ফুওক হাই 'ঝিনুক গ্রাম' তার সুস্বাদু এবং সস্তা খাবারের জন্য বিখ্যাত, যে কেউ ভুং তাউ যাবেন তাদের অবশ্যই এটি দেখতে হবে।

বা রিয়া - ভুং তাউ উপকূলীয় শহর ভুং তাউ-এর কাছে, ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রামে এসে, দর্শনার্থীরা শীতল পরিবেশ এবং দুধের ঝিনুকের অপ্রতিরোধ্য বিশেষত্ব উপভোগ করতে পারবেন।

মিন বাঁধ পর্বতের পাদদেশে অবস্থিত, ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রামটি বা রিয়া - ভুং তাউ প্রদেশের দাত দো জেলার ফুওক হাই শহরের অন্তর্গত। এটি মধ্য অঞ্চলের জেলেদের আবাসস্থল যারা জীবিকা নির্বাহের জন্য বা রিয়া - ভুং তাউতে আসেন। এখন পর্যন্ত, এই মাছ ধরার গ্রামটি ১০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বিদ্যমান।

ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রামটি ভুং তাউ, হো ট্রাম বা লং হাইয়ের মতো এত জনবহুল নয়। এই জায়গাটি এখনও তার বন্যতা, শান্তিপূর্ণ পরিবেশ ধরে রেখেছে এবং পর্যটনের জন্য ব্যবহার করা হয়নি। সম্প্রতি, এই মাছ ধরার গ্রামটি সাশ্রয়ী মূল্যে এর সুস্বাদু ঝিনুকের জন্য বিখ্যাত হয়ে উঠেছে। পর্যটকরা এখানে আসতে শুরু করেছেন এবং আরও আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা আবিষ্কার করতে শুরু করেছেন।

ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রামটি এখনও তার বন্য সৌন্দর্য, শান্তিপূর্ণ পরিবেশ ধরে রেখেছে এবং পর্যটনের জন্য এটিকে কাজে লাগানো হয়নি। ছবি: ট্রান ফি।

ডাট ডো জেলার ট্রান হুং দাও স্ট্রিটে, দর্শনার্থীরা অনেক ঝিনুকের দোকান দেখতে পাবেন যেখানে ঝিনুক বিক্রি করা হচ্ছে মাত্র ৩০,০০০ ভিয়েতনামী ডং - ৩৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি দামে। দুটি রুক্ষ বাইরের খোলসযুক্ত ঝিনুক বিক্রেতারা ঘটনাস্থলেই প্রক্রিয়াজাত করে বা সরিয়ে ফেলে, যার ফলে সুস্বাদু সাদা মাংসের স্বাদ পাওয়া যায়।

ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রামের একটি দুধ ঝিনুকের দোকানের মালিক মিসেস নুয়েন থি হাই ইয়েন বলেন যে পর্যটকরা ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রামে মূলত সামুদ্রিক খাবার খেতে আসেন, প্রধানত ঝিনুক, অনেকে এমনকি তাদের পরিবারের জন্য কয়েক ডজন কিলোও কিনে থাকেন।

“যখন গ্রাহকরা এখানে ঝিনুক খেতে এবং কিনতে আসবেন, আমি তাদের দেখাবো কিভাবে এগুলো তৈরি করতে হয়। সবচেয়ে সহজ খাবার হলো বাষ্পীভূত ঝিনুক। গ্রাহকদের শুধু পানি ফুটিয়ে ঝিনুকগুলো ভেতরে রাখতে হবে, ঠিক ২ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে, তারপর সেগুলো উপভোগ করার জন্য বাইরে নিয়ে যেতে হবে। এর ফলে, ঝিনুকগুলো রান্না হয়ে যায়, তাদের আসল সতেজতা ধরে রাখা যায়,” মিসেস ইয়েন বলেন।

ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রামে আসার সময়, দর্শনার্থীদের কাউন্টারে খুব পেশাদারভাবে ঝিনুক প্রক্রিয়াজাতকরণকারী জেলেদের চিত্র দেখতে অসুবিধা হবে না, ঝিনুকগুলিকে প্রথমে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং সাবধানে ধুয়ে ফেলা হয়। বড় থেকে ছোট, বাড়ির ভিতরে বা ফুটপাতে অনেক রেস্তোরাঁ রয়েছে, সহজ কিন্তু প্রচুর খাবারের জন্য আকৃষ্ট করে। বড় সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁগুলিতে, স্কুইড, চিংড়ি, অক্টোপাস, মাছ এবং শামুকের মতো আরও অনেক ধরণের সামুদ্রিক খাবার রয়েছে...

ঝিনুক বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে সবচেয়ে সাধারণ হল ভাপানো বা গ্রিল করা। স্টিম করা দুধের ঝিনুক বিশেষ করে খাবার খাওয়াদের কাছে জনপ্রিয়। মূল বিষয় হল "ঐশ্বরিক" ডিপিং সস, যা স্বাদে মিশ্রিত, খুব বেশি টক বা খুব বেশি মিষ্টি নয় এবং তাজা ঝিনুকের সাথে খেতে অত্যন্ত "আকর্ষণীয়"।

এছাড়াও, রেস্তোরাঁগুলি গ্রাহকদের চাহিদা পূরণের জন্য স্ক্যালিয়ন তেল দিয়ে গ্রিল করা ঝিনুক এবং ফ্যাটি পনির দিয়ে গ্রিল করা ঝিনুক বিক্রি করে। মিষ্টি, সুগন্ধি এবং চর্বিযুক্ত মাংসের সাথে বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতির মিশ্রণ সবচেয়ে চাহিদাসম্পন্ন গ্রাহকদেরও সন্তুষ্ট করতে পারে। নরম, সুগন্ধি, চর্বিযুক্ত ঝিনুকের মাংস আপনার মুখে গলে যায়, সাবধানে প্রক্রিয়াজাত করা হয় তাই কোনও মাছের গন্ধ বা সামুদ্রিক শৈবালের গন্ধ থাকে না, যা আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলিকে বিস্ফোরিত করে তোলে।

হো চি মিন সিটির একজন পর্যটক মিস হোয়াং থি হিউ, যিনি প্রায়শই ফুওক হাই ভ্রমণ করেন, তিনি বলেন: "হো চি মিন সিটিতে কাজ করার সময়, আমি এবং আমার পরিবার প্রায়শই এমন জায়গাগুলি বিবেচনা করি যেখানে আমরা অল্প সময়ের জন্য ভ্রমণ করতে পারি, এবং অবশ্যই ভুং তাউ এমন একটি গন্তব্য যা মিস করা যায় না। বিশেষ করে, আমি যখনই এখানে আসি, আমি ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রামে যাই কারণ এখানকার ঝিনুকগুলি খুব তাজা এবং সুস্বাদু, বিশেষ করে দাম খুব সস্তা, আমি এবং আমার পরিবার আরামে খেতে পারি।"

ফুওক হাই দুধের ঝিনুক তাজা এবং সুস্বাদু এবং বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ছবি: ট্রান ফি।

বর্তমানে, ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রামে অন্যান্য সৈকতের মতো খুব বেশি পর্যটন পরিষেবা এবং থাকার ব্যবস্থা নেই, তবে স্বচ্ছ, পরিষ্কার জল এবং সোনালী বালির দীর্ঘ অংশ পর্যটকদের জন্য প্রধান আকর্ষণ। এখানে এসে, দর্শনার্থীরা আরামে শীতল জলে ডুব দিতে, বালির উপর হাঁটতে বা অনেক সুন্দর ছবি তুলতে পারেন।

এছাড়াও, আবাসিক এলাকা থেকে সৈকতকে আলাদা করার জন্য, ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রাম একটি সমুদ্র প্রাচীর তৈরি করেছে এবং এটিকে সুন্দরভাবে সজ্জিত করেছে। যদি সাঁতার না চান, তাহলে দর্শনার্থীরা বাতাস উপভোগ করতে, ঢেউয়ের কলকল শুনতে এবং প্রাকৃতিক দৃশ্য উপভোগ করতে সমুদ্র প্রাচীরের উপর বসে থাকতে পারেন।

ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রামে আসা অনেক দর্শনার্থী এখানকার জেলেদের সরল, গ্রাম্য জীবনযাত্রার অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য সময় কাটান। ঝুড়ি নৌকা চালানো, নৌকা সমুদ্রে ঠেলে দেওয়া, জালে মাছ সংগ্রহ করা এবং অতিথিপরায়ণ জেলেদের গল্প শুনে মাছ ধরা সম্পর্কে শেখার মতো কাজগুলি চেষ্টা করুন।

"এটি শহর থেকে খুব বেশি দূরে নয়, তবে ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রামের দৃশ্য এবং মানুষ খুবই বন্ধুত্বপূর্ণ এবং সহজলভ্য। আমি প্রায়শই আমার পরিবারের সাথে এখানে সামুদ্রিক খাবার খেতে আসি, এবং আমার স্ত্রী এবং সন্তানদের সাথে সমুদ্র সৈকতে হাঁটতে আসি। এটি কাজের ক্লান্তি দূর করতে এবং পারিবারিক বন্ধনকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।"

ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রামে আসা অনেক পর্যটক কেবল পরিদর্শনই করেন না, বরং এখানকার জেলেদের সরল, গ্রামীণ জীবনযাত্রার অভিজ্ঞতা লাভের জন্য সময় ব্যয় করেন। ছবি: ট্রান ফি।

হো চি মিন সিটি থেকে ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রাম পর্যন্ত রাস্তাটি বেশ সুবিধাজনক, দর্শনার্থীরা মোটরবাইক বা বাসে করে হাইওয়ে ৫১ ধরে ভুং তাউ শহরের দিকে যেতে পারেন। বা রিয়া শহরে পৌঁছানোর সময়, দর্শনার্থীরা প্রাদেশিক সড়ক ৪৪ অনুসরণ করে লং হাই সমুদ্র সৈকত পর্যন্ত যেতে থাকেন এবং আরও ৮ কিমি পথ পাড়ি দিয়ে ফুওক হাই মাছ ধরার গ্রামে পৌঁছান।