কফি সবসময়ই ভালো, এখন ছাড়া!

কফি বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক ব্যবহৃত পানীয়গুলির মধ্যে একটি, যা প্রায়শই সতর্কতা বৃদ্ধি এবং কাজের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

তবে, বৈজ্ঞানিক জার্নাল সাইপোস্ট -এ প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় কফি প্রেমীদের সতর্ক করা হয়েছে যে তারা কখন কফি পান করেন সেদিকে আরও মনোযোগ দিন।

কানাডার মন্ট্রিল বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা ২০-৫৮ বছর বয়সী ৪০ জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের উপর জরিপ চালিয়েছিলেন, যারা কফি প্রেমী ছিলেন। প্রতিটি অংশগ্রহণকারী একটি ঘুমের ক্লিনিকে দুই দিন কাটিয়েছিলেন। একদিন, তারা বিকেলে ২০০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন (প্রায় ২ কাপ কফির সমতুল্য) ব্যবহার করেছিলেন; অন্য দিন, তারা একটি প্লাসিবো পান করেছিলেন। পরীক্ষাটি উদ্দেশ্যমূলকভাবে তৈরি করা হয়েছিল: কেউ জানত না যে তারা কোন রাতে কফি পান করেছিল এবং কোন রাতে তারা প্লাসিবো পান করেছিল।

কফি বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক ব্যবহৃত পানীয়গুলির মধ্যে একটি।

ছবি: এআই

ঘুমের সময় মস্তিষ্কের কার্যকলাপ একটি ইলেক্ট্রোএনসেফালোগ্রাম (EEG) ব্যবহার করে পর্যবেক্ষণ করা হয়, যা মস্তিষ্ক থেকে বৈদ্যুতিক সংকেত রেকর্ডিং এবং বিশ্লেষণের অনুমতি দেয়।

ফলাফলে দেখা গেছে যে বিকেলের কফি, এমনকি মাঝারি মাত্রায়ও, ঘুমের সময় মস্তিষ্কের কার্যকলাপের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, বিশেষ করে নন-আরইএম ঘুমের সময় - যা শারীরিক ও মানসিক পুনরুদ্ধারের জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি পর্যায়, বৈজ্ঞানিক জার্নাল নিউ অ্যাটলাস অনুসারে।

যদিও বিকেলের কফি বিরতি ঘুমকে সম্পূর্ণরূপে ব্যাহত করে না, তবে এটি ঘুমের সময় মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে পরিবর্তন করে, যা শারীরবৃত্তীয় পুনরুদ্ধার, টিস্যু পুনর্জন্ম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ এবং স্মৃতি প্রক্রিয়াকরণকে প্রভাবিত করতে পারে।

বেশিদিন বাঁচার রহস্য হলো প্রতিদিন সকালে কালো কফি পান করা।

বিশেষ করে, EEG-তে উচ্চ মাত্রার বৈদ্যুতিক কার্যকলাপ রেকর্ড করা হয়েছিল, মস্তিষ্কের সংকেতগুলি কম স্থিতিশীল ছিল এবং ঘুমের গভীরতা হ্রাস পেয়েছিল। কিছু সংকেত মস্তিষ্কের কার্যকলাপের এমন একটি অবস্থা প্রতিফলিত করেছিল যা ঘুমের সময়ও প্রায় "সতর্ক" ছিল।

গবেষণার প্রধান লেখক অধ্যাপক ফিলিপ থোলকের মতে, ক্যাফিন ঘুমের প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় কিন্তু সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করে দেয় না। এর প্রভাবে, ঘুম হালকা হয়ে যায় এবং মস্তিষ্ক যখন বিশ্রাম নেওয়া উচিত তখন তথ্য প্রক্রিয়া করতে থাকে।

বয়স-সম্পর্কিত প্রভাব

নিউ অ্যাটলাস অনুসারে, গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ২০-২৭ বছর বয়সী তরুণরা মধ্যবয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় REM ঘুমের সময় ক্যাফিনের দ্বারা বেশি প্রভাবিত হয়।

এটি মস্তিষ্কে ক্যাফিনের প্রধান লক্ষ্যবস্তু অ্যাডেনোসিন রিসেপ্টরের ঘনত্বের পার্থক্যের কারণে হতে পারে। বয়স্কদের মধ্যে এই রিসেপ্টরের সংখ্যা কম থাকে, যার ফলে REM ঘুমের সময় ক্যাফিনের কার্যকারিতা কম থাকে। তবে, REM-বহির্ভূত ঘুমের সময়, সমস্ত বয়সের মানুষের মধ্যে ক্যাফিনের প্রভাব একই রকম থাকে।

গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে বিকেলের কফি, এমনকি কম মাত্রায়ও, ঘুমের সময় মস্তিষ্কের কার্যকলাপ পুনর্গঠন করতে পারে এবং REM-বহির্ভূত ঘুমের মান নষ্ট করতে পারে - যা পুনরুদ্ধার এবং স্নায়বিক স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়।

এই গবেষণাটি কফির সময় নির্ধারণের গুরুত্ব তুলে ধরে, বিশেষ করে ঘুমের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য।

সূত্র: https://thanhnien.vn/phat-hien-quan-trong-uong-ca-phe-luc-nao-cung-tot-tru-gio-nay-185250724223351872.htm