Majitelka „superženy“ prodává sama do 4 hodin ráno

Paní Hong je známé jméno paní Truong Thi Gia (67 let), Číňanky ze Soc Trangu , která je také majitelkou podivného nočního obchodu s kaší, jenž je otevřen již přes 40 let. Ne každý zná dojemný příběh, který se za tímto obchodem skrývá.

Od dětství…

Za chladné noci v Saigonu jsem jel po ulici Nguyen Trai (1. obvod, Ho Či Minovo Město) a zastavil jsem se u obchodu s kaší paní Hongové před klidnou uličkou číslo 194. Obchod se hemžil zákazníky, téměř všichni tu byli pravidelní návštěvníci.

Noční obchod s kaší paní Hongové.

Říká se tomu kašový obchod, ale majitel zde prodává také nudle, rýžové nudle, rýžové nudle, rýžové nudle… s celou řadou pokrmů, ze kterých si zákazníci mohou vybrat. Lidé tomu ale stále říkají kašový obchod, protože paní Hongová tento pokrm v této oblasti prodává už téměř 40 let.

Nově otevřená, zatím ne přeplněná, vedle kamen na dřevěné uhlí s několika hrnci vařícího vývaru a kaše, mi majitelka vyprávěla příběh restaurace, kterou otevřela, když byla dívka.

„Pocházím ze Západu, přišel jsem do Saigonu žít. Dělal jsem nejrůznější práce, pak jsem přešel k prodeji jídla. Cítil jsem se pro tuto práci předurčený, takže ji od té doby prodávám. Nikdo mě nenaučil vařit, jedl jsem, naučil se vařit, práce mě naučila vařit a pak můžu vařit jako teď,“ svěřil se majitel.

Když se paní Hong vdala, měla dceru. Její manžel zemřel brzy a ona ji vychovávala sama, vyrůstala, chodila na vysokou školu a nyní má díky této restauraci stabilní práci. Majitelka řekla, že bez ohledu na to, jak těžké a nešťastné to pro ni bylo, byla odhodlaná nenechat svou dceru trpět, a teď, když vidí, jak její dcera roste a stává se úspěšnou, je na ni hrdá a šťastná.

[KLIP]: Podivná noční kaše v centru Ho Či Minova Města: Ve 4 hodiny ráno je majitelkou... „superžena“.

Zpočátku prodávala kaši pouze přes den. Později měl Okres 1 hodně nočních zákazníků, takže mnoho lidí očekávalo, že bude prodávat v noci. Majitelka se proto snažila svým zákazníkům vyhovět a už více než deset let měnila otevírací dobu z 19:30 na 4:00 následujícího dne.

Obchod je nevyzpytatelný, někdy rušný, někdy pomalý, ale majitelka řekla, že když je doma, cítí se unavená a letargická a její artritida se zhoršuje. Když jde ven prodávat a setkávat se se zákazníky, cítí se zdravě a její duch je podivně nadšený.

„Možná mě život donutí zůstat v této restauraci, dokud už nebudu moct prodávat,“ řekl majitel s úsměvem.

Jsi „superžena“?

V 17 hodin začala paní Hongová zařizovat obchod. Ale protože její nohy trpěly už téměř 5 let artritidou, která jí ztěžovala chůzi, a byla jediná, kdo se staral o všechno uvnitř i venku, trvalo více než 2 hodiny, než byl obchod připraven přivítat zákazníky.

„Hodně lidí mi říká superhrdinka, protože si všechnu práci dělám sama.“ Když mě to slyšela, bezzubě se usmála a řekla, že protože je obchod malý, nenajímá žádné další lidi. Také byla zvyklá podnikat sama, protože... dělala to, co chtěla nejlépe. Pracovala celou noc a necítila se unavená, protože na to byla zvyklá.

Každá porce kaše stojí 30 000 VND.

Tady každá porce kaše stojí 30 000 VND a porce banh canh, nuoi, hu tieu nebo mi stojí všechny 40 000 VND. Byla zima, tak jsem si objednal misku kaše, snědl ji vedle kamen na dřevěné uhlí a díval se na centrální ulici s malým provozem o půlnoci, což byl velmi zajímavý zážitek.

Je třeba říct, že to, co dělá kaši zdejší slavnou, je koření, které majitel v podniku vychází z jeho více než 40letých zkušeností, je lahodné a bohaté. Vepřová střeva jsou rozmanitá, čistě zpracovaná, bez rybí příchuti, což je velké plus. S touto chutí a cenou přímo v centru Ho Či Minova Města si kaše zaslouží hodnocení 8,5/10, stojí za to se sem mnohokrát vrátit.

Pan Thanh Cong (28 let, žije v okrese Binh Thanh) uvedl, že ve dnech, kdy bere známé do centra Ho Či Minova Města, aby si užili chladný vánek a šli na procházku, se u nich často zastaví, aby je podpořil. Částečně proto, že soucítí se starou paní, která podniká sama, a částečně proto, že mu zdejší jídlo vyhovuje.

„Nejen kaše, ale i jiná jídla jsou vynikající a chutná. Nevím, proč rád jím v takových jednoduchých restauracích, je to tu pohodlnější a chutnější než ve velkých nebo luxusních restauracích,“ poznamenal.

Majitelka se rozhodla, že u obchodu s kaší zůstane po zbytek života...

Jak se noc chýlila k odlehčení, ulice se stávaly méně přeplněnými. Pouze krámek s kaší paní Hongové tam stále stál, osvětlený, linul se lahodnou vůní a čekal na půlnoční a ranní zákazníky, aby se zastavili k jídlu…

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm