কা মাউতে কাঁকড়ার শৃঙ্খল তৈরি: দূরদূরান্তে পৌঁছানোর জন্য বিশেষায়িত পণ্যের একটি লঞ্চিং প্যাড

(Chinhphu.vn) - ২০২৫ সালে দ্বিতীয়বারের মতো অনুষ্ঠিত Ca Mau কাঁকড়া উৎসব এবং "Hello Ca Mau" অনুষ্ঠানের কাঠামোর মধ্যে, ১৭ নভেম্বর, Ca Mau প্রদেশের পিপলস কমিটি ২০২৫ সালে কাঁকড়া পণ্যের উৎপাদন ও ব্যবহার শৃঙ্খলের সংযোগ স্থাপনের জন্য একটি সম্মেলনের আয়োজন করে। এই সম্মেলনের লক্ষ্য হল ক্ষুদ্র উৎপাদন সংস্থার "সমস্যা সমাধান" করা, দ্রুত বর্ধনশীল সামুদ্রিক কাঁকড়া শিল্পের মূল্য বৃদ্ধি করা এবং একই সাথে Ca Mau কাঁকড়ার চাহিদাপূর্ণ বাজার জয় করার সুযোগ প্রসারিত করা।

সম্মেলনে অংশগ্রহণকারী দেশি-বিদেশি প্রতিনিধিরা - ছবি: ভিজিপি/বিচ নগক

কা মাউতে সামুদ্রিক কাঁকড়া একটি কৌশলগত শিল্প হিসেবে আবির্ভূত হচ্ছে

২০২৫ সালে দ্বিতীয়বারের মতো অনুষ্ঠিত কা মাউ কাঁকড়া উৎসব এবং ১৭ নভেম্বর "হ্যালো কা মাউ" অনুষ্ঠানের কার্যক্রমের কাঠামোর মধ্যে, কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটি ২০২৫ সালে কা মাউ প্রদেশে কাঁকড়া পণ্যের উৎপাদন ও ব্যবহার শৃঙ্খলের সংযোগ স্থাপনের উপর একটি সম্মেলনের আয়োজন করে, যাতে বিগত সময়ে কাঁকড়া শিল্পের উন্নয়ন মূল্যায়ন করা যায় এবং আগামী সময়ে মূল্য শৃঙ্খলের সাথে সম্পর্কিত উন্নয়নের দিকে দৃষ্টি নিবদ্ধ করা যায়।

কা মাউ প্রাদেশিক পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান লে ভ্যান সু এবং ভিয়েতনাম ফিশারিজ অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান নগুয়েন ভিয়েত থাং সম্মেলনে সহ-সভাপতিত্ব করেন। এছাড়াও সংশ্লিষ্ট বিভাগ এবং শাখার নেতারা; প্রদেশের স্থানীয় প্রতিনিধি, ক্রেতা, ব্যবসা এবং কাঁকড়া চাষীরা উপস্থিত ছিলেন।

বর্তমানে কা মাউ হলো দেশের বৃহত্তম লবণাক্ত জলজ জলাশয়ের স্কেল সহ এলাকা, যেখানে কাঁকড়া শিল্প দৃঢ়ভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে, ৩৬৫,০০০ হেক্টরেরও বেশি কৃষিক্ষেত্র সহ একটি নতুন কৌশলগত শিল্পে পরিণত হচ্ছে, যার উৎপাদন প্রায় ৩৬,৫০০ টন/বছর ।

২০১৬-২০২৫ সময়কালে, কা মাউতে কাঁকড়া চাষের এলাকা এবং উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যা একটি ব্যাপক এবং পরিবেশগত চাষ মডেলের দিকে ইতিবাচক পরিবর্তনের ইঙ্গিত দেয়। ২০১৬ সালে, কাঁকড়া চাষের এলাকা ছিল ২২০,০০০ হেক্টর , যার উৎপাদন ছিল ১৭,৪০০ টন ; ২০২৫ সালের মধ্যে, এলাকাটি বেড়ে ৩৬৫,৫০০ হেক্টরে পৌঁছেছে, যার আনুমানিক উৎপাদন ৩৬,৫০০ টন ।

বিশেষ করে, প্রদেশে ২০,০০০ হেক্টর কাঁকড়া এবং চিংড়ি চাষ রয়েছে যা ন্যাচারল্যান্ড, এএসসি, ইইউ অর্গানিকের মতো আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে, যার উৎপাদন প্রায় ২০০০ টন/বছর । এটি Ca Mau কাঁকড়ার জন্য ট্রেসেবিলিটি এবং সবুজ পণ্যের জন্য উচ্চ প্রয়োজনীয়তা সহ বাজারে প্রবেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি।

বর্তমানে প্রদেশে ৭০টি কাঁকড়া প্রজনন খামার রয়েছে, যার নকশা ক্ষমতা প্রতি বছর ১.৩ বিলিয়ন কাঁকড়া এবং ২০২৫ সালে আনুমানিক ১.১ বিলিয়ন কাঁকড়া উৎপাদনের সম্ভাবনা রয়েছে, যা প্রদেশে চাষের জন্য কাঁকড়ার চাহিদার ১০০% পূরণ করবে।

কা মাউতে কাঁকড়া চাষ অনেক বৈচিত্র্যময় মডেলের সাথে বাস্তবায়িত হয়: সম্মিলিত উন্নত বিস্তৃত চাষ, মূল্য সংযোজন কাঁকড়া চাষ, নিবিড়/আধা-নিবিড় চাষ, উচ্চ প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্লাস্টিকের বাক্সে কাঁকড়া চাষ... , সবুজ এবং টেকসই জলজ চাষ উন্নয়নের অভিমুখের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।

প্রচুর সম্ভাবনা আছে কিন্তু কাঁকড়ার মূল্য শৃঙ্খল এখনও ছোট পরিসরে "আটকে" আছে

বিশাল সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, কা মাউতে কাঁকড়া চাষ এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন। অনেক জায়গায় উৎপাদনের পরিমাণ এখনও কম , দক্ষতা এবং উৎপাদনশীলতা বেশি নয়; কাঁকড়া চাষে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ এখনও সীমিত, যার ফলে অতিরিক্ত মূল্য সম্ভাবনার সাথে মেলে না।

পুরো কা মাউ প্রদেশে বর্তমানে ১০০টিরও বেশি কারখানা এবং প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা চালু রয়েছে। তবে, এই কারখানাগুলির বেশিরভাগই ছোট আকারের , বিশেষায়িত প্রক্রিয়াকরণ মডেলগুলি দৃঢ়ভাবে বিকশিত হয়নি এবং ফসল কাটার পর কাঁকড়া পণ্যগুলিকে বৈচিত্র্যময় করেনি। প্রধান ভোগ বাজার এখনও দেশীয় , পাইকারি বাজার, রেস্তোরাঁ, সুপারমার্কেট, পর্যটন এলাকা, রিসোর্ট... এর মাধ্যমে, যদিও রপ্তানি বাজারের স্থান এখনও অনেক বড়।

এই বাস্তবতার জন্য কাঁকড়ার মূল্য শৃঙ্খল পুনর্গঠন করা প্রয়োজন, প্রজনন, চাষ, ফসল কাটা, প্রক্রিয়াকরণ থেকে শুরু করে ব্যবহার পর্যন্ত, কৃষক, সমবায়, প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ এবং বিতরণ ব্যবস্থার মধ্যে ঘনিষ্ঠ সংযোগ স্থাপনের জন্য।

সম্মেলনে, প্রতিনিধিরা কাঁকড়া শিল্পের মুখোমুখি সমস্যাগুলি খোলাখুলিভাবে বিশ্লেষণ করেছেন, উৎপাদন স্কেল, মান ব্যবস্থাপনা, প্রযুক্তিগত মান, ট্রেসেবিলিটি থেকে শুরু করে স্থিতিশীল উৎপাদন এবং টেকসই মূল্যের সমস্যা পর্যন্ত। অনেক মতামত সমগ্র শৃঙ্খলে মান নিয়ন্ত্রণ জোরদার করার , উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়াগুলিকে মানসম্মত করার এবং Ca Mau কাঁকড়া ব্র্যান্ডের মূল্য বৃদ্ধির জন্য এটি তৈরি এবং প্রচার চালিয়ে যাওয়ার প্রয়োজনীয়তার পরামর্শ দিয়েছে।

Ca Mau কাঁকড়া এখন একটি সম্মিলিত ব্র্যান্ড, ভৌগোলিক নির্দেশক তৈরি করেছে এবং এর মানের জন্য বাজারে এটি অত্যন্ত প্রশংসিত। তবে, "কাঁকড়া" সত্যিকার অর্থে কৃষকদের উচ্চ এবং টেকসই আয় প্রদানকারী একটি গুরুত্বপূর্ণ শিল্পে পরিণত হওয়ার জন্য, বিস্তৃত পরিসরে চেইন লিঙ্কেজ এবং বাণিজ্য প্রচারে একটি অগ্রগতি প্রয়োজন।

কা মাউ প্রদেশের শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ, ভিয়েতনাম মৎস্য সমিতি এবং ফাংচেংগাং ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগ সমিতি (চীন) একটি ত্রি-পক্ষীয় সমঝোতা স্মারক স্বাক্ষর করেছে - ছবি: ভিজিপি/ বিচ এনগোক

ত্রি-মুখী সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর, কা মাউ কাঁকড়ার জন্য অনেক দূর এগিয়ে যাওয়ার পথ প্রশস্ত করছে

সম্মেলনের কাঠামোর মধ্যে, প্রদেশের ক্রেতা এবং কাঁকড়া ব্যবসার প্রতিনিধিরা সহযোগিতার প্রয়োজনীয়তা, ক্রয়ের শর্ত, মানের মান, ট্রেসেবিলিটি, সরবরাহ ক্ষমতা, সরবরাহ ইত্যাদি বিষয়ে আলোচনা করেছেন এবং সরাসরি প্রশ্ন করেছেন। সম্মেলন থেকেই সরবরাহ এবং চাহিদার সংযোগ স্থাপনের জন্য এটি একটি দৃঢ় পদক্ষেপ হিসাবে বিবেচিত হচ্ছে, যেখানে সহযোগিতা কেবল কাগজে-কলমে প্রতিশ্রুতির মধ্যেই থেমে থাকে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, কা মাউ প্রদেশের শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ, ভিয়েতনাম মৎস্য সমিতি এবং ফাংচেংগাং শহরের (চীন) ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগ সমিতি কা মাউ কাঁকড়া পণ্যের উৎপাদন ও ব্যবহারে সংযোগ জোরদার করার জন্য একটি ত্রিপক্ষীয় সমঝোতা স্মারক স্বাক্ষর করেছে। এই চুক্তি বাণিজ্য প্রচার, ব্যবহার সংযোগ এবং সাধারণ মান উন্নয়নের ক্ষেত্রে সমন্বয়ের মাধ্যমে কা মাউ কাঁকড়ার বাজার, বিশেষ করে আন্তর্জাতিক বাজার সম্প্রসারণের সুযোগ উন্মুক্ত করে।

সম্মেলনে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, কামাউ প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান লে ভ্যান সু নিশ্চিত করেছেন যে এই সম্মেলনটি সকল পক্ষকে কাঁকড়া শিল্পের অসুবিধা, সমস্যা এবং সমাধান স্পষ্টভাবে স্বীকৃতি দিতে সাহায্য করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রথম পদক্ষেপ। সেখান থেকে, তারা অনেক মূল বিষয়বস্তু, বিশেষ করে কামাউ কাঁকড়া পণ্যগুলিকে উচ্চমানের এবং সুনামের সাথে ভোক্তাদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার পদ্ধতি এবং পদ্ধতির উপর একটি চুক্তিতে পৌঁছাবে, একই সাথে আগামী সময়ে স্থিতিশীল এবং টেকসই পদ্ধতিতে শিল্পের উন্নয়নের দিকে পরিচালিত করবে।

প্রদেশের কৃষিপণ্য এবং বিশেষ করে কা মাউ কাঁকড়া আন্তর্জাতিক বাজারে আরও এগিয়ে যাওয়ার জন্য, ভাইস চেয়ারম্যান লে ভ্যান সু শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগ এবং কৃষি ও পরিবেশ বিভাগকে আগামী সময়ে অংশীদারদের সাথে যোগাযোগ রাখা, সার্টিফিকেশন প্রচার, ভোগ সংযোগ স্থাপন এবং বাণিজ্য প্রচারের কেন্দ্রবিন্দু হিসেবে কাজ করার দায়িত্ব দিয়েছেন।

তিনি আরও পরামর্শ দেন যে ব্যবসা এবং সমবায়গুলি দীর্ঘমেয়াদী সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর করবে, সাহসের সাথে গভীর প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ করবে, মূল্য বৃদ্ধির জন্য পণ্যের বৈচিত্র্য আনবে ; একই সাথে, কাঁকড়া চাষীদের সহযোগিতা মডেলগুলিতে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ, নিরাপদ প্রক্রিয়া অনুসারে উৎপাদন, নতুন কৌশল প্রয়োগ, ট্রেসেবিলিটি এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার আহ্বান জানান।

Ca Mau প্রদেশ নিশ্চিত করে যে এটি ব্যবসা এবং জনগণের সাথে থাকবে , একটি অনুকূল বিনিয়োগ পরিবেশ তৈরি করবে, ক্রমবর্ধমান কার্যকর সংযোগ শৃঙ্খলকে উন্নীত করবে। সহযোগিতা, দায়িত্বশীলতা এবং উচ্চ দৃঢ়তার মনোভাব নিয়ে, প্রাদেশিক নেতারা বিশ্বাস করেন যে Ca Mau কাঁকড়া পণ্যগুলি তাদের অবস্থান নিশ্চিত করবে, বাজার সম্প্রসারণ করবে , জনগণের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে এবং স্থানীয় অর্থনীতিকে টেকসই দিকে বিকশিত করবে।

লে সন

সূত্র: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm