রসুন কেন মস্তিষ্ক, হৃদপিণ্ড এবং লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

রসুন কেবল একটি পরিচিত মশলাই নয়, বরং এটি একটি প্রাকৃতিক ঔষধও যার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথ অনুসারে, নিয়মিত রসুন সেবন মস্তিষ্ক, হৃদপিণ্ড এবং লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে এবং প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে পারে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কর্মরত পুষ্টিবিদ জিলিয়ান কুবালা রসুনের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা শেয়ার করেছেন।

প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ সমৃদ্ধ

রসুন দীর্ঘদিন ধরে তার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা, বিশেষ করে এর প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো অনেক বিপজ্জনক রোগের সাথে যুক্ত।

নিয়মিত রসুন খেলে মস্তিষ্ক, হৃদপিণ্ড এবং লিভারের স্বাস্থ্য ভালো হতে পারে

রসুনে অর্গানো-সালফার যৌগ থাকে যার প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে। রসুন কীভাবে প্রস্তুত করা হয় তার উপর নির্ভর করে এই যৌগগুলির গঠন এবং পরিমাণ পরিবর্তিত হয়।

উদাহরণস্বরূপ, তাজা রসুনে প্রচুর পরিমাণে অ্যালিন এবং γ-গ্লুটামিল সিস্টাইন থাকে, অন্যদিকে রসুনের গুঁড়োতে ডায়ালাইল ডাইসালফাইড (DADS) এবং অ্যালিন থাকে। চূর্ণ রসুনে ডাইথিন, অ্যাজোইন এবং সালফাইড যৌগ প্রচুর পরিমাণে থাকে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন খাওয়া শরীরের প্রদাহের চিহ্ন কমাতে সাহায্য করে, যা সুস্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে।

সচেতনতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে

নিয়মিত রসুন সেবন স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে এবং বয়স্কদের জ্ঞানীয় পতন কমাতে সাহায্য করে।

২০১৯ সালে ২৭,০০০ বয়স্ক চীনা মানুষের উপর করা এক গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে যারা সপ্তাহে পাঁচবার বা তার বেশি রসুন খেয়েছিলেন তাদের জ্ঞানীয় ক্ষমতা কম ছিল এবং তারা বেশি দিন বেঁচে ছিলেন।

রসুনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী যৌগের মধ্যে রহস্য লুকিয়ে আছে, যা স্নায়ু কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে

হৃদরোগের অন্যতম প্রধান কারণ হল এথেরোস্ক্লেরোসিস, এমন একটি অবস্থা যেখানে ধমনীতে প্লাক তৈরি হয়। রসুন খাওয়া এই ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

২০২১ সালে ৪,০০০ এরও বেশি চীনা মানুষের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা সপ্তাহে এক থেকে তিনবার কাঁচা রসুন খান তাদের ক্যারোটিড ইনটিমা-মিডিয়া ঘন হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের প্রাথমিক লক্ষণ। বিশেষ করে, যারা সপ্তাহে একবারেরও কম রসুন খান তাদের তুলনায় ঝুঁকি ২৬% থেকে ২৯% কমে যায়।

রসুন খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে

রসুনে শক্তিশালী যৌগ রয়েছে যার অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

অ্যালিসিন এবং ডায়ালাইল সালফাইডের মতো এই যৌগগুলি প্রদাহজনক প্রোটিনকে বাধা দিতে এবং রোগ প্রতিরোধক কোষের কার্যকলাপ বাড়াতে সাহায্য করে, যার ফলে শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা শক্তিশালী হয়।

রসুন সাধারণ শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ এবং কিছু ধরণের ফ্লু সৃষ্টিকারী রোগজীবাণুর বিরুদ্ধেও কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে।

লিভারের জন্য ভালো

রসুনের লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারিতা রয়েছে, বিশেষ করে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD) প্রতিরোধ এবং চিকিৎসায়।

অনেক গবেষণা অনুসারে, যারা সপ্তাহে ৪-৬ বার কাঁচা রসুন খান তাদের এই রোগের ঝুঁকি ৩৪% পর্যন্ত কমাতে পারে। তবে, মহিলাদের মধ্যে এই প্রভাব রেকর্ড করা হয়নি।

এছাড়াও, রসুনের গুঁড়ো সম্পূরক NAFLD রোগীদের ক্ষেত্রে ALT এবং AST-এর মতো গুরুত্বপূর্ণ লিভার এনজাইম সূচকগুলিকেও উন্নত করেছে।

রসুন খাওয়ার সময় নোটস

রসুন আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তবে রক্তপাত বা রক্ত ​​জমাট বাঁধার সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের জন্য অতিরিক্ত রসুন খাওয়া ক্ষতিকারক হতে পারে। পেঁয়াজ এবং রসুনের (যেমন লিক এবং চিভস) অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদেরও এটি এড়িয়ে চলা উচিত।

অতিরিক্ত রসুন খেলে হজমের সমস্যা, মুখে দুর্গন্ধ এবং শরীরের দুর্গন্ধ হতে পারে। বিশেষ করে, কাঁচা রসুন সরাসরি ত্বকে লাগানো উচিত নয় কারণ এটি পোড়া এবং চর্মরোগের কারণ হতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/vi-sao-toi-co-loi-cho-suc-khoe-cua-nao-tim-va-gan-185241216202740945.htm