16 cenově dostupných restaurací v „michelinské kvalitě“ v Ho Či Minově Městě

Níže uvádíme 16 cenově dostupných restaurací „michelinské kvality“ v Ho Či Minově Městě podle seznamu Bib Gourmand průvodce Michelin.

Restaurace Brick Box

Restaurace má dvě jídelny naproti sobě na stejné ulici v okrese 3, lemované relaxačním jezírkem s koi kapry a listnatou zahradou. Jídelní lístek se zaměřuje na tradiční vietnamská jídla, jako je smažené tofu s mletou citronovou trávou a lahodná kyselá polévka z ryby hadohlavé. Nezapomeňte si nechat místo na dezerty, jako jsou křupavé banánové chipsy nebo bylinkové travní želé.

Kuchyně matky

Zářivě žluté stěny restaurace jsou vyzdobeny tak, aby připomínaly exteriéry venkovských domů, doplněné modrými okenicemi poblíž trhu Ben Thanh v 1. okrese. Posaďte se na jednu z dřevěných stoliček jako štamgasti a ochutnejte typickou vietnamskou palačinku s krevetami a vepřovým masem, podávanou v bambusovém košíku. Za vyzkoušení stojí i smažená rýže s krevetami a vejci podávaná v kokosové skořápce.

Zlomená rýže Ba Ghien

Tato skromná restaurace v okrese Phu Nhuan, založená v 90. letech 20. století, podává nejlepší lámanou rýži ve městě. Její nejoblíbenější verzí je lámaná rýže a vepřové maso marinované v tajné omáčce a grilované k dokonalosti na dřevěném uhlí, podávané s nakládanými ředkvičkami a sladkokyselou rybí omáčkou.

Chay Garden

Tato vegetariánská restaurace nabízí lahodné a cenově dostupné vietnamské pokrmy, jako je dušený lilek s banánem a zelenými fazolkami. Starý koloniální dům má okouzlující terasu lemovanou stromy v okrese 3, což je skvělý kulinářský zážitek.

Hum Garden

Restaurace s příjemným dvorkem a starožitným nábytkem se nachází v Thao Dien, v klidné ulici v rezidenční čtvrti. Vegetariánská jídla inspirovaná vietnamskou kuchyní jsou v moderním stylu a používají převážně čerstvé, bio suroviny pocházející přímo od farmářů.

Hong Phat

Nudlová polévka Hong Phat se prodává celý den, ale ráno přitahuje velký počet hostů. Miska s nudlemi obsahuje měkké nudle plněné mletým masem, játry, čerstvými krevetami nebo krvavnicí, doplněné bylinkami a klíčky. Restaurace se nachází na ulici Vo Van Tan, 3. okres.

Miska s lepkavou rýží

Skupina mladých lidí, odhodlaná prolomit stereotyp lepkavé rýže jako úsporného rychlého občerstvení, otevřela v roce 2021 v Binh Thanh Xoi Bat – okouzlující malou restauraci s moderním designem a důrazem na detail. Svůj recept na relativně měkkou lepkavou rýži vtělili do pokrmů, jako je xoi pha lau, které obsahuje křepelčí vejce, vepřové uši a smaženou pažitku a podává se s polévkou a kimchi jako jednoduché a lahodné jídlo.

Kuřecí nudle Ky Dong

Podstata lahodnosti spočívá v bohatém, aromatickém kuřecím vývaru, který vzniká pomalým vařením kuřecích kostí po dobu 3–4 hodin. Křehké kuřecí plátky a nudle vermicelli jsou také vynikající. Restaurace se nachází ve 3. okrese.

Pho Chao

Paní Dung zahájila podnikání ve městě Nam Dinh v roce 1986 a její recept na výrobu lehkého, čistého vývaru byl použit na přípravu Pho Chao (Binh Thanh). Hosté si mohou vybrat mezi kuřecím pho nebo hovězím pho.

Pho Minh

Přestože se Pho Minh nachází v úzké uličce v 1. okrese, láká obyvatele Saigonu svým tradičním hovězím pho již od roku 1945. Přijďte sem brzy, protože je pravděpodobné, že se vyprodá před 10. hodinou.

Pho Hoang

Tato restaurace pho existuje od roku 2008 v okrese 10 a majitel, pan Hoang, je velmi hrdý na svůj čirý hovězí vývar, jehož vaření trvá více než 12 hodin.

Pho Huong Binh

Tato jednoduchá restaurace hrdě podává pho od roku 1958 v okrese 3 s nabídkou pouze dvou jídel: kuřecího pho a hovězího pho.

Pho Le

Jedna z nejlepších restaurací pho ve městě, která se nachází v 5. okrese a udržuje si svou kvalitu již přes 70 let. Přijďte si sem vychutnat autentické pho v jižanském stylu s bohatým vývarem.

Pho Phuong

Nejspeciálnější ingrediencí je zde hovězí ocas, který se vaří na mírném ohni 40 hodin, dokud maso nezměkne a kůže nebude křupavá. Restaurace se nachází v 1. okrese.

Pho Hoa Pasteur

Tato slavná restaurace pho byla otevřena v roce 1968. Interiér a obsluha sice nejsou nijak okázalé, ale jídlo je cenově dostupné a lahodný vývar je charakteristickou směsí dokonale vyvážených chutí.

Dim Tu Tac

Pobočka Dong Du v 1. okrese má přes sto míst k sezení a je vždy plná, zejména v době oběda. V příjemném a moderním prostředí podávají autentickou tradiční kantonskou kuchyni.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/16-quan-an-chat-luong-michelin-nhung-gia-phai-chang-o-tphcm-185240320102720438.htm