচনার জন্ম দেয় এবং অনেক পরস্পরবিরোধী মতামত প্রকাশ পায়।

বিশেষ করে, তাদের ফ্যান পেজের একটি পোস্ট অনুসারে, রেস্তোরাঁটি ঘোষণা করেছে যে তারা "সাধারণ জনগণকে পরিষেবা প্রদান বন্ধ করবে" এবং তাদের নিয়মিত গ্রাহকদের উপর মনোযোগ দেবে।

পোস্ট করা বার্তায়, ক্যাফের প্রতিনিধি বলেছেন যে "এই পরিবর্তন হতাশার দিকে নিয়ে যাবে এবং বিতর্কের জন্ম দিতে পারে।"

অনেক গ্রাহক জানিয়েছেন যে পানীয় পরিবেশনের জন্য তাদের একাধিকবার যেতে হয়েছে এবং পানীয়ের জন্য অপেক্ষার সময় এক ঘন্টা পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে (ছবি: সাক্ষাৎকারগ্রহীতা কর্তৃক সরবরাহিত)।

আমাদের তদন্ত অনুসারে, এই তথ্যটি বান জু ক্যাফে থেকে এসেছে - হং হাই ওয়ার্ডে (হা লং সিটি, কোয়াং নিন প্রদেশ) অবস্থিত একটি মোটামুটি সুপরিচিত পানীয় প্রতিষ্ঠান।

পূর্বে, এই ক্যাফেটি তার অনন্য পরিষেবা শৈলী সম্পর্কে মিশ্র প্রতিক্রিয়া পেয়েছিল।

এটি শুধুমাত্র ব্যবসায়িক সময়ের মধ্যে খোলা থাকে, শনিবার এবং রবিবার বন্ধ থাকে, টেকআউট অফার করে না এবং প্রতিদিন সীমিত সংখ্যক পানীয় বিক্রি করে। এছাড়াও, গ্রাহকদের প্রায়শই তাদের পানীয়ের জন্য বেশ দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে হয়, পরিবেশনের আগে ৪০ থেকে ৬০ মিনিট পর্যন্ত।

আগে রেস্তোরাঁয় আসা অনেক গ্রাহক খবরটি শুনে দুঃখ প্রকাশ করেছেন।

কুইনহ ট্রাং-কে রেস্তোরাঁয় তিনবার খাবার দিতে অস্বীকৃতি জানানো হয়েছিল কারণ সেখানে প্রচুর ভিড় ছিল। তার পরবর্তী সফরে, তিনি খাবার পরিবেশনের জন্য প্রায় ৬০ মিনিট অপেক্ষা করতে রাজি হন।

২০ বছর বয়সী এই গ্রাহকের মনে হয়েছিল অপেক্ষা করা সার্থক কারণ ক্যাফেতে থাকা পানীয় এবং খাবারগুলি অন্যান্য জায়গার তুলনায় ভালো মানের এবং যুক্তিসঙ্গত দামের ছিল।

"প্রচুর টপিংসযুক্ত এক গ্লাস পানীয়ের দাম ৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে শুরু। আমার কাছে, অন্যান্য অনেক রেস্তোরাঁর তুলনায় এটি একটি যুক্তিসঙ্গত দাম। রেস্তোরাঁটি যদি বিস্তৃত পরিসরের গ্রাহকদের জন্য খাবার না খায় তবে এটি লজ্জাজনক," গ্রাহক ভাগ করে নেন।

ক্যাফেতে পানীয়ের দাম প্রতি পরিবেশনের জন্য ৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে শুরু (ছবি: বিষয় দ্বারা সরবরাহিত)।

এদিকে, ফুওং লিয়েন ক্যাফেটি সম্পর্কে তখন থেকেই জানতেন যখন এটি তার পুরনো স্থানে অবস্থিত ছিল, যেখানে দুটি পানীয় পরিবেশন করা হত: ডিম কফি এবং ঐতিহ্যবাহী কফি। যখন ক্যাফেটি তার নতুন স্থানে স্থানান্তরিত হয়, তখন তিনি একজন নিয়মিত গ্রাহক হয়ে ওঠেন, প্রায় প্রতিদিনই আসতেন।

"আমি ওই ঘোষণাটি দেখে অবাক হয়েছি। হয়তো রেস্তোরাঁটি কিছু গ্রাহককে ফিল্টার করে নির্দিষ্ট গোষ্ঠীকে লক্ষ্য করে তাদের পরিবেশন করতে চায়," গ্রাহক মন্তব্য করেন।

তদুপরি, অনেকেই বিশ্বাস করেন যে ভিয়েতনামের পানীয় শিল্প দ্রুত বিকশিত হলেও প্রতিযোগিতা সমানভাবে তীব্র। ক্যাফের "অপ্রচলিত" সিদ্ধান্তের সাথে, পানীয়ের মান নির্বিশেষে, গ্রাহকরা সহজেই নতুন প্রতিষ্ঠান খুঁজবেন।

বিপুল সংখ্যক গ্রাহককে স্বাগত জানানো কি বৈষম্যমূলক বলে বিবেচিত হয় না?

এই বিষয়টি সম্পর্কে, ড্যান ট্রাই সংবাদপত্রের সাথে এক সাক্ষাৎকারে, এফএন্ডবি ইনভেস্টমেন্টের চেয়ারম্যান মিঃ হোয়াং তুং বলেছেন যে সাধারণ জনগণকে সেবা না দেওয়া গ্রাহকদের প্রতি বৈষম্যের শামিল নয়।

সম্ভবত এইভাবেই কফি শপটি গ্রাহক অভিজ্ঞতা বজায় রাখার লক্ষ্য রাখে, তার মূল মূল্যবোধ সংরক্ষণের একটি উপায় হিসেবে। এটি এমন প্রতিষ্ঠানের জন্য একটি সাধারণ মডেল যা গ্রাহকদের উচ্চমানের অভিজ্ঞতা প্রদান করতে চায়।

এফএন্ডবি শিল্প বিশেষজ্ঞের মতে, ভিয়েতনামের পাশাপাশি বিশ্বজুড়ে অনেক রেস্তোরাঁ এই নীতিটি প্রয়োগ করছে।

উদাহরণস্বরূপ, কিছু ক্যাফে শুধুমাত্র সেইসব গ্রাহকদের জন্য পানীয় পরিবেশন করে যারা খাবারের দোকানে পান করে, টেকআউটের জন্য নয়। এর কারণ হল ক্যাফেতে পানীয় উপভোগ করলে এর আসল স্বাদ বজায় থাকে। অথবা কিছু ক্যাফে প্রতিদিন সীমিত পরিমাণে বিক্রি করে। এমনকি যখন বেশি গ্রাহক থাকে, তখনও প্রতিটি আইটেমের মান নিশ্চিত করতে এবং অবশিষ্ট মজুদ এড়াতে তারা বেশি বিক্রি করে না।

বিকল্পভাবে, বিশ্বজুড়ে, এমন কিছু প্রতিষ্ঠানের মডেলও রয়েছে যা গোপনে পরিচালিত হয়, যেমন "লুকানো বার"। এই বারগুলির সাথে, এমনকি ধনী গ্রাহকরাও তাদের সম্পর্কে জানেন না যদি না নিয়মিতদের দ্বারা তাদের পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়। এটি বারগুলির জন্য একটি বিশেষ ক্লায়েন্ট বজায় রাখার একটি উপায় যার মধ্যে রয়েছে বিচক্ষণ রুচি।

"বান শো কফির গল্পে ফিরে আসা যাক, আমি বিশ্বাস করি যে বিতর্ক সত্ত্বেও, এই প্রতিষ্ঠানটি বিনিয়োগ, নির্বাচন এবং গ্রাহক গোষ্ঠীর উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করার ব্যবসায়িক দর্শন বজায় রেখেছে যা তারা লক্ষ্য করতে চায়।"

"অনেক বেশি গ্রাহককে পরিবেশন করা রেস্তোরাঁর মূল মূল্যকে ক্ষুণ্ন করতে পারে। ব্যবসায়, আপনার গ্রাহক কারা তা জানা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ," মিঃ তুং বিশ্লেষণ করেন।

সূত্র: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quy-dinh-la-cua-quan-ca-phe-ha-long-dung-phuc-vu-khach-dai-tra-20250516230355262.htm